{觀玲老師超❤️吃} 今天用「快樂大廚」咖喱牛腩調理包做成咖喱湯麵,也因為成分裡有馬鈴薯,所以湯頭很濃稠,好適合今天突然降溫的天氣,然後自己補充雪白菇、花椰菜、玉米粒,還丟入一顆超大鹹湯圓😋,小菜是醃漬蒜頭及蕗蕎。
這一大鍋通常吃不完(盡量7分飽),剩下的咖喱湯晚上可以配蔥油餅!
下大雨了!今天不用開冷氣,坐在窗邊好涼快!
#調理包料理 #咖喱牛腩湯麵 #快樂大廚 #東森購物 妖怪本舗
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,大角咀,夾雜在舊樓和豪宅,旺角及海傍之間,以往是消夜勝地,近年就愈開愈多特色小店,每間都是只此一家的味道,精選6家只此一家的獨特滋味。 金鑽喱麵檔 電話:2392 8968 地址:大角咀大全街20號大富樓地下A5號鋪 營業時間:星期一至日7:30am-9:30pm 評分:3.3 詳情: http:...
咖喱湯麵 在 馬馬虎虎過日子 Facebook 的最佳貼文
關於咖喱的五四三🍛
咖喱是我們家中很常見的菜色
一鍋到底、不用一直顧火
煮一鍋可以吃好幾餐,真的好吃又方便
除了最基本的咖喱飯外,咖喱醬還可以搭配其他主食
今天來分享一些我們家常見的咖喱餐點
🔸飯-
咖喱飯、咖喱焗烤飯
咖喱飯+半熟蛋或溫泉蛋
咖喱蛋包飯
🔸白麵條、烏龍麵
咖喱拌麵
可以加一點蕃茄醬變換味道
和風咖喱湯麵
咖喱醬:水 1:1
水加入鰹魚露或鰹魚粉煮開,放高麗菜、香菇、豬肉片,料熟後加咖喱醬
完成的咖喱湯汁淋上煮好的白麵條上
咖喱牛奶湯麵
咖喱醬:牛奶:水 1:0.5:0.5
全奶的也可以,只是味道會太濃
配料和煮法跟和風湯麵一樣
湯麵的配料可選擇高麗菜、各式菇類、節瓜、牛番茄、花椰菜
🔸吐司:
焗烤咖喱吐司
厚片土司上放冷的咖喱醬(冷的較固態不會流的到處都是),放上起司後入預熱好的烤箱烤10分鐘左右
🔸義大利麵
焗烤咖喱麵
咖喱醬:無糖優格 1:0.5
拌入義大利麵後放上起司入烤箱焗烤
咖喱義大利麵
熱鍋下蒜頭、洋蔥、蘑菇炒香,放入熟的義大利麵條拌炒
加入咖喱醬和少許水翻炒,起鍋前放一小塊奶油增添香味
————————————
圖是我們今天的午餐 和風咖喱湯麵
鰹魚風味跟咖喱神奇般的搭
搭配半熟蛋更是一絕,濃稠的蛋黃跟醬汁ㄍㄡˊ在一起~超讚滴👍
也歡迎大家分享家中特別的吃法,自煮期間很需要集思廣益啊~
#咖喱 #午餐
咖喱湯麵 在 梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。 Facebook 的最佳解答
#咖喱湯麵
#粉漿脆皮雞排
#19度好冷
#食譜補上囉
法國今天是陰天,話說我凌晨還睡到冷醒,到了午餐時間我只想喝一碗暖呼呼的湯。
台灣買的S&B咖哩塊一直是我家櫥櫃必備,以前我都用來煮咖喱醬。直到有一天冰箱剛好剩下約一個湯匙的咖喱,為了不浪費,我加了很多水,也就變成咖喱湯,裡面放入豆腐塊,蔬菜跟蛋,就是一碗營養均衡的湯了。如果手邊有烏龍麵,就變成咖喱烏龍麵囉!
這邊分享一個小秘訣,要讓湯頭更有味道,可以放入日式柴魚粉,雖然有點不天然,但讓整個湯頭增添許多風味。
下次我打算來做咖喱火鍋,裡面放番茄、高麗菜、蛋跟豆腐,這些都算在法超容易買到的食材,唯獨一件事,就是咖喱塊要備料齊全啊!
今天第一次嘗試粉漿脆皮雞排,整個大失敗,雖然麵糊是冰的,但完全黏不住,可能是因為醃過的雞胸肉太濕,導致麵糊粘不上去,但用少許醬油+水,醃的味道還不錯,可以勉強蓋過失敗的麵皮,呵呵🤭!
#脆皮雞排粉漿
低筋麵粉+冰水+手邊有的香料 如五香粉、胡椒粉、大蒜粉。粉漿的濃稠度,大概就是水水的但又「苟苟」的那樣😛
#雞排醃醬
水跟醬油1:1,少許五香粉跟胡椒粉,放冰箱至少醃製半小時才會入味。
咖喱湯麵 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
大角咀,夾雜在舊樓和豪宅,旺角及海傍之間,以往是消夜勝地,近年就愈開愈多特色小店,每間都是只此一家的味道,精選6家只此一家的獨特滋味。
金鑽喱麵檔
電話:2392 8968
地址:大角咀大全街20號大富樓地下A5號鋪
營業時間:星期一至日7:30am-9:30pm
評分:3.3
詳情: http://bit.ly/2RoKUqy
有吃過澳門咖喱麵嗎?大角咀開業13年的小店金鑽喱,經歷兩次搬遷及一次休業後,最近重新開業,以澳門咖喱麵食作主打。原來老闆娘是澳門人,一直都想做回家鄉菜。用料足,招牌咖喱湯麵湯底用新鮮牛骨熬成,湯底濃鮮,配搭腍滑入味的新鮮牛坑腩,招牌咖喱汁辣香惹味,味道相當特別。還有鴨血麵、黑柏葉麵等,都是城中少見的麵食。
山東小城
電話:9296 3884
地址:大角咀埃華街101號大衛樓地下A1號鋪
營業時間:11:30am-3pm,6pm-10pm
評分:3
詳情: http://bit.ly/2Qy1nIL
山東小城,開宗明義吃山東餃子,前任老闆是山東人,早前由香港夫妻阿飛和Pinky接手,之後苦心向前任老闆娘學藝。餃子做得皮薄餡多,外皮滑溜,餡料豐富,最特別是首創墨魚馬蹄餃,外皮加入墨魚汁,餡料是豬肉加馬蹄,爽口鮮甜,吸引不少街坊光顧。
The Gallery 747 by Café Proud Wings
電話:3590 3787
地址:大角咀嘉善街39號地鋪
營業時間:星期一至五12nn-11pm,星期六1:30pm-11pm,星期日5:30pm-12mn
評分:3.2
詳情: http://bit.ly/2DST0QZ
The Gallery 747 by Café Proud Wings除了是一家飛機主題餐廳,更是一間提供全辣套餐的歐陸小店。老闆愛辣成狂,為了製作出最好的辣粉,遊遍台、美、墨西哥等地,精研出辣香誘人的辣椒粉。除了在店內發售,還提供以辣粉製作的冷湯、意粉、薯條等小食,從頭盤到甜品,從小食到飲品,辣椒都滲進每一角落,辣迷一定要來朝聖。
麥金.麥金特式馬拉茶啡室
電話:3618 7803
地址:大角咀大全街6-20號大富樓地下A2B鋪
營業時間:11am-10:22pm
評分:3.3
詳情: http://bit.ly/2Ukr3GP
裝修超搶眼的馬來西亞餐廳,肉骨茶、拉茶、奶油蝦、峇拉煎炸雞等都是名物。裝修有南洋特色,不留神以為身處檳城。人氣盛,晚市常要排隊。肉骨茶味道溫和,但一字骨煮得較老身和粗嚡。怡保芽菜雞煮得好嫩滑,讚。喇沙是馬拉菜必吃的,可是這店的喇沙不算出色。湯底有椰汁香和咖喱味,油麵不會過腍,但蝦欠鮮味,亦沒有傳統的螄蚶。
車品品小食
電話:從缺
地址:大角咀埃華街92號地下
營業時間:星期二至五6:30pm-11:30pm;星期六至日7pm-11:30pm;逢星期一休息
評分:4
詳情: http://bit.ly/2nh1t7e
車品品小食,向來是大角咀區內的奇店,表面是一間車仔麵店,但餐牌上有真鮑魚又有碗仔翅;有鵝肝撈麵亦有魯肉餃,還有一碗$100紅豆沙,開業近二十年來引起不少爭議,但出品的確是美味。要吃就得趁快了,因為老闆娘已宣佈今年結業。
武館
電話:5328 9669
地址:大角咀博文街19號富貴大廈西座地下20號鋪
營業時間:星期一至六7pm-12mn
評分:3.5
詳情: http://bit.ly/2QElAgx
消費絕不便宜,晚市只做廚師發辦,每位$1,500,但開業近四年仍然捧場客不絕。全因出品好。Omakase供應24道菜,佐酒小吃、刺身、壽司、熟食、湯及水果。菜式賣相的骰,款款吸引。來貨新鮮時令,由魚鮮、蔬菜到水果都直接從日本入口。
刺身件件厚切,款式特別,靜岡產地金目鯛。壽司有水準,形態優美。做法不拘一格,將喜知次、吞拿魚面頰等輕燒來帶出油香,中吞拿魚腩先用醬油漬再低溫熟成,魚味加倍濃郁,層次更加豐富。連魚湯都出色過人,味道鮮甜。全店只有七個吧位,只做晚市一輪生意,老闆阿武態度沉靜,和太太二人一起主理小店,有小店的溫馨感覺。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相!
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/wSpj3Cyy82M/hqdefault.jpg)
咖喱湯麵 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
「金鑽喱美食」植根大角咀多年,經歷兩次搬遷及一次休業,最近以「金鑽喱麵檔」名字重新開業,選址同是大角咀。新店顧名思義以咖喱麵食作主打,舊店有提供的飯類及小食如炸雞髀、西多士等則未有供應。可是新店則加設早餐時段。
與其說重新開業,倒不如說還原基本步。因為創辦人其實甫開始時是希望做澳門咖喱麵,但陰差陽錯之下做了咖喱飯,還越來越受歡迎。
招牌咖喱湯麵湯底每日用新鮮牛骨熬成,同時採用新鮮牛坑腩,牛坑腩夠腍滑入味。招牌咖喱牛筋撈麵,與湯麵相比,撈麵略嫌不夠咖喱香。
小食方面,炸新鮮鯪魚球配上傳統的蜆蚧,但隨後就不是配上最傳統的蜆蚧,而是自家研製的咖喱汁。由於現今處於試業階段,負責人鄭小姐指菜單會再作調整,鑽研更多好的小食和再作改良。
她又表示希望當小店上了軌道,就會考慮開分店,再次提供受街坊歡迎的咖喱類及其他小食。
金鑽喱麵檔
地址:大角咀大全街20號大富樓地下A5號鋪
電話:2392 8968
營業時間:星期一至日7:30am-9:30pm
詳情: http://bit.ly/2RoKUqy
編採/拍攝:田家敏
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/kHODagX98po/hqdefault.jpg)
咖喱湯麵 在 五梅先生- #咖哩控的朋友在哪裡❗ ➡➡「#先生手作咖哩湯麵」 ... 的推薦與評價
咖哩控的朋友在哪裡❗ ➡➡「#先生手作咖哩湯麵」 任誰也無法抵擋,吃素也能輕鬆享用 以蔬菜熬製的鮮甜咖哩湯頭湯色金黃誘人、濃郁可口~~ 加入素獅子頭、牛番茄與 ... ... <看更多>