昨天三寶吃的 #全麥花椰菜薯泥餐包
食譜補上囉😉
因為有其他媽咪詢問,所以補上文字敘述,很抱歉因為沒有麵包操做圖片😅
#全麥餐包 12個
材料
全麥粉50公克
高筋麵粉250公克
水190公克
無鹽奶油20公克
鹽巴3公克
低糖酵母1/2小匙
作法:
1.除奶油外,其它食材全入麵包機攪拌成團,靜置20分
2.時間到加進奶油,中速拌到奶油吃進麵團,轉高速攪拌20分
3.取出麵團滾圓基發30分
4.時間到平均分割12份,每份再分切兩小顆麵團當青蛙眼睛
5.大麵團滾圓後,放上兩個收圓的小麵團於正上方位置,後發約40分
6.烤箱180度預熱好,放中層烤約12分,關火悶3分
(此為我的烤箱參烤值,請依自家烤箱調整時間及溫度,另因是無糖配方所以烤色偏白,關火悶會上色一點,如喜歡上色深,就加上15公克糖進麵團材料內)
#花椰菜馬鈴薯泥
食材:花椰菜米220克,馬鈴薯中型一顆約180公克
調味料:
海鹽1/4小匙
白胡椒1/4小匙
蒜粒粉1/2小匙
起司粉一大匙
美奶滋2茶匙
■做法:
1.冷凍花椰菜米與切丁馬鈴薯微波700w約5-6分確定軟化後瀝掉水份
2.加進奶油及調味料稍拌,放入料理機將食材攪拌到泥狀,邊打邊試自己喜愛的鹹度再做調整
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過7,090的網紅同居男友 iShun & Hsin,也在其Youtube影片中提到,哈囉!吃飽了嗎? 同居男友私房菜 今天要公開的食譜是: 〈白酒奶油咖哩雞〉 第一次吃到白醬咖哩,是在西班牙念書的時候。 那時,有一個非常好的朋友是芬蘭人,J, J來念書前在芬蘭的餐廳裡當廚師, 每次只要到了吃飯的時間, 我和J總是喜歡約一大群朋友們到他或我家, 一起煮菜一起吃飯。 記...
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【直播】吃燒肉囉!
開箱BRUNO多功能電烤盤 X乾杯燒肉聯名款限定暢烤套組
Bruno多功能燒烤盤平常就是我們愛用的家電,有很多不同的鍋子配件可更換使用,我最常用來烤燒肉還有煮火鍋,一邊煮一邊吃一邊聊天看電視,非常適合家人朋友聚會時的廚房家電,另外這一次可以享用到乾杯特選的和牛燒肉禮盒我覺得每一種肉品的口感都很不錯,肉品禮盒寄來時包裝也包裝的很好,我最喜歡的就是厚切牛舌Q彈帶脆的口感,搭配紀哥的蔥鹽醬真的好好吃喔~牛舌忘記加上檸檬汁我想應該這樣也很好吃,還有我也很喜歡的上等牛五花,油脂均勻分佈的油脂及入口就化開的柔軟口感,喜歡燒肉的人一定要嘗試看看,另外禮盒內附乾杯萬用燒肉醬也很實用,可以做燒肉沾醬外也可以做壽喜燒、溏心蛋、燒肉丼飯以及日式炒麵,直播後面紀哥還有炒了一份日式炒麵來吃~
為了讓整個燒肉看起來更有在餐廳享用的感覺,我還自製了各種肉品的木牌做擺盤喔,看起來還頗有感覺的~哈哈🤣🤣
直播中紀哥做了搭配燒肉的幾樣小菜,我已經把食譜補上囉~
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#乾杯和牛燒肉禮盒 x #BRUNO多功能電烤盤 主機一台

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切為骰子狀,享受和牛的厚實嚼感
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【 紀風堂涼拌豆芽 】
1.豆芽菜400g燙30秒沖冷水瀝乾
2.調味料:醬油30cc、胡麻油30cc、味之素1/2小匙、熟白芝麻1大匙、蒜末1小匙、鹽1小匙、辣椒粉適量
3.全部調味料混合均勻加入豆芽菜拌勻,冷藏5小時入味即可享用
【 鴻禧菇拌木耳 】
1.木耳切絲後燙2分鐘、鴻禧菇燙1分鐘
2.調味料:白醋1大匙、醬油1大匙、糖1/4小匙、味醂1/2小匙、香菜末適量
3.全部調味料混合均勻加入木耳、鴻禧菇拌勻,冷藏5小時入味即可享用
【 蔥鹽醬 】搭配厚切牛舌超好吃👍🏻
青蔥末、鹽巴、沙拉油、白胡椒粉、味之素混合均勻即可完成
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#翔太の卡將的廚房日記
食譜補上囉 在 梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。 Facebook 的最佳解答
#咖喱湯麵
#粉漿脆皮雞排
#19度好冷
#食譜補上囉
法國今天是陰天,話說我凌晨還睡到冷醒,到了午餐時間我只想喝一碗暖呼呼的湯。
台灣買的S&B咖哩塊一直是我家櫥櫃必備,以前我都用來煮咖喱醬。直到有一天冰箱剛好剩下約一個湯匙的咖喱,為了不浪費,我加了很多水,也就變成咖喱湯,裡面放入豆腐塊,蔬菜跟蛋,就是一碗營養均衡的湯了。如果手邊有烏龍麵,就變成咖喱烏龍麵囉!
這邊分享一個小秘訣,要讓湯頭更有味道,可以放入日式柴魚粉,雖然有點不天然,但讓整個湯頭增添許多風味。
下次我打算來做咖喱火鍋,裡面放番茄、高麗菜、蛋跟豆腐,這些都算在法超容易買到的食材,唯獨一件事,就是咖喱塊要備料齊全啊!
今天第一次嘗試粉漿脆皮雞排,整個大失敗,雖然麵糊是冰的,但完全黏不住,可能是因為醃過的雞胸肉太濕,導致麵糊粘不上去,但用少許醬油+水,醃的味道還不錯,可以勉強蓋過失敗的麵皮,呵呵🤭!
#脆皮雞排粉漿
低筋麵粉+冰水+手邊有的香料 如五香粉、胡椒粉、大蒜粉。粉漿的濃稠度,大概就是水水的但又「苟苟」的那樣😛
#雞排醃醬
水跟醬油1:1,少許五香粉跟胡椒粉,放冰箱至少醃製半小時才會入味。
食譜補上囉 在 同居男友 iShun & Hsin Youtube 的最讚貼文
哈囉!吃飽了嗎?
同居男友私房菜
今天要公開的食譜是:
〈白酒奶油咖哩雞〉
第一次吃到白醬咖哩,是在西班牙念書的時候。
那時,有一個非常好的朋友是芬蘭人,J,
J來念書前在芬蘭的餐廳裡當廚師,
每次只要到了吃飯的時間,
我和J總是喜歡約一大群朋友們到他或我家,
一起煮菜一起吃飯。
記得某次J說今天他要煮咖喱時,
我還嚇了一跳,問J今天想搶走亞洲風嗎?
沒想到他邊融化奶油,邊拿出鮮奶油,
然後看著我笑著說:「 This is european!」(今天還是歐洲風!)
加過各種東西進咖哩,
但以白醬為基底的口味倒是第一次,
好吃又下飯到會以為白飯是為了鮮奶油而生的!
(怎麼會這樣!!)
今天分享的食譜是自己改良後再加了白酒的版本
濃郁的鮮奶油跟咖哩搭在一起,
加上白酒略酸的果香味中和了奶味和嗆辣,
再大把撒下你喜歡的香草,
(推薦香菜或羅勒,各有不同風味)
添加清脆爽口的風味。
(注意:白飯多準備一點。)
以下為〈白酒奶油咖哩雞〉的食譜:
四人份
食材準備
帶皮去骨雞腿肉 4~6片
地瓜 一顆
洋蔥 半顆
香菇 20小顆
香菜 兩把
生辣椒 兩根
調味料
鹽巴
橄欖油
奶油
白酒
液態鮮奶油
咖哩粉
白胡椒
洋香菜粉(或新鮮巴西里)
乾辣椒片
詳細作法請看在影片~
文字食譜會另外在置頂留言處補上。
【Instagram】
>奕舜
https://www.instagram.com/ishunwang/
>何鋅
https://www.instagram.com/hsiniho/
Music by Kenny Cash - Magenta - https://thmatc.co/?l=20EEA084
Music by Chinsaku - Reflections - https://thmatc.co/?l=55D99D67
Music by Eric Reprid - June Blues - https://thmatc.co/?l=8D74A54
Music by ninjoi. - I Won't Let Go - https://thmatc.co/?l=CE898070
食譜補上囉 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳解答
這道內餡食材就是要切的非常細緻
才能帶出食材的甜味並讓所有精華全鎖在魷魚裡啊!!
但挑戰這種功夫菜之前記得照著師傅教的來選廚具捏
不然就算再會煮飯的人
沒有一套適合自己的廚具
遇到其他的功夫菜一樣困難重重啦
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完整食譜:網址待補上
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食譜補上囉 在 吃貨營養師家芸 Youtube 的最佳解答
只有冬天才需要特別進補嗎?
「其實四季都有配合節令的飲食補充」順應季節變化,將飲食調理好,才能保持健康長壽。今天吃貨營養師就來幫大家整理換季食補需要注意的事情囉~
1. 春季飲食上有什麼禁忌嗎?
2. 夏季飲食要怎麼吃?
3. 秋季飲食原則?
4. 冬季飲食要注意什麼?
5. 體質虛寒如何食補?怎麼吃能有好氣色、手腳不冰冷?
6. 一年四季哪個時候特別需要注意飲食?
7. 針對外食族,簡單的食補方式?
8. 在食補上是補越多越好嗎?怎麼樣才算是補得剛剛好呢?
9. 哪些族群不適合吃太補?
10. 換季濕疹、手常常脫皮搔癢,可以多吃什麼食物來緩解呢?
11. 身為營養師的家芸,有沒有私人菜色/拿手食補食譜?
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