☕中環人氣品牌cafe酒吧🥂
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一直深受港人歡迎品牌Cupping room,旗下有唔少大熱店,例如之前介紹過嘅Basque 芝士蛋糕 La vina,美式煙燻美食Smoke & Barrels等~ 而今次依間融合Cafe與酒吧於一身嘅Double Shot係今個月以新面貌登場✨ 除左添加左新菜式外,店內更以綠色配白色作主調,帶英式休閑風,加上落地玻璃,邊用餐邊欣賞中環Soho一帶街景,特別寫意舒適🌿 菜式以西班牙菜為主,旁邊會寫埋建議配搭咩酒最適合!有近20幾款酒選擇,有啲仲係店內獨家調配,夠哂特別!
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MF Potatoes ($88)用上切成薄片嘅薯仔堆砌而成,見到好多layers之餘,由於特別厚身嘅關係,咬落帶層次感,薯味濃郁🥔外層仲炸得金黃酥脆,配搭上蒜味蛋黃醬/辣醬,過口癮一流,係必試嘅伴酒小食!
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Suckling Pig Lettuce Cups ($178) 西班牙燒乳豬以泰式生菜包形式呈上。乳豬外皮脆身帶焦香,肉質柔嫩,夾雜左唔少油脂位。配上生菜,底下醃製過嘅酸蘿蔔同幾醒胃嘅越式醬汁,有助減低油膩感之餘,味道仲幾豐富🐖
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Stone Bass ($208) 魚肉嫩滑,外皮可以煎得再脆身啲。配菜嘅味道幾有驚喜,炒香左嘅荷蘭豆,黎麥等,增加唔少口感
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Grilled Skirt Steak ($288) 側腹橫肌牛排全隻牛得兩塊,肉質比較薄身,口感軟淋肉味夠濃郁。叫左三成熟都啱啱好,保留到豐富嘅肉汁🐂 配菜就簡單啲嘅燒蒜味生菜
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Yogurt Foam with berries ($58) 將乳酪打成氣泡狀,配上燕麥片同雜莓,味道酸酸甜甜,輕盈而冇乜負擔感嘅一個甜品♥️
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Burnt basque cheesecake ($68) La vina 招牌,唔需要多介紹啦😎
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Spent Martini 🍸 ($118) 店內招牌cocktail,帶明顯嘅咖啡香,用上杏仁牛角包浸酒。酒味同咖啡味平衡出眾,值得一試!
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Doubleshot by Cupping Room (中環)
中環蘇豪荷李活道49號鴻豐商業中心1樓
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過907的網紅paula.lab21,也在其Youtube影片中提到,萬麗酒店自助餐|麵包蟹長腳蟹咩蟹麵都有|午餐抵唔抵食?|冷盤新鮮質素不錯|不專業食評|進食的波比 #準時每逢星期五更新 #訂閱讚好留言打emoji 晚市自助餐食得多,今次嚟到萬麗咖啡廳試下佢地既午餐自助餐,聽講質素多但選擇少,究竟係咪呢?! 0:04 餐廳簡介 0:52 食物介紹 - 冷盤 ...
「咖啡double shot」的推薦目錄:
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咖啡double shot 在 852FoodVoyage Facebook 的精選貼文
【天后純白嘆嘆咖啡店☕】
朋友家旁邊開了新的咖啡店,純白配淺木色的家具,簡約的裝潢吸引了我來吃午餐。Cafe輕食為主,咖啡和茶都有很多選擇,大家不知道和甚麼可以問職員意見~由於環境舒適,不少人都來這裡一邊喝咖啡一邊工作,感覺很悠閒。
🔹Kale & Avocado $78 評分:🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️
做完運動不想吃太多所以選擇了素食為主的牛油果羽衣甘藍酸種麵包,不過又想benedict一下就價錢要了一隻蛋~可愛的蛋被牛油果和一大堆草包圍著,切開放在羽衣甘藍上再和很有咬口的麵包一起吃,口感和味道都充滿層次!值得加分是兩款不同的沙律菜特別用上兩款沙律醋,就算只吃草都可以吃得很滋味🤤另外牛油果也熟透,所以入口很綿密,清新🥑🥑🥑🥑🥑
🔹Flat White $40 評分:🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️
有時候點奶啡會忐忑一下,因為我喜歡咖啡味再強一點,但又不想只喝黑咖啡。這裡的Flat White就解決了我的問題,因為它是double shot!!!!!太好了吧!咖啡用充滿日式風格的小杯盛載,入口感受到咖啡的苦澀同時慢慢有香滑牛奶補完味道,每一口都很飽滿😊
📍 First Place Coffee
📍地址:天后英皇道26-36號興漢大廈地下6號舖
📍營業時間:星期一至日10:00-18:00
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咖啡double shot 在 Facebook 的精選貼文
[香港 長沙灣] 一直都好想試吓人氣蛋糕IG shop Hemma.hk嘅蛋糕,但因為 Lungo好近公司,所以一直都覺得大把機會,慢慢亦忘記咗🤭 直至Hemma 喺IG宣佈只係做到5月尾... 即刻去LUNGO抓住最後嘅尾巴,可惜都係遲咗😣連續兩日Lunch time去到都已經所有蛋糕售罄🥺有好多野真係唔可以take it for granted 亦唔可以咁容易忘記😔
難得來到,都點咗#Bagel 同 #咖啡(每人最低消費一杯咖啡☕️)
♦️Chicken & Wasabi Mayonnaise Bagel ($52)
Bagel係 Blendit Superfood Eats出品,口感好好,帶點紮實,食落彈性煙靭。芥辣蛋黃醬同雞肉都幾夾,食落帶點刺激但又唔會嗆喉😋
♦️Magic($38)
Magic即係double shot expresso嘅flat white☺️ 奶泡幾順滑綿密,奶味香濃,但咖啡豆嘅character唔係好突出,係一杯正常水準嘅咖啡。
PS. LUNGO個位好奇怪,喺入面完全收唔到網絡,搞到坐唔耐🙈
咖啡double shot 在 paula.lab21 Youtube 的最佳解答
萬麗酒店自助餐|麵包蟹長腳蟹咩蟹麵都有|午餐抵唔抵食?|冷盤新鮮質素不錯|不專業食評|進食的波比
#準時每逢星期五更新 #訂閱讚好留言打emoji
晚市自助餐食得多,今次嚟到萬麗咖啡廳試下佢地既午餐自助餐,聽講質素多但選擇少,究竟係咪呢?!
0:04 餐廳簡介
0:52 食物介紹 - 冷盤
2:57 食物介紹 - 熱葷
4:22 ***好吃的海南雞飯***
5:11 甜品
6:26 總結
► 今集介紹的餐廳
萬麗咖啡室 Cafe Renaissance
地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓
營業時間:星期一至四 07:00-12:00; 星期五至日 07:00-14:30 [*外攜:上午11時至晚上10時(每天)]
電話:28028888
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咖啡double shot 在 paula.lab21 Youtube 的最讚貼文
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個個都話牛大人有幾正有幾好食,我咁腌尖就睇下有幾正囉!同埋個個都話排隊,唔通個個都鐘意排隊咩...... 睇到最尾就知點樣唔洗白白等,有其他方法!
0:28 餐廳簡介
1:29 食物介紹 - 湯底
2:15 食物介紹 - 配料、醬料、飲料
5:05 ***重點:牛肉***
6:49 甜品
7:30 總結
► 今集介紹的餐廳
牛大人台灣火鍋吃到飽 Master Beef
地址:銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期5樓
營業時間:星期一至日 12:00 - 16:00; 17:00-00:00
電話:39539340
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咖啡double shot 在 paula.lab21 Youtube 的最佳貼文
#準時每逢星期五更新 #訂閱讚好留言打emoji
Kerry Hotel Staycation既第一集✨會先介紹佢既自助晚餐有咩好食!有興趣記得留意埋下一集既房間同成個staycation package啦?
► 今集介紹的餐廳
Kerry Hotel Big Bay Cafe
地址:3/F, Kerry Hotel Hong Kong, 38 Hung Luen Road, Hung Hom
香港九龍紅磡灣紅鸞道38號
營業時間:自助晚餐
星期一至四:成人每位HKD 648;小童每位HKD 324
星期五至日及公眾假期:成人每位HKD 728;小童每位HKD 364
電話:22525246
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咖啡double shot 在 陳震宇 的推薦與評價
以Double Shot為例,假設14g的咖啡粉原本應萃取出60ml的濃縮咖啡,但Ristretto則僅萃取出30ml的濃縮咖啡(有些咖啡師甚至只取15-22ml),這杯濃縮咖啡即為Double Ristretto。 ... <看更多>
咖啡double shot 在 又叫意式浓缩咖啡,浓度高,口感重。是一款小而精 ... - Pinterest 的推薦與評價
是一款小而精的咖啡。 ESPRESSO的杯子很小,液体通常只有25—30毫升左右,咖啡厅通常会有ONE SHOT和DOUBLE SHOT两种选择,DOUBLE SHOT是指用双倍的咖啡粉来萃取,味道会 ... ... <看更多>
咖啡double shot 在 甚麼是espresso 義式濃縮咖啡,純筆記- 看板Coffee - 批踢踢 ... 的推薦與評價
內容差不多,但影片可直接看的網誌 https://ppt.cc/nFse
更進一步寫花式之前,應該先了解一下Espresso(濃縮咖啡)才是。
Espresso 咖啡機的起源蠻讓我覺得好笑的,1901年一個義大利製造業公司的老闆Luigi
Bezzera因為覺得員工的咖啡時間耗時太久,想要藉由快速煮咖啡縮短時間浪費,提升員
工的生產力,發明了一台利用高壓來快速萃取咖啡的機器,也申請了專利,機器名叫
Tipo Gigante,透過這台機器確實加快煮咖啡的時間,卻是一杯較苦的咖啡,此時並未受
到重視,到了1905年,Desiderio Pavoni買下Luigi Bezzera的專利,他不斷測試發現這
種過苦的味道是因為太高的水溫,經過多次試驗不同的水溫與加壓力,最終發現90.56度C
搭配8-9 Bar的壓力可以得到最佳的結果。
Espresso的單位是用Shot來表示,1 Shot 約 30ml,這個字眼難道要講來一發濃縮咖啡嗎
? 使用磨得較細的咖啡粉透過高壓熱水來萃取出咖啡,表面會明顯有一層透過乳化豆中油
份呈現略帶膠狀濃稠感的Crema(油脂),世界上並沒有一款豆子的名字叫Espresso (我曾
經以為是用名叫espresso的豆子弄出來的咖啡叫espresso),也沒有規定的烘培度,混合
豆子種類比例跟烘培度的範圍很廣,這樣講來每家的espresso也都會有自己的獨特風味,
甚至於不同季節不同比例應該每次喝都不同。
Espresso 變的廣泛受歡迎約從1990年代開始,主要是因為美國西雅圖的連鎖咖啡開始利
用濃縮咖啡調製各種咖啡飲料。
Espresso有兩類差異,份量變動跟萃取程度變動,份量有分single, double, 跟 triple
= 1, 2, 3 盎司, 約30, 60, 90ml, 咖啡粉份量也會倍數增加,分別為7-8g, 14-16g 跟
21-24g,以前舊式拉桿機器標準是single shot,現今使用電動氣閥的咖啡機標準是每次
double shot,另外改變萃取程度的稱為Ristretto, Normale, Lungo,透過改變研磨度與
萃取時間造成萃取程度差異。
Espresso這個名詞是指甚麼? 有說法是從咖啡中擠壓出風味,也有說法是指快速為你煮杯
咖啡,說到快速,1905年的espresso機器煮一杯咖啡約45秒,現在的Espresso大概只要
20-30秒就能煮出來。
視覺動物的我找到兩個喜歡的好影片,第一個影片很清楚解釋如何使用espresso機器做一
杯Espresso,也有提到過度萃取跟萃取不足的狀況,影片網址
https://youtu.be/hEb1rXP3aTU
第二個影片吸引我的是如何把手訓練成可以用手感覺出使用多少磅的壓力(無誤),影片網
址 https://youtu.be/GA4WanDbe-0
參考網址:
https://en.wikipedia.org/wiki/Espresso 超多資料,還有提到很多不同的咖啡類型
https://www.aabreecoffee.com/articles.cfm?articleID=10 Espresso 咖啡機歷史故事(
可看到原型照片)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.131.211.125
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