八月初很驚喜得知,過去從南機場出發的《書屋花甲》有了新的據點啦,而且是在離我更近的公館商圈溫州公園旁,開設了台大店。
趁著兆徽學妹生日前去用餐,也再次見到社區影響力實踐者 #方荷生 里長。
五年前,方里長協助南機場社區裡迷途知返的青少年,讓他們在考取咖啡師證照之後,能有一個實習和工作的場域,在當地開設了《書屋花甲》咖啡廳,也提供利用醜蔬菜做成的美食佳餚。
當時方里長主動聯繫附近的大賣場,將效期將至的存貨拿來協助低收入戶或是街友,不但解決了賣場處理即期品的成本,還幫助了無數需要的弱勢朋友跟家庭,完全是「第三選擇」的雙贏局面實踐者。
醜蔬菜也是在這種概念下,成為《書屋花甲》的桌上佳餚。但烹調好放在我們面前,完全看不出這些是原本賣場被人嫌棄、賣相不好的醜蔬菜🥬。
在前幾個月疫情嚴峻期間,方里長也跟我大學同學張獻忠一起站在第一線協助被污名化之下的萬華弱勢族群渡過危機。(其實他們的危機從來沒有少過)
學妹兆徽在食育協會推廣的「終止飢餓」、「零剩菜、不浪費」、「樂分享」,方里長就是最佳實踐者,而且他樂此不疲,現在跟他合作的大賣場數量在不斷增加當中,接下來的企圖心是希望讓台灣300多個鄉鎮都有食物銀行。(之前屏東傳出Delta病毒事件,就是靠方里長居中協調,讓南部的食物銀行替確診者送防疫物資包到家,才免於疫情進一步擴散)
我們每一個人都有影響力,不一定是要位高權重的政府官員,一個最基層的里長,只要有新思維,也能「幹大事」,創造新局!
方里長在接受訪問時說:「我會透過線上募資,在台大溫州街擴點經營書屋花甲續食餐廳 2.0 版──「書屋花甲╳而立書店」的原因,就是因為看見愈來愈多孩子考上專業證照了,當下好高興喔,但下一步總得賺到錢吧。「書屋花甲╳而立書店」不但會提供續食便當的外帶服務,也會讓在「南機場樂活園地」學習的孩子來實習,建立一技之長。」
「我們還會提供首次出書的文學創作者免費場地,讓他們舉辦講座,是第一家強調華文創作的書店。」
如果有經過溫州公園的朋友,下次可以去《書屋花甲》台大店坐坐或是用餐,就算你都不知道以上的故事,光是看到一份不到300元的健康蔬食餐點,都會覺得超值划算。
改變不需要很難,有時就是從一個想法,一個動作出發。
#地表最強里長方荷生
#延伸閱讀在留言處但閱讀前記得攜帶衛生紙
#台灣食物銀行聯合會理事長兼打雜🤣🤣
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Mario 孝仔 & Momo,也在其Youtube影片中提到,►Instagram Mario ☞ @mariohau_ Momo☞ @momokwok ►Email marioandmomo@gmail.com ------------------------------------------------------- #Lingoda #移民 #Pol...
咖啡師 收入 在 倫敦男子日常 london.nanzhi Facebook 的最讚貼文
英國咖啡文青大叔的療癒 YouTube 頻道
一直到前三週吧,倫敦才脫離了需要開暖氣的氣溫,接著一下子轉為一不小心就被曬傷和需要大喝冷飲的天氣,看著客廳裡徐徐運轉的風扇片,隨之擺動的盆栽葉,從窗外投射進來的燦燦日光,才真的有夏天到來的氛圍。
最近迷上 James Hoffmann 的冰咖啡泡法,幾乎天天都要做滿一整盒冰塊來以備不時之需,沖出來的結果真是讓人上癮。James Hoffmann 是英國咖啡迷無人不知的斜槓咖啡專家,曾獲得世界咖啡師冠軍,出過一本咖啡百科書、後來成立自己的咖啡豆品牌 Square Mile Roasters,更是超知名 YouTuber。40 歲的他,在東倫敦 Hackney 的工作室拍出一支支讓人著迷的影片,開箱和測試各種咖啡器具毫不留情,不隨意接咖啡產品相關的業配,只靠其他種類的業配和 YouTube 分潤制度來維持收入,為的就是保持他評鑑市場上各種豆子器具的公正度。 聲音迷人、用字精準、知識滿滿、影片風格流暢,去年困在家裡一整年幾乎要把他所有影片看完了,也學到了不少實用的咖啡食譜。
最近依照他的方法做了 #手沖冰咖啡,效果出奇,配上品質不錯的豆子,口感很好,超適合現在的天氣。對於本來就有在玩手沖咖啡的人來說,應該不難。40 克豆子兌上 240 克冰塊與 360g 熱水,能做出 600 毫升的冰咖啡。將冰塊放在咖啡壺裡,濾紙稍微用冷水沖濕,倒入新鮮現磨的咖啡粉,沖泡方法就跟熱咖啡相似,時間約 3 分鐘左右,每一次沖泡約 45 秒,最後一次用小茶匙輕輕攪拌咖啡粉,先順時針再逆時針。完成後依照個人口味,可以再加入一兩塊冰塊,我自己喜歡有果香帶酸味的豆子,成品的口感比熱飲時還要強烈很多,不過也因為咖啡因含量較多,要節制些。
另外也按照他的方法,做了 #冷萃咖啡 #冰釀咖啡。之前回台灣買了一組 Hario 冷泡壺,玻璃冷泡咖啡壺又美又好用。我用的比例是 45g 咖啡豆兌上 750ml 的水(60g : 1000ml),晚上睡前泡好,隔天早上起床,25 度微溫熱的天氣,一杯冰釀咖啡下肚,整天的活力都來了。
咖啡豆和咖啡器具上網買都很方便,宅在家無聊可以看看 James Hoffmann 的影片,療癒又能學英文(不過他很多影片都有中文字幕啦),推薦給大家。
手沖冰咖啡影片:https://www.youtube.com/watch?v=PApBycDrPo0
冰釀咖啡影片:https://www.youtube.com/watch?v=ipB6P1uzNYM
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Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi
咖啡師 收入 在 紀錄觀點 Facebook 的精選貼文
●— 五一勞動節快樂 —● 觀點勞動節片單 #人生好難 #歡迎分享
沒 有 人 想 當 個 廉 價 勞 工 ,但 都 走 在 成 為 薪 貧 族 的 路 上
把離職當夢想,其實只敢想想ㅍ_ㅍ,你也是其中一員嗎? 為何努力工作卻依然貧窮? 對公司來說,我不過是隨時都可以取代的消耗品?
爆肝過勞、低薪、長工時,約聘、派遣、零工經濟殘酷只是平凡的日常。然而明天醒來,我們依然認真工作。觀點集結過去曾播出過的紀錄片,不同的勞動者群像,呈現當代勞工的處境。
他們是:大企業完美形象下,被當機器管理的血汗勞工;網路社群時代,跨國外包,每日看上千則猥褻血腥等恐怖畫面的貼文審查員;跋涉千里去到新疆採收棉花的女工;做著世界最危險的工作之一的海上勞動者;飄洋過海討生活的移工...還有更多人,是不被看見的勞工,與你分享他們的故事。
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🛒《亞馬遜帝國 征服全世界》
1小時極速到貨!
送貨到深夜,亞馬遜版Uber- Amazon Flex
嚴格監控員工 #如廁時間!
為保住工作,只好用尿在寶特瓶裡
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你能想像是惡劣又血汗的工作環境?
▍影片介紹▸▸https://reurl.cc/bzpAjy
#零時契約 #低薪剝削 #臨時工 #血汗物流
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▍Amazon創辦人,傑夫.貝佐斯(Jeff Bezos)在《南方四賤客》第22季節目中,被描繪成一個頭部超大的壞人。
☞ ☞亞馬遜之歌♫ —物流倉庫員工的日常
https://youtu.be/CPW3YikDwEM
☞ ☞真正的亞馬遜員工,看這集南方四賤客
https://youtu.be/DJqJ755MU84
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☕《隱藏版星巴克 》
#買咖啡同時買到一種剝削
完美形象的背後...是低薪壟斷逃漏稅
👀法國公視記者潛入調查,揭發它不為人知的黑暗面
從應該是公平交易咖啡,到成為環境威脅;
從公司蒸蒸日上的業績,到咖啡師傅苦不堪言的工作環境
還有獨到的避稅技倆...
▍影片介紹▸▸https://reurl.cc/Dv5E56
#公平貿易 #咖啡 #全球化
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🖥《網路清道夫 》
跨國外包的血汗審查員 工作連家人都不能說!
每日看上千則猥褻血腥等恐怖畫面
「擔任內容審查員後,我已經見識過,數百次斬首....」
🖱網路貼文審查員,每天必須觀看,數千件包括自殘、
兒童色情、暴力等難以名狀的恐怖圖像😰
許多審核員都出現了 #創傷症候群。
▍影片介紹▸▸https://reurl.cc/ZQxvma
#你的貼文他都看過 #社群媒體 #工傷
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🧵《棉花》
一粒新疆的棉花種子
如何成為美國時尚舞臺上的牛仔褲?
解讀棉花,也解讀『中國製造』
對中國普通人的意義
🚂每年數以萬計的女性,跋涉千里去到新疆採收棉花
另一端幾千公里外,河南的一家棉紡廠裡女工們,
以「三班倒」方式輪班,月收入不到人民幣1000元。
▍影片介紹▸▸https://reurl.cc/Gd0O8y
#全球化 #新疆棉 #農工史
#周浩導演 #金馬獎最佳紀錄片
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👖《等待嘉年華》
「世界上最好的工作是什麼 就是不為任何人工作 」
一年生產2千萬條牛仔褲的巴西小鎮
🧶巴西小鎮托里塔馬,被稱為「牛仔褲之都」。
家家戶戶都是牛仔褲的小型作坊,就是「家庭工廠」。
「很累, 但我們能賺更多。 」人們的時間,
被無止盡的工作佔滿,沒有餘裕仰望天空或浪費時間聊天....
一年一度的嘉年華,是唯一可喘息的時刻。
▍影片介紹▸▸https://reurl.cc/5onzYv
#全球化 #家庭工廠 #資本主義
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🌊🌊《水路–遠洋紀行》
台灣遠洋漁業稱霸世界!
背後不為人知的血淚和剝削...
#世界最危險的工作之一
#充滿血淚的跑船人生
🦑🐟🦀當我們在享受平價美味海鮮時,
海上勞動者們是否得到合理的待遇?
與世隔絕的狹小船艙,他們背貼著背吃飯,
日以繼夜地工作,零下40度的冷凍艙,
在這座與世隔絕的飄浮工廠,
他們努力撐過每一天.....
▍影片介紹▸▸https://reurl.cc/AgZYEE
#遠洋漁業 #跑船浪費青春 #跑船
#勞動力是跨國商品
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🛩《助守在異鄉》
#不是出國工作就是結婚_她們別無選擇
印尼女移工飄洋過海討生活的掙扎與夢想
她們也是遠方家庭的女兒妻子或是母親
印尼每年有大量的勞動力輸入台灣,
又以年輕女性為主,她們被家人送來
台灣工作賺錢,承受著分離之苦與異鄉辛勞。
出發前,她們的身材、外貌和健康會
先被衡量過一番,快速地學習中文
和看護技能,還不知道雇主是誰就簽下合約...
▍影片介紹▸▸https://reurl.cc/l062VE
#勞動力是跨國商品 #移工
#看見外傭身份以外的她
▍助守在異鄉在TIDF
5/02 - 18:20新光一廳
5/04 - 10:40 新光一廳
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來記錄一下這個驚喜:)
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