由日本人主理既👉牡蠣小屋,主打多款不同日本生蠔🐚 以高質食材見稱🤩 蠔食既我一知道即刻去咗食😋 一出門就見到冰陣上面擺左多款新鮮吸睛海產,未食已經心心眼咗😍
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店內環境以木為主,間隔開揚鮮明,好有日本feel😻 店內設有3張四人榻榻米枱,彷彿置身日本咁🤩 加上周圍食客9成都係日本人,被日語既氛圍充斥著每一處空氣⛩
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🐚鐵盒燒生蠔 HKD$220/半打
見到基本上每枱都會叫😻鐵盒燒生蠔! 店員會先端上已預先放入生蠔的鐵盒,加入清酒🍶再烤焗14分鐘,中間已經聞到好香😍 計時器響起後會由日本師傅帶上手套,以純熟極速手法開蠔😚 睇住師傅開蠔都係一件嚐心樂事☺ 每隻蠔燒熟後仍然保持肥美飽滿😻 估唔到仲keep到咁大隻精脹卜卜! 味道鮮甜豐盈,帶點海水既鹹味,唔洗落任何調味已經好夠味好鮮甜💕 不愧係招牌之一,一定要點呀!
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🥘蠔土手味噌鍋 2人份 HKD$280
賣相估不到的吸引😍 味噌圍住煲邊都係第一次見,好處係可以自行調配味噌份量,好有心思👍 2人鍋份量會有6隻生蠔,生蠔同樣肥嘟嘟🤩 成個鍋份量好多,裡面既雜菜鮮甜可口,浸住味噌湯味道更見豐盈😋
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🐟Kagura彩虹魚生飯 HKD$198
好靚😻 魚生用玻璃樽裝住,好吸引眼球👀 魚生配料好豐富,有海膽、三文魚子、飛魚子、油甘魚、白飯魚、吞拿魚、蠔、山芋蓉、海草莖等,一層一層好繽紛,層層分明唔捨得倒佢落飯度😆 倒落飯後彩虹雜錦魚生飯即成🤩 最特別嘅非山芋蓉莫屬😋 即是淮山磨成既白色芋泥,口感質地粘粘糯綿,滑潺潺但來點甘甜😄 魚生飯唔需要加鼓油已經夠味,個人很喜歡😋
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🍝牡蠔忌簾意粉 HKD$118
肥美既生蠔喺意粉面頭已經加哂分💯 忌簾汁佈滿每條意粉🤩 忌簾醬汁好creamy且充滿奶油香氣😋 但又唔會感覺滯膩,加上意粉口感韌得來富有彈性,高質呢👍
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🍣拖羅葱花卷 HKD$87
拖羅蓉🐟軟香綿密,六小件好快俾我食哂😄😋
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📍牡蠣小屋
銅鑼灣駱克道459-461號The L.Square10樓
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,即刻加入Staycation HK 群組更多資訊! https://bit.ly/33Jx85V KLOOK 酒店優惠 KITCHEN - 香港W酒店 https://bit.ly/2CXd6LH 香港萬麗海景酒店 - Café Renaissance https://bit.ly/38nuxkg ...
味噌 雜菜 在 Foodie_Eunice ShaSha Facebook 的最佳解答
帯広はげ天🇯🇵豪食日本菜
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某日同朋友隨意去搵食,就黎左食日本菜啦🍣推介丼飯,比較高質;小食就各有參差,可以留意以下comment😉
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豪快三文魚籽丼🍚
係滿滿既魚籽呀!還記得係東京築地的感覺,好彩香港都仲有地方食😋魚籽大大粒,新鮮爽脆,值得一點!
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雙色鐵火丼🐟🍚
有拖羅既地方小編就唔會放過🤣係中拖羅+赤身啊!每款有五片實在太滿足了😍😍赤身味道未算濃,但係中拖羅無論係厚度或者係油香都出色,上面灑上芝麻都好香呀☺️
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馬糞海膽海苔卷🌯
好想好想食海膽,但係一板太貴啦,唯有退而求其次食左呢款。點知百幾蚊得一件,好唔抵食因為好細舊,係炸得好脆口既,海膽份量都幾多,不過熱食始終無左種鮮甜味,可以skip啊
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明太子玉子燒🥚
好抵食,四大件除左夠厚身,仲要夠juicy🤤甜度突出,仲要搽滿左明太子架🤩啲木魚飛飛下忍唔住大啖咬落去!
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三文魚刺身🐟
香港人都係鐘意三文魚既😛刺身黎講呢碟迷你左少少,不過價錢平所以接受個質素呀
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味噌蠔土鍋🍲
湯頭幾清甜,蠔都幾大隻呀不過其中一件咬落少少腥😅
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日式炒雜菜🥬
食到飽一飽都要食返啲蔬菜🥬略嫌炒得短時間左啲,啲生菜偏硬
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帯広はげ天
Price: 人均$500
評分: 7.8/10
Address: 尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS 圓方木區2樓2103-05號舖
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味噌 雜菜 在 Facebook 的最讚貼文
#韓食一餐
正常回到公司上班後,結束了差點變大廚的生活,不過假日還是喜歡自己開個火,這一餐,來點韓味。
🥓 生菜包肉&豆腐
去韓國時吃過這一道料理後,就一直想煮給家人試試,五花肉的變化式,除了魯肉、蒜泥醬油白切肉,還有這樣的清爽吃法。參考 chef 孫榮 KAI SON 食譜書中的烹調方式,將豬肉加上韓式味噌、蔥薑蒜、韓國燒酒、水,慢煮將近 1 小時後切片。醬汁有點複雜,以蘋果、雪碧、洋蔥等多樣食材,以調理汁打勻調配;如果懶得打,我想可以用現成的韓國包肉醬來代替。板豆腐在熱水中燙過,加上買來的泡菜、生菜,塞滿整嘴,有豬肉的油香、泡菜的嗆辣、生菜的爽翠,豐富層次口感。
🍜 韓式炒雜菜
這一道,其實不難,但就是在食材前置準備時要多點耐心,一樣一樣炒起來。先將韓國冬粉 (灰色)泡水 1 小時,等待的過程,將紅蘿蔔絲、香菇、洋蔥、綠菜 (通常用菠菜,不過夏天不好買,用空心菜替代了)炒熟;牛肉絲以韓國烤肉醬醃漬 15 分後,加些韓國麻油、蒜末、黑胡椒炒熟。打二顆蛋,用平底鍋煎成薄薄一片,然後切成細絲。韓國冬粉泡軟後,以醬油、韓國麻油、蒜末等炒過,最後把剛剛炒好的蔬菜、牛肉絲一起炒勻。
有人會問,不就炒冬粉,魔鬼藏在細節裡,口感、調味、香氣仍有不同,濃郁的韓國麻油香氣與鹹甜鹹甜的味道,這是韓國人日常餐桌的常備菜。
🍲 大醬湯
熱鍋加入韓國麻油與沙拉油 1:1 的比例,以及韓國辣椒粉、蒜末炒香,加入韓式味噌、砂、水攪拌均勻,接著入櫛瓜、白蘿蔔、花枝、蛤蜊、鮮蝦、豆芽,煮到湯滾即可。一不小心,料好像有點放太多,算了,自己吃的,澎湃點囉~
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#未滿十八歲請勿飲酒🔞 #喝酒請勿開車🈲️
味噌 雜菜 在 alex lam Youtube 的最佳解答
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農場到餐桌 ‧ 國際自助饗饌
香港維港凱悅尚萃酒店可持續美食體驗
海匯酒店2019年 8月28日起以香港維港凱悅尚萃酒店全新形象登場,其
面向維多利亞港的The Farmhouse咖啡廳已換上全新主題,提供「由農場到餐桌」概念的國際自
助餐,與ecoFarm合作引入有機蔬菜,並選用可持續海產等烹調美食。
烹調理念煥然一新的The Farmhouse咖啡廳,為食客帶來新鮮、時令並顧及可持續發展的美食體
驗。餐廳特意選用以可持續發展方法養殖的三文魚,製作出充滿東瀛風情的味噌薑燒三文魚,以
及外皮焦香、肉質鮮嫩的地中海式烤三文魚柳,展現大廚超卓而多變的料理技巧。
餐廳又與獲得歐盟、日本(JAS)和美國農業部(USDA)認證的有機農場ecoFarm合作,以其
農產品入饌,泡製出多款健康的蔬食料理,包括沙律吧的復古番茄沙律、青瓜沙律、羅馬生菜和
香烤雜菜,以及開放式廚房區域的熱葷菜式,如法式燒薯仔、蜜汁甘筍、青豆煙肉卷、印度雜菜
咖喱等。
經過廚師嚴格挑選的美饌還有海鮮美食亭的冰鎮加拿大波士頓龍蝦、鱈場蟹腳、大蝦和青口,
全部鮮甜美味;以及一系列亞洲美饌如即切刺身、片皮鴨、宮保蝦球和印度牛油雞等,無不是
自助餐桌的焦點。
維港灣畔國際自助晚餐
供應時間︰晚上6:00 – 10:00
價錢︰成人$598*、長者或小童$299*(星期一至四)
成人$668*、長者或小童$334*(星期五至日及公眾假期)
國際美食自助午餐
供應時間︰中午12:00 – 下午2:30
價錢︰成人$228、長者或小童$198(星期一至五)
成人$398*、長者或小童$199*(星期六、日及公眾假期)
*所有價錢另收加一服務費
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