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hand-kneaded noodle.

遅いお昼のランチに
時間がとっても助かる
人気店の『いわしや』さん。

撮影の合間に
お邪魔してまいりました。
気分転換も兼ねて。

以前は何度かカメラを持っていき
その頃ちょうど、グルメ取材をやっていたこともありで。
最近はカメラは持っていきませんの
はやはりお店の方に気を使うのと
やっぱり出来立てを思うので
時間をかけずにささっと。

この日は珍しく
カレーうどん。
いつもは私自身が作る
カレーうどんの餡が非常にベストな好みでございますので
いわしやさんでは、やっぱりひやかけを選ぶのですが。。。。。

スパイス研究家を日々日々
行っている故に
珍しいメニューを。

幼き頃の名店のうどん屋が
ございまして
震災でお店を閉店されてしまった
そのお店の味を記憶をたどりつつ。。。。。
再現して仕上げたカレー餡は絶品です。

それはさておき、
美味しいカレーうどんは
唇が火傷しそうなぐらいの
熱さはとてもよくうれしいものです。
そしてルー感が感じられる餡は
カレー南蛮とは違った小麦の味わい。

とってもスパイシーで
和洋と共通なお味です。
やはりいわしやさんのとても固く
強い麺が特徴的。
複雑なルーの味わいが特徴ですね。

そして主人はひやかけ
このおだしはとても美味しく
いわしやさんの自慢とされるおだしなのだと思われます。いつも訪れるたびにやっぱりこれがいわしやさんだわと
思います。

ひやかけだと
麺本来がわかりやすい。

天ぷらも揚げたてサクサク。

やはりできる限り
作りたてを頂くことが
やはり美味しいを一番で
感じられる重大な要素。

熱い麺だとタイミングによっては
少し柔らかかったりで
それはそれで味わい深い。

ご馳走様です。
また主人のリクエストで
たびたび訪れる名店の一つです。

料理研究家 指宿さゆり
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英語で「あっさり味」と「こってり味」
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英語では「あっさりした味」と「こってりした味」を表現する際、どのようにあっさり又はこってりしているのか具体的に述べる必要があります。表現の仕方によっては誤解を招きかねないので、自分の意思を適切に伝えられるようになりましょう！
　
　
～あっさり味の表現～

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1) Light
→「あっさりした・軽い」
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主にサラダやスープのように消化の良い食べ物を指します。“Light”の代わりに“Healthy（健康的）”もよく使われ「Light and healthy」と組み合わせて表現することも一般的です。
　
✔その他「軽食」の意味としても使われる。
　
＜例文＞
　
I want something light.
（何かあっさりしたものが食べたいな。）
　
I feel like something light and healthy.
（何かあっさりして体に良いものが食べたいです。）
　
This soup is really light.
（このスープ、めっちゃあっさりしてるやん。）
　
　
--------------------------------------------------
2) Plain
→「あっさりした（普通の）・味付されていない」
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バターやジャムを付けていない食パン、おかず無しの白ご飯、無糖ヨーグルトなど、味付けされていない料理や食べ物を指します。また、全く味付けされていないわけではないが、「あっさりした普通の〜」といった意味合いとしても使われます。
　
＜例文＞
　
I like plain fried rice.
（私はあっさりした普通の焼き飯が好きです。）
　
I usually eat everything plain.
（普段はあっさりしたものを食べています。）
　
Can you get me a plain yogurt?
（無糖のヨーグルトを買ってきてくれますか？）
　
　
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3) Bland
→「味が薄い・風味がない」
--------------------------------------------------
　
この表現はマイナスなニュアンスがあり、味付けが薄くて美味しくないことを表します。例えば、注文したパスタの味が薄すぎて美味しくない場合は「This pasta is bland.」と言います。「I want something bland」のようにポジティブな意味としては使わないので気をつけましょう。
　
＜例文＞
　
This chicken is bland.
（この鶏肉、全く味がしない・・・）
　
This is so bland. I need to add some salt.
（この味付けは薄すぎるから、塩を加えないと。）
　
How can you eat that? It’s so bland.
（よ〜食べれるな〜。それ全然味せーへんやん。）
　
　
～こってり味の表現～

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1) Heavy
→「腹持ちの良い・消化が悪い」
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ステーキやハンバーガーなど一般的に高カロリーの食べ物を指します。「腹持ちの良い」または「胃がもたれる」のように、ボジティブにもネガティブにも捉えることができる表現です。
　
＜例文＞
　
I feel like something heavy for dinner.
（夕食は腹持ちの良い食事にしたいです。）
　
That meal was heavy.
（あの食事は胃がもたれる。）
　
That was too heavy. I feel sick.
（あれはちょっと濃すぎやって。気持ち悪なったわ。）
　
　
--------------------------------------------------
2) Rich
→「コクのある・旨味のある・深みのある」
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旨味のあるスープや味わい深いコーヒーなど、風味豊かでコクのある味を表す際に用いられるポジティブな表現です。スープの味を表すときによく使われます。
　
✔「コクのある味」→「Rich in flavor」
　
✔“Savory”も同じ意味合い。
　
＜例文＞
　
This broth is very rich.
（このスープ、めちゃめちゃコクあるやん。）
　
I want to eat something savory.
（香ばしい物が食べたい。）
　
I feel like something sweet and savory.
（甘い物とこってりした物が食べたいな。）
　
　
--------------------------------------------------
3) Greasy/Oily
→「脂っこい」
--------------------------------------------------
　
脂っぽいベーコンやフライドチキンなど、脂肪分が多く脂っぽい食べ物を指します。基本的にはネガティブな印象がありますが、「脂っこい物が食べたい」とポジティブな意味としても用いることもあります。
　
✔「脂肪分が多い」は“Fatty”とも表現する。
　
✔「Strong taste（味が濃い）」は誤解のもと？も合わせてご覧ください (https://hapaeikaiwa.com/?p=7304) 。
　
＜例文＞
　
This fried chicken is so greasy.
（このフライドチキン脂っこいね。）
　
This is too oily for me.
（これは脂っこ過ぎるわ。）
　
I try not to eat fatty foods.
（脂肪分の多い食べ物は出来るだけ避けています。）
　
　
　
　
　
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👑幸楽苑 ラーメン屋さんのカレー👑

【本日のおうちごはん】
厚揚げの『幸楽苑 ラーメン屋さんのカレーかけ』with 花穂紫蘇

💡スワイプしてね、飯テロよ💡

✔️長年培ったらーめん屋さんのノウハウを集約、味わい深い中華風カレーに❤️

✔️中華調味料のいいとこ取りで、独特の風味
のカレーソース‼️旨味がクセになる😍

✔️カレーパウダーとトウバンジャン、ドウチジャンでうま味と辛さを引き出し、甘味は通常のカレーで使用する果物ペーストのチャツネの代わりに米を糖化させたチューニャンを使用💡

✔️具材は敢えてシンプルにキーマ風豚ひき肉のみで麺やその他にも相性が良く、ご飯が進む食べやすさ⤴️⤴️⤴️

✔️あっという間に完食🙌

❤️グルメ、ワンダフル～❤️

【販売URL】
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スパイスとナンプラーが効いたトマトソースで仕上げた、大人のドリアのレシピです。
お店で食べるような、味わい深いドリアを家庭で作れます！週末や記念日のごちそうにどうぞ。

◆今回ご紹介したレシピの材料と作り方はWEBページでも掲載しています。

豚のスパイシートマトドリア
https://gochichan.com/blogs/recipe/20210513

じゃがいもと炒め卵のスープ
https://gochichan.com/blogs/recipe/20210514

◆栗原心平使用アイテム
USUHARI 松徳硝子×ゆとりの空間 あつまりグラス
https://gochichan.com/collections/kitchen/products/ush01?utm_source=20210513&utm_medium=glass&utm_campaign=gochisosama&utm_content=setitem


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【英語】
Shiｍpei Kurihara's exquisite "Spicy Tomato Doria & Stir-fried Egg Soup" │ Japanese Cuisine

【韓国語】
쿠리하라 心平의 일품 "매운 토마토 도리아 & 감자 볶음 계란 스프」│ 일본 요리

#栗原心平 ＃ドリア ＃スープ #料理 #作り方 #簡単

炊飯器で鶏肉とごはんを同時に調理♪
鶏肉の旨みがごはんに染み込んで味わい深い一品になります。
炊飯している間にネギ塩だれや副菜を作れば時間を有効に使えます！ランチにもおすすめです。

▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5

■材料 (4人分(5.5合炊き炊飯器))
・米(洗米済み)　　　 2合
・鶏もも肉　　　　　2枚(500g)
・しょうが(薄切り) 　1枚
・水　　　　　　　　適量
☆炊飯調味料
・酒　　　　　　　　大さじ2
・塩　　　　　　　　小さじ1/2
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・こしょう　　　　　少々
★ネギ塩ダレ
・ねぎ　　　　　　　1本(165g)
・塩　　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　　少々
・ごま油　　　　　　大さじ1
・レモン汁　　　　　大さじ1

■手順
(1)鶏肉は余分な脂肪を取り除く。
(2)炊飯器の内釜に米、☆、水を2合の目盛りまで加えて混ぜ、米を平らにならす。しょうが、鶏肉を皮目を下にしてのせて通常炊飯する。
(3)ねぎはみじん切りにする。ボウルに★を入れて混ぜる(ネギ塩ダレ)。
(4)2が炊き上がったら、しょうが、鶏肉を取り出し、ごはんをさっくりと混ぜる。鶏肉は食べやすい大きさに切る。器にごはん、鶏肉を盛り、ネギ塩ダレをかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/267347056425697659

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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#デリッシュキッチン #炊飯器レシピ #チキンプレート

コストコ購入品　新商品続々

2021年4月6日　コストコ購入商品


マンナンライフ　（Mannan Life）
クラッシュタイプの蒟蒻畑ライト　もも味　ぶどう味　税込1,398円
こんにゃくデザートの定番「蒟蒻畑」のスタウトパウチ版です
「ぶどう味」と「もも味」150g×各6個の計12個入りです
1個あたりの価格は116.5円です
カロリーはそれぞれ、もも味36kcal、ぶどう味39kcal
お腹の調子を整えてくれる難消化性デキストリン（食物繊維）入りの特定保健用食品です
クラッシュした蒟蒻ゼリーとジューシーな果汁ジュレが美味しいのでダイエット中にお腹が空いたときにもおすすめです

山芳製菓(やまよしせいか）　わさビーフプレミアム 55g×12袋　税込998円
WASABEEF PREMIUM POTETO CHIPS
「和牛エキスパウダーを使用した、プレミアムなわさビーフです
コストコ専売品」
1袋あたり約83円です
1袋55gで少し小さめサイズでちょっと食べたいときにぴったりなサイズです
旨味の強いビーフ味とわさびの刺激がクセになるお味です

永井海苔　
もずくスープ　15袋（35g×15）税込978円
MOZUKU(SEAWEED) SOUP
作り方
もずくスープを180ccの熱湯に入れる
よくかき混ぜる
乾燥ネギを入れる

沖縄県産のもずくを使用していて、カツオと昆布だしの効いた醤油ベースのスープです
低カロリーなのでダイエット中にもおすすめ
もずくにはビタミンやミネラルも豊富に含まれているのでダイエット中以外の人にもおすすめ

ダノン オイコス　プレーン　砂糖不使用　113g×12 税込1,048円
OIKOS NON SWEET PLAIN
1個あたり87.300円
高タンパク質・脂肪ゼロ・100Kcal未満のヨーグルト
砂糖不使用なので、そのまま食べるだけでなくお料理にも使いやすいです

マルコメ
大豆のお肉バーガーパティ　100g×10p　税込1,998円
SOY MEAT BURGER PATTY 10P
温め方
電子レンジで温める場合
袋を開封し中身を耐熱皿に移し替え、ラップをかけて温めてください
目安：500w1分、600w50秒
＊袋のまま、電子レンジでは加熱しないでください
フライパンで温める場合
袋を開封し、中身を取り出し、油を引かずに中火で片面1分ずつ温めてください

パティ（薄い円盤型にしたもの）になっているので、ハンバーガーや、ホットサンド、ロコモコ丼に使用できます

HEINZ（ハインツ）
ピクニックパック　税込998円
ケチャップ567g×１　マスタード396g×１　レリッシュ400g×１　
HEINZ　PICNIC PACK 3P
日本国内では流通していない「ホットドッグレリッシュ（細かく刻んだピクルス）」がセットになっています
レリッシュ目当てで購入する人もいるくらい人気のある商品だそうです
ケチャップとマスタードは液ダレしないように中身が飛び出しやすいそうなので要注意です

マンゴームース　スコップケーキ　税込1,598円
MANGO MOUSSE SCOOP CAKE
「マンゴーをふんだんに使ったムースケーキ
ココナッツシュレッドがアクセント！！
一足早い初夏のさわやかな味わいをお楽しみください」
大きめにカットされたマンゴーがたくさん入ったケーキです
中にはマンゴームースがたっぷり入っていてすっきりとした甘さのケーキです

ブラックシードレスグレープ　1.8kg 種無し　税込1,298円
BLACK SEEDLESS GRAPES
100g 72.120
「日本では珍しい種無し黒ブドウ
定番の赤、緑同様皮ごとそのまま食べることができます
強い甘みに特徴があり1年の中で品種を厳然して期間限定で販売しております
この機会にお試しください」
原産国はチリ
普段のブドウとは違う長い形が特徴です
さらにお尻の部分に窪みもあってユニークな形をしています

ミネオラ　2.2kg　税込899円
MINNEOLA
「表皮の色が鮮やかなオレンジ色でこぶのような突起が特徴のミネオラ
手で簡単に剥けるジューシーで濃厚な味わいです」
「ダンカングレープフルーツ」と「ダンシータンジェリン」を掛け合わせたアメリカ産まれの品種です
海外の柑橘類に比べて皮は薄く、手で剥きやすいようです
果汁たっぷりの甘味と酸味のちょうど良いお味です

ウォールナッツパルメザンブレッド　税込798円
WALNUTS PARMESAN BREAD
「パルメザンチーズとクルミ（ウォールナッツ）を練り込んだ食事パン
トーストするとチーズの香りが一層楽しめます」
ライ麦入りのパンの新商品です
直径約20cmのズッシリしたパンの中にぎっしりとくるみがはいっています
チーズは生地に練り込まれているようで、トーストするとチーズの香りがしっかりとします
素朴な見た目ですが、噛むほどに味わい深いパンです


伊藤ハム
チーズタッカルビ　500g　旧価格968円−割引200円＝税込768円（4／8まで）
ITO HAM CHEESE DAK GALBI
「加熱済みで、付属のチーズと合わせるだけでホットプレートでも、電子レンジでも、フライパンでも、簡単にチーズタッカルビが出来上がります
２種類のナチュラルチーズと甘辛いソーズで味付けした鶏肉とトッポギの絶妙な美味しさをお楽しみください」
タッカルビとは、
肉や玉ねぎ、にんじんなどの野菜、コチュジャンなどを炒め合わせた韓国料理のこと

箱の中にはタッカルビ400gとチーズ100gが入っています
タッカルビの中には鶏肉、玉ねぎ、トック（餅）も入っているのでこれだけで調理が可能ですね
お好みでキャベツを加えても良いと思います

ホットプレートで温める場合は
160度に加熱したホットプレートにタッカルビを入れて4分温める
タッカルビをホットプレートの端に寄せてチーズだけを溶けるまで温める
タッカルビとチーズを合わせてからめながら食べます

電子レンジで温める場合
タッカルビを袋から出して深めのお皿に乗せる
チーズをのせる
ラップをかけて加熱（500W→6分30秒、600W→5分30秒）
ソースが焦げやすいので、様子を見ながら加熱時間は調節しましょう

シーフードペスカトーレ ４〜5食分　税込1,680円
SEAFOOD PESCATORE
「帆立、イカ、えびの”海の幸”をお楽しみいただけるペスカトーレ
あらごしトマトの溶け込んだソーズがこだわりの美味しさです」
ペスカトーレとは、イタリア語で「漁師」という意味
漁師がシーフードをトマトソースで煮込み食べていたことが発祥です
これが後にパスタソースとして定着しました
調理方法は
電子レンジ（500w）で5分加熱します
一度取り出して、全体をよくかき混ぜます
さらに5分から10分、中が温かくなるまで加熱したら完成です

魚介がゴロゴロと豪華な見た目が目を惹きました
パスタ麺は、「ペンネリガーテ」というショートパスタを使用しています
1つで４〜5人分あるので、家族みんなで楽しめる量だと思います

@sunshine channel サンシャインチャンネル

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