#二寶成長日記 #BB麵包師
#麵包食譜 #食譜分享
自從疫情後,我相信好多媽媽都一樣。
變到好煮得,變咗大廚師👩🏻🍳
我就麻麻地啦,我覺得自己合格嘅😆
不過,疫情期間我就成功鑽研到整麵包🥯
呢樣嘢,真係一直都考起我🤦🏻♀️
我試過好多次嘅挫折,整咗多次石頭包之後,而家叫做有啲起色😆😆
終於唔需要再15、16買麵包機✨
但係麵包機對我嚟講係想要好耐,但一直冇買😖
佢最吸引我嘅地方,就係可以預設時間焗麵包、方包🥺所以,仲有吸引我嘅地方‼️‼️
但而家有廚師機幫我手搓麵團,都可以頂住先嘅😆😆
搓好麵團,下一個步驟仲有個小助手幫我搓包👍🏻👍🏻✨
佢都好有功架,好夠力水啦😆😆
見唔見到呀,佢手瓜起腱㗎💪🏻💪🏻🤣😂🤣
講到尾點解我成日咁想輕易自己整麵包,原因係妹妹好鍾意食麵包🥯。所以,我成日想自己整麵包俾佢食,感覺健康啲又真材實料啲嘛☺️
👇🏻👇🏻冇得輸嘅整包食譜👇🏻👇🏻
材料:
高筋麵粉200g
快速乾酵母粉2g
細砂糖20g
鹽2g
無鹽奶油20g
水120ml (視乎麵粉吸水性程度而進行調節)
蛋漿適量
做法:
1️⃣ 高筋麵粉、快速乾酵母粉、細砂糖、鹽加入,再將水分數次加入。
2️⃣ 用廚師機攪拌約5分鐘後(不黏盤),加入已室溫軟化嘅無鹽奶油,繼續攪拌10分鐘
3️⃣️⃣ 麵糰不黏手,再分割成8份。
4️⃣ 搓好圓形,靜止待發酵。
5️⃣ 天氣熱大概30分鐘就發酵完成,於麵包面上掃上適量蛋漿。
6️⃣ 焗爐預熱180°C,放入爐焗15分鐘,就完成了~
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,#炒飯 #ptt鄉民 炒飯要好吃一定有非常多細節可以去注意。這次特別從PTT裡面抓出了10個鄉民們建議的炒飯好吃要領,實際測試看看成效到底如何!我自己是覺得這整個實驗都相當好玩~ ============================================== 📍 追蹤我的IG htt...
和牛b大廚 在 小小豬Kinsey Facebook 的最佳解答
謝謝 SuperFarm 為我地三口子送上美國急凍名牌SRF嘅獨家超值套餐,依幾晚都有靚料俾我煮,只係簡簡單單煎吓…烚吓..氣炸吓,咁就可以即刻由BB級變大廚,食到佢地兩父子舔舔脷…哈哈!
和牛板腱肉我就只係用左少少照燒汁嚟醃,然後就用B仔爐即煎即食,小小豬都食左差唔多成份。和牛去骨肩胛小排就仲簡單,我地用左嚟打邊爐,老公話完全唔洗點醬汁都已經好好味。
極黑豚急厚切有骨豬扒同埋極黑豚豬梅肉我就用嚟氣炸,分味用嚟整香草豬扒同埋蜜汁义燒,兩份肉都算係肥瘦適中,出爐都好香又JUICY,最好就係唔韌,真心覺得唔錯。
仲有一份佢地獨家先有嘅大大條極黑和牛肋條未煮,咁就等埋兩位姨姨嚟食晚飯先再扮偽大廚啦!
佢地當然唔止依個套餐咁少,仲有羊肉、雞、海鮮、乳製品同火鍋食品,所以有興趣嘅朋友仔可以去佢地網站望望呀 ~>www.superfarm.com.hk
Special Thanks
Super Farm HK
和牛b大廚 在 和牛b的成長日記 Facebook 的最佳貼文
#簡單美味薄餅卷 #Pizza卷 #和牛B大廚 #親子下廚
今日大廚和牛B就接受咗地捫煮家挑戰,教大家整一個美味嘅茶點,就係「薄餅卷」啦✨
做法同材料都非常簡單,今次差唔多成個薄餅卷都係和牛B一手一腳做❤️
食材方面最主要係地捫紙盒雜菜粒、地捫菠蘿粒、地捫番茄汁、火腿及芝士碎,成個薄餅卷已經好惹味,食到舐舐脷呢‼️
而且地捫紙盒雜菜粒又有豐富食物營養,無添加防腐劑同人造色素,真係可以好放心比小朋友食。仲有pizza必備嘅茄汁,再加埋地捫菠蘿粒,味道酸酸甜甜,口感又更加正~😋
地捫呢3樣產品非常方便,打開就可以即刻製作美食,慳好多準備時間同功夫呢‼️
<材料>
自發粉…200g
牛奶…100ml
無鹽牛油…15g
火腿…適量
地捫紙盒雜菜粒…適量
地捫菠蘿粒…適量
地捫番茄汁…適量
芝士碎…適量
<製作方法>
1️⃣ 將自發粉及無鹽牛油拌勻。
2️⃣ 再將牛奶分數次加入粉團裡,拌勻至無粉粒。
3️⃣ 用麵棍將麵團搓成薄片,圓形/方形亦可。
4️⃣ 將地捫番茄汁均勻塗滿整塊薄餅皮。
5️⃣ 再加入食材火腿、雜菜粒、菠蘿粒及芝士碎。
6️⃣ 最後將薄餅捲成一條,再切成數件。
7️⃣ 焗爐預熱200℃,再焗20分鐘即成。
鍾意煮野食嘅朋友,現在只要影低利用地捫產品煮成嘅菜式,Upload到 Del Monte HK 地捫香港Facebook 參加地捫煮家挑戰🏆就有機會贏取廚師機和氣炸鍋🎁🎊
▶️地捫煮家挑戰傳送門: https://is.gd/hcwSSh
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和牛b大廚 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
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https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
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和牛b大廚 在 滴妹 Youtube 的精選貼文
和牛,龍蝦,干貝,海膽,鴨肝.......希望再睡5分鐘夥伴們吃到會開心,感謝Fred大廚的大力相助!
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