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自從5/14號中午以後我就開始自肅生活，
已經九天了，我跟我媽說我好像這幾天都沒有一點餓的感覺過⋯
我和我媽每天都好像在比賽什麼料理比賽一樣⋯哈哈
我看我把我的防疫晚餐都放這個要被我遺忘的粉絲頁好了，
增加一點人氣😆
²⁰²¹⁰⁵²³
✔️日式炒麵
✔️蘿蔔燉排骨
✔️蔥燒馬鈴薯
✔️蘿蔔炒菇菇
✔️炒雙筍
蔥燒小馬鈴薯超好吃的，
把小馬鈴薯連皮洗淨放雞湯一起蒸過，
（全聯有賣的史雲生雞湯很方便喔）
蒸好以後移到平底鍋🍳（雞湯不用）
趁熱用鍋鏟把他壓扁
#最困難的一點就是要壓扁而不是壓爛XD我不小心就會把整顆壓爆
兩面都煎金黃以後撒一點玫瑰鹽調味
起鍋前我會加一小塊奶油融化再煎一下增加香氣。
撒上蔥花就好了
（參考食譜
蔥燒小洋芋—莊祖宜的「其實大家都想做菜」
日式炒麵：masa老師的https://youtu.be/8-kIA-qSVjk
最後再像廣島燒一樣煎蛋皮放上炒麵倒扣在盤子上，再塗上日式豬排醬和美乃滋）
我的IG: instagram.com/yonatsumi
🍴
🥗味噌豆乳菜菜拉麵
🐷烏龍茶豬小里肌-銷魂叉燒
..
之前煮過紅茶煮豬小里肌（腰內肉），
紅茶帶有醃燻的香味非常軟嫩好吃😋
這次用烏龍茶試試看，
和紅茶相比烏龍茶比較溫和，
煮好的叉燒帶著高雅烏龍茶香還有淡淡的薑香，
用鹽麴醃製比上次的紅茶叉燒更軟嫩！
決定搭配拉麵🍜
湯底選擇無負擔的豆漿，
配上大量的蔬菜，
讓拉麵不單調～～吃完大滿足～
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📒烏龍茶豬小里肌-銷魂叉燒
📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️左滑影片
材料：
豬小里肌 280克
烏龍茶包 1包
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醃醬：
鹽麴 20克
薑泥1茶匙
日式醬油1茶匙
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調味料：
味霖1大匙
米酒2大匙
糖1茶匙
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作法：
1.準備一個保鮮袋或保鮮盒，放入豬小里肌和醃醬搓揉均勻，冷藏醃製1-2天。
2.準備一鍋滾水，放入烏龍茶包，計時2分鐘，撈起茶包。
3.放入醃好的豬肉，轉中大火煮滾，撈起浮渣，水滾後轉小火，計時40分鐘。
4.時間到後關火，放置室溫10分鐘，切片，完成。
⚠️如果沒有要馬上吃，可以準備一個保鮮盒，倒入湯汁和豬肉放入冰箱冷藏保存。
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📒味噌豆漿菜菜拉麵 （2人份）
📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️左滑影片
材料：
高麗菜 1/3顆
豆芽菜 適量
紅蘿蔔 適量
黑木耳 適量
洋蔥 1/2顆
三菱低醣烏龍麵細麵 2份（或其他麵條）
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湯底：
菊鶴無添加味噌 1大匙
無糖豆漿 300ml
史雲生雞湯 300ml
鹽 適量
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配料：（可依照喜好更換）
自製叉燒肉 適量
玉米粒 適量
蔥花 適量
..
作法：
1.洋蔥、黑木耳、紅蘿蔔切絲，高麗菜切塊、豆芽菜洗淨瀝乾備用。
2.熱油鍋倒入洋蔥絲炒透明，加入紅蘿蔔和黑木耳拌炒均勻，倒入高麗菜和豆芽菜翻炒一下，加入高湯，挖一大匙味噌使用筷子慢慢融入湯中，倒入豆漿拌勻，轉小火慢煮，準備煮麵囉！
⚠️煮好的湯可依照口味增加鹽量。
3.事先準備好一鍋滾水，放入麵條依照包裝袋建議時間計時，撈起麵條瀝乾，放入大碗中，加入湯、蔬菜，放上叉燒、喜歡的配料，完成。
⚠️如果喜歡喝湯的朋友，雞湯上、豆漿味增都可以增加份量唷！
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湯類裡最愛番茄蔬菜湯～
做法參考日劇「昨日的美食」第9集，
有些部分稍微小小修改，
先炒培根釋放油脂香味，
再加入洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、蒜拌炒至洋蔥金黃，
倒入酸酸的番茄和鮮甜的高麗菜、馬鈴薯、義大利香料（乾的百里香、迷迭香、奧勒岡⋯等），
稍微花一點點時間，
炒久一點讓全部的食材完美融合，
倒入高湯和水、月桂葉、鹽、黑胡椒，
燉煮15-20分鐘，
再加入雞肉丸和義大利麵悶煮5分鐘就完成囉！
（這次使用史雲生雞湯，煮之前試喝不會死鹹，也可以用600-700ml搭300-400ml的清水唷！）
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📒番茄蔬菜雞肉丸義大利湯麵
📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️左滑影片
材料：
培根 4-5片
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 適量
芹菜 1包
蒜頭 2-3小瓣
洋菇 4-6朵
新鮮蕃茄 1顆
澳洲小顆馬鈴薯 3顆
高麗菜 1/2-1顆
番茄罐 1罐
史雲生清雞湯 1罐500ml （全聯購入）
水 500ml
低醣螺旋義大利麵 1包
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調味料：
月桂葉 1-2片
義大利綜合香料 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
辣椒粉 少許
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鹽麴雞肉丸：
雞里肌肉泥 200克
鹽麴1茶匙
切碎金針菇 1/2包
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選配：
檸檬汁
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蔬菜湯作法：
1.洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切丁、芹菜切碎、蒜頭拍扁切碎、洋菇切片、番茄和高麗菜切塊、培根切小塊備用。
2.準備大鍋，倒入培根炒香，加入洋蔥和蒜末炒1分鐘，再加入芹菜、紅蘿蔔炒4分鐘，接著倒入洋菇片、新鮮番茄、馬鈴薯丁、義大利香料炒5分鐘至蕃茄變軟。
3.倒入雞湯、水、蕃茄罐、高麗菜、鹽、黑胡椒、辣椒粉，攪拌均勻，放入月桂葉蓋上鍋蓋小火煮15-20分鐘，打開鍋蓋撈起月桂葉，加入鹽調整鹹度，完成。
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雞肉丸義大利湯麵作法：
1.雞肉打成泥、金針菇切碎。
2.雞肉泥和金針菇、鹽麴拌勻。
3.準備小鍋倒入蔬菜湯開中小火，使用湯匙挖一小球雞肉泥放入湯中，倒入義大利麵，蓋上鍋蓋悶煮5-6分鐘，依照喜好擠一點檸檬汁調味，完成。
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#番茄蔬菜湯 #義大利麵 #雞肉丸 #蔬菜湯
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雞蛋 2 Egg
史雲生清雞湯 250ml Swanson Clear Chicken Broth
蘑菇 120g Mushroom
煙肉 2pcs Bacon
蔥 適量 Spring Onion
1.把蛋打發，加入史雲生雞湯，攪拌
2.把蘑菇切片，再將煙肉切絲，炒熟，加到碟裡，再加上已攪拌的蛋汁，包上錫紙，以中小火蒸8-10分鐘
3.灑上適量的蔥花，即成
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【10分鐘料理】一鍋蕃茄意粉 | 少鹽少糖食譜 Blessed With Less
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【超抵食】越式撈檬 +自製蔥油 Vietnamese Cold Vermicelli
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食譜:
http://dimcookguide.com/steamed-egg-with-bacon-and-mushroom/
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