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【那些我們覺得很「台」的食物，其實從名字就能知道它的身世】
番薯、木瓜、辣椒都是台灣人熟悉的植物。但其實它們都不是台灣甚至歐亞大陸的原生種。我和朋友提起，他們會很疑惑，但只要提醒他們這些名字都有「番」，就會豁然開朗。
基本上，中文名稱有「番」的，例如番茄、番薯、番荔枝、番木瓜、番石榴等等，大多是元明清時期從海路傳入，而名稱中有「胡」或是「洋」的，也都有各自的故事……
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你可以想像沒有薯條陪伴的麥當勞套餐，又或是沒有番茄醬的義大利麵嗎？1492年10月12日這一天清晨，哥倫布登陸了巴哈馬，也正式從「歐洲史」開始走入「世界史」。
根據史料顯示，哥倫布帶給美洲大陸最顯著的影響在於生物性的改變與威脅，兩地之間的各類物種交換，如馬鈴薯、玉米、花生、地瓜、南瓜等常見的食物都是源自於此次交換，也因此更有美國歷史學者將此過程稱為「哥倫布大交換」。
哥倫布的創舉，又如何從頭滲透到我們在台灣的生活？，甚至鑽進夜市逛一圈，到處都能看到哥倫布的影子。歡迎收聽本集《美學風格相對論》為你揭曉答案。
【本集節目由打里摺建築贊助播出】
＃IC之音 #美學風格相對論 #施尚廷Tim #JunieWang #哥倫布
1492年10月12日清晨，哥倫布（Cristóbal Colón，1451-1506）帶著他的船隊登陸巴哈馬，此時，他誤以為自己來到了亞洲，卻怎麼也沒想到，從此開啟歐洲舊大陸與美洲新大陸的親密交流，並且大大改變了世界歷史運行的軌跡。
「哥倫布大交換」最顯著的影響在於生物性的改變與威脅。遠在亞洲的我們，比起美洲原住民幸運得多，躲過了外來疫病造成的滅頂之災；然而隨之傳入的美洲植物，卻毫不客氣地植入生活，影響之深，早被我們視作理所當然。
許多平日再熟悉不過的食物：馬鈴薯、玉米、豆類、花生、地瓜、南瓜、鳳梨、木瓜、芭樂、酪梨、番茄、辣椒、巧克力，通通源自美洲新大陸。日常飲食若是少了這些美洲好朋友，很難想像會是什麼樣？🍍🍅🥑🥔🌽🌶
例如麻辣鍋、泰國菜和印度菜就不辣了，鹹酥雞、滷味、雞排和牛肉麵也不能加辣，湯圓少了花生口味，花生豆花更沒得吃，漢堡沒有薯條沾番茄醬，玉米濃湯缺了玉米…，還有一大串族繁不及備載。
你看看，要是當年「哥倫布大交換」不曾發生，日子要怎麼過下去？ 😩😫😱
台灣夜市是最能看見「哥倫布大交換」威力的一道窗口，夜市裡有哪些「哥倫布大交換」？
歡迎大家用力分享，讓人在異鄉的我吃不到好歹可以看個心酸啊~😆
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關於哥倫布大發現，新舊大陸物種大交換的影響，以及台灣夜市裡的哥倫布滋味，都在美學風格相對論第40集。
首播 03/03（三）20:00-21:00
重播 03/07（日）15:00-16:00
在 #IC之音FM97.5，
無論何時何地，都期待與你相遇。
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