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🌱#CHA的無肉食堂 ʜᴀᴠᴇ ᴀ ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ ♡
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🥘 #咖喱鍋燒麵疙瘩 💰NT$90
🥙 #韓式泡菜 💰NT$40
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📍 #家畇素食
🏠 花蓮縣花蓮市自由街90號
☎️ 0911-006578
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📅AUG. 2020 #CHA的品味日記 🥢
上週到花蓮教課時，來體驗網路上蠻推薦的家畇素食，不到六點整間店都坐滿滿在吃鍋燒麵的在地人～
夏天吃點咖喱，流流汗，去除冷氣的寒冷～ 身體真舒服😌
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倫倫食堂 之 潘記手工麵疙瘩
1. 今天要來推薦的是手工麵疙瘩。他們的湯頭清爽、但不會清淡，好好喝而且不會油膩讓人覺得負擔。
2. 手工麵疙瘩吃起來則是很有嚼勁的，慢慢嚼會愈嚼愈香，而且細嚼慢嚥會讓人容易獲得飽足感，所以這碗麵疙瘩很適合像我現在正在減肥的人吃。
3. 店家也提供了不同的口味做選擇，我吃的是肉片麵疙瘩，可以喝到原味的湯頭，肉片有醃過，所以味道還不錯。
4. 另外比較特別的還有南瓜麵疙瘩、咖哩麵疙瘩等等，那其實也還滿喜歡吃他們的辣味肉醬麵疙瘩，是乾的…但味道很好，會讓人胃口大開唷!
潘記手工麵疙瘩
台中市大墩四街261-4號
04-24713440
營業時間：11am-8pm 週六週日公休
#咖哩麵疙瘩
怎麼那麼好玩，怎麼那麼好吃，真是出乎意料的美味，趕快告訴大家。
利用咖哩塊調成液狀，與麵粉調合而成麵糰，製作麵疙瘩；麵疙瘩本身單單直接吃，就相當美味囉！製作簡單，方便料理，食材容易取得；加了蔬菜拌炒，美味無懈可擊，滋味一級棒。
我又要舞動起來。這是我昨天的中餐，一人獨享。
http://dodocook.com/recipe/46335
https://icook.tw/recipes/65335
食材
紅蘿蔔 少許
木耳 少許
乾蝦仁 少許
米酒 1大匙
香菜 少許
(麵糰)
咖哩塊 2塊
熱水 3/4杯
中筋麵粉 1又1/4杯
作法
01咖哩塊加熱水，調合成咖哩醬，放涼備用。
02取容器放中筋麵粉，加入已調勻的咖哩醬，成比較濕軟的麵糰。我喜歡這種濕軟程度的麵糰，做出來的麵疙瘩比較軟Q。 如果喜歡更Q的麵糰，請多加一些中筋麵粉。 麵糰在冬天裡，醒1.5小時。
03醒好的麵糰，調整長條狀，放在冷開水中；用手邊撕開，邊入滾水煮。 泡水的用意是，比較好撕，不黏手，可以撕得很薄，好控制；麵疙瘩脆Q。
04麵疙瘩浮起，表示已熟，撈起備用。
05食蔬切塊狀，香菜的葉和香根分開備用。 乾蝦仁米酒泡軟，電鍋或微波加熱煮軟。
06熱油鍋炒香，蝦仁和紅蘿蔔，再加木耳+香根和麵疙瘩+少鹽拌炒。起鍋前拌入香菜葉和少許香油即可。 要不要再加鹽依個人喜好斟酌。
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