#3秒瞬吸 較他牌吸水力提升70%
【森呼吸 矽藻土可水洗吸水踏墊】
單件免運 #下滑看更多
#團購限時最低價_現在買最划算
#真實開箱實測_用過才推薦
矽藻土+地墊有什麼特別的❓
矽藻土擁有很好的吸水性,因而被廣泛運用在地墊上
但吸水性還是會因廠商的製造技術而有所落差~
品質不好的不僅容易破裂、吸水度差,而且還容易發霉
甚至用三個月就要換掉😥
所以在買矽藻土地墊時,品牌也是要慎選的呀
而這次編媽要介紹的就是品質有絕對保障的MIT台灣品牌「森呼吸」!
【森呼吸 矽藻土吸水踏墊】
✅MIT獨家專利研發
✅超吸水、超薄、超輕盈、可水洗
✅0.6公分超薄設計,不卡門縫超輕量
✅獨家波浪設計,更貼合人體腳底弧度
✅符合永續概念,碎裂可做除濕包使用
矽藻土地墊屬於定期消耗品
五倍券都要發下來了,就趕緊趁現在換一換給家裡新氣象吧😆
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,【星廚來上菜】烹調名師不藏私傳授家傳水餃 星廚來上菜,料理最有愛! 以食為天的華人料理文化中,餃子是團聚的傳承美味,除夕新年辭舊迎新,家家戶戶都要包餃子吃餃子,又因為餃子形狀像金銀元寶,一盆盆端上桌,有“新年大發財,元寶滾進來”的象徵意義。在新年到來的前夕,《星廚來上菜》邀請烹調名師程安琪老師,...
「吸水度」的推薦目錄:
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- 關於吸水度 在 麵粉吸水率計算-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看 的評價
- 關於吸水度 在 麵粉吸水率計算-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看 的評價
吸水度 在 Facebook 的最佳解答
📍大理石麵包
食譜在這:https://youtu.be/TEXg9CYhaYs
✔️我最愛的麵包。
✔️沒有機器手揉也行,手揉建議用水合法比較快出膜。
✔️巧克力內餡做完放涼,接著要先冷凍一小時。
✔️發酵的時候我是把麵團跟一杯熱水一起放入烤箱,烤箱門關起讓它發酵。
✔️不同廠牌麵粉吸水度不同,請依實際情況增減。
✔️每個微波爐、烤箱功率皆不同,時間僅供參考。
習慣文字版的走這邊:https://lisajourney.com/blog/post/chocolate-marble-bread
吸水度 在 陳若溱の烘焙實驗筆記 Facebook 的最佳解答
#事無對錯與絕對
#所有的是非對錯都是人的執念所付予的
今年接了近年來。。。
最多蛋黃酥單的一年。。。
沒賺到什麼利潤。。。
但因為在接單過程中。。。
我一直在思考。。。
「水溫對蛋黃酥口感的影響」
也利用在做單空檔時。。。
做了不同水溫的油皮做測試。。。
哈哈哈哈)))
是不是很無聊???
🌸全冰塊油皮
口感最酥脆,體積最小,膨脹性不佳。
休息時間長才能有好的延展性,否則容易破酥。
🌸15°C冰水油皮
口感酥、鬆、脆適中,延展性、膨脹性都很不錯。
🌸30°C常溫水油皮 (適合在冷氣房或天冷時操作)
油皮柔軟,延展性佳,好桿捲、不易破酥。膨脹性佳、口感酥鬆。
🌸半燙麵和全燙麵油皮
很好桿捲,但個人覺得,口感過於酥鬆,化口性佳,但不是我喜歡的口感。
當然水溫影響口感外。。。
麵粉的蛋白質和品牌不同。。。
攪拌時間、速度不同。。。
也都會影響蛋黃酥的口感。。。
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
麵粉是烘焙製品中最基本,同時也可以說是用量最多的材料之一。
麩質是小麥的主要蛋白質。這些蛋白質為製作麵包、蛋糕、餅乾、中式點心時,提供組織及口感。
麵粉中的蛋白質含量約為7~13%,主要有四種類型分別為:球蛋白(Globulin),白蛋白(Albumin),麥穀蛋白 (Glutenin) 和麥醇溶蛋白 (Gliadin)。
其中球蛋白、白蛋白及其他胺基酸、酵素占2%為無麵筋的部位,另10%為麵筋也就是麩質為麥穀蛋白和麥醇溶蛋白的組成,引起麩質過敏主因亦為麥穀蛋白(Glutenin)及麥醇溶蛋白(Gliadin)。
麵筋(Gluten)為主要控制烘焙食品麵糰特性的因子,在麵粉加水攪拌時麵筋生成,麥穀蛋白與麥醇溶蛋白有不溶於水的特性,在膨化過程中形成網狀結構。
麥穀蛋白有良好的彈性及柔韌度,在麵糰拉昇儀測試時易斷裂延展性不佳,反之麥醇溶蛋白有良好的延展性,但卻沒有彈性。
所以麵糰經過充分攪拌後,具有的彈性與延展性,為此兩種蛋白質綜合結果。因此蛋白質性質不同就會影響產品的品質和口感。
來說說水調和麵的幾種形式:
🌸冷水麵(又稱為死麵或是涼水麵。)
通常是用水溫30℃以下製作,成品的筋度高、彈性和韌性強,吃起來有嚼勁。
🌸溫水麵(又稱熱水麵。)
適合水溫在60-70℃之間,特性為介於冷水麵與燙麵之間,有足夠的彈性、筋性以及良好的可塑性。
🌸燙麵(又稱半燙麵、沸水麵、開水麵。)
是以水溫70-100℃和一部分冷水調和而成的麵團。一開始先使用熱水糊化麵粉中的澱粉,以增加麵團的吸水度;再利用冷水來調整柔軟度。
.這種做法成品的筋性和彈性都較差,但質地較軟且可塑性不錯,產品成型後不易變形。
🌸全燙麵
全部用100℃沸水調製而成的麵糰。
利用滾水讓澱粉完全糊化,因此筋性、韌性與彈性都很差,但可塑性很好、不易變形,產品透明,口感柔軟。
吸水度 在 美味生活HowLiving Youtube 的最讚貼文
【星廚來上菜】烹調名師不藏私傳授家傳水餃
星廚來上菜,料理最有愛!
以食為天的華人料理文化中,餃子是團聚的傳承美味,除夕新年辭舊迎新,家家戶戶都要包餃子吃餃子,又因為餃子形狀像金銀元寶,一盆盆端上桌,有“新年大發財,元寶滾進來”的象徵意義。在新年到來的前夕,《星廚來上菜》邀請烹調名師程安琪老師,不藏私傳授家傳【韭黃蝦仁水餃】,從拌餡、擀皮、包餡、煮水餃,讓你完整學會大師家傳麵食密技。
#程安琪 #韭黃蝦仁水餃 #麵食 #烹調名師 #人氣星廚 #冠軍星廚 #美味生活 #星廚來上菜
【蝦仁韭黃水餃】食譜分量可做約 50~60顆
材料
【絞豬肉餡】:
絞豬肉.........600g
【絞豬肉餡】:
鹽.........1/2 小匙
水.........4~5大匙
醬油.........1~2大匙
胡椒粉.........少許
麻油.........1大匙
烹調用油.........2大匙
【蝦仁韭黃餡】:
絞豬肉餡.........600g
鮮蝦.........300g
太白粉.........1小匙
高麗菜.........1200g
鹽.........1/2小匙
韭黃.........150g
水.........視肉的吸水度調整
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59399
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/FJ8MhuFo0Co/hqdefault.jpg)
吸水度 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的精選貼文
好吃又方便的口袋餅Pita Bread簡單在家做,
口袋餅pita是一種中東地區的扁型麵包,又稱阿拉伯薄麵包,它的外皮軟中略帶嚼勁,這種麵包烘烤時中間會膨起,對切之後,形成一個袋子的樣子。可當作佐餐用沾舀湯汁和搭配菜餚一起吃,或者在口袋中填入各式餡料食用,相當方便。
食材(可做出4-6個圓餅,剪成8-12個口袋):
高筋麵粉 200克
速發酵母 3克
細砂糖 5克
塩 1克
水 120克 (隨麵粉吸水度不同可些微調整)
Facebook
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痞克幫
http://p22772.pixnet.net/blog
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吸水度 在 香蕉太太 Youtube 的最佳解答
✔️手帳:迪夢奇Dimanche 365好好記Ⅶ v.1-墨綠橘(無時效自填式手帳)
✔️尺寸:14.8x21x1.3cm
阿母的2018手帳封面改造底加!!
原本打算跟進去年,使用Conifer綠的事物環保本,竟然停產了!!
只好再找尋最理想的,尋到這本迪夢奇Dimanche 365 好好記(無時效自填式手帳),
影片順便分享內頁格式,我覺得比純方格得更實用,且紙質很好,夠厚,吸水度也美賣,
明天就12月了, 再一個月就可開寫囉,
文具控們, 你們行事曆入手了咩???
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【香蕉太太 http://www.MrsBanana.com】
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