【#檢驗老母友誼的最高標準 👩🏫】
▉格十三說的好:
真正的好姐妹,不是帶你看遍普羅旺斯的紫,不是讓你盡覽馬爾地夫的藍。
她們會帶你看下個學期的課,叮囑你別忘了付錢……
///////////////////////
老母們之間的友誼,大致可分三個等級:
✅初級(占比約百分之七十)
#淡水之交。參加親師座談時,見過彼此化妝後的樣子。家長群組裡複製貼上對方的「收到,謝謝」。
這種基礎的友誼,不要去問學霸的媽媽,「你們都在外面上了哪些課?」她們的回答通常是:「沒有啊。我都不管孩子的。」
✅中級(占比約百分之二十五)
#客客氣氣。一起參加過校內運動會,加過群組好友。見面除了問作業,沒什麼共同語言。
這種情況也不要去問尷尬的問題,比如:「你們家孩子有沒有報什麼班?」迂迴了三萬八千里之後,她依然不會告訴你孩子上了什麼班。
老母們也經常互相討拍,彼此禮貌性吹捧,搭建不痛不癢的消息平台。
當然,如果你家小孩的成績比我家小孩好太多,友盡。
✅高級(占比不到百分之五)
#成為死黨。線下常見面,見面必交心。從吐槽老公到互誇孩子,建立穩固的同理基礎,掌握各自的私密動向。
最重要的是能一起研究補習班哪家強,一對一老師誰更棒,分享自家孩子的考試卷,考前補習衝刺題庫。你給她找語文名師,她給你找英語大咖,欣欣向榮友誼長存,最後達到一起報補習班的高度。
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#地方媽媽語錄📖
#一起報補習班 #檢驗老母友誼的做高標準
#格十三|#了不起的硬核媽媽
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅siuyuenchin,也在其Youtube影片中提到,為讓同學更輕鬆學習中文範文,今年課程將加入全新範文實地景點教學片段,希望能讓同學學習範文時更投入、印象更深刻。 外景教學片段將陸續出現於我們的Regular Course中,各同學請密切留意! ▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽ ▄▄▄▄ 全新網上補習形式 ▄▄▄▄ 【 www.siuyuen...
名師文理補習班 在 邱品齊醫師幸福美肌大公開 Facebook 的精選貼文
目前自救會已有200多人,估算基礎班、進階班學生要求退費金額將近150萬元,王敏驊眼見事態嚴重,17日公佈退費標準,表示依照《台中市短期補習班管理規則》,上過第1天的學生已達總課程的1/3,可退費40%,補習班願退還45%,但受害學生依舊不買單,痛批王敏驊太過分,台中市主任消保官康馨壬表示,連日來已有近百人投訴該家美甲補習班,已發文要求該補習班提出說明。
名師文理補習班 在 Facebook 的最佳貼文
各位爸媽⋯這兩天手機內家長群組是否瀰漫一片擔憂🥲?好不容易把孩子送回學校,會不會突然又宣布要回家學習?
🔺9/7中午前最新消息:
新北市板橋幼兒園群聚相關已確認16人染疫(包括女老師的先生),今天新增的是2名幼兒及3名家長。
🔺除上述幼兒園群聚,新北市中和某國小確診染疫,全班停課14天、全校即日起預防性停課3天。衛生局強調這是單獨個案,與幼兒園群聚案無關。
以上兩個訊息其實頗讓人擔心⋯我覺得「確診停課」或「預防性停課」,是隨時有可能發生的。
家長們(包括我在內)可能要先想好備案⋯😥。我自己立刻決定:上週末才恢復實體上課的才藝班,先不讓瓜瓜去了🥲。畢竟才藝班或補習班有些較無地域性(也就是我們會送孩子跨區去上一些課),接觸相對複雜。
但一定有家長擔心孩子若有課業問題、又無法加強輔導,會讓孩子更辛苦更吃力,甚至沒自信。我覺得 #找個適合的線上學習課程,不失為 #疫情之下兼顧課輔跟安全 的好方法!
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《瓜瓜使用狀況》
其實我們從去年就開始使用這套內容,瓜大班時就很喜歡這種多元生動的學習方式。當時就已經上了「幼-小銜接課程」。
🔺請看留言區瓜瓜使用影片❤️
暑假時因疫情關係只能待在家裡,瓜瓜每天也都會看個15-30分鐘,提前預習小一課程。
🔺真的都是他自己吵著要看😂⋯我覺得他把這當遊戲😅,但確實能達到學習效果,尤其是數學。
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名師文理補習班 在 啾啾鞋 Youtube 的精選貼文
這次我請了當年高中的補習班數學老師,跟同樣是補教老師的YouTuber凡清,一起來實測這款號稱世上最好用的粉筆!
支持啾啾鞋▶https://goo.gl/JzXgfv 啾啾鞋整理資料的秘訣 ▶ https://bit.ly/2vi0urX
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我是如何考到多益910分的?
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牛排的血水根本不是血!
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驗光機裡面的農場、熱氣球是什麼?
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在路上撿到隨身碟,你會...?
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還好我也退了! 當兵心得文
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名師文理補習班 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份父愛,兩種表述;正如待客也在變:「以前客人食要快靚正、簡單;現在有要求:食物要好味,環境要乾淨,又要service。」阿唐說。畢竟,時代不同了。
漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔,7年前入鋪,就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街,都是布行皮革號金屬配件公司,人流很少;漢發除了午市爆滿,早餐至下午茶時段一直有六七成座上客,生意算很不錯。
「師傅教落,煮食,任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯,喂!應該豬扒好吃,蛋要靚些香些。白飯不用理會了,但也不行的。我每一樣都要做到最好,白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔,眼前的他果然自信滿滿。
「我們的白飯蒸的,不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題,但我們一煮六七斤米,如果放在電飯煲就不夠力去推,變成『漚米』,就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別,兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。
言辭可以誇誇,但食物騙不了人,「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶,咬下去爽脆,再嚼粉嫩,有淡淡的薑酒香,非一般!他不怕公開秘技:「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來,吃時就不會有豬腥味,切又要有差不多的厚度,這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球,是預期的爽彈,且滿滿陳皮味,蝦米碎帶點鹹香;估不到混入的芫荽碎,只取莖部加強爽口感覺,看得出一番心思。
豬扒是茶餐廳尋常之物,做得出色卻鮮有,它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉,但能做到鬆軟多汁,「我想了三個月,終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是,我要將豬扒揼鬆,而不是揼實。」說時遲,他已揼了兩塊;他鬆肉不會假手於人,務求力度不出偏差。
這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一,原來指定供應商裁料時斜斜厚切,「厚,才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚,由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯,一樣超級大份,阿唐解釋:「這就是街坊生意。我想過出細份量,但怕他們不接受。」入店後的漢發,隱隱然留着大牌檔的豪邁。
轉型 拜師
37歲的阿唐,不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港,做過紗廠,曾在豉油街與人合夥開大牌檔,因賭排九而輸掉半個檔口;1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔,改名「漢發」;40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌,次子阿唐出世時已年近50。
阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發,或者學煮雲吞麵,阿爸都跟我說一句:不要學,寧願你做三行。」做飲食太辛苦,父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤,始終對烹調最感興趣,於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。
漢發本來只賣幾款粉麵,轉變始於隔鄰茶水檔結業,那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡;父親初時不允,怕他兼顧不到,但阿唐下了決心就似衝鋒車,他看書,問前輩,想盡辦法去學沖一杯奶茶。
試了三個月,漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休,阿唐就請夥計和媽媽一齊做,「我媽管雲吞麵那邊,我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業,漢發變了一街獨市,客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查,說是無牌經營;其時母親因中風已少露面,漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局,兩小口決定入鋪轉角的大南街,好接住大牌檔的生意。
入鋪之後,阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西,指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點,容師傅就說:呀!也不錯,都有我教你的一半。」2014年,阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料,又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物:柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。
「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的,炒醬最關鍵的是控制火候,一句鐘才能炒好這醬,慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬,仍背着師訓:「師傅教我最基本做廚師的三樣:第一眼望;第二鼻聞;三就是口試;等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」
共享的世界
做食肆,打開門做生意才有收入,但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰,開十句半鐘,不過我們一回來就『砌』到最尾,好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」:聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等,員工同聲讚好。
「多假當然開心,不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了,好呀!」茶水部阿麗回應。 「放工早些,你可以有家庭樂;逢時過節又可同家人食飯,我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。
阿唐一臉得意:「老闆搵到錢,夥計自然辛苦;但如果老闆搵唔到錢,夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心,現在是共享的世界嘛!」
「其實要做(營業)24小時都可以做,但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女,「如果日日返工不放假,好難建立感情,好似現在他們出街仍會拖住我的手,夜晚睡覺都想黏住你,這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。
一齊食飯 像個家
每天清晨,阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店,先叫貨、編排全日流程,七時半親自送子女上學,到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工,我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭,笑指丈夫樣貌看似好惡,其實「很溫柔」,「結婚前我入過醫院,他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼,他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情,很看重家庭。」
阿唐回憶,小時爸媽要打理大牌檔,自己滿月後就住在保母家。「我升上小學,放學後上補習班,七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺;暑假也在補習社過,每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤,只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們,都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書,不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女,不時提起已經離世六年的父親。
想當年,父親在自己升中後開始休星期天,帶着自己周圍走,回到從前的落腳處述說往事,兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友,我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人,一齊食飯、一齊看電視,像個家。」阿唐說。
「錢是賺不盡的。」他笑一笑,現在應付店鋪租金無問題,也「夠使夠用」,最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品,他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力,「每一日的滿足感,就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天,「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
漢發麵家
地址:深水埗大南街192號
電話:2380 7068
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