#事件271 在東京奮鬥的台灣女子們~ 旅日廢文少女推薦美食:湯咖哩「ポニピリカ」
近年來在日本工作的台灣人越來越多了,根據日本政府發表的數據,六年前只有兩千個台灣人在日本當社畜,不幸小的就是其中一個,同在日本工作的台灣朋友兩隻手指數得出來,現在竟成長了六倍之多。在我的世界中整個2010年代變化最大的就是智慧型手機的普及和日本的外國人海量成長,從極度狹窄的生活圈到現在每個月都能在各種場合認識幾個新的台灣朋友,然後發現他也認識那個誰,瞬間兩個人的世界就串起來了,再也不需要焦慮沒有日本朋友了,實在溫馨。
歪果人們初次見面一定會被這幾個問題,有些人已經把這部分放進他們自我介紹的定型文裡。
「你為什麼會想來日本?」
「來多久了?」
「在什麼產業工作?」
「怎麼找到工作的?」
雖然我們是台灣人但在日本還是多少遵循了當地的潛規則,工作的部分大多不會問得很仔細,甚至有些公司的往來對象都是商業機密,還有如果你不想跟這個人來往,見面就問人家薪水準沒錯,保證下次就不會再見到了喔。
既然開啟了「在東京奮鬥的台灣女子們」這個標題,乾脆就從經常在本專頁出現的 #旅日廢文少女 開始講起。今天她意志堅強地表示,為了滑雪即使再希望公司被颱風吹走都不可以辭職!要撐到雪季結束!
據說廢文少女的上司是個瞧不起台灣的工作狂,偏偏他們的工作跟台灣有密切關係,而少女每天夾在兩邊中間翻譯溝通兼被台灣人衝康都快崩潰。連假日接上司電話這種台積電工程師才會有的待遇都被她碰到。基於個人情報保護,詳細情節就不多說了,歡迎大家幫她介紹獵人頭或新工作。
回到本專頁的主題,對大家有利的情報是廢文少女的活動範圍內都有無限的B級美食讓人羨慕嫉妒恨,但她居然會經過某家餐廳不直接點餐而叫他們的uber eats,「我只想趕快回家。」,這不是什麼懶不懶的問題,是她的精神已被公司榨乾的證明。
這次我先在Google Map上挑了幾家下北澤咖哩餐館做了星號,再問少女吃過哪家,正好她吃過也覺得很不錯的是這家下北澤的蝦味湯咖哩「ポニピリカ」。我們在悶熱的樓梯間裡經歷了漫長的排隊等待,可惜到的時間有點晚,蝦味已經賣光光了,只能萎靡地點了酸滋滋的蕃茄湯咖哩。
有一百家湯咖哩就有一百種口味,這家特別的地方是,雞腿醃過以後再炸,雞皮薄脆,香料滲透近肉裡,口感和入味程度都勝過一些使用白煮雞腿的店家(當然這樣也不是錯,只是多發現了一種可能性)。另外醬算是比較濃稠的,有些湯咖哩是走湯泡飯路線,例如上次在 #事件207 湯咖哩始祖Magic Spice吃到的,湯的調味還蓋不過米香,顯得白飯相當多餘。這家幾乎有辦法達成一般咖哩飯的狀態,可以把飯舀進醬裡拌勻享用。
不過感覺這家店的氣氛有點不太好,例如完全沒有意識到排隊的客人都汗流浹背,空位很多也不讓人家進去吹冷氣,導致不少人進來臉都很臭。現場還有一名女子在客人面前罵工讀生「蝦味沒了要把告示改掉!」,再毫不客氣地對排隊客人說「不要坐在樓梯上!」。還想說哪裡的客人那麼可怕,回頭就發現她坐在吧台吃甜點,看起來像是店長還是老闆娘的樣子,搞得氣氛有點怪怪的。
少女每天都大喊不想上班,距離雪季結束還有半年,這樣撐下去也不是辦法,請大家一人一留言支持廢文少女轉職!
★下北澤 SOUP CURRY ポニピリカ
★評價:以湯咖哩來說算蠻好吃的,下次還是會想去賭賭看蝦味湯頭,只希望不要再遇到兇巴巴女子了。
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
咖哩 拌 飯 事件 在 探員m的東京宵夜文事件簿 Facebook 的最佳解答
#事件232 一碗湯咖哩的誕生。
探員我昨天想不開做了一鍋湯咖哩。
我很少自己做菜,所以腦中幾乎沒有家庭料理的點子,大多都是模仿外食會吃到的餐點,導致每次都花很多時間。這一鍋整整做了兩個多小時,攪到想摔鍋鏟!我發誓以後去吃湯咖哩的時候都會抱著120萬分的敬意!店長店員都是神!!
絕對不可以參考的魔鬼食譜:https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/tokyocurrybancho/17-00116
大致的概念就是,煮一鍋高湯、一鍋咖哩蔬菜泥、一種肉放在一起煮一陣子,再放一些脆脆的現煎蔬菜。
湯咖哩初體驗純真如我按照了魔鬼食譜的做法,一步一步地熬了一鍋蔬菜高湯!!!熬完高湯看到食譜寫道:
「其實這個步驟用雞湯粉或蔬菜湯塊就好了。」
登愣。
最花力氣和時間的就是把洋蔥和蕃茄煮成泥的這個過程,心想北海道人是不是因為天冷沒處去只好在家裡攪拌洋蔥泥啊。
不過如此搞剛做出來的湯咖哩真的非常美味,沒有任何化學調味料,只有純純的蔬菜香甜。
以前總是在想為什麼一般咖哩飯都是幾百塊的定價,只有湯咖哩動輒1200日圓以上,難不成是特別潮嗎?從今以後再也不敢嫌了,寧願花錢去外面吃也不想自己做啦!
咖哩 拌 飯 事件 在 探員m的東京宵夜文事件簿 Facebook 的精選貼文
#事件226 幸福的冷便當饗宴—目黑輕食便當店「Traiteur aux Favoris」
今天想介紹我最喜歡的便當店。
說到日本的便當,各位滯日台人們想必有說不完的抱怨,因為日本人沒有吃熱騰騰便當的習慣,即使是在現場夾菜的便當店,也只有白飯會是熱的,其他菜都是早就做好放在那邊溫涼溫涼的等著裝進你的便當盒裡。
剛來日本的時候,正趕上日幣在0.4附近盤旋的歷史高點,日子過得特別拮据,午餐的花樣不是很多,百圓店調理包、義大利麵等激安食材喇一喇,白飯煮一鍋用保鮮膜分裝放冷凍庫,再拿出來微波又是一碗好飯。
如果沒時間做便當,就是食堂300日圓咖哩飯、各教學大樓裡的500日圓便當攤、生協100日圓泡麵,覺得這樣一窮二白三吃噴的人生實在悲慘,不禁懷念起台灣母校的滷味和自助餐。
印象最深刻的是學校旁邊300日圓起跳、只有炸物、高麗菜絲和白飯-據說是早稻田學生靈魂食物的便當店「わせ弁」。我不知道為什麼我一個身材嬌小ㄉ女子要跟那些不修邊幅的宅男同學去買那個份量熱量垃圾量都炸裂的便當。不過順道一提跟無害的宅男同學們混真的很棒,沒事就大吃垃圾食物講垃圾話,完全不用在意彼此的眼光,跟溫柔婉約的日本女子們混實在太累了,下輩子想做超級駭客肥宅。
扯遠了。
幾年下來,也不能是說習慣了冷的熟菜,而是日本人對便當熟菜下足了功夫,即使冷掉也不會浮油花、飄油臭,甚至炸物還能保持脆脆的口感;涼拌菜食材佐醬多層次,甚至讓水果入菜,囊括酸甜鹹旨味;炒菜也能在添加味噌或甜味的做法之下,讓整道菜不落油膩。
店名「Traiteur aux Favoris」是法文的「喜愛的熟菜店」(大概吧,我查很久欸)的意思。位在目黑和惠比壽中間,但離哪一個車站都要走上15分鐘以上。雜貨店般的格子窗背後,不遠千里來訪來買午餐的姐姐阿姨們物色著櫥窗裡的料理。約20種五顏六色的季節熟菜整齊排列著,每一樣都是當天現做的美味,不油不膩毫無負擔。
第一次吃就愛上了這裡的冷便當,大概一兩個禮拜就會報到一次,偷看全身發光的老闆娘太陽般的笑容。我都是吃850日圓的四品便當,有一樣主菜、三樣副菜,可以大盛的白飯或玄米飯。主菜的種類不太會變動,結實的蛋鹹派、照燒雞腿、烤魚包細膩的馬鈴薯泥、甜甜的高野豆腐塞肉等,犯了想吃鹹派的病的時候來這家就對了。
內用區非常舒適,尤其天氣好的日子,陽光照進來的感覺會讓人忘了等一下還要回去上班。冬天提供熱呼呼的焙茶,夏天運氣好的話有會上癮的桑葉茶可以狂灌到肚子疼。
懇請各位滯日台人給日本的冷便當一次機會!
★目黑三田 Traiteur aux Favoris
★如果想找敝人吃午餐可以一起去!
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