今天做了古早味麥仔煎~～
麥仔煎傳說是清咸豐5年（1855年），左宗棠為了平定太平天國軍而發明的軍糧。在日本有樣東西很像縮小版的麥仔煎，那就是哆啦A夢最愛吃的銅纙燒( ドラ焼き），故事也和戰爭有關。戰國時代，有位武將因負傷而避入民居，幸好受到收容，康復後乃以銅鑼贈予民家報恩。這銅鑼是銅製的軍樂器，容易導熱，且底部平坦，於是將銅鑼當平底鍋，澆上一層麵糊，烤成麵皮，再取紅豆沙為內餡，食來口感柔軟綿密。
台灣的麥仔煎可能源自中國福建泉州，所以從泉州到金門稱為「滿煎糕」，在講廣東話的澳門、香港呼為「冷糕」，但是渡海來台後，則又出現「麵煎餅」、「板煎嗲」、「免煎嗲」、「麥仔煎」和「麵粉煎」等別稱。如果依不同縣市來看，還有南投的「三角餅」、彰化的「麥煎餅」、宜蘭的「米糕煎」等。
（以上內容取自於魚夫／https://opinion.cw.com.tw/blog/profile/194/article/10328）
今天做的麥仔煎有兩種口味，一種是黑芝麻口味，餅皮是低筋麵粉，內餡為黑芝麻加椰糖；另一個是肉桂口味，餅皮是全麥麵粉混低筋麵粉，內餡為肉桂粉加椰糖。
這次有拍教學影片，也是要給中心的學員們看的，我家瓦斯爐快要沒有瓦斯了，所以火都會自動熄滅，我很克難的煎完這兩種口味，自己試吃的結果是外酥內軟，有淡淡的椰糖甜味~～還滿好吃的。
餅皮的糖粉我是用麥芽糖醇，所以餅皮顏色會較淡，但不影響口感，可以讓血糖較為穩定^^（椰糖也是低GI的糖哦！）
不過我自己沒有在夜市吃過這個小吃，就不知道夜市賣的口味如何了～～
影片下禮拜會上線哦！想知道怎麼做的朋友，敬請期待粉專發文^^
咸煎餅香港 在 [遊記] 香港自由行Day4-北角忠記粥品/叮叮車搭乘 的推薦與評價
網誌好讀版
https://goo.gl/b2j6bu
昨天一整天迪士尼
完全超級累
我們一躺下秒睡XDD
今天睡到十一點才起來準備出門
出門前有討論中午要去哪裡吃
因為是星期天很多店家都沒開
想吃的生記粥品也沒開QQ
就找了北角的忠記粥品(Google 評價4.4顆星)
現在找餐廳我們都會參考GOOGLE評論
覺得踩雷的機率比較小~
在國外使用的這幾天我們也覺得蠻準的!!
叮叮車也是我吵著要搭的~
覺得都來香港! 一定要搭一次阿~~
叮叮車其實不太複雜
路線也蠻簡單的 就是沿著香港地形一條直線下來
詳細資訊也可以參考香港電車－叮叮網站
我覺得網站做得很有質感！！
我們住的砲台山站-城市花園酒店外面的大馬路就有叮叮車站
車次也蠻多的 幾分鐘就一班
我們看了方向就搭往北角
真的超多人在搭叮叮車的~
用擠的才有辦法上車
只搭一兩站我們就往前擠
免得待會下不了車阿!!
下車後稍稍走五分鐘就到忠記粥品囉!!
小小的店家我們也懷疑好不好吃~
不過一進到店裡我們馬上覺得應該很好吃
整間滿滿的都是人啊!!!
而且都是香港人~幾乎沒有什麼遊客!
我們坐的那桌也都是香港人
桌上就有菜單
菜單是繁體中文字
但我還是看了一下才決定要吃什麼
因為我有嚴重的選擇障礙阿
選擇真的超級多!!
我只選了最保守的一般粥品
老公選了馳名生滾粥
其實我是不知道馳名生滾粥是什麼啦~
但想說都吃吃看~
▲全部餐點HK$78 (約312台幣/兩人)▲
▲皮蛋瘦肉粥 HK$19 (約台幣76元)▲
香港粥煮得很熟透
吃起來跟台灣粥的口感完全不一樣
吃起來很滑順,就像在喝粥湯
皮蛋瘦肉的味道也跟台灣不太一樣
沒有皮蛋的腥味
但這碗我只吃了幾口就跟老公交換了~
我覺得他的更好吃XDDD
▲生滾滑牛粥 HK$27 (約台幣108元)▲
端上來我才知道
原來生滾的意思是配料是生的
用粥的溫度讓配料熟啦~
覺得半生不熟的牛肉很嫩好好吃呢
(現在有比較喜歡吃牛肉了)
搭配高湯的味道~
即使只有牛肉根蔥花也覺得很香很好吃
▲油器-油炸條 HK$8 (約台幣32元)▲
菜單上有各式油器(油炸條/牛利酥/咸占餅/煎堆)
我們直接跟店員阿姨說要油條
其他的菜品我估狗了一下..
牛脷酥(馬耳)與油炸鬼(油條)/鹹煎餅和稱為廣東三寶
圖片看起來很像炸麵包
咸占餅看起來很像雙胞胎
煎堆原來是芝麻球~
我們本來以為炸兩是油條~
估狗後才發現是腸粉+油條
隔壁香港小哥就吃那個當早餐
越講扯越遠~來講一下油炸條的口感
跟台灣炸的都是油完全不一樣
完全不油,炸的乾硬又酥脆
雖然我是喜歡吃軟爛油條
但這個泡在粥裡吃也好吃!!
▲即蒸肉片腸粉 HK$18 (約台幣72元)▲
上桌時僅有醬油
沾料及芝麻粒是我們參考隔壁香港小哥吃法照著拿
我們是COPY CAT! COPY道地香港人吃法
一職都很愛吃腸粉~做得很滑嫩
入口即化但肉片份量有點少
邊邊都沒有夾到肉..
我們加了芝麻粒/芝麻醬
芝麻醬好好吃好搭腸粉!!
▲桌面醬料▲
生抽王是醬油~覺得名字很特別
其他醬料沒有使用就不知道是什麼了
▲自製豆漿HK$6 (約台幣24元)▲
我喝豆漿會脹氣
僅僅淺嚐一口
豆味香濃~還不錯~
▲結帳單共HK$78 (約312台幣/兩人)▲
店員阿姨用手寫的結帳單
香港蠻多店家都這樣寫
到櫃檯再按計算機!
覺得兩個人吃這樣還算蠻OK的價格
畢竟香港物價真的蠻高的...
吃飽後決定搭叮叮車到中環
搭之前有看到約需要一個半小時
路程其實沒有很遠,搭地鐵大概半小時吧
但要等紅綠燈還有上下車時間
因為沒有趕時間~所以還是決定要體驗一下
一開始都用站的
搭到某一站才很多人下車
我們坐在叮叮車二樓
其實看沿途風景覺得也蠻有趣的
香港蠻多彩色房子的
搭配藍天很繽紛
所以就拍起來留念
搭車那天好像是穆斯林的集體活動
沿途都有好多穆斯林在集會&野餐之類的活動
爆炸多人我都以為在排隊呢~
大概就是下圖的狀況吧...
我們坐二樓其實蠻熱的
雖然開車時會有微風吹來
但太陽直射下來還是有點吃不消
大部分看到的叮叮車都是不可愛的廣告車XD
看到對向來車覺得很可愛趕快拍下來
這張其實左下角拍到老公肩膀(到底在幹嗎?)
重拍的沒這張好看就還是留下來了~
中途老公有熱到受不了喊著要下車轉地鐵
不過不知道哪站下車我就沒有要起身的打算XD
車資真的蠻便宜~難怪一堆人搭乘
缺點是沒冷氣啦~人多就沒什麼地方可以站
我們準備要下車了就跟司機大哥合影一下(誤)
歷經一個半小時終於到中環啦!!!
一下車就往前天吃翠華餐廳的方向走
GOOGLE MAP真的是我們的好朋友
走了十幾分鐘終於找到嘉咸街
但....只有一條長長的菜市場?
這時候老公已經有點美送了
坐了一個半小時沒冷氣又想睡覺的叮叮車
卻又被我逼著一直往上走
真是辛苦他了(抱)
穿過市場漸漸看到人潮
終於終於找到了
老公一看到壁畫&滿滿的人就發火
蛤?就這樣? 我們家門口不就有壁畫了
而且還是壁畫村...
我說這是旅遊書上推薦要來的景點
香港也沒什麼好玩的地方就來看看嘛....
老公：....
一小段壁畫而已真的都是各國網美
我只匆匆拍了不到五張就離開了XD
我站的位子壁畫還很斑駁...
其實這景點真的很無聊
不需要特地跑過來~如果有來附近再來即可
好了網美成就解鎖
心甘情願地離開
路口看到有韓國人在吃泰昌餅店蛋塔
本來想順便買伴手禮
不過待會還要去另一個網美景點-西環泳硼
決定玩回來後再去灣仔分店買順便吃檀島咖啡
回程去中環路上
原來上面是中環半山手扶梯起點
可惜沒有去搭&拍照紀念
只好留待下次再來囉(?)
噢對,香港地鐵站都沒有洗手間
店家除了顧客外也不願意外借洗手間
真的是有點不方便
▲星巴克HK$39 (約台幣156元)▲
去了地鐵站附近星巴克洗手間也是大排長龍
星巴克價錢與台灣差不多
也比街上頭賣手搖飲划算(4/50港幣起跳)
然後還可以免費使用30分鐘無線網路
順便吹冷氣休息一下再出發~☺
(((我們下集見~)))
▎香港電車－叮叮 ▎
https://www.hktramways.com/tc/
付款方式：八達通/現金
▎忠記粥品 ▎
北角北角道2號地舖 (G/F, 2 North Point Road, North Point)
港鐵炮台山站 B 出口, 步行約7分鐘
電話：25700858
營業時間：星期一～星期日 AM6:00~PM00:00
付款方式：現金
▎嘉咸街壁畫 ▎
叮叮車畢打街站下車往蘭桂坊方向步行約10-15分鐘
地鐵中環站D1/D2出口往蘭桂坊方向步行
叮叮車畢打街站下車往蘭桂坊方向步行約10-15分鐘
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沒去過動漫村
但就是一面牆上有一副畫...
就這樣而已。。。
※ 編輯: maydays55 (111.250.240.73), 05/31/2018 01:13:52
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