嚴選！8 款「世界冠軍級」#月餅 禮盒，讓你今年 #中秋節 很不一樣！
一口月餅，一口咖啡、威士忌、茶或啤酒，真的很幸福 >>
咖啡威士忌 在 經理人月刊MANAGERtoday Facebook 的最佳解答
同時也有27部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅鈴木太太，也在其Youtube影片中提到，威士忌冰球製冰盒 https://srtc.io/ts696w 疫情期間自己做冰球咖啡 來看O桑示範自製冰美式、冰拿鐵 在家防疫也要有儀式感😉 ------------------------------------------------------------ Follow鈴木太太 官網：...
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咖啡威士忌 在 e7eat8。一起吃吧� Facebook 的精選貼文
e7eat8。一起吃吧！ #新興區
📍 #e7eat高雄｜星期六提拉米蘇
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#宅配美食 #預購美食
🍿️提拉米蘇 $90
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「星期六提拉米蘇」的由來非常可愛🥰
因為闆娘只有星期六開單、
目前也只做提拉米蘇的販售唷（帥吧！）
真的是第一口吃下去就能品嚐到咖啡、威士忌和奶酒搭配在一起的濃郁迷人香氣🤤
不太甜也不會膩～
不管是冷藏的綿密口感
或是冷凍的冰淇淋口感都非常好吃❤️
（圖二為剛從冷凍拿出來就迫不及待挖一口的樣子😆）
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🌟食材選用：
義大利瑪斯卡邦、法國鮮奶油、新鮮生食等級雞蛋、手指餅乾、愛倫奶酒、威士忌、法芙娜可可粉、 初鹿鮮奶、咖啡。
🌟保存期限：
冷凍14天/冷藏3天
🌟最佳風味：
1.若冷凍保存冷藏退冰即可
2.喜歡冰淇淋口感的朋友，食用前於冷凍拿出來，室溫退冰約5-10分鐘（勿超過30分鐘）
💁🏻♀️產品無添加防腐劑、吉利丁及任何香料香精
🙋🏻♀️過敏原資訊：蛋、牛奶、堅果；本產品含有酒精
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我要如何預定呢❓
👉🏻請至闆娘 @yang5081111
的首頁填寫表單
📝 每週六開放填寫訂單至23:59收單
📍 自取地址：高雄市新興區尚義街154巷16號
🚛 低溫宅配費用 $160
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《星期六提拉米蘇番外篇🤪》
闆娘的本業除了是氣質的鋼琴老師，同時也是「屋裡的小書蟲」@bookworm_inthehouse 的小館長！
“Take a book, share a book”為圖書館的宗旨❤️
若是選擇面交自取，也可以帶一本書過去和闆娘交換一本喜歡的書回家唷！
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#高雄美食 #高雄甜點 #新興美食 #新興甜點 #手作 #提拉米蘇 #預購 #宅配美食 #星期六提拉米蘇 #kaohsiung #kaohsiungfood #igfoodie #popdaily #popyummy #tiramitsu #foodie #kaohsiungfoodie #taiwan #taiwanfoodie #khfood800
咖啡威士忌 在 Facebook 的最佳解答
真的不是什麼都適合把咖啡放進去 （ 我不是在說可樂 🤭
來看各種開箱 ，咖啡紅酒、咖啡威士忌、卡布奇諾鷹嘴豆、濃縮芳香蠟燭、咖啡辣醬、咖啡洗髮精、咖啡口香糖、Guinness Nitro Cold Brew …
咖啡威士忌 在 鈴木太太 Youtube 的最佳解答
威士忌冰球製冰盒
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疫情期間自己做冰球咖啡
來看O桑示範自製冰美式、冰拿鐵
在家防疫也要有儀式感😉
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咖啡威士忌 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者：藍大誠
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！
．茶農－設定質地、品種香氣
．製茶者－設定成熟度
．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。
｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。
｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介：藍大誠
出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice
出版社粉絲頁： 境好出版
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咖啡威士忌 在 OOC Youtube 的最讚貼文
你知道嗎？喝酒時一定會提到的單字，就是乾杯（かんぱい），但同樣一個詞，但日本和台灣的含義卻是不一樣的。日文的乾杯（かんぱい）意思更接近台灣人的「隨意」，而台灣的「乾杯」指的是日文的「一気（に）」， 表示一口氣，一口氣喝完就叫做「一気に飲む」哦！
#喝酒 #日本酒文化 #乾杯
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👋🏼 Stupid Bar 熱門影片在這裡
去海邊玩不喝點調酒怎麼行？Stupid Bar 教你做簡單又清爽的 Mint Julep
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帶了啤酒卻沒帶開瓶器？！讓老司機教你三個絕招自救
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還在400次手打咖啡？！威士忌調酒才驚喜！便利商店食材輕鬆搞定【Stupid Bar】
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熱炒哪道菜最搭 Highball? 熱炒 Surfing 一晚四家選出熱炒王
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四種喝醉客人大揭密，別讓調酒師不開心｜Stupid Bar
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咖啡威士忌 在 [情報] 波本威士忌咖啡豆？ - 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
J殺洨...好市多在賣
還含有0.5%的酒精濃度
是整罐咖啡豆丟進波本桶熟成嗎？
徵求勇者！
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※ 編輯: BlackBass (218.173.2.205 臺灣), 11/06/2020 14:52:46
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