。接受他的改變。
老于吃素一陣子了，起源是看了紀錄片《茹素的力量》，抱持著好奇的心情嚐試，最後連咖啡跟茶都戒了。
中間有因為配合于媽再度吃一點海鮮跟雞還有豬絞肉，後來因為覺得體感沒有之前好，再度不吃。
很偶爾，有外面的聚會才會吃一點點，連以前會吃的日料都吃不動了。
對於這點改變，我是跟著調整，因為吃素對我也有好處，我轉為地中海飲食法，偶爾會吃豬絞肉。于媽倒是不太能適應。
畢竟她從小吃廣東菜長大，大魚大肉，功夫料理，做出來的菜也是功夫菜，一身好本領沒得發揮，更重要的是，她天生吃不胖不吃肉不行。
每天早餐我都是用國際牛肉店的燙肉跟一顆三十塊的有機放養蛋養著，每一寸肉得來不易。
所以她始終看不懂，寶貝兒子為何不吃肉了，即便現在已經調整為奶蛋素，沒之前純素可五辛那麼極致，她還是看不懂，偶爾會唸說是要當和尚了嗎？
或者想在食物裡偷加一點東西，譬如一開始曾經用過豬油炒菜，兒子發現了直接不吃（處女座很重視約定啊），現在如果發現裡面加個蝦米或者一點肉絲，他就委婉地說，「再看看。」
但我知道這等於不吃，他唯一能接受的，可能只有伍斯特醬裡面的鯷魚，或者是像今天有意識（像普渡那天）要吃的雞肉，或者一點海鮮。
我就這樣看著母子攻防，覺得有點有趣，就像今天于媽要煮干絲，又想加雞湯煨，我就飄過去說，「妳加了他不會吃喔。」
「不吃我自己吃啊！」
天下媽媽的賭氣之語，誰不知道你們最後總是吃不完。
我又說，「這不是好吃不好吃的問題，妳也是吧，如果有人硬要偷加一點妳不想要的東西進去，再好吃妳也不會要吧！兒子是妳的，脾氣妳遺傳的啊！」
于媽笑了，想著想著，自己另做一盆雞絲拌著干絲自己吃。
可卻讓我想到，我們，常常這樣吧。
就是不願意接受對方的改變。
當事情跟以往習慣的不同時，就是想要試圖改變回來。
其實對方想做的事情，也沒有錯，只是跟我們習慣的不同了。
或者是對方的新習慣，只是你不習慣，就像吃素這件事，明明對方體感也好了、精神也好了，但因為不習慣，就會隱約覺得不好。
這樣說回來，我們對很多「改變」。
真的要放寬心。
于媽的反應，是很多人都有的，你我一定都曾經有。
對於慣性生活的改變，是抗拒，下意識覺得不好的。
但很多時候，沒有好不好，只是對方想不想要而已。
和尚魚料理 在 [問題] 水煮魚肉要怎麼去腥- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近因為某些原因 午餐自己煮水煮餐帶便當
前一陣子一直吃雞胸肉 現在已經有點膩了
索性就吃素 菜也可以放比較久
昨天逛全聯的時候 看到一大塊鯛魚 只要69元
想說和尚生活也不要過太久 來吃點肉吧
但今天吃午餐時 發現還是有點腥味
其實味道很淡 但因為是水煮
所以一點腥味還是感覺的出來
雖然還不至於吃不下去 但還是有點破壞便當的味道
我的煮法是
全聯買回來的冷藏魚肉 用大剪刀剪成塊狀
先煮滾水 加少許鹽
全部食材丟進去 包括菜豆腐等
因為每天煮 所以盡量方便快速
煮滾 關火 蓋蓋子悶幾分鐘 因為隔天還會去蒸飯箱蒸 所以不用擔心沒熟
想問一下
有什麼方法可以去腥味 在鍋裡加點什麼 或是有什麼步驟可以加強之類的
在網路上看到的都是煮湯去腥的方法
這個也適用水煮餐嗎 像是加薑加米酒
其他的菜會不會味道變很怪
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不過我喜歡加高麗菜 感覺還是水煮的口感會比較好吃
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