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減鈉、減醣料理好幫手-鹽麴🤩
大家可以ㄧ起來認識一下喔😊
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✨鹽麴✨
是由米+麴菌+鹽發酵製成的健康調味料
台鹽的鹽麴，除了米和麴菌外，還特別用了海鹽和海洋礦物元素精華
同時具有 #鹹甜雙風味 甘醇的甜味，料理不需再加過多的糖調味
鈉含量也比一般食用鹽低！👍
在料理製作上不論是🍲炒菜、🍜煮麵、🫕燉湯
甚至是做烘焙都能加入使用！
相當方便又健康！😊
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現在剛好有優惠，很適合中秋節在家健康吃肉😋
家樂福優惠🎉 即日起-9/22
單瓶189元；兩瓶350元
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☺️這次很高興有機會跟 #戀戀家 #維琪老師
ㄧ起用 #台鹽鮮選我鹽麴 製作211 減醣料理！
大家也可以看完影片試做看看喔！
❗️即日起至8/22，台塩鮮選我塩麴風味料在全聯買一送一優惠中
我喜歡用簡單的方式做料理😁
介紹一個能讓做菜變得更簡單的東西✌
台鹽-塩麴風味料(香菇/鰹魚)❤
「榮獲食品界米其林 ITQI 2019年 2星風味絕佳獎章」
用天然的食材去萃取而成
無添加味精、調味劑、香料
低糖、低熱量
一道菜只要加他能帶出食材的自然與甘甜
不用再添加其他調味料了
醃肉時添加可以軟化肉質、加速入味
在減重的朋友做料理時添加它👍
用煮的炒的都可以唷
你可以跟沒有味道的水煮餐說再見了🙋♂
現在購買還可參加
#台鹽鹽選生活家《發票登錄加碼抽『現金』活動》
活動日期: 8/9~9/19
活動連結：https://www.facebook.com/222461067917547/posts/1282276878602622?s=1285930290&sfns=mo
我的婆婆很愛做菜，而且也很會做菜，我每次跟老劉回家時，我都會和婆婆膩在廚房裡，她煮我負責吃跟洗碗，其實我很喜歡這種模式的相處，因為我相信每個喜歡進廚房的女人，都希望自己的廚房是由她自己自主的。
因為深諳這道理，所以我和婆婆同時待在廚房是愉快的，這也是我在家裡長時間跟嬌媽待在廚房裡才悟出這道理的。
婆婆做菜有一個習慣，她會在做菜時加一點味精或是調味料，我想這習慣應該是很多人在做菜時都會有，多加點調味料在料理裡面是可以增添一些風味，這點我也是肯定的，就像我煮湯時也會用高湯，醃肉時我也會加入一些不同的風味鹽，只是加什麼就很重要了。
我們想要吃的美味，但更想要吃得健康無負擔，所以就必須謹慎的選擇。
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最近台鹽利用釀造鹽麴的技術，研發了無味精、無香料、無調味劑、無食品添加物的，鰹魚塩麴風味料和香菇塩麴風味料兩款風味調味料。
鹽麴在日本是相當的被推崇，風行日本也已經有好幾年了，幾年前台灣還沒看見市售的鹽麴，我都會從日本帶回來，因為做菜時只要加進一點鹽麴，就會增添料理的層次風味，用它來代替鹽巴和味精的調味是相當有風味的，也因為是利用米去釀造，天然的製造方式，讓人用起來是安心的，所以我用鹽麴好幾年了。
而這次台鹽居然會找我來試用推廣，他們的鰹魚塩麴風味料和香菇塩麴風味料，我也覺得非常有意思，一開始台鹽聯絡我時，就知道我們有點挑剔，也知道我們對於選物的謹慎，所以就將鰹魚塩麴風味料和香菇塩麴風味料的許多製程及報告提供給我，而後我也試用了覺得味道及做法都還蠻天然的，（如果是有些添加料，吃起來是會有很生硬的“有氣味”的），就這樣我們決定好好的為這家台灣的老品牌“來做菜吧”！
而我也將這兩瓶送給平常做菜時要加味精的婆婆，請她改用較為天然的調味料取代她平常用的味精。
有些日積月累的習慣我們不見得容易改變，但是我們可以改變觀念找到更好的替代方式。
台鹽鮮選我香菇塩麴風味料介紹 https://goo.gl/dnXxEC
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『麻油香菇鹽麴雞飯 食譜』
食材：白米4杯、去骨雞腿520g、香菇5~6朵、冬筍120g、老薑15g、台塩鮮選我香菇塩麴風味料、麻油30ml、醬油15ml、米酒30ml、香菜裝飾。
白米洗淨後，準備溫睡4杯量米杯約40~50度的溫水，加入台塩鮮選我香菇塩麴風味料4匙攪拌溶解（取代高湯）泡20分鐘備用。
去骨雞腿洗淨切塊備用。取一小碗將鮮選我香菇塩麴風味料2匙加入15ml的溫水溶解，抹上雞腿肉靜置3~5分鐘後切塊。
將乾香菇利用溫水泡軟切塊，冬筍切丁、老薑切片備用。
鍋中倒入30ml麻油小火爆香薑片，將雞腿肉放入鍋內煎至金黃後取出備用。
再加入香菇、冬筍炒香後，加入瀝乾白米，加入醬油（增加色澤）。
將白米倒入電鍋的內鍋，以及將炒香的所有食材平鋪在上面後，淋上米酒，電鍋外鍋再倒入4格量米杯的水，跳保溫後燜15-20分鐘。
開蓋取出拌勻即可。
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鮮選我 塩麴. 以米麴、海鹽和水天然發酵釀成，風味自然回甘，簡單一匙提升食物甘甜鮮美滋味. 容量：. 310g. 310g. 售價: $250. 前往購物網站購買. 台鹽線上購. ... <看更多>
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