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【Cooking Studio活動文字記錄】2018.05.04【十年有誠 茶食同樂會】誠品台北信義店

本場活動摘要：

★與書店廚房的緣份回顧

1.為什麼有誠品知味
2.茶的知識
3.忠實讀者參與活動的心情感想

【 誠品知味 】─「十年有誠，茶食同樂會」 】
主講／ 吳明澐（誠品書店品類採購處品類三部副理）、
李絲絲（誠品書店總店區資深企劃）
示範／ 黃立倫（ 品香茶業行銷經理）
05/04(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
開胃小點：【 橘之鄉】金棗+【 daebeté寶島生態紅茶系列】紅韻紅茶
鹹食輕點：【 金椿茶油工坊】+【 大呷麵本家[NoodlesOrigin]】麵線+【daebete自然生態系列】蜜烏龍
精緻茶點：【 樸實工作室 Pure and Simple Studio】棗泥糕+【daebete複方茶系列】馬告烏龍
完美甜點：【 林金生香 傳承150年的糕餅店】狀元糕+【品香】窨花茶
「誠品知味」，就在信義書店起始；台灣小農好食材、美味食品全蒐羅，
書香與菜香結合、都在書店廚房大匯演，與您連結美味新關係。
十年點滴，不變初心，這裡有著滿滿信義書店的知味故事，我們想要告訴您！
依舊誠心誠意，泡好茶、喫茶點，一同回顧知味十年！
供應商：品香茶業、橘之鄉、金椿茶油工坊、樸實有限公司、大呷麵本家、林金生香

林小雅 （Ailsa Lin）

★ 相簿縮網址 https://goo.gl/9Zz7ho

線上的粉絲頁讀者午安，待會線上同步來觀看今天活動，也跟現場朋友問好，大家午安大家好！(有熱情的問好，也有熱情的歡呼聲)太開心了！

今天的活動非常特別，不是新書發表會、不是料理分享會，今天是一個同樂會，為什麼呢？因為我身後的流理台不眠不休，勤奮工作了12年，加上誠品書店會做一個改裝工程，今天是5月4日，明天開始這個地方就封起來了，把流理台打掉，消失，會做一個新的。如果要到餐廳吃飯，可以，我們留了一條通道。

誠品知味的櫃位也會有一個嶄新的風貌，生活書區、人文書區都會做一些微調，不是整個都改，剛好是這邊有非常大的變動。

不是還好好的嗎？為什麼要打掉重來？無非是為了廣大讀者的支持，能夠延續再一個10年。(((沒問題)))

讓我稍微講解今天活動的流程，歡迎大家來參加【 誠品知味 】─「十年有誠，茶食同樂會」】，也是誠品信義店Cooking Studio12周年回顧。

今天主講人有3位。
大家看到臺灣黑熊、梅花鹿，都是他帶來的喔，是臺灣目前很棒、種茶歷史悠久的茶品牌「daebete」。臺語發音，為了進軍國際把臺語變成品牌名稱，好記又有意義，特別邀請到品香茶業行銷經理黃立倫，請他出場先跟大家打個招呼。

立倫經理：
各位前輩大家好！
會說前輩是因為初次來到貴寶地，現在很緊張，請大家多多指教，謝謝！

再來介紹第2個品牌「大呷麵本家」。
在臺中大甲做麵條，80年歷史，目前傳承到第2代接班，明天5月5日在臺中誠品大遠百店Cooking Studio就是要做「大呷麵本家」專屬活動，而且你知道嗎？明天超命苦的，因為明天臺中大停水，面臨到沒有水可以用的情況，請遠百店的店長幫忙，準備了很多的水應急，正好要煮很多麵，請多多幫忙告訴中南部的朋友們，到場支持我們的活動。

第3個品牌是「橘之鄉」。
各位有去宜蘭玩的話，可以去他們家觀賞一下，買他們特產金棗，待會喝茶配金棗。

再來是有合作過的臺中好品牌「林金生香」的狀元糕，一口氣吃4種口味。

「樸實工作室 Pure and Simple Studio」。
樸實工作室的零食我們長銷熱賣到好多年。

最後是「金椿茶油工坊」。
今天就要用臺灣最棒的苦茶油，來煮麵線。

總共有6個品牌。

第2位主講人是我，負責帶大家回顧往日時光。
第3位主講人是誰？她負責全誠品知味，請她來講為什麼誠品知味會進這些商品，如果沒有她，就沒有辦法賣這些東西、如果沒有她，東西進不進來，她要有銳利的眼光，去挑選好的商品進到誠品來賣，她是誠品書店品類採購處品類三部副理吳明澐，歡迎明澐。

明澐：
各位誠品的讀者大家好！(((好)))
第一次上台有點緊張，我都是做幕後的幫手，今天上台腦袋一片空白XD
若吃螺絲講不好，請大家多包涵，謝謝。

絲絲：
明澐在同事之間都暱稱她為老闆娘，為什麼稱老闆娘？因為所有的商品都要經過她這關，老闆娘說了算XD今天有什麼問題可以請教老闆娘喔。
我是誰呢？我是誠品書店總店區的企劃，也是負責信義旗艦店、板橋新板店、臺中大遠百店，3家廚藝教室的總負責人及主持人，所有的活動都是我策劃的。後勤單位跟前勤單位共同合作，要創造一個新的風貌給大家。
今天就由我們3位來講今天的故事。

其中有一張照片很有趣，是「鹿窯菇事」的場次，全家出動，老闆、老闆娘，龍鳳胎，一雙兒女上台做菜。

絲絲：
明澐，聽說明天這邊要改裝了，將要休息一個月，但是，不是不營業，未來會做一個「知味市集」，然後我們的主訴求是希望大家到書店尋找新鮮市，這個市，是要讓您到書店發現超級市場的概念。

誠品書店是賣書的，還會賣什麼，明澐？

明澐：很多好吃的、實在的真食物。

絲絲：我們以前都賣食材，例如乾香菇、乾木耳。

明澐：未來，我們開始要讓大家知道食物的原貌。
要先看過食物的原貌，你才能夠了解食物是怎麼來的，這也是知味改裝的目標。

絲絲：
從5月5日一直做工程到5月27日。把板子拆開之後，就登~新的流理台就出現了。5月28日~6月8日是試營運，6月9日是正式開幕。

為什麼是6月9日？因為有看農民曆，是好日子啦XD
所以6月9日才OPEN，丫奈有了改厚XD

因此我們會休息3個禮拜五，6月1日正式活動，大家要來喔！

今天參加的讀者除了跟我們一起共享滿滿的回憶之外，還會送您買菜金，在知味市集的時候使用。

未來，我們要賣這些雞、鴨、魚、肉、菜。
哇！沒有想到吧！

明澐：
臺灣目前最大的有機農場，「永齡農場」。
野生的海鮮「溪和」，大家不陌生，我們原本就有乾貨的部分。
◆【溪和三代目 活動文字記錄】
https://www.facebook.com/lisa.tsai.1217/posts/10214254184299349
在臺中，博士養的雞，而且是吃有機的紅玉紅茶長大的，比我們吃的還要好。
◆【十八養場 活動文字記錄】
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=793280307522631&id=140884079428927

牛肉豬肉的部分是「湯瑪仕肉舖」。我們平常不會吃到的，因為臺灣的屠宰場多屬傳統型式，在運送過程中不是以低溫保存狀態下運送，對於肉類本身維生菌的滋生非常嚴重，這一塊的常識對大多數的消費者來說，不是這麼清楚。像我媽媽到市場買溫體豬肉，溫體豬其實也不是這麼的OK，所以這也是想讓消費者更了解這一塊。

像這些廠商，基本上牛肉都是以進口為主，必須要有完整的運送過程，還有分割的場所等，因此希望屆時Cooking可以做更多品牌的認識，跟他們在原物料的整個過程，讓大家更明瞭。

絲絲：
「十八養場」是用紅玉紅茶拌玉米下去當飼料，而且讓它聽音樂。
你可以想像嗎？我今天到誠品買菜耶！沒有錯！是真的！如果買菜買一買不會煮，旁邊就有食譜，買食譜書直接帶回家學著煮不是很好嗎，所以呢，請大家廣為宣傳，誠品書店要賣菜這件事情。

6月份一系列的活動跟大家簡單介紹，6/1、6/8、6/15、6/22、6/29，帶狀活動本來就在星期五。
6/1 邀請到「陽明春天蔬食餐廳主廚」，現場演繹蔬食菜單；
6/8 「宜蘭饗宴」，如果你到宜蘭，或許吃過、看過這一家，是一棟獨棟的，名字就叫饗宴，饗宴鐵板燒餐廳，非常好吃。我跟陳志勇阿勇主廚非常熟，特別邀請他來到這邊，做全系列…偷偷告訴大家，主廚居然把宜蘭的櫻桃鴨料理跟戰斧豬排等等食材帶到現場，很可怕，所以6/8一定要參加。
主廚每天都去南澳漁港買魚回來，有什麼魚就做什麼菜給大家吃，請大家拭目以待。
6/15 誠品知味-「春霖山園」樹蕃茄，是臺灣目前在推廣的樹蕃茄，樹蕃茄是原生種，從中南美洲來的原生種，比一般蕃茄還大，營養素更多，不只可以做料理，也能打果汁。味道也與一般的蕃茄不一樣，它帶有芒果的香氣非常特別，如果大家有空，請到場參加，喝到飲品、吃到料理。
6/22 「陳鴻上菜-粗糧煮意」，陳鴻，有沒有人不認識他？他離開臺灣非常久，都在大陸發展，經常在上海開節目。我特別邀請他在新板店、信義店各做一場新書發表會，5/12就會出現在新板店，6/22會在信義店。
6/29 「Amy的私人廚房」，是網路上非常知名的美食料理家，做菜非常厲害。

以上是6月份星期五的活動簡介。
另外，我們在6月份有週末加開場。
6/3星期日，邀請「韓良憶老師」。大家都認識她嗎？(認識)她是作家韓良露的妹妹，是知名的飲食、旅遊、料理專家，特別請到良憶老師到場示範葡萄牙料理。
6/10星期日，「名人上菜-好味小姐」。她是在臺中，家中有養貓咪的話，會更知道她，目前臺灣在做人貓共食的第一把交椅。
如果你做食物，竉物不吃，人可以吃嗎？可以。或者是說人貓可不可以一起吃料理，當然可以。特別請她從臺中到臺北，也特別商請她能否抱一隻貓上來，但還在討論當中。
6/16星期六，「湯瑪仕肉舖」。把湯瑪仕的好肉搬上來。
明澐：其實我覺得在這裡說太多不好，怕大家就不來參加了XD所以這部分還是讓專業的品牌來說話。

7/1星期日，「吉品養生」。希望把有機農場讓大家有更多的認識，也可以吃到非常新鮮的蔬菜。

絲絲：
所以大家就知道我們在忙什麼了，7月份還有喔！
現在我們就要開始講故事了！好！

【照片回顧】
我個人私心覺得這張好美喔！
這是在臺中大遠百店辦活動，做韓式裱花，每一位在座的讀者都可以得到一個裱花杯子蛋糕，覺得太美了，一定要想辦法讓它在信義店發生一場！
那天臺中的讀者笑哈哈，因為每個人捨不得吃，都帶回家。只要參加活動，就可以每人一份試吃品，是誠品才有的喔。

接著一張是「吳藜華老師的蔬食料理」桌面的石頭是人造石仿大理石，這塊石頭已經絕版了，為了紀念它所以放這張照片XD未來我們流理台的顏色會比這個淺一點，會接近米白色。

人生第一次上台，就是在2006年11月處女秀。
剛開始我只是一個書店的組長，我接管這一區，看到流理台閒置覺得很可惜，於是自告奮勇跟店長說：「我來做菜吧！」然後，就慢慢慢慢做到現在，真是太不可思議了！

同事負責切菜，我負責煮菜，大家看到白板嗎？那時候用寫的讓大家抄，沒有食譜，有沒有很克難？

這一場台下9個人，5位是同事，其他4位是讀者對不對？抱歉！是因為腳酸來坐一下的XDD 慘淡經營的一場，都要流淚了XD

2006年12月左右，我是組長，有3個組員，組員要跟著我做菜，那時候這樣煮了3年的時間，因為當時一個老師都不認識，我也沒有上台做菜過，只是一股傻勁，這就是我當時的樣子，好素喔！

為了證明我真的會做菜，特別放上這張照片，大概是2007年底，旁邊主持人是誠品書店庫存的主管，因為我感冒燒聲，請他代言，就是我炒菜、他講話。
台下有10個人，椅子排3排還坐不滿，怎麼辦呢？呼叫同事看看有沒有空？趕快來坐一下，充場面。

特別找了一張坐滿位置的照片(2006年底)，因為大家都是為了吃麻油雞來的XD
2008年4月我在做什麼料理都忘了XD(Alicia阿姨：燜麵)全場掌聲
(現場讀者：10年前都記得，太厲害！)
沒有騙大家喔，照片都有日期打在上面，那時候請不到老師，因為我也不認識任何一位老師，就自己上台煮。

2008年4月11日 絲絲入扣，我煮元祖蔬菜湯，講解需要的食材，怎麼煮法，我覺得超好笑的XD

中間跳過，來到2015年的12月年末最終場，那天送機票，辦到最後整場可以送機票，成長的歷程飛越讓人落淚呀。

期間邀請了好多位老師上台，
唐琪做蛋糕；
這是我最華麗、最豔麗的一場，我當時扮成了印度公主，為什麼呢，因為要做印度料理，跟印度在台協會合作，沒想到做料理活動還要扮造型；
再來，還要穿和服，在新板店為了做和菓子，被老師要求穿上和服，他們說只有我才能駕馭這麼花的和服，另類。

因為我是信義店的客服組長，穿著制服來做料理，也沒有治裝的概念，就隨便穿。還有穿過藍帶學校的制服喔；另外也跟杜佳穎老師穿一樣的廚師服一起做菜。

接下來是師父系列，
絲絲有2種，師父也有2種，一個是父親的父、一個是師傅的傅，不一樣喔，不管是哪一種師父/傅，都有來過。

2013年跟佛光山星雲法師的御廚「覺具法師」。負責料理星雲大師的三餐，那天做了全素料理，懷著莊嚴恭敬的心情，非常棒的一場。

曾秀保，「保師傅」的活動，旁邊是瑞瑤姐；
「美慧老師」2017年9月臺灣小吃活動，師丈當場熱情落淚，非常可愛，因為他覺得太太出書好感動；
「阿基師」也是有來喔，那時候2013年也是把現場擠爆了，熱情的粉絲為了跟他拍照都乖乖排隊；
「青木定治」，他是日本米其林級的甜點大師，也有來過這裡喔；
臺中的「陳撫洸」師傅，他是「吳寶春」師傅的師傅，寶春師傅來過信義店3次，如果沒有阿洸師傅，寶春師傅就沒有辦法到法國比賽，得到世界冠軍；
接著這一位是我非常尊敬的「鈴木主廚」，他用跪姿讓讀者看他煮的食材，這是我非常感動的一張照片，他是米其林2星主廚，但是對於他的消費者非常重視，沿路一直這樣跪過去，真的是傻眼，但他就是想讓大家都能看到鍋裡的食材，並且解說；
接著是「吳武憲」師傅跟他的兒子，這張照片很好看，呈現父子傳承的樣貌；
這張是Brian老師，當天有200人在現場，是知名的網紅，非常的謙虛，照片是拿著馬卡龍給大家看；
最盛大，聚集最多主廚，「中華美食交流協會」的掌廚人，當天將近80位穿著白色廚師服的主廚都到現場，非常值得紀念。

同時也要跟大家講，非常遺憾的，國寶級大師許堂仁主廚在4月初病逝了，特別放上這張照片以示敬意。

接下來是大合照系列。
按照慣例，每次活動結束前都要拍一張，有吳武憲師傅、美慧老師、寶盒老師、Brian老師，這一場是活動人數最多，以上就是我們的照片回顧。

為了找這些照片，3天3夜，眼睛都快脫窗了，成千上萬的照片只能挑出這麼幾張來。接下來的重點是「誠品知味」，請明澐大略講一下，為什麼誠品書店要進誠品知味？

【誠品知味】
神飽滿，心知味

生活的精彩來自於厚植傳統之上的創新，只要願意，並且相信，我們就能結出豐滿人情的果實與稻穗，釀出自己的味道，磨出自己的質感。

感謝每一個親愛耕作、調理、釀造的人，在他們手裡，滋味有了深度與感動，有些味道傳承了百餘年，成了生活裡不可或缺的內涵，有些則餵養豐富了我們的感官與想像，成了文化裡養分的調味料，這些「在地味」，除了地道之味，更重要的是，提醒我們，味道不會變，心也不會變。

誠品經營以來，一直本著「推廣閱讀」的初衷默默耕耘，期待因為閱讀讓每個人的生活更豐富、美好！現在誠品更帶領讀者越界閱讀，從「書」延展到「非書」，從「美食」開啟新的優質文化之旅。

【誠品知味】以臺灣在地為主題作延伸，期望能讓消費者更加認識各地「小量、具故事性、薀含內容」的特色商品，以味蕾的記憶，傳遞生活的精彩，期許成為一個有內涵的食品平台。

明澐：
其實我不是第1個創辦的，我算是第2個接手的，誠品是個閱讀的空間，有個很好的環境，除了這以外，我們也知道臺灣在地有很多好的東西，希望可以介紹給各個層面的讀者。從閱讀裡頭可以有很多的延伸，所以也才會有誠品知味的誕生。

初期，主要是以臺灣在地為出發點，作為小農的銷售平台，跟消費者對話，誠品知味今年邁入第10年，10年來也看到很多消費的取向、人口結構的變化等等，大家對於飲食這一塊的重視跟認知，有很多改變，這也是知味要面對與調整的部分，尋找臺灣的好食，讓大家能夠吃得到、看得到。

絲絲：
跟大家強調一點，我們只賣臺灣在地小農的商品，為了支持臺灣小農的辛苦，傳承不易，農作物產出不多，我們引進來，從北到南，我們都會蒐羅、網羅到知味裡面。

明澐：
像茶米茶，就是中部南投，好山好水的地方，不只有茶，臺灣一年四季都有茶，但是看是喝什麼樣子的茶，包括春茶大家最熟悉，品種多，紅茶、烏龍茶等，茶米茶是茶農起家的，從種茶開始做品牌，甚至是很多大品牌的茶飲供貨商，更多內容，待會兒由立倫為各位做深入介紹。

「林金生香」是今天準備的產品，本身是一個百年的品牌，在臺灣做到百年其實不容易，而且傳承到第5代。如果有到過創始店的話，保留原有的建築，改建為茶店餐廳，跟觀光局合作，做在地的導覽，其實對於在地文化的付出是非常的多，而且現在仍是純手工的方式在做糕餅的，原物料的部分包括不加防腐劑。

臺中有個特殊的植物叫「麻薏」，吃起來有點苦苦，綠茶的味道。
林金生香跟坊間賣的太陽餅比較不一樣的是，把麻薏拿來做內餡，這是中部的特色。

＃黃麻是臺中地區的特產之一，在彰化以南、豐原以北少有栽種。
台中市南屯區土地肥、水質美，又有大肚山台地阻擋著冬季的東北季風，最適合種黃麻。黃麻又稱苦麻，黃麻的種類有種子成圓形的圓果種及種子是長形的長果種。每年3月播種，9月收成，人們採下黃麻的嫩葉，經撿、搓、揉、洗四步驟去除苦味，煮出特有的消暑麻芛湯。

「大呷麵本家」目前傳承到第2代，把麵做成品牌，因為很少有人把麵直接當品牌，包裝的部分仍持手工傳統的包裝，一卷一卷的部分是機器無法代替的。

今年開始有個對外的觀光工廠，上次我有實地參訪，包括製麵過程，真的還不錯，因為是產地，大甲出產芋頭，會用產地出產的原物料做成麵食，一般都以白麵居多，希望在麵食上多一些變化，除了吃新鮮食材，也有其他的可能性產品，讓大家有不一樣的選擇。

「樸實工作室 Pure and Simple Studio」，樸就是簡單，實就是實在，也真的很簡單，沒有過多的調味。很高興創辦人孫先生來到現場，歡迎他！

孫先生：
來到這裡才知道被cue上台XD
跟前面幾個品牌相較，我們的品牌很年輕，我們跟誠品知味的理念是相契合的，我們一直希望發展臺灣本地的特色。絲絲手上拿的酥糖，想到過去我在國外到處旅行吃到一些零食，想到臺灣的零食，怎麼去呈現臺灣的特色，所以用大量的臺灣蔬果，運用世界各地的手法，呈現屬於臺灣的風味。

透過這個過程，希望對臺灣盡一些心力，採用傳統技法的東西，像食材使用的麥芽，在臺灣已有100多年的歷史，支持這樣子的麥芽讓它能生生不息的繼續第2代、第3代，其他產品也是遵循這樣的概念，謝謝大家。

明澐：
其實樸實蠻客氣的，裡面的棗泥糕，有個原料需要澱粉去凝結，一般都是用太白粉，可是是混合澱粉/精緻澱粉，但是這個棗泥糕是用「葛鬱金」，它的另一個名字叫「竹芋」，長ㄓㄤˇ的有點長ㄔㄤˊ長 ㄔㄤˊ的，因為非常的麻煩，纖維很多，所以它需要很多手工去做成澱粉，因為它對身體是好的，對腸胃蠕動的部分，所以它很特別，而且種植的人不多，也因為工序繁複，真的不惜成本，找到好的原料去製作，這也是我們很佩服的地方。

如果大家平時就有在吃傳統的零食，像棗泥糕，真的非常的推薦。

「橘之鄉」，在宜蘭。其實是臺灣第一家做觀光工廠，目前是第3代接手。創辦人是阿嬤，本身有專業的背景，覺得金桔是一個生津解渴、止咳化痰的東西，特有的產品掉在地上也沒人去注意，真的很可惜。而且新鮮的金桔也沒辦法吃太多，所以把它做成蜜餞。

坊間的蜜餞多留有化學加工，但是橘之鄉都是用好的食材去做，而且有自己的工法，吃起來很Juicy多汁，大家一定要吃吃看。

絲絲：
補充一下，大家知道蜜餞為什麼叫做蜜餞嗎？
從前從前有一對非常相愛的戀人，男生要當兵了，女生為了要男生在當兵時一定要記得她，準備了梅子醃漬物，吃了又酸又甜，一定會想起這個女生，於是把這個梅子送給男生當成甜蜜的餞別禮，因此稱為蜜餞。
這是真的喔，好玩厚XD

來回顧一下，過去「誠品知味」做了很多的活動：
2012年做「智慧有機體調味料」，當時的我好瘦呀；2012年7月做「五穀雜糧」，創辦人很年輕，還不到30歲；

從來沒有看過講師在台上做菜，小孩在下面哭，沒辦法只好把雙胞胎抱著站在媽媽旁邊，看媽媽做菜，很辛苦，她就是臺中「鹿窯菇事」的老闆娘，也是誠品知味的好品牌；

2017年3月「信豐農場」，是臺灣紅藜的廠商；2017年7月的「檸檬坊」，老闆也是好年輕，不到30歲，用屏東的檸檬來製成產品；2017年9月「德朱利斯」也是臺灣紅藜的好廠商；2017年10月「溪和」，這是未來誠品要開賣的海鮮的品牌；

2017年10月「掌生穀粒」是賣米的；明天要做第2次「臺中大呷麵本家」，董事長要親自煮麵；2017年11月「博士紅薑黃」雷小玲博士在台上講解；2018年4月份甫結束活動不久的「聖塔麗塔」廖志穎經理現場的示範。

再來是臺中的場地，沒有去過臺中的話，大家可以從照片上看到臺中很氣派喔，有大大的Cooking Studio，是不是第一次看到這張？(對)為什麼主持人不是我呢？這是我的接班人，臺中的同事貞儀負責主持，目前在訓練她們，這家廠商是「菇王」，我在旁邊監督，她在台上主持，那天是2018年3月在臺中的活動。

2017年11月在臺中場的「百二歲」；2017年12月在臺中的活動「十八養場」，也是除了滴雞精、雞肉鬆，要開賣生鮮雞肉的廠商；

太多了，照片多到爆，只能放幾張讓大家回味一下，接下來要把時間交給立倫經理。

立倫經理：
各位前輩大家好！
我是山上來的，說台語大家可以聽有厚XD (有)丫吶尚好，有當時呀用國語沒輪轉，卡歹勢！

我們來自南投名間松柏嶺，全臺有6成5是南投產的，名間占了全臺灣茶葉產量4成8。民國48年左右開始種茶，到現在將近60年的歷史。從阿祖時代開始種茶、賣茶，阿公做茶、媽媽賣茶，我開始黑白弄XD

第一次把包裝帶回家的時候，頭一句就是「夭壽死孩子，你這是雞仔飼料嗎」被罵到臭頭XDDD，我整個很傻眼

咱是在賣茶葉，阿里山火車底豆？梨山底豆？攏無寫，你共你哩賣茶米？！

一度被罵到翻臉，後來我學聰明了，做好再帶回家，先斬後奏，看到的時候我都做好了，頭洗了不能只洗一半，要就洗到好。

很湊巧的，品牌剛推出那時候，還沒上市喔，卻得到明澐賞識，進駐到誠品知味，一直到現在，包括國外的消費者，常收到來自秘魯、中南美洲、荷蘭等國的信件，海外消費者在誠品喝到覺得很棒，詢問可以在哪裡買，因此間接得到很多海外消費者的支持。

我們家品牌從一開始命名「daebeté」英文發音、法文結尾，就是閩南語茶米茶，期許自己能站上世界的舞台，我們選擇臺灣的6個特有的保育類動物，一方面是做區隔，一方面是強調自然生態的概念。

我們的茶都是有機，但是有通過標準，目前能做到是種植的有機，有時候跟製茶師傅比較難溝通，不能穿拖鞋，腳一定要踩在茶葉上才稱得是在做茶、聞茶香。

選這6隻動物一方面也是跟市場做區隔，在國外展覽的時候，別人說你們中國的凍頂烏龍茶很好喝、你們中國的阿里山茶超棒的，我心想，奇怪，我來自臺灣，卻一直說我是中國，當然可能在他們眼裡我們是一起的，但我們希望走的是代表臺灣，因此選擇臺灣特有種的保育類動物，讓消費者可以更認識我們。

茶米茶
品香茶業股份有限公司位於全臺灣最大的茶葉產區，由茶界五大師秉持著做好茶是使命的信念用心做好茶；而對於市場的更動，年輕世代的飲茶習慣改變，成為了品牌擴大消費層、國內外市場接觸點的機會。

1959年 在南投名間種下第一株茶樹
1998年 成立品香茶業股份有限公司
2008年 推出精緻茶品牌【細品香茗】
2011年 通過優質臺灣茶專區 輔導認證、ISO22000、HACCP、TAP產銷履歷驗證
2012年 推出自然生態 生活茶 daebete系列

傳統的茶農，於1959在南投名間種下第一株茶苗
並成立品香茶業股份公司，傳承第四代已數十載的製茶背景
從茶菁精選、製造加工、焙火、品質管控、評鑑、分級包裝皆由專業師傅負責

品牌成立(2012年)

daebeté為臺灣話茶米茶的意思，烘乾的茶葉如同米粒般，經過熱水洗鍊，捲曲茶葉像從沈睡花苞甦醒過來，伸伸懶腰後在杯中自由自在旋轉飛舞般，當茶色漸漸暈染而開，茶香冉冉而上到靜靜轉化到完美頃刻，享受一種閒散生活的意境。

daebeté 來自品香專業製茶的背景，位於南投茶鄉生態茶園，採用自然農法栽植，循環利用大自然本身提供的養分，讓茶樹自然健康成長。

品牌理念
自然栽植，自然喝好茶
從茶園開始悉心照料，不拔除雜草，與土壤中的蟲子、微生物和平相處，保持原生物植物的多樣性，才能平衡自然生態。從產地開始悉心照料，遵守自然資源，循環永續利用，均通過行政院農委會「TAP產銷履歷農產品」認證標章，每一產品皆有明確編號，可從台灣農產品安全追溯資訊網查詢生產記錄。無施作化學農藥，順應自然生態施肥管理，我們用心栽植，和平共處哲學思維，讓每一株茶樹健康快樂的生長。在專業茶師嚴格把關下，高品質的保證，讓消費者喝的更安心，也是對這塊土地一份感謝心意。

茶米茶系列都是有產銷履歷認證的，當時的規定，只要在臺灣包裝，就叫臺灣茶。我們強調的是「自然栽植，自然喝好茶」，在臺灣這塊土地生長，而不是只在臺灣製造。

永續經營
生生不息、永續長存
自然農法栽培中無添加任何化學肥料，順應自然生態法則施肥管理，循環永續利用，茶葉均充分生長後才予採收，初聞時帶有原始茶氣，品嚐後，自然清香、喉韻甘醇綿長。自然生態茶因本身含豐富的膠質，故而口感，自然滑順不刺激，充分展現茶葉自然原味。
對於大地尊重自然、敬畏大地，嚴守每一道耕植流程，期望每片茶園保純淨無污染，讓土地生生不息、永續長存。

長輩曾說，「茶葉好不好喝，隨人講的；有沒有農藥不用爭，驗過就知道。」

檢驗報告中會秀N.D(未檢出)，不代表沒有，只是代表機器檢測不出來，低於標準值，但是我們還會要求把最低的數值拿出來給我看，這是跟一般大多數廠商比較不同的地方。

目前有6個系列的品牌商品。
【自然生態 茗茶系列】
來自農糧署認證之優質茶契作專區，以尊重生態循環的管理哲學，感受土地回甘的芬芳萃取出的每一杯好茶。

【寶島生態 茗茶系列】
品嚐寶島茗茶時，也能夠認識這些臺灣美麗的動物。包裝採抽屜式盒型，盒內為一片紙材式設計減少包材。

【窨花茶系列】
「引花香，益茶味」依循古法細膩製作，以花卉吐香與茶葉吸附香氣的特性，將花的甘甜芬芳與茶氣彼此揉合。

【復刻臺灣老烏龍 系列】
依據老師傅的經驗傳承，傳統的製茶技術，堅持以傳統古法製茶，帶領品茶人進入懷舊時光。

【自然複方茶 系列】
選自臺灣本土食材，搭配自然農法茶園，讓茶香與在地農作食材相互結合，打造專屬於臺灣的味道，自然簡單卻充滿內涵。

【寶島生態紅茶 系列】
運用紅茶色階密碼的想像，透過溫婉的筆觸與色彩的調配，營造優雅品茶的柔性氛圍，品牌對土地的情感也於茶香裡溫暖圍繞。

立倫經理：
紅韻紅茶是目前世界上，臺灣特有的一個紅茶品種，稱為台茶21號叫「紅韻」。跟台茶18號比較不一樣。

台茶18號叫「紅玉」，比較偏薄荷香；台茶21號叫「紅韻」，比較偏茶香跟花香。

金桔含在嘴裡，再配一口茶進去，整個口感是完全不一樣的。一般我們都會說：「綠配甜，紅配鹹、烏龍隨便配」。

自然生態栽種
以自然農法─遵循大自然的法則栽種。
我們順應大自然的的節令栽種，跟隨大自然的喜怒哀樂而作息。

品質把關
TAP產銷履歷農產品
購買使用產銷履歷農產品標章的產銷履歷農產品，不只可以從「臺灣農產品安全追溯資訊網」(http://taft.coa.gov.tw)查詢到農民的生產紀錄，也代表驗證機構已經為您親赴農民的生產現場，去確認農民所記是否符合所做、所做是否符合規範，並針對產品行抽驗，而每一批產品的相關紀錄也在驗證機構的監控下，嚴格審視，一有問題就會馬上處置。

原物料供應
提供茶葉原料的供應，如酷聖石、誠品、免稅商店等茶葉的供應

細品香茗
臺灣茶文化品牌，提供一個專業以及高級的飲茶選擇

daebete
自然生態茶品牌，以一個輕鬆喝好茶的概念出發，並崇尚自然栽種的理念

優質茶專區認證
引導產、製、銷合作經營，輔導具有行銷能力之製茶廠、農民團體或茶商與茶農契作，透過茶葉生產衛生安全標準化、茶品品牌化、包裝精緻化，突顯國產茶在地生產衛生安全好形象。
HACCP
是對可能發生在食品加工環節中的危害進行評估，進而採取控制的一種預防性的食品安全控制體系。

ISO22000
規定了一個食品安全管理體系的要求，並結合公認的關鍵元素，以確保從食品鏈至最後消費點的食品安全

共同品牌意象
茶農背景
茶農出生的品香，憑著對茶葉的堅持與用心，積極讓更多人喝到好茶

成立品牌
為了增加茶葉價值，創立茶葉品牌，推廣茶葉文化，行銷國際。

堅持自然栽種
遵守自然農法，循環永續利用資源，維持原生物植物多樣性

立倫經理：
一般蔬菜是水溶性，茶葉是脂溶性比較多，因為是喝茶湯，所以在製造的過程，都會符合食品安全規範的環境。下一步有考慮要穿無塵衣了XD但是師傅反而不會做菜了，因為在製茶的過程是靠感官去碰觸茶的變化，因為茶是用聞的，沒辦法像糖果餅乾一樣，是隨氣候、溫度的變化而不同。

很多人會問，到底什麼是茶？

認識臺灣茶
一、茶類分法：依照「發酵程度」來區分
1. 世界分法(CCC Code)：無發酵、半發酵、全發酵
2. 中國分法：
發酵程度(由低到高)
綠茶(龍井茶)0%、白茶10%、黃茶15%~18%、青茶(烏龍茶) 15%~18%、紅茶100%、黑茶(後發酵)

二、茶葉種類
1. 綠茶(Green tea)
綠茶是茶葉一種，為不發酵茶，是世界上產量最多、最受歡迎的茶類。其製作過程分為採摘、殺青、揉捻、乾燥，製成的茶葉相較其它茶品較為翠綠，也保有茶葉原始的成份及味道。綠茶滋味鮮爽，不僅好喝，也被視為對身體有益的飲品。

現場喝的紅韻也可以拿來做綠茶，就像吳郭魚，可以拿來做生魚片、清蒸、糖醋，生魚片的話我就不敢吃了，同理，做綠茶的話不好喝，只是製造方式適不適合。

2. 紅茶(Black tea)
屬於全發酵茶，是世界最受歡迎的茶品之一。和綠茶最大的不同，是增加了發酵工序，讓茶葉達到完全發酵，顏色與茶湯也變的較黑、較紅豔。世界紅茶產區以中國、印度、斯里蘭卡為最多。

3.烏龍茶(Oolong tea)
在臺灣，烏龍茶指製作成半球狀的包種茶，也就是常見的高山茶、凍頂茶。其實，烏龍茶泛指半發酵茶，也就是說，不論是條狀包種茶、半球狀包種茶、鐵觀音、東方美人茶都屬於烏龍茶，而臺灣烏龍茶至今有四大茶樹品種：

青心烏龍
翠玉烏龍
金萱烏龍
四季春

＃臺灣俗稱烏龍茶為“品種”，而大陸烏龍茶泛指“做法”

我很無聊，曾經做過統計，同一個茶葉，排列組合後有270多種品種名稱，俗稱的半青熟、高山、焙火、自己命名等等，像手中拿的「蜜烏龍」是我自己命名的，只有我有，也有人稱它為金萱。

Q：冷泡茶是每一個品種都適合嗎？
A：只有一種茶不建議，普洱茶，因為普洱茶有後發酵的問題。其實，冷泡茶來說，所有的茶葉都可以，就像檸檬水可以喝冰的也可以喝熱的，只是沖泡方式的不同。冷泡茶是屬於低溫萃取，慢慢的滲透，時間比較久，比較不會有咖啡因產生，然後比較不會有香氣。

不要喝隔夜茶的原理是因為「茶鹼」。茶湯泡出來以後很容易氧化，所以冷泡茶一定要冰冰箱，在室溫下也有產生茶鹼，所以一般建議冷泡茶在24小時之內要把它喝掉，不像罐裝飲料可以放很長的時間。

【寶島生態 茗茶系列】Formosa Ecology Tea
嚴選臺灣優質茗茶園系列，茶葉均充分生長採收，由專業焙茶師獨到技術，入口後，茶香冉冉而上，喉韻回甘無窮。每一茶款包裝上，都有一隻正在面對瀕臨絕種物種，在品嚐寶島茗茶時，也能夠認識這些臺灣美麗的動物，有許多的特有生命物種，因為我們把過多的生活空間給了自己，牠們生命卻因為我們的自私而流失了，當沈默的聲音發出怒吼，我們更應該謙卑學習如何與生態環境共處，讓每一種生命都有被延續的權力。

「東方美人茶 Oriental Beauty Tea」梅花鹿
東方美人茶又名白毫烏龍、椪風茶，為臺灣獨有茗品。外觀五色雜陳，如同美麗梅花鹿身上的斑點，茶湯琥珀豔紅，帶有迷人熟果香與天然蜜香襲人，口感濃郁甘醇、甜潤芬芳，為茶饕口中最美麗的茶款。

立倫經理：
梅花鹿代表特色茶葉-東方美人。因為東方美人這個茶葉又名「五色茶」，白、褐、黃、綠、黑，5種顏色組合的，跟臺灣特有的梅花鹿身上的斑點一樣，因此選了梅花鹿做代表。

「文山包種茶 Wen Shan Pouchong Tea」臺灣藍腹鷳
文山包種茶屬輕發酵茶系，茶湯中帶有雅緻的花香，湯色蜜綠，講究茶湯香氣清芳悠揚回甘，宛如臺灣藍腹鷳的姿態優雅雀躍於山林間，寧謐靜雅的個性，散發柔媚、清新優雅的氣質。

立倫經理：
包種是北部坪林的茶葉，因為包種是發酵最輕最輕的烏龍茶，像少女一樣的嬌羞，藍腹鷳是很特別的鳥類，牠很豔麗又很害羞，所以選擇牠跟北部特有的包種茶。

「凍頂烏龍茶 Dung-Ding Oolong Tea」臺北樹蛙
臺灣最具代表性茗品，更是臺灣烏龍的根本。選用青心烏龍一心二葉，而茶葉採收會依照山區環境條件、季節配合、焙香程度，造成不同的香味與口感層次。臺灣特有種，臺北樹蛙，一樣會隨著環境條件的不同而變更身體顏色的能力。

立倫經理：
臺北樹蛙選擇的是凍頂烏龍，香氣會隨著溫度的不同而有前味、中味、末味的差異，就跟香水一樣。而樹蛙會隨著環境去改變牠的體色。

很多人會問我，茶葉是南投產，跟臺北樹蛙有什麼關係？不要黑白騙。
其實有做過研究，臺北樹蛙最南最南分布到南投的鹿谷，因此選了臺北樹蛙來代表凍頂烏龍。

「清香烏龍茶 Light Oolong Tea」臺灣獼猴
在臺灣常用清香來形容烏龍茶的香味，以臺灣最優質原生烏龍種茶樹製成，屬輕發酵茶系，茶質厚實茶氣奔放，香氣馥郁如花果般香甜，口感鮮活媚妍、回甘無窮，尤如臺灣獼猴活潑奔放，總是令人特別喜愛。

立倫經理：
臺灣獼猴代表清香烏龍。
又有人問我了，沒事生一隻猴子出來做什麼？而且，這隻猴子怎麼搭都跟茶葉搭不上，心想，這樣不行，我有私心，一定要搭上！因為清香烏龍是松柏嶺特有的茶葉，香氣非常的豔麗，為什麼會講到猴子，猴子在這邊是保育類動物，不能打不能殺不能罵，但是在山上，氣到會很想打XD

每天早上起床，牠們會在房子窗戶那邊吃早餐，山上都以菜車居多，各式的海鮮、蔬菜等等，猴子就在旁邊樹上等，見到食物，機不可失勾著就走；也常常看到猴子在吃廟宇祭拜的水果，猴子等於是我們山上的特產，所以很有私心的跟清香烏龍做搭配。

有一次，猴子居然在我家廚房開瓦斯，還弄倒瓦斯桶，一看到就馬上先走，不敢進去了，猴子在山上是非常氾濫的。

「阿里山高山茶 Ali Mountain Tea」臺灣特有亞種白鼻心
屬半發酵茶系烏龍茶品質中最優越者之一，於一千公尺以上的茶園採收，俗稱高山茶。因為高山氣候涼爽，終年雲霧繚繞，故而孕育出獨特茶韻的「高山氣」。同樣為臺灣特有亞種白鼻心，在緊張時刻，偶爾會發出一股獨特的香氣，十分珍貴。

「梨山高山茶 Li Shan Mountain Tea」臺灣黑熊
臺灣黑熊跟高海拔茶葉一樣產量稀少，茶葉因為吸飽山林間氣息，呈現鮮嫩翠綠色澤，茶湯清透，口感清新淡雅且層次多變，彷彿置山頭薄霧，冷冽清爽，迴盪於山谷冷泉間，如同臺灣黑熊穿梭山深峻豁間愜意。

立倫經理：
因為梨山高山茶葉產量是臺灣茶葉裡面最少的，而臺灣黑熊是瀕臨絕種的保育類動物，我說的臺灣黑熊是真正在山裡，不是外面買得到的玩偶喔。前陣子有個報導，臺灣黑熊吉祥物的數量，比真正的黑熊還多。

不知道要說幸運還是不幸，有一次在山上採茶，原住民同胞跑來告訴我，立倫：「那邊有熊大便。」我只看過熊大便，真正的黑熊到現在還沒看過，因為太少了！

立倫經理：
大家手上拿到一包一包的，不是茶包喔，裡面是茶葉。
當初有個故事很好玩。剛開始是做傳統4兩的罐裝，那時候在百貨業跑櫃位，我有個客人來買茶葉，要去英國留學，想買茶葉送給HOME爸，隔了一個月回來臺灣，剛好遇到也順口問：「HOME爸覺得茶葉好不好喝？」他說，我跟你講，差點被HOME爸罵到不行，我心想，怎麼會？！聽他娓娓道來。

到英國之初就把茶葉送給了HOME爸，下了課回家詢問HOME爸，臺灣的烏龍茶葉有喝了嗎？好不好喝？HOME爸說我喝了，你們臺灣茶有夠難喝的，難喝到不行！心裡開始納悶，到底難喝在哪裡？！好奇怎麼泡法，怎麼可能難喝？！

HOME爸示範泡茶的過程，居然把4兩的茶葉一次沖下去XDDD
因為英國的茶壺不是大支的，而且國內的茶葉不會膨脹，茶葉量放多少都沒問題。但是臺灣茶葉是粒狀，泡熱水會開。這樣一罐的茶葉一次性的泡，當然不會好喝呀~

也因此才發現，國外的人不了解臺灣茶的沖泡方式，也有部分華人、年輕人也不懂得，講難聽一點，我甚至是開始賣茶之後才知道要怎麼泡茶的。

為什麼年輕人不喝茶？
在泡茶的過程中是一個修身養性、
茶葉要放多少？置於茶壺的2分之1、3分之1、4分之1的量；
水溫，歹勢，綠茶70度、80度、90度；紅茶65度、85度；
包種，第1道30秒、第2道20秒、第3道怎麼變50秒呢？

對很多人來說這是一道很繁瑣的動作，所以後來我們還有特別設計單包裝，每一包裡面是6克~7克的茶葉量，只需要一個水杯，不用在意溫度，馬上打開倒下去就可以泡茶了。有時候出國自己想泡來喝，或是送給外國友人，這也是我們強調的方便性。

【窨花茶系列】 Flower Oolong tea collections
「引花香，益茶味」daebeté的窨花茶依循古法細膩製作，以花卉吐香與茶葉吸附香氣的特性，在不停翻動薰製的烘焙過程中，將花的甘甜芬芳與茶氣彼此揉合。

窨花茶製成
Step1.《花季blossom》選用臺灣夏季至秋季，季節限定花卉，採自然農法種植，不添加化學肥料。
Step2.《採摘deflower》親手採摘含苞待放的新鮮花朵，靜置於室內通風處，待花苞綻放，釋放濃郁迷人香氣。
Step3.《覆蓋cover over》以一層茶葉、一層花的次序，反覆層疊堆砌，緊緊鎖住茶氣與花香的美
Step4.《薰香scenting》約12小時的薰香，控制溫溼度變化，每隔一段時間翻動拌和，讓茶與花達到呼吸、發酵作用。
Step5.《篩花screen out》薰香12小時後，茶葉已吸取花朵天然精華，此時以人工將花朵篩選出。
Step6.《烘焙baking》釋放茶葉多餘水分，讓茶氣與花香緊密結合，再進行最後一次薰香，提升茶葉中的花香。

「黃梔花高山烏龍茶 Cape Jasmine Oolong Tea」
潔白似雪，幽香如嵐，來自臺灣的黃梔花，象徵著優雅洗鍊的永恆感，甜美芳香的花體與高山烏龍一同窨製，梔香與茶氣的融合，順口清甜的滋味，替窨花茶作出最美的詮釋。

「野薑花高山烏龍茶 Ginger Lily Oolong Tea」
野薑花的安靜孤獨，是夏日最後的回憶；讓含苞綻放不再是一
日光景，從臺灣野薑花中，提煉出自然鮮明的薑香，搭配濃郁甘醇的高山烏龍茶體，舒緩振作沁心，將剎那的美麗，封存窨製。

「玉蘭花高山烏龍茶 Magnolia Oolong Tea」
高潔芳鬱，馨香似蘭，玉蘭用最純粹的信任，平定了世間紛擾；此款茶品選用臺灣的玉蘭花卉，搭配醇厚的高山烏龍一同烘焙薰製，在氤氳和諧的茶氣中，安撫每個人的思緒，品飲出愛的忠貞美好。

「茉莉高山烏龍茶 Jasmin Oolong Tea」
好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝椏...嚴選臺灣所種植的茉莉花，濃郁清晰、四溢的花香，象徵著純潔真摯的感受，搭配高山烏龍調和窨製，品飲出兒時哼唱的民歌旋律。

「玫瑰高山烏龍茶 Rose Oolong Tea」
將散發著高貴、淡雅氣質的臺灣新鮮玫瑰，與高山烏龍調和比例窨製而成。散逸著清香的茶湯溫潤順口，餘韻迴盪，茶葉與玫瑰共同交纏出清甜不膩的柔和愛戀。

「桂花高山烏龍茶 Osmanthus Oolong Tea」
來自臺灣的天然桂花，綻放著花中月老的高雅芬芳，茶葉經熱水沖泡徐緩舒展，桂花的幽幽清香與茶氣隨之襲來，品飲一口，甘醇滑順的口感喉韻令人難忘，隱隱留存於舌尖。

立倫經理：
高糖的甜點香，黃槴花的花香，花茶的部分，其實是用鮮花下去窨製的，近幾年市面上有很多的花茶，2~3年前的玫瑰乾燥花瓣跟茶葉做結合調配。，有些嫌不夠香氣還會加些香料、香精就拿出來販賣了。

我們家花茶在製造過程中，沒有添加任何的香精、香料，一層茶葉一層花、一層茶葉一層花，茶葉是很搞怪的東西，因為放到哪裡，就會吸什麼樣的味道。利用這個原理，讓茶葉去吸含苞待放的花水，這個花不能開，開了就沒有用。在窨製的過程剛好開花，有花期的限定。

記得那時候在大稻埕是以外銷的方式，其實大家都喝過，香片-茉莉花茶，把茉莉花延伸出。

當初在做玫瑰花茶的時候，也發生一件很好笑的事，
花，簡單呀，田尾最多了！田尾是名間的厝邊，開車20分鐘就到，種類多又便宜，買回來後開始窨製花茶，一切都很美好，做好了先送SGS去檢驗，一檢測才發現，可怕，居然有50支的農藥！檢測人員都打電話來關切，以為我們出了什麼事XD

開始追原因，原來是因為我們使用了觀賞用的花，不是食用的花，觀賞用的花會有蟲子的問題，當然會用農藥來克服。

後來，我們找了很多食用的花，因此找到的花全部都是可以吃的，食用有機的鮮花，接下來要品飲的茶是馬告烏龍，馬告是什麼？山胡椒。

【自然生態 複方茶系列】 Natural Complex tea

選自臺灣本土食材，搭配自然農法茶園，讓茶香與在地農作食材相互結合，打造專屬於臺灣的味道，自然簡單卻充滿無限內涵，並將這份滋味融入生活中，讓美好味道漸漸發酵，創造出屬於在地的美好價值。

「土肉桂紅茶 Taiwan local cinnamon black tea」
選自臺灣原生土肉桂，為臺灣特有的闊葉樹種，並附有豐富的肉桂醛，經熱水沖泡香氣四溢，並搭配紅茶緩和氣味，溫和不刺激且回韻無窮。

「馬告烏龍 Makao oolong tea」
號稱山林裡的黑珍珠，為臺灣天然山胡椒，是臺灣原住民傳統調味香料之一，入茶飲泡更有一番滋味，微辛香不刺激的香氣，勾勒出烏龍獨特的甘醇茶香。

「黑豆烏龍 Black soybean oolong tea」
嚴選臺灣在地黑豆食材，真材實豆沖泡非粉末添加，完整保留天然原味，搭配烏龍茶香，微甘微香拿捏恰到好處，讓你喝出在地的好味道。

「生薑紅茶 Ginger black tea」
生薑微辛口感，搭配溫和紅茶香，混合比例恰到好處，使生薑辛而不辣，紅茶甜而不膩，讓茶香增添一股獨特香甜氣息，不僅暖身更能暖心。

「玄米綠茶 Green tea with roasted rice」
來自臺灣栽種的臺梗八號稻米，米粒飽滿香醇，讓茶香與米香相互結合，創造出相輔相成的獨特滋味，濃郁清新，茶米香四溢，感受天然純淨的氣息，是來自大地的好滋味。

「茶花綠茶 Camellia green tea」
取自臺灣茶樹花蕾，一年僅開花一次，卻充分吸收茶葉精華，融入綠茶中使茶湯溫潤順口，餘韻迴盪，順口清甜的滋味，讓舌尖回甘充滿層次。

立倫經理：
複方所有的食材都是來自臺灣本土的，馬告雖然是山胡椒，卻有檸檬的香氣，搭配樸實的棗泥糕，更能引出原本的甜。

馬告有分為種植與野生，我們選用的是野生馬告，一般種植的馬告在香氣的濃郁度比較沒這麼足。

農糧署有一位滿照顧我們的長官，後來調到雜糧作物科，像現在很夯的紅藜就是他們在推廣的。有天長官來家裡跟我媽媽閒聊、話家常，看到我就說，立倫要不要來挑戰新鮮事，於是找馬告、樹豆等等開始研究怎麼跟茶葉來做搭配，因此有了馬告烏龍等系列的茶產品。

劉永金小姐示範茶席。
茶杯、茶壺怎麼放都有一定的規則。
高山的烏龍茶，為大家示範。

溫壺的動作，主要的目的是先把壺的溫度提高，尤其是在泡高山茶的時候，若沒有經過溫壺，而直接倒熱水下去的溫差會落在5度左右。

先把壺溫提高，同時讓杯子溫杯的動作。
等待壺熱的過程中，現在先從茶倉開始，茶倉就是茶的倉庫的意思，泡茶的小茶葉罐，使用茶匙把茶葉撥出來。

通常沖泡小壺泡法，茶水比例是1:20。
把溫壺的水倒到茶海去做溫的動作，現在把要泡的茶葉倒入壺中，先沖第一沖茶，大約1分鐘左右，等待茶葉疏散的過程，可以把水倒到杯子做溫杯的動作。

如果是烏龍茶1分鐘到1分10秒開始嘗試，形狀愈簡潔的話，時間可以再拉長一點，若是紅茶，建議30秒左右就可以了。

接著把沖泡好的茶倒入茶海中，現在把溫杯的水放入茶盤裡。
把茶海裡的茶湯依序倒在品茗杯中，進入品茗的階段。因為品這個字是3個口，一般在喝茶湯的時候，也是分3口喝完。

為什麼要先觀色聞香呢？
因為茶湯還很燙的時候，通常人體在溫度40度的時候感受最靈敏，因此在大約40度左右的狀態能更感受到這個茶湯的韻味。

今天的示範就到這裡，謝謝大家。

三、臺灣茗茶
臺灣地區依茶葉產製環境之特性而發展出各種特色茶，如文山種茶、鐵觀音、凍頂茶、白毫烏龍茶、三峽龍井茶、高山茶、龍泉茶、松柏長青茶、阿里山珠露茶、日月潭紅茶等十大茗茶：
1. 凍頂烏龍
是以產地鹿谷的「凍頂山」加上茶樹品種「青心烏龍」而來。素有「北包種，南凍頂」之稱。主要產於臺灣南投縣的鹿谷鄉，主要是以青心烏龍的茶菁為原料所製成的半發酵茶。典型凍頂烏龍茶的特徵是喉韻醇厚、耐泡和持久濃郁的回甘！

＃官方說法：泛指半球狀烘焙之茶葉、民間說法：來自鹿谷凍頂山之茶葉

2. 文山包種
文山包種茶的外觀呈條狀，是和臺灣其他地區的包種茶最大的不同點；因生產地區在北縣文山區而得名，文山包種茶的主要原料是青心烏龍種，其製造特色是於輕萎凋、輕發酵的青茶類。

＃文山包種泛指條狀烏龍

3. 東方美人
東方美人茶又稱白毫烏龍茶，是臺灣專有茗茶，屬於半發酵茶。東方美人茶主要產區有新北市坪林、石碇，以及新竹北埔、苗栗公館鄉。最大特色為需經過蟲咬，這種蟲叫小綠葉蟬，只要經過蟲咬，茶葉就會產生熟果香，也叫做蜒香。喝起來茶湯甘甜，就像加了蜂蜜一般。

4. 各地高山茶
臺灣五大山脈，海拔在1000公尺以上所生產的茶葉，統稱為高山茶，主要青心烏龍為原料製成的球形或半球形包種茶。高山茶價格最高，由於高山地區雲霧多、日照少、雨水足等適合茶樹生長的環境，因此所產的茶葉清純，消費者莫不以喝高山茶為高貴的象徵。

＃海拔1000公尺以上為“高山茶”，1600公尺以上為”高冷茶”

【寶島生態 紅茶系列】 Formosa Ecology black tea
daebete採用自然農法，依循生態循環與自然共處，我們用心栽植，讓每一株茶樹健康快樂的生長，將對土地敬愛的情感藏在茶香裡。

「阿里山紅茶 Alishan Black Tea 」
紅茶的甘韻交織阿里山特有的山嵐韻，琥珀豔紅的茶湯繚繞獨特的蜜香口感，猶如火冠戴菊鳥恣意跳躍於翠綠枝椏間，散發溫順迷人的高雅氣質。

「梨山紅茶 Lisan Black Tea」
紅胸啄花鳥自由優悠飛翔，散播茶湯的馥郁花香及蜜香滋味，山頭間譜出一段高雅曼妙的主副旋律，於心中沁甜迴盪。

「紅韻紅茶 Hongyun Black Tea」
花果香與柚子香交疊出幻化的醉人口感，金紅明亮的茶湯，如同訪花採蜜的大紅紋鳳蝶的豔紅色彩，時而駐足時而飛舞。

【紅玉紅茶 Ruby Black Tea】
艷紅般的茶色，細膩甘醇，散溢薄荷與肉桂芳香，小十三星瓢蟲攀爬的可愛模樣，在日月潭感受沁涼靜夏，形成ㄧ幅美麗的畫影。

「蜜香紅茶 Honey Black Tea」
茶湯滿溢花朵的芬芳， 琥珀茶色如赤腹松鼠圓滾的腹部，赤腹松鼠俏皮的追趕跑跳，躺在草坡上深吸一口，心礦神怡的甘甜滋味。

「日月潭紅茶 Sun Moon Lake Black Tea」
順入口喉的沈雅香氣，瀰漫多層次的醇郁風味，感受於湖邊清悠漫步，閒賞南投獨有的纖紅蜻蜓於湖上輕點漣漪。

【自然生態 茗茶系列】 Formosa tea collections
從茶園開始悉心照料，不拔除雜草，與土壤中的蟲子、微生物和平相處，保持原生物植物的多樣性，才能平衡自然生態。無施作化學農藥，順應自然生態施肥管理，我們用心栽植，和平共處哲學思維，讓每一株茶樹健康快樂的生長。在專業茶師嚴格把關下，高品質的保證，讓消費者喝的更安心，也是對這塊土地一份感謝心意。

「清鮮綠茶 Green tea」
茶菁不發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，保留茶葉最原始的味道，芳香甘醇自然口感，溫和不刺激，久泡亦不苦澀。

「馥香紅茶 Black Tea」
全發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，小葉種紅茶品種，嫩採茶菁精製而成，茶湯鮮澄紅潤，入口後帶有自然風味蜜香滑順清甜。

「紅烏龍 Red oolong」
茶菁輕發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，每一株茶樹都蘊含飽滿的自然茶氣，茶湯中帶有雅緻的花香，散發著清新自然的回甘芳香。

「蜜烏龍 Honey oolong」
來自臺灣自然生態茶園，經小綠葉蟬叮咬後茶菁製成，香氣如花似蜜、果香襲人，口感則甜潤爽醇、回甘無窮，同時具有果香、蜜香及喉韻的獨特茶品。

「黑烏龍 Dark oolong」
來自臺灣自然生態茶園，每株茶樹均吸飽了大自然提供了天然的養分，使茶樹蘊含深厚茶氣，再將茶葉反覆烘焙而成，帶出濃郁熟香，醇厚有底的茶韻

「綠烏龍 Green Oolong」
茶菁輕發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，每一株茶樹都蘊含飽滿的自然茶氣，茶湯中帶有雅緻的花香，散發著清新自然的回甘芳香。

立倫經理：
蜜烏龍，因為小綠月蟬的關係，帶有一點蜂蜜的甜味，不是去叮茶葉，什麼都叮，東方美人、高山茶等等，經過輕發酵之後，非常不好喝，帶有一種腥味。所以經過重發酵之後，轉化成甜味，因此命名為蜜烏龍。

蜜烏龍對冷泡，非常受歡迎。尤其在夏天，不需要再喝手搖飲了，丟一包下去冷泡一天，豐厚度的甜味。

絲絲：
今天就是同樂會，輕鬆中帶有專業~
謝謝大家跟我們共聚一堂，誠品知味10周年、Cooking Studio12周年。
各位都是我們的見證者，謝謝大家！

在煮水的時間裡，想要徵求幾位朋友簡單講一下，對於3家廚藝教室辦活動以來，是不是有一些祝福的話或者是參加活動的心情感想，對於未來賣菜的期望。

Sophia學姐：
我的英文名字是Sophia，中文叫收費員XD請大家多多指教，我很開心來到這裡，因為絲絲是我的學妹，我們差很多的年紀，我朋友的小孩是廚師，出書曾經來到這裡示範過，因此認識了絲絲。

我覺得絲絲在Cooking Studio裡，扮演了穿針引線的角色，把每一次的作品都靠著這個活動，我想，3個禮拜之後，大概要200個位子才夠XD

我在想，因為誠品透過找了全國的小農，讓我們也能夠很安全的使用，其實也好擔心誠品，因為現在大家都在網路上買東西，我很害怕誠品收起來，所以無論如何，買書請一定要來誠品，網路雖然便宜了幾十塊，我們不能因為享受誠品這樣的環境，但是又到網路買書。待會兒會請我的同學們人手一本才能走出誠品門口XD

絲絲：
感謝收費員學姐，她是長期支持我們活動的忠實讀者，沒有先說今天會來，剛剛看到她帶著朋友來，給了我很大的驚喜，謝謝。誠品書店是實體書店，實體書店需要各位的支持，就像學姐所講的，我們真的很害怕實體書店有一天會真正消失，金×堂城中店要收了，我個人覺得非常的可惜，因為我以前有3年的時間在重慶南路工作，很喜歡去逛，希望大家不要再讓書店繼續消失了，要繼續支持我們實體書店好不好？好！

湯姐：
謝謝各位來賓，其實我很推崇Alicia阿姨，她非常的優雅，也是我們學習的楷模。在這邊，從對食材的一無所知，我自認為是一個家庭主婦好像很懂，來到這邊以後來知道，很多的不懂。

從絲絲邀請到的大使夫人，看到異國風情的介紹、禮物、考試(問問題就送紅酒)，開始啟發了我……以前的我非常膽小，不敢上台表演或講話，我在這邊9年半稍微敢講一點，要拜絲絲這位領航者，給我很大的啟發跟勇氣。

不敢說我的食材現在進步到什麼程度，至少我敢嘗試、敢冒險新的東西，都是在這邊學的，給了我們食安上的知識、食材上的觀念探索跟觸角，是我們平常比較不會去涉獵到的一些。

網路書店比較冰冷，沒有人跟人之間的接觸，而絲絲給我們的其實是很細膩的…可能你要很多年後才能體會出來，網路書店所不及的就是人情味，而且包括這邊的同學，每位都是高手。

在這邊資訊非常發達，今天佔用大家時間主要是想跟大家說，網路書店你可以去，可是在人情冷暖的時代，尤其上班很疲累的時候，回到食物的撫慰是在這個場地。

而絲絲這麼用心，經營了10年，她只請過2次假，我們陪著她一路帶眼罩、一路挺進，其實那要花很多的心血，我們感受到味覺上的享受跟敏銳的觸角，其實我們還是要感謝誠品，所以我希望說未來，它帶著我們更多的探索跟冒險，繼續挺進，謝謝各位。

絲絲：
湯姐已經支持我們9年半的時間，是忠實讀者喔。講得太好了！謝謝湯姐~

瓊安姐：
謝謝大家，沒有像絲絲講的這麼好，可是我分享一點個人經驗。我覺得誠品Cooking Studio是我們在生活上的一個很好的休閒活動，除非有事不能來，我也幾乎每個星期五都來參加，一定報到，絲絲也非常竉愛我們，也藉這樣的活動學習。

我是從退休之後開始，把這裡的活動當成一個很重要的生活大事，我也很enjoy這份享受，謝謝絲絲的用心，也謝謝一起參加活動的朋友的陪伴，我們都變成很好的朋友，這是很難得相聚的機會，謝謝大家。

絲絲：
瓊安姐也是長期支持我們快要10年的時間，我看很多的歷史照片裡都有瓊安姐的身影，曾經瓊安姐、湯姐也有上台做菜過。而且瓊安姐最棒的是，在這邊學例如做麵包，回家之後學麵包；做料理，回家之後做料理，是非常棒的學生。我們都是受惠者，她每次做好什麼麵包都會請我吃XD

在英姐：
大家好，我從2年前開始參加活動，也是從退休之後，偶爾知道這個Cooking Studio，因為我很喜歡做料理，也喜歡在這邊學習，因為我們涉獵比較多是中餐方面，這邊有多元文化，例如匈牙利、西班牙等等，讓我學習到很多各國不同的菜色，我覺得這是一個非常好的地方，在這邊也結交到好朋友。

來這邊學了之後，回家一定要做，你才會記得。我覺得吸收非常非常的多，謝謝絲絲、謝謝大家。

絲絲：
謝謝在英姐。

Alicia阿姨：
對我來說，這裡就是天堂。人人的心中都有一座天堂，但是天堂很遠，誠品很近。每次都很謙虛的絲絲，但是對我來說，絲絲就是絲絲縷縷、千絲萬縷，她用她的細心、耐心、恆心、愛心，加上佛心，主辦了一場又一場的饗宴。

她的本事很大，把天上飛的F16飛官王永賢請來煎牛排、地上爬的馬幫之女賀桂芬做雲南菜，跟蜘蛛一樣的把大家都捻來。

在這裡我學會了感恩跟珍惜，所以有一種美麗是堅持，有一種態度是感恩，有一種心情是珍惜，然後我要說，買書1本不嫌少、5本不嫌多、10本會更好。

最後我要用《感恩的心》歌詞裡面的一段話，「感恩的心、感謝有你、花開花落，我依然會珍惜。」

絲絲：
跟大家講，我每主持一場活動要做功課的話，講者的背景、出版的新書資訊要先看完。如果有人比我更用功，那就是Alicia阿姨。

到場之前，一定事先把今天活動作品先看過，但是我覺得最崇拜的地方是，她會七國語言，她可以跟台上各國的廚師互動，這是我最佩服她的一點。

絲絲：
我都要哭了，你們都準備好才來的是不是XD
我真的好感動好感動，因為大家知道嗎？這場活動結束之後，我還有很重要的事情，留下來清這個流理台。
我本來很累的，因為為了找照片做簡報，籌備很多活動，照片找到昨天半夜，但是今天感到所有的疲累都煙消雲散了，都是因為在座的各位，有你們~真的很好。

如果沒有誠品書店，也就不會有絲絲，絲絲不代表整個誠品書店，我只是一個小小的賣書人，用做料理的方式來賣書，也非常謝謝大家支持這樣子的理念，陪伴了我們將近12年，流理台暫時功成身退，我們會有一個嶄新的流理台。

廚房從無到有都是由我一一去挑選，希望可以呈現更完整的風貌，繼續再用10年，但是呀，因為這是統一大樓，希望房東能繼續租我們XD

大哥：
不好意思佔用大家時間，我很高興可以來參加Cooking Studio，在書店有一個廚藝教室，真的很不錯，感謝絲絲。

絲絲：
大家有沒有覺得立倫經理講的生動活潑又有趣，年輕有為、顏值又高。
今天也很特別安排了茶席，記得在7、8年前，非常著名的茶老師池宗憲，也在這邊擺過茶席，因為出版茶書的人很少，也一直沒有辦法再邀請茶道老師來，今天可以藉由立倫經理安排的茶席表演，真的是值回票價，大家有沒有學到呢？泡茶也是有學問與繁複之處。

【QA時間】

Q：請問冷泡茶的茶葉與水的溫度？
A：1克的茶葉，150CC的水，溫度的部分不要熱水就好，溫水、冷水都可以。進冰箱的話，大約6個小時；室溫大約4個小時。以上的時間都是以茶米茶的茶葉計算的，其他茶葉就不敢講。

Q：冷泡茶有硬水、軟水之分？
A：含有礦物質的水泡出來的茶會比較甜，蒸餾水最不好喝，因為完全沒有礦物質了。因為茶米茶的茶好，什麼水都好喝。

Q：氣泡水適合茶葉冷泡嗎？
A：因為氣泡水有微量二氧化碳，跟茶葉是有衝突的。喝茶這件是情很主觀，沒有好不好，只有喜歡不喜歡，沒有絕對的對或錯。

老茶有分2種，1種是所謂的熟成，另外1種是烘焙，一般來說老茶建議都喝奇數年份，偶數年的不要喝，因為醇化轉化的關係。

Q：茶米茶的茶產品有針對不同的茶種，而有對應的溫度嗎？
A：其實每一道茶都有它要求的溫度、時間與比例。因為茶米茶的宗旨是「自然栽種、自然喝好茶」，在茶米茶裡面，很簡單，只要準備茶葉、水，沖泡就可以喝，因此沒有溫度的限制、沒有沖泡的繁複限制，唯一的限制就是你想不想喝這杯茶而已。

絲絲：
茶米茶的茶葉，在誠品知味的櫃位長期販售下，獲得許多歐美、日本國家的消費者喜愛，當成伴手禮帶回去送給親朋好友。加上Logo的意象、產品的包裝，非常臺灣味，都是為了讓臺灣有個很好的門面，帶出去，走向國際，希望有一支茶讓全世界看到，這是立倫經理他們家的宏願。

如果臺灣人自己不知道的話，不就遜掉了嗎XD所以今天花了一點時間來介紹茶米茶這個品牌。

Q：酒可以混喝、咖啡可以混喝，茶葉可以混喝嗎？
A：應該說，早期就有喝過混茶，最有名的是立頓黃牌茶包，裡面大概有300多個產區茶葉，只是傳統臺灣人的習慣，不喜歡混喝。

「拼配」讓茶穩定，例如一般工業用茶會使用到的；跟一般消費者認識的混茶，混越南茶等是不同的，茶的拼配是另外一門學問。

Q：有人說喝茶會醉？
A：一般來說，是血糖太低，所以我們要趕快補充糖分。

絲絲：
今天非常感謝大家蒞臨誠品信義店，參加這個流理台最後一場的活動，待會兒如果有想跟流理台合照留念也是可以的。

立倫經理：
謝謝各位前輩，這是我第一次參與，榮幸參與這張桌子的最後一役，也是我的第一役XD所以待會兒我要先拍一張，謝謝各位。

絲絲：
也要謝謝茶米茶的工作人員，他們非常辛苦的在後台拼命算時間、拼命泡茶，時間抓的超精準的。本想倒好就端出來，可是說這樣不行！要有標準幾公分的，心想，真的是很用心，請務必支持茶米茶。謝謝茶席老師。

謝謝在座的你們，如果沒有你們，一場活動都辦不下去、如果沒有你們，一本書都賣不出去，誠品老闆賦予我這樣的責任，讓流理台再繼續延續10年，雖然我覺得我再站在這邊10年的機率不太高，這樣我都60歲了怎麼可能呢XD

我也很榮幸的陪伴廚房跟各位一起12年的時間，我在誠品今年是第18年年資，在書店業有28年，我很開心的就是各位這樣的陪伴我、支持我，我曾經常常做惡夢，夢到台下空無一人，沒有人來參加活動，到現在，還是會做這個夢，因為每一場活動都背負著很大的責任，不管是老朋友、新朋友，希望大家能糾身邊的朋友，知道說誠品書店是有一座書店廚房的。

讓你們回家休息3個禮拜，也希望大家不要忘記，在6月1日下午3點鐘出現在這個地方。

非常感謝大家！

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資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

★歡迎轉載，請註明出處。

<荒謬的臨檢>
　
臉書跳出四年前的今天
　
那時我還在府城永康鬼混
　

我家外面7-11晚上都有兩個警察躲在那兒抓紅燈右轉
　

事情是這樣的
　

那天我衝衝忙忙換了衣騎了車要衝去打球
　

剛騎到7-11前熊熊想到腳還穿著博肯鞋忘記換
　

於是脫口而出罵了聲靠盃後
　
煞車急轉彎回家要換鞋
　

在我家門口停車後突然聽到很大聲
　
''少年仔 哩洗勒遭啥?''
　

轉頭過來看到
　
媽阿兩個警察一個手還摸著腰上佩槍從7-11衝過來
　

幹嚇到差點尿出來
　

''謀拉謀啦 挖咩去打球忘記穿球鞋啦''
　

''哩甘舞林酒? 機車置物櫃打開!''一個警察過來聞聞我
　
另一個用很警戒的表情看我　手摸著配槍
　

干我真的快嚇死 急忙用自以為最親切的臉說
　

''哩跨 這彎刀啦 哈哈哈哈哈'' 然後一臉憨樣打開我家的門
　

''挖還以為哩跨丟灣丟緊酸哩 ''
　
第二個警察手上還拿著不明黑箱子
　

然後這時我朋友打電話來
　

我向他們憨笑說接個電話
　
接起來說''我在被臨檢啦！''
　

然後一臉憨樣的跟警察說
　
''打球的朋友啦 我遲到了ㄏㄏㄏ''
　

他們就說''打籃球喔 賀拉緊去緊去''
　

然後這就是我這輩子第一次被臨檢了
　
　
　
　
　
而且就在我家門口

［關於炮友能不能變男友］（完整版下）
（十三）
看著眼前一片湛藍的開闊，吹著微涼的海風，我紛擾的心似乎稍稍平靜了不少。

那天香港人轉身走出我的病房後，也等同宣告走出我的世界。

他出去換了好姐妹進房來陪我，而我早已痛哭失聲到癱軟無力，只剩左心房的痛楚無限擴大至酸澀，好像心臟為了這段稱不上是愛情的愛情用力過度而產生了強烈痙攣。

但時間永遠是最好的救援投手，不論再難堪的境地，總能帶你走出風暴。

就像我現在站在台東的海邊，心臟跳針的狀況已經好了不少，只是難免還有一點不願過去的餘韻殘存，在拉扯著我的情感及理智。

我忘了我那天哭了多久才因體力不支而再度昏死過去。我只聽見稍後香港人的媽媽也進房來安慰著我，直說：「寶寶還可以再有，沒關係。」殊不知我真正難過的最大成分是他的兒子不愛我，孩子只佔其次。

我還聽見阿榮也想進房來探我，卻被香港人阻止了。兩人似乎在我病房門口稍稍口角拉扯了一陣，但礙於我的哭聲過於猛烈，而且我也聽不懂廣東話，所以幾乎聽不清他們到底在爭執什麼。

又在醫院待了一晚，我就出院回到香港人家。

香港人的媽媽天天替我煲湯補身子，好姐妹也情義相挺，將機票延期，陪著我渡過這個慘淡的新年假期。

我每天就是待在房裡，不想說話也說不出話；別人要我吃，就逼著自己吃個兩口；要我睡，就乖乖躺好閉上雙眼；要我洗澡，就脫光衣服任水柱隨意沖打在身上，肥皂什麼的都沒抹，沖了一段時間就披上浴巾走出浴室，讓好姐妹為我吹頭髮。

香港人一天會來房裡探視我幾次，摸摸我的頭，或對我說些無關緊要的話。

我雖然都是表情漠然也不回答，但我很清楚，我依舊無法憎恨這個男人，即便只是心裡升起一點點討厭他的念頭，都會因為他每次的出現而打回票。

我心已死，卻仍死灰復燃般地隱隱為他跳動著。

這是我不能承認的倔強，也是我無法正視的真實。

其實只要他和我說一句喜歡我、願意跟我好好在一起，我的哀怨就能通通一筆勾消，我也能放下我的偽裝，自由地隨心去愛。但他對我只剩下哥哥對妹妹般的和煦溫柔，也不再有任何親暱舉動。

就算只是要我的身體也好啊。有時我都會這麼偷偷想著，然後嘲笑自己好沒尊嚴。

自己都看不起自己的感覺，真的很糟。

就這麼過了幾天，好姐妹的年假快用完，我的簽證也快到期，我才不得不面對現實，開口對好姐妹說：「帶我回家。」結束了這一個月來的鬧劇。

回家那天，香港人開車送我們至機場。他依舊體貼地替我拎起所有行李，陪我直到入關前的最後一刻，然後輕輕給了我一個吻，我們之間就正式畫下休止符。

輕如鴻毛，重如泰山。

以前在課本裡學到的句子，在這一秒我終於實實在在地體驗到箇中滋味。

同樣的場景，同樣的吻別，竟已是輕如鴻毛，重如泰山的兩樣情。

回到台灣後的一個假日，好姐妹開車帶我來到台東散心。

沒想到還真的來了，但不是為了生孩子，而是為了失去孩子。

好姐妹戳戳對著大海發呆的我，然後說：「不要想了啦，妳一直憂鬱搞得我好煩。」

我轉頭露出一抹苦笑回道：「好啦，不想了。他還是沒有跟我聯絡嗎？」

台東之旅出發的那一天，我就被好姐妹勒令交出手機，不准我再對對岸那位有任何期待，不然就跟我絕交。所以我才這麼問她。

「有，他說要匯一筆錢給妳。」好姐妹回。

「為什麼要匯錢給我？」

「算是妳流產做月子的錢，反正我已經幫妳收了。」

「為什麼要收？我不要他的錢！」

「欸幹有十萬港幣耶，為什麼不要？我已經讓他匯到我戶頭了，所以台東之旅，香港人請客！放心啦，油錢住宿什麼的扣一扣，我會還妳啦。」

「除了錢的事情以外，他就沒說別的了嗎？」我在乎的還是他的本身。

「就問妳好不好之類的鳥話啊，我就叫他錢趕快匯過來比較實在啦，少在那邊裝情聖。」

「妳為什麼不跟我說他有跟我聯絡？為什麼要收那筆錢？這樣顯得我很沒尊嚴不是嗎？」我氣得對好姐妹大罵。

「妳所謂的尊嚴已經讓妳懷了一個炮友的小孩、讓妳辭掉工作去了香港一個月然後再流產，滿身傷痕的回來台灣。妳覺得不收這筆錢比較有尊嚴嗎？尊嚴到底給了妳什麼？」好姐妹嗆道。

而我回答不出來，尊嚴到底給了我什麼。

好姐妹又繼續道：「既然這是他認為能給妳一點補償的方式，接受也沒什麼不好啊。收了這十萬港幣，從前發生的事就莫再提、莫再講，他會比較好過，也斷了妳莫名其妙的死心眼，除非妳還不想忘記。」

我的確是還不想忘記，但又不能承認，只好轉頭瞪向大海。

「先被放棄的那個通常會比較難過，但不代表以後就會比較慘啊！人生就是這樣，不到死的那一刻無法蓋棺論定。這一切都只是一個過程，過了就沒事了。」好姐妹又說。

「我知道啦，我現在好多了。我只是想要有一個人陪我一起經歷這些過程啊。妳知不知道我有多羨慕妳可以跟妳男友穩定交往那麼久，為什麼我都找不到想跟我過一輩子的人呢？」我大嘆了一口氣。

「妳不是找不到跟妳過一輩子的人，是妳多跟他們相處一秒，妳都覺得很煩。唉其實一直跟同一個人在一起很久也是很膩的，沒有火花、沒有新鮮感，有的只是想著今天如何說服自己不要不小心拿刀殺死對方而已。」好姐妹安慰道。

「跟一個人在一起很久，到底是什麼感覺？」

「嗯⋯妳記不記得我們高中的時候，我有一個用很久的紅色保溫杯？」

「就是妳從國小用到大的那個。」我回。

「嗯。我用那保溫杯很久，應該都超過十年了，而且只要不小心讓那保溫杯躺下來，不管關再緊都會漏水。後來保溫功能也不好了，基本上就是個長得像保溫杯卻無法保溫的廢物。我中間好幾次都想換掉那個杯子，可是每天都還是會順手拿起它，去裝一壺溫水。等到喝到涼掉沒被保溫到的水，再後悔自己為什麼不換一個保溫杯。有時候也真的會拉著我媽到百貨公司去看新的杯子，可是看來看去，又覺得家裡那個其實也沒糟到要被淘汰，就又會算了。再過久一點，已經不會有換保溫杯的念頭，就是每天早上認命地裝很燙的水去上班，等到想喝的時候，已經是剛剛好的溫度了。」好姐妹解答。

「所以妳男友就是壞掉的保溫杯？」我笑著問。

「反正戀愛談久了，本來就不是戀愛了。沒有一輩子新鮮、也沒有一天到晚都在心跳加速的啦！只是更了解這個人、更知道怎麼相處。只要保溫杯還是保溫杯，我就沒有換掉的必要，只要我知道怎麼使用它就好。這世上也大概只有我知道如何把我男友這個廢物回收再利用吧。很安心、很習慣，能一起等死帶進棺材也不勉強的感覺。」

「能一起等死帶進棺材也不覺得勉強的感覺？」我復述一遍再向好姐妹確定一次。

「嗯。」好姐妹點頭：「好啦至少妳跟香港人的故事很精彩，寫成小說應該能大賣，也算不虛此行囉。」

「幹，我要是有那種才華，我還要回台灣端盤子嗎！」我怒罵道。

「很好！妳已經會罵髒話了，表示妳已經好一半了。妳放心啦，妳很好，會得到幸福的。」

「馬的為什麼大家都說我很好，可是我就是連最簡單的幸福都得不到？妳最了解我，妳說說看我到底那裡好啊？」

「嗯⋯妳睫毛很長。」

「就這樣？」

「嗯⋯妳長得很有教養。」

「什麼叫長得很有教養？是漂亮的一種嗎？」

「不是。就是妳這個人雖然沒讀過什麼書，髒話也沒在少罵，可是不知道為什麼看起來就是很有家教、爸媽教很好的樣子。我個人覺得這是在妳沒特色的長相裡，還能受到一些男人的青睞的優勢。」

雖然聽不出來是恭維還是貶抑，我還是狐疑地說了句：「謝謝。」然後問：「只有這樣嗎？睫毛很長跟長得有教養？」

「靠腰妳不要再逼我了啦！我好餓我們回去吃飯吧。民宿老闆說他今天晚上會弄桶仔雞，我好久沒吃了，我要吃兩隻雞腿。」說完好姐妹就拉著我離開了海邊。

再見了香港人。我在心裡無數次地說著，每說一次，心就痛一次。直到再也沒有心痛的感覺，直到再也不會想再說這六個字。

時間終究治療了我，這一切不過又是人生列車中，一個過站不停的美景而已。

（十四）
一年九個月後。

現在的我在一間創意粵菜餐廳擔任店長。

說也奇妙，居然是Lisa居中牽線讓我找到現在的工作。

一年多前離開香港後，我放了自己三個月的大假，整理好心情，才又開始上班。

因為不好意思再回到之前上班的地方工作，畢竟我離職前還大言不慚的跟同事們說我要去香港結婚生子，可能一輩子不回來了，所以大家還替我舉辦了個盛大的惜別晚會。結果不到半年又夾著尾巴回去，沒有老公也沒有小孩，面子怎麼掛得住？只好找別的工作。

我找了我從前最嚮往的辦公室工作。無奈我的學經歷都不高，只能從最基層做起，薪水少、工作量又大，不到一年我就吃不消。

剛好這時候Lisa來台灣出差，她透過層層管道終於找到了我，還為我介紹了現在的工作。

為何要透過層層管道，因為我在好姐妹的逼迫下，換了手機、換了電話號碼、換了臉書及所有通訊軟體的帳號；還利用香港人給的那十萬港幣及我從前的積蓄，再跟爸媽借了點錢，付了頭期款，買了一間小房子，正式搬離開家，晉升成為有殼一族。

好姐妹還非常變態地逼我永遠不能再使用i phone，因為Apple的產品有i cloud，能非常聰明自動自發地把你手機曾經擁有過的一切保存下來，就會無法切割。

香港人送我的那枚銀戒，好姐妹也只給我兩條路處理：寄回去還他，或丟到海裡。

我當然選擇寄回去還他啊！

我將戒指的盒子、綁蝴蝶結的帶子、外包紙袋，通通包裝成他送給我時的原本樣子，但在盒子內的保養卡上寫了一句話，就用掛號寄回香港他家。

還用掛號是因為擔心他收不到。但我小心眼的不是那枚戒指，而是我最後的一絲情意。

儘管微不足道，還是害怕被忽略的一點小小餘戀。

所以我人生中唯一一項沒被好姐妹用如中共文化大革命一般抹滅的關於香港人的回憶，只剩一張和香港人第一次吃飯時，餐廳幫我們拍的拍立得而已。

那張拍立得原先是貼在那餐廳的牆上的，還是我背著好姐妹去到那裡，請求店家把照片送我，才得以有一樣倖免於難的念想。

Lisa來台灣時，就是約我來我現在工作的餐廳吃飯。

那時這間餐廳才剛開幕，老闆是一個澳門人，也是Lisa老闆的朋友。原本在澳門的粵菜餐館工作，因為想更精進自己的廚技，就又到香港拜師學藝。然後在來台灣度假時，愛上了台灣，因而萌生了在這裡落腳的念頭，才開了這間餐廳。

和Lisa見面時，我盡量避免自己去問到關於香港人的一切，Lisa也心知肚明般盡量不提及關於他的事情。但飯局尾聲，Lisa還是忍不住開口了。

「妳想他嗎？」Lisa突然問。

「都過快一年了，說想也不會很想，但說不想也不是完全沒想。」我誠實的說出自己對他的想法。

「如果他很想妳，妳會再回去找他嗎？」Lisa又問。

這個問題倒是讓我心跳漏了一拍。

我從來沒想過他會想我。這段時間以來，我都是抱持著他並不愛我、不需要我的心情，在激勵自己努力做好所有能做的，一片片拾回遺失的自己。

而且如果他很想我，他應該會千方百計地找到我，像Lisa一樣，不是嗎？

遲疑了一下，我回道：「那他交女朋友了嗎？」不可否認，我還是有相當程度的在意他的感情狀態。

「交了。」Lisa爽快地說，但眼裡閃過些微複雜的神態。

我忽略Lisa眼中那一點欲言又止，開口說：「那就好，祝他幸福。」

後來這間餐廳的老闆過來找Lisa寒暄。言談間，才知道店裡還在找外場manager。Lisa知道我的經歷，也知道我正在找新工作，就順理成章地把我推薦給了店主，我就從那時開始上班至今。

而我現在的身份，除了是店長外，還算是老闆娘。

在這裡工作幾個月後，老闆開始追求我。

老闆大我十三歲，身高不高，還有點微胖。所幸長得還不猥瑣，個性又非常開朗幽默，是個讓人相處起來非常輕鬆自在，甚至想主動接近他，感染他身上歡樂氣息的人。

他就是個和香港人徹頭徹尾相反的人。

香港人不笑的時候，看起來很有距離感；眼裡透著一股漠視人間的高傲，白話來講就是不知道在自以為是什麼的感覺。但這種防備的氣質，卻讓人更想窺探他的內心，找出他親人的那一面。

我對老闆從來沒有強烈心動的感覺。但他的溫和、開朗、熱情，及一種老男人特有的穩重氣質，還是吸引著我靠向他，汲取他身上的能量，補給我空蕩蕩的心房。

我需要愛上一個人，才能忘記一個人。

因此我很快就接受了他的追求，現在我們已經交往了半年有餘。

和老闆交往以來，我從來沒有主動想要他過；但當他向我求歡，閉著眼睛我也能做完。

做愛對我來說已不是情到濃時又更濃的升華，而是一種鞏固戀愛的手段。雖然這種想法有點自私，但幸好他的「性致」也不高，我的罪惡感也就少了點。

交往才三個月，他就對我提出想和我結婚的想法，而我也欣然接受。

畢竟我也不是個有多大理想抱負的人，能安安穩穩地過日子，我就別無所求。可以找到一個有經濟能力，又願意照顧我的人，夫復何求呢？

能一起等死帶進棺材也不勉強的感覺。我現在追求的，就是這樣的平靜。

十二月三十一號跨年夜，老闆在台北市最熱鬧的夜店訂了一個室外包廂，能在新年的瞬間，以最棒的視野看見旁邊台北一零一的跨年煙火。

會這麼大費周章，除了因為這是我們在一起的第一個跨年以外，還因為我剛好是個元旦寶寶，跨年完剛好可以慶祝我的生日。因此在我們交往之初，他就率先預訂了這個包廂。

跨年這晚，忙完店裡的生意後，我換上事先準備好的白色合身洋裝及高跟鞋，和老闆及店裡幾個員工一起走去夜店。

老闆已經有一些朋友先進到包廂。由於路上人潮擁擠、行進困難，當我們抵達包廂後，已經不到一分鐘就要跨年。

我們趕緊衝向老闆朋友為我們保留的最佳位置，連招呼都來不及打，就要準備倒數。

「五、四、三、二、一，新年快樂！」上萬的民眾在同一時間激動喊著。

「嫁給我好嗎？」老闆從背後環著我，倚在露台邊，在新年煙火綻放的瞬間，靠著我的耳畔輕聲說。

由於老闆不高，我又穿著高跟鞋，所以我一直微微屈著膝蓋，才能完全偎進他懷裡。

我轉頭看著他，嗔怪笑道：「不是早就答應你了嗎？」

「我要的是真的永遠在一起，我想這一秒就娶妳。」

面對這個男人真情的告白，我心裡有著滿滿的感激，但還是玩笑回說：「沒有戒指怎麼算求婚？」

接著他就不說話了，我也不計較，繼續看著眼前的璀璨，但心底總有點遺憾。

有些東西，再喜歡都沒辦法擁有，就像我沒看到的那場煙火一樣。

這是我寫在香港人送我的那枚銀戒的保養卡上的話。

離開香港後，每次只要看見煙火，我都會想起這段話、想起那個吃雪糕的夜晚、想起嚐在嘴裡甜在心的悸動。

但悸動怎麼能當飯吃。我現在追求的是只要心還能跳就好，不加速也沒關係。

煙火放完後，我們轉回內側面向桌子準備坐下。但此時包廂裡的所有人，卻突然有志一同地朝兩旁退開，在擁擠的包廂裡，硬是留出了一小片空地給我們。

在我還丈二金剛摸不著頭緒時，老闆突然單膝下跪，手上還舉著一枚鑽戒，大聲地喊：「嫁給我吧！」

我笑著接受了他的求婚，伸出左手讓他替我戴上戒指。然後在眾人的起哄下，親吻了彼此。

喧騰的求婚結束後，老闆倒了香檳給我，要我向他的朋友們一一敬酒，介紹我給他們認識。有些朋友還特地從香港澳門飛來台灣，就為了要幫他求婚。

敬到一半，我卻看見一個熟悉的身影，站在我們包廂的角落。

為什麼在我即將得到一生的幸福之際，這個人又要出現？

我藉故去廁所，起身離開包廂。推開眼前吵雜的人群，我好不容易很穩定的心跳，竟又開始加快。

我很生氣，真的很生氣。可是在這種燒了火似的憤怒當中，有一股興奮正挟著劍拔弩張之勢向我襲來。而且侵城掠地、攻無不克地逐一征服我每一個細胞。

我就快要被這種嗑了藥般的強烈欣喜感淹沒！所以我趕緊衝進廁所，不顧臉上還化著精緻妝容，打開水龍頭就潑了自己一臉冷水。

稍稍冷靜後，我抬頭看著鏡子裡的一臉狼狽，卻發覺自己變美了。

不是樣貌改變的變美，而是一種由身體裡透出的快樂，令我看起來容光煥發。

也多虧了我的防水型眼線液、睫毛膏，讓我被潑濕的妝看起來不至於走樣太多。

擦乾臉上水珠，再用廁所裡附的單包裝漱口水漱了漱口，我深呼吸一口氣，對自己微笑了一下，然後走出廁所，並且一再地在心裡提醒自己無論如何都要鎮靜。

但才沒走開幾步，手竟被人拉住。

我回頭。

「妳好，前妻。」那個讓我坐立難安到立馬離開包廂的人，對著我說。

今天我生日，我願意拿我的三個願望只許一個願：不要愛上他！

但這世上有誰的生日願望會實現呢？至少我的二十九次生日共八十七個願望，沒一個實現過。

（十五）
「你好，前夫。」我眯著眼彎起嘴角，用一種看起來就是假笑的假笑回他。

他依舊抓著我的手，然後又更靠近一步。我被逼得只能向後退向牆角，好不容易建立起來的一點信心，又隨著他的逼近被一塊塊擊倒。

「妳很緊張。」香港人自信地說。

此時他將空著的那隻手撐在牆邊，讓我的身體完全包覆在他的屏障裡。

而我竟很沒用地瞬間迸發大量腎上腺素，因為真的覺得可以把穿著高跟鞋的我給徹底包覆的男人好man！

我略撇過頭，避免與他四目交接，斜視著旁邊的地板，才嚅嚅回道：「沒有啊。」

接著他竟然一手撫上我的臉說：「可是妳好熱。我記得妳緊張的時候都會這樣。」另一手再握住我的手掌說：「還會流汗。」

我們第一次上床的時候，雖然彼此都夠成熟到了解前、中、後戲的程序，但我還是緊張興奮到為他產生了最自然的身體反應：發熱及發汗。

當時他就發現了這點，還拿這調笑了我一番。

幹，他現在是在跟我調情嗎？

為什麼當初我在他身邊的時候他不這樣對我，等到我都要嫁給別人了才對我大放電？

誰說女人心難懂，男人心才他媽的複雜好嗎！

我輕輕掙脫他抓著我的那隻手，提起所有勇氣逼自己去直視他的雙眼大喊道：「我想回去了，可以借過嗎？」

迂迴的最高境界，就是用問題回答問題。這個男人絕對在求學時代作文很爛，因為他always文不對題，還喜歡自以為地亂問問題。

他用問句回我：「妳真的要嫁給他嗎？」

我有些惱羞起來，宣示主權般舉起左手的鑽戒，閃進他眼裡，大聲說：「這麼大的鑽石，為什麼不嫁！」

「妳跟他做過嗎？」他又問。

馬的問自己的前妻這種問題，不覺得很失禮嗎？

「關你屁事。」邊說的同時，我邊用雙眼用力，增加瞪他的狠勁。

「跟我上過床以後，妳還有辦法跟別人做？」他的眼裡盡是輕蔑，好像他知道老闆的老二很小一樣。

但老闆其實不小，技術也不糟啦，你們不要誤會！

「你⋯！」我又更用力地瞪向他，嘴裡氣憤到說不出話。

但他似乎很樂於看見我這樣氣得跳腳的樣子，反而更逼近我說：「妳是我的，不能讓別的男人碰妳。」

接著我就感覺到一股酒氣灌進我的口中，同時還有一種溫軟的觸感，像在我嘴裡尋寶似的四處探索。

對，我們接吻了。

正確來說應該是我被強吻了。我撐開雙手欲將他推開，但才推沒兩下我就放棄。

因為我推不開的不是他的身體，而是我的心。

我雙手癱軟無力地撫掛在他的胸前，我軟弱的意志力唯一能讓我做到的一件事，只有命令自己的雙手不要再將他拉向自己而已。

至少這樣感覺起來，我被強吻的成份居多，多少能掩蓋一些沉溺於其中的事實。

但其實我的眼睛都閉上了，好像不管怎樣都是百口莫辯。

他拉起我放在他胸口的手，向後釘在我身後的牆上。突然地球好像只剩下我們兩個一樣，但我對這種遺世獨立的荒涼感反而有種前所未有的期待；我不怕這世上所有的寂寞，因為只要有眼前這個人，我的世界就被填滿了。

不知這樣旁若無人地吻了多久，他才離開我的唇，然後頭靠著我的額頭說：「跟我走。」就拉著我出了夜店。

這是他第二次牽我的手。但這次他牽的不是他的老婆，而是他老闆的朋友的未婚妻。

跨年煙火放完後，原本聚集在一零一附近的人群已逐漸散去。他帶我下樓後就攔了一輛計程車到他的飯店。

我才喝了兩杯香檳、我沒醉，我很清楚跟他走後會發生什麼事；也明白如果讓才剛剛向我求婚的老闆知道這件事，我會有多傷他的心。可我越往外走一步，就越有一種瀕死的歡愉，刺激著我的慾望，走向罪惡的泥沼。

接下來發生的事就不需要再贅述了。而這是我這一年九個月以來，第一次發覺自己還能是個風情萬種的女人，而不是個躺在床上的行屍走肉。

「你為什麼會來？」完事後，我倚在他懷裡問。

「來出差啊。」他回。

「我是說你今晚怎麼會來？」

「你未婚夫是我boss的朋友，我在香港就認識他了。他知道我在台灣，就叫我一起來。」

「那你知道我跟他在一起嗎？」

「不知道。看見妳我也嚇到。」

自從Lisa第一次來台灣找我，我們就開始變成真的有私交的朋友；我和老闆開始交往後，算是紅娘的她，每次來台灣，都會受到我和老闆熱情的招待。

我並不想讓香港人知道我跟老闆在一起的事；也不想讓老闆知道我和香港人的事，所以特地交代Lisa對雙方都不能講。

看來Lisa應該是很遵守諾言。

「那你為什麼要帶我走？」有一點雀躍的火花如仙女棒般在閃耀。我的眼裡透著希望，但當他低頭看我時，我還是垂下眼簾，掩下光芒。

「因為妳想。」他說，語氣帶著優越。

「我才沒有！」邊說我還輕錘了他的胸口。

「妳要不要打個電話回去？」濃情蜜意間，他卻突然拉回現實。

失落重擊了我一拳。

我不怕面對現實，卻害怕他不願給我多一秒幻想。

我氣餒地拉開他的手，翻身起來，到浴室去清理了自己一下，就穿上衣服準備離開。

「我走了。我不會跟他說你的事的，放心。」我說。

他拿了條浴巾包住下半身，走向我後又擁住我，在我耳邊道：「給我妳的電話。」

「為什麼要這樣？」我冷冷地回，四肢也反射性地僵硬起來，像在抗拒什麼。

「因為我捨不得吧。」

而我竟像被控制般，沒骨氣地唸了一遍自己的手機號碼。

他看著我的眼睛覆誦了一次，再吻了我一下，還給了我搭計程車的錢，就讓我離開他的房間了。

我請飯店門房替我叫了一部計程車，又搭回夜店。一路上我難以壓抑各種情緒衝擊著我：興奮、甜蜜、愉悅、混亂。

我做了壞事卻沒有罪惡感，反而激起我一陣陣心悸，我必須要輕輕搖晃我的身體來消磨這種感覺，不然我不知道我會不會被各種情緒給塞得爆炸。

下車後，我看著還燈光昏暗且樂聲隆隆的夜店，稍稍鬆了一口氣。行進間，已想好對老闆解釋的理由。雖然有點瞎，但我想依他對我的疼愛，他會買單的。

快要天亮了，夜店內已不似先前人潮擁擠，我一下就走到我的包廂，就見包廂內只剩下兩個人：老闆和素顏的好姐妹。

「靠，妳跑去哪？老闆都差點報警了妳知道嗎？」好姐妹一見我就罵。

好姐妹今晚是跟她男友在家渡過的，應該是老闆找不到我，才急急將她找來。

我在老闆身邊坐下，補償似地緊緊勾著他手，用我最誠懇的聲音，說了一句：「對不起。」

他原本有點僵硬的表情因著我的出現融化，轉身拿起我的外套替我披上，邊說：「回來就好，發生什麼事了嗎？」

我開始解釋我神隱三小時的理由。

我說我出去外面上廁所時，遇見以前學生時代的一個女性朋友，她失戀了，因此見到我寒暄完後，就急急拉著我講她失戀的事情、說她男友有多壞。講到一半她男友卻突然出現，然後兩個人開始吵架、拉扯。我為免他們影響到其他人，只好把他們帶下樓去調解。沒想到一講就講了那麼久，我也很無奈。

「那他們現在呢？」聽完我的解釋，老闆問。

「走啦！和好就一起回去了，簡直浪費我時間。」我佯裝氣憤道。

「沒事就好，辛苦妳了。」老闆拍了拍我的手，又轉頭對好姐妹說：「不好意思臨時把妳叫來，我幫妳出錢坐車回家吧。」

「不用啦，沒事就好。那回去吧，也沒人了！」好姐妹說完就站起身，站起來的同時，還偷瞄了我一眼，眼神裡盡是篤定的懷疑。

好朋友這麼多年，她果然一下就看穿我的把戲。

一起下了樓，目送好姐妹離開後，我跟老闆又搭上另一輛計程車。原以為是要去他家，沒想到他卻向司機報了香港人飯店的名字！

「為什麼要去那裡？」我馬上問，並盡量讓自己的語氣聽起來平穩。

「我在那邊訂了一個房間，要幫妳過生日啊。」老闆語調曖昧地回。

我扯起嘴角回以甜蜜一笑，但心底卻無可抑止地湧出了深深的無奈感及厭倦感。

我好像，無法再跟老闆做愛了。

抵達飯店後，門房替我們開了車門。我裝作神色自若，走進飯店。雖然所有接待人員的態度表情依舊專業親切，但我知道他們一定在心裡偷偷笑我：這個妓女長得不怎樣，今晚生意還真好，連續幹兩攤，陰道應該很鬆吧！

這也算是某種另類的現世報了。

那晚我還是和老闆做了。在做的時候，我完全覺得自己就是一個妓女，抱著一種上班的心態，只想快點收工領錢。

然後我突然覺得自己好骯髒，滿溢的羞恥咬得我流出淚來。

我為什麼會變這樣？想做愛的人不能有愛；該愛的人做不出愛。

老闆停下動作，心疼地問我怎麼突然哭了。

我搖搖頭說：「因為你對我太好了。」

「我會一輩子對妳這麼好。」他邊說邊拭去我的眼淚。

可不可以不要對我好？我在心裡默默回道。

過了幾天沒聯絡，我以為香港人忘記我的新電話；也以為那一晚的熱烈重逢只是曇花一現的激情，沒想到某天我在上班時，放在圍裙口袋裡的手機卻突然震動了一下。

我服務完客人，得了個空才到後場去查看手機內容。

「你做緊咩？」

這是廣東話的「你在幹嘛」的意思。和香港澳門人士交手那麼久，我雖然還是不會講廣東話，但也識得一點單字。傳來訊息的號碼我並不認識，但我直覺就知道是誰。

「上班。」我簡短地回，還在心裡默默數到三十才將訊息發送出去，欲蓋彌彰似地想表現出不在乎。

「你有冇掛住我？（你有沒有想我？）」他回。

幹，現在是在跟即將成為人妻的女子搞曖昧嗎？有沒有搞錯啊！我趕緊將手機丟回圍裙口袋，走出外場，繼續服務客人，卻掩不住臉上的笑意。忙活了一陣，還有工讀生跑來問我為什麼看起來特別開心。

然後我的手機又震動了。

「我想妳，我們見面吧。」他傳。

面對他直接赤裸的文字，我也壓抑不下我心中澎湃，回傳道：「你在台灣？」

「這個月都在。」他回。

「來這麼久？」

「對。妳哪天有空？」

「下班就沒事了，要約老闆一起嗎？」我回，還加了個奸笑的表情貼圖。

「只要妳，可以嗎？」

我淪陷了。我被心跳的節奏鼓躁地不能自己，因此，我答應了和他見面。

為了增進自己的語文能力，幾個月前開始，每個禮拜二、四的晚上我都會去上英文課。這當然是身為老闆娘的特權，能這樣少上班，還不會被扣薪水。

晚上七點下課後，我通常不會再回店裡，會自己到那裡晃晃，或跟朋友約。我將這兩個夜晚暱稱為「放風時間」，是我跟老闆交往以來的小小期待。

我和香港人約了禮拜四晚上我下課後去吃飯。用完餐後，我們同搭一輛計程車，先送他到他的飯店，在他臨下車前，他突然問了：「要不要再上來聊天？」

我下車了。

而我們的關係，變得一發不可收拾。

香港人這次來台灣出差一個月，來考察台灣公司的某個項目。他還在跟之前Lisa告訴我的那個女孩交往，是個大學生，而且還是個兼職的小模，在香港拍過幾支廣告。

二度炮友關係，且彼此都有固定伴侶，讓我們變得更親密、更沒有禁忌。我們什麼都能聊，好像熟識多年的老友一般；什麼都想講，好像彼此是唯一的心靈依靠。

我比從前更期待每個禮拜二、四的放風時間、期待我們心照不宣的約會、期待真正身體與心靈的高潮、期待這種再活一次的感覺。

香港人離開台灣前的最後一次約會，我邀請了他來到我的小房子裡。當天早上我還特地換了一套新的床單，希望我的床能沾染上他身上的氣息。

那晚我們幾乎不多說話了，一次又一次竭力在情慾糾纏裡，雙唇親吻到幾乎沒有知覺，腦袋像被抽空，蕩漾在一種奇異的幸福感裡。

也許我們就是只能有激情，不能有愛情。

「我下個禮拜去上海，妳要不要來陪我？」他忽然說。

我們的身體還交纏著，在大腦無法運作的狀況下，我好像說了：「好。」

反正在上床時說的話，都只能留在床上，不是嗎？

（十六）
香港人離開後，我陷入前所未有的焦慮。

我當然知道我不能去上海找他，可是他去上海的日期就像是七點四十的校鐘，每天早上七點四十分一定會響，提醒還在校門外奔跑的我，就快遲到了。

雖然他回香港後，我們再沒聯絡過，而我早就知道這是必然，卻無法收拾我的失落感。我盡量表現如常地生活著，還是讓老闆發現了我的不快樂。

因此老闆又比從前更關心我、更呵護我，卻更讓我陷入一種進退兩難的罪惡之中：我無法再愛你，但我要如何讓你不愛我？

這段時間以來，我對老闆所有的快樂、笑容、驚喜、感動，都只是為了報恩所衍生出來的產物，不是真實的我。但我可以為了賠償這份恩情，賠上我的一輩子嗎？

我不知道。

我只知道我必須要快點做個決定，不然很快我會讓自己的各種情感給淹死，而且死無葬身之地。

「我想放幾天假。」考慮了幾天，某天下班後，在老闆開車載我回家的路上，我終於開了口。

「好啊，妳想去那裡走走嗎？在台灣還是出國？最近看妳好像心情沒有很好，我也想帶妳出去玩。去馬耳代夫好不好？我有朋友才剛從那邊回來，說很不錯。店裡可以交給他們幾天應該沒有問題。去ㄧ星期好了，會不會太短⋯」老闆絮絮叨叨地說著。

從前我很喜歡他這樣可以幫我把所有事情都決定好的性格，這ㄧ刻卻只讓我覺得惱怒，我終究忍不住出聲，打斷了他：「我想ㄧ個人。」

「妳是說妳想ㄧ個人去馬耳代夫？」老闆問。

「我想去上海。」我答。

「上海？可以啊，但妳ㄧ個人去沒問題嗎？」老闆還是耐著性子問，語調聽來輕鬆，但我明白那背後是用了多大的包容才能這樣跟我說話。

「我有朋友在那裡工作，很久沒見了，我想去見見他們。我也沒有ㄧ個人出過國，我想試試看。」我回。

「那我明天就幫妳訂飯店機票。」

「讓我自己來吧。」我握住他放在排檔桿上的手，柔聲說：「我想靠自己的力量完成這整件事情，我不能總是讓你幫我啊。」

「為什麼聽到妳這樣說，好像是要離開我？」老闆心酸一笑，邊放慢車速，還在黃燈卻已停在紅綠燈前。

我摸摸他的臉，安慰似地回道：「我很快就回來。」然後親了他的臉頰，試圖讓他安慰一些。

「各位貴賓，我們已經降落在上海浦東國際機場。在繫緊安全帶燈號未熄滅以前，請留在座位；機門未打開前，請保持行動電話關機。下機時⋯」

帶著對未知的期待，我來了。

我沒有提前告訴香港人我會來上海找他的事。事實是，直到我現在降落在上海的這一刻，我都沒有任何他的消息。也許他早已改變行程不來上海、也許他其實帶著他美麗的小模女友一起來、也許從來沒有來上海出差這件事，一切不過又是床笫之間的謊言而已。但就算是騙我都好，我需要一個信念。

一下飛機，排隊過了海關，我馬上到機場內的小便利店購買大陸sim卡。請店員替我裝好並設定完成後，我馬上收到第一封訊息，是來自老闆。內文主旨就是問我到了沒、要我小心注意安全、時時與他保持聯絡。

我回傳了訊息要他安心，我會好好照顧自己後，手機居然又震動了一下，竟是香港人。

「我到上海了。」他傳

沒想到他居然還記得我們在床上說的話！我有些釋然地輕笑出聲，為自己的這趟旅程有了好的預感。

「我也在上海。」我回傳。

「真的嗎？可是其實我現在在台灣。」

「那怎麼辦？結果我來了上海你去了台灣，那我們見不到了。」

「白吃，我在上海。妳好好上班，別胡思亂想。」

搭著進上海市區的地鐵，看著他的訊息，我突然有點失望，怎麼就不相信我真的在這裡呢？我可是費了千辛萬苦才能到這裡與你相見，只為了你的一句話。

所以我索性賭氣不回了。

我的飯店是一間在上海豫園附近的平價連鎖旅店，是我請在上海工作的一個男性好友阿泰替我訂的。

由於我回絕了所有老闆給的贊助，畢竟我是來偷情的我不能那麼沒良心還接受老闆給的好處，所以我在上海的一切生活起居都力求平實基本，不用太好，也不要太差即可。

抵達飯店整理好行囊，我又收到香港人的訊息。

「我到酒店了，酒店很棒，可以看見全上海的view。但我馬上要出門工作。」隨訊息還拍了一張他飯店房間的照片給我。

我不禁微微揚起嘴角，我們好像又回到了兩年前還是曖昧砲友的時候，總是在分享生活，就算是極小的事也要講的甜蜜。

看來，他女友沒有跟著來上海。

我抬頭看看窗外陰雨綿綿的天氣，靈機一動回傳道：「外面在下雨耶，你有沒有帶傘？」

沒多久，我手機就響了。

「妳真的在上海？拍張照我看。」他傳。

我走出飯店，拍了張街景傳給他，然後很快又收到他的訊息：「晚上有空嗎？跟我見面吧。」

因為害怕到了上海以後會被香港人放鳥，我在出發前運用自己有限的人際資源，硬是約了幾個也在上海的朋友見面。說是幾個其實也只有兩個而已。ㄧ個是幫我訂房的阿泰，另ㄧ個是好姐妹外派到上海工作多年的親姑姑。

第一晚我先約了姑姑吃飯，所以拒絕了他的邀約，但還是充滿暗示地為我們的夜晚留下一條活路，回傳道：「如果我們都忙完後你還想見我的話，就來找我吧。」然後又傳了我的飯店地址給他。

凌晨兩點，我放在床頭的手機震動了。

「我在妳酒店門口。」是香港人。

看來什麼都抵擋不過禁忌的慾念，就讓我們一起沉淪在歌舞昇平的夜上海吧。

每天白天他會去工作。下班後如果不用跟客戶應酬，他會直接來找我，帶我去吃飯，或到那裡走走。我們雖然走在路上不會牽手也不會勾手，畢竟我們各自都有戀人，在上海要是被什麼熟人看見也說不準，但我們總會心照不宣地挨著彼此，感謝上海的冷天氣。

夜裡，他回到他自己的飯店梳洗後，才會再打車來我的飯店過夜，因為他還有其他同事跟他到上海出差，雖然住不同房間，但若是被人發現有他女友之外的女子進出他的房間，也是不好的。

而我們沒有每晚都做愛。

有時只是依偎在一起相擁而眠、分享著體溫。

我雖然喜歡做愛，但我更喜歡可以一起不做愛。好像我們享受的是真正的彼此，而不只是身體敏感帶來的快感。

我雖然不是女友，但總比炮友還多了一點點吧？我總會在他入睡之後這麼偷偷想著。

我在上海的最後一夜，他帶我來到上海最棒的lounge bar：Bar Rouge。店址在充滿歷史韻味與異國風情的外灘十八號頂樓，可以站在露台眺望黃浦江對岸越夜越美麗的陸家嘴建築群。

其實這晚他是需要陪客戶應酬的，但他還是說我可以一起來沒關係。

白天趁著他去工作時，我特地到南京東路步行街去置辦新衣、新鞋，用盡心思精心打扮自己，希望為我們之間留下最美好的句點。

對，我來上海除了是為了偷情，更大的目地，是為了道別。

我發覺我們之間從來沒有一段真正美好的屬於彼此的回憶，我認為這是我始終無法對他死心的原因。如果我能和他真的有過一段什麼值得悼念的過去，我也能比較爽快放手吧。

我已經打定主意，這趟上海行結束後，我又要搬出當初好姐妹文化大革命那招，阻絕和香港人之間的一切，重新開始屬於自己的人生。

他向他的客戶介紹我是他來自台灣的朋友，我笑著接受了「朋友」的稱號，盡責地扮演好朋友的角色。

出社會這麼多年，我雖然不是什麼交際應酬的高手，但基礎的應對進退還是懂的。而且我的中文說的比他好太多了，大陸人不知為何又對台灣口音的普通話有某種程度的迷戀，再加上一些紅酒的加持，我簡直在他客戶眼中是台妹女神的化身。

這才是你堅持帶我來的原因吧。

當他的客戶被我逗得開懷大笑，一隻手假裝不經意地放上我的大腿時，我笑抿了一口紅酒，眼神瞟向他，並在心裡對他得意地隔空喊話著。

雖然被利用了，卻為自己對他而言的價值而洋洋得意。

此時他卻突然站起來，對我招了招手，示意要我過去。我向他的客戶說了聲抱歉就走至他身側，而他竟如宣示主權般，直接與我十指交扣。

我尷尬笑看著他的客戶，幸好大陸人天性爽朗，雖然有點驚訝，但還是邊揮著手邊笑著說：「沒事、沒事。」繼續沉浸在這一片歌舞昇華。他則像是沒事般繼續和大家敬酒說笑，我也只好假裝沒事繼續和其他人喝酒聊天。

只是這晚，我們的手沒有放開過。

最後他喝醉了，還吐了一地。而他的同事們彷如有某種有默契，直接送他和我回我的飯店。

我看著呈大字型躺在床上呼呼大睡的他，雖然有點遺憾今晚無法最後一炮，但當他牽我手的那一刻，我已經在心裡潮吹了，也算是有所得吧。

第二天一早，我整理好行李，他還在睡著。我愛憐地對著人事不省的他又親又抱了好幾次，才依依不捨地離開了房間。

我到櫃檯又加了點錢讓他可以在我房裡多睡一會兒，然後請飯店的人給他morning call，讓他不要睡過時間，錯過他回香港的飛機。

奇怪的是，從我離開飯店到搭上飛機回到台灣，我都沒有掉下一滴眼淚。

我知道我是難過的，但這五天太幸福，美好到讓我暫時忘記了該怎麼難過。也許等到幸福的迴聲終止後，我就懂得哭泣了。

再見了香港人。

這次終於是笑著和你說再見。

（十七）
劈腿的人若說自己有多愛自己的元配，那真的是連鬼都不會相信的鬼話。

在飛機抵達台灣的那一刻，我就明白我的人雖然回來了，但心卻是留在了上海。

老闆來機場接我回去。才上車，老闆就問：「今天妳要回家還是來我家？」

在結婚前能有自己的獨立空間一直是我的一個小小夢想。我認為女人的一生幾乎都不屬於自己，出嫁之前屬於原生家庭；出嫁之後屬於夫家。如果能在結婚前搬出家裡，有一個只屬於自己的空間，我覺得是能完整自己的一個歷程。

諷刺的是，竟是多虧了和香港人那段不知該稱之為什麼的炮友歲月，才成全了我這個小小夢想。

所謂「塞翁失馬焉知非福」，大概就是在形容這種情況吧。

和老闆交往之初，我就向他述說過我的這個小小獨立宣言。我總會撒嬌著告訴他：「如果結婚後我就ㄧ輩子是你的，那結婚前就讓我保留一點點自己吧。」所以即便我們已經是經濟獨立的成年男女，卻沒有選擇同居。

而我也從來沒有讓真正的男友來過我家過夜；但我卻讓炮友來了。

「妳要回家還是來我家？」老闆又再問了一次。

沒想到我竟一秒就遁入若有所思的世界，聽到老闆的叫喚才趕緊回過神回道：「嗯⋯去你家。」

我臉上掛著微笑，卻是口是心非。

我只是想要為我這趟偷情之旅做點彌補。

「其實如果妳想回家也沒關係。」老闆一貫溫和地說。

但我還是能聽出他話裡的不同，這一點弦外之音終於觸動了我的惻隱之心，馬上說：「我這麼多天不在你不想要我陪你嗎？」

「想啊，可是妳要整理一下行李吧。我直接載妳回家好像比較方便。」老闆回。

「你想要我陪你我就陪你啊。」我盡量表現地嬌憨可愛。

「這五天我真的很想妳耶。」他騰出右手邊捏著我的臉邊說：「不然我們一起去住妳家，不就都好了嗎？」然後轉頭看了我一眼，眼底透著光彩。

我不禁在心裡倒吸了一口氣。

「好啊。」我說。

但開口的同時，我的胸口像經歷了一場喜馬拉雅山大雪崩，幾萬斤的白雪從山頂一瀉千里，壓得我瞬間窒息。

經過一個三疊紀那麼長的時間，我們終於抵達我家。老闆替我提起所有行李進到我房裡，我卻突然手足無措地慌張起來。

床單⋯床單！這是進到我腦海裡的第一個念頭。我該馬上換掉留有我和香港人交合時的淫靡氣味的那套床單才行。因此我立刻奔進臥室去扯下被套。

「要我幫忙嗎？」老闆後腳跟著進房說。

「不用⋯不用。」我連忙拒絕並扯開話題：「你要不要先洗澡？我先換個床單順便洗衣服。」

老闆卻沒回答，而是逕自走向我並緊緊把我攬在懷裡，邊說：「不要再離開我那麼久，我真的好想妳。」

接著我們順勢接吻了一陣，我輕輕離開他的唇邊，扯開嘴角笑著趕他說：「好啦你先洗澡，浴室裡有乾淨的浴巾你直接拿來用。快去吧！」老闆才轉身離開。

聽見老闆關上浴室門的聲音後，我終於鬆了一口氣。

我們在一起的時間也不算短了，藉著「慣性」，我好像也能這樣繼續走下去。其實在機場看到老闆時我也不會不開心；發現他像個小動物ㄧ般默默在等著我、想著我時，我心裡還是會產生一絲憐憫與惋惜。

人總是這樣，總是在追求懸崖絕壁上的那一支孤野玫瑰，卻忘了這一路上在腳邊伴著自己冒險的蒲公英。

我已經順從心中渴望，大膽的去追過一回，是時候我該停下腳步去珍惜真正該珍惜的那一個了。

況且我本來就是這麼想的。在決定去上海的那一刻，我也決定了那是最後一次讓慾望帶領自己；從今往後我該把現實放在眼前，當作追逐的標的，不然到頭來苦的終究是我自已。

老闆為我投入穩定安妥的未來，我付出愛情當作回報。

這很公平。

那我到底在糾結什麼？

蓮蓬頭嘎然而止的聲音將我從思緒中拉回現實，我趕緊將換下來的舊床單塞進衣櫃深處，繼續鋪著新床單。

老闆從浴室出來，下半身只包著一條浴巾。

「我想喝水。」老闆說。

「瓦斯爐上的鐵壺裡有煮好的水，旁邊架子上有杯子。」我沒停止手下動作，一邊將枕頭塞進枕頭套裡一邊回答。

但才說完，我就發覺我說錯話了！

我的房子很小，除了浴室有隔間外，其他空間都是開放式的一目瞭然。也沒有廚房，只有角落一塊地方做了個流理台、瓦斯爐，外面圍了張長桌當作吧台，就算是餐廚區了。

我馬上轉頭，看著只差一步之遙就到餐廚區的老闆，心跳快得連我的耳膜都在震動，卻無法阻止他走向我的秘密。

我只能瞪大眼，眼睜睜地祈禱著他就算見到了那東西，也不知道是什麼，或根本不以為意，甚至是沒看見。

「妳⋯為什麼有這個？」老闆邊問邊轉過頭來。

發現他的動作，我又趕緊轉回頭繼續將另一顆枕頭塞進枕頭套裡，如此簡單的動作卻做得不流暢，因為手已經心虛地顫抖起來。

「什麼啊？」我盡量穩住聲線，但音調還是不受控制地拉高。

「避孕藥。」老闆答。聲音已經有幾分冷淡，但聽得出來他想盡量表現平靜。

被發現了。

和老闆交往之初，我們就說好要以結婚為前提交往。而老闆年紀頗大又有經濟能力，因此更迫切地想要孩子，所以我們在第一次發生關係後，就說好了往後做愛都不避孕。

但我嘴巴上是答應他了，也都讓他不戴套內射；背地裡卻買了避孕藥，每日定時服用。

會把避孕藥放在餐廚區，是因為每天藥都要配水吃。我這人很懶惰，記性又不好，為了怕藥吃完了沒辦法馬上買到，我通常ㄧ買就買好幾個月份，全部固定放在吧台上。

我ㄧ時腦袋炸了無法思考，也撒不出個像樣的謊來，只好繼續背對著他沈默。

「妳吃避孕藥只會有兩個原因，ㄧ個是妳不想懷我的小孩、ㄧ個是妳有了別人，妳怕懷別人的小孩。」見我不語，老闆繼續說。

殊不知兩個原因都有。

我不禁為老闆出色的推理能力揚起了ㄧ抹苦笑。

薑還是老的辣。我心想。

老闆走至我身側，又道：「妳不說話，就是承認了。可是為什麼，不想要我的小孩？」

「我沒有不想要你的小孩。」我放下枕頭，眼神瞟向ㄧ側。

「所以妳有別人？」

深呼吸ㄧ口氣，我開口：「我只是不想那麼快懷孕，我想再多享受一下兩人世界，可是怕你會不開心，才偷偷吃藥。」

「那妳為什麼要買那麼多？」老闆又發現了癥結。

「因為⋯因為我不確定能不能跟你走下去。」說完的瞬間我都想掐死自己！什麼叫想享受兩人世界卻又不確定能不能走下去？

「那妳為什麼要答應跟我結婚？」

「可不可以不要再問了？我好累，想快點休息了。」我只剩下迂迴這招。

「妳應該知道我很愛妳，不管妳怎樣我都會接受，就算妳心裡有別人。」

此話一出，我不禁打了個哆嗦。

我逼自己抬頭望向他，試圖表現一種無所謂的超然淡定。

「妳生日那天，妳去廁所很久沒回來，我就去找妳了；妳去上海的時間，跟那個人去出差的時間一樣。我都知道，但只要妳會回來就好，我都可以不計較、假裝不知道⋯。」老闆說到最後居然哽咽了。

我從來沒看過老闆哭，但下一秒他卻突然唏哩嘩啦哭地像個小孩。

「對不起⋯。」我顫抖著站起身，走上前去擁住他。

老闆對我來說一直都像是一座大山一樣堅強可靠，但此刻他的無助軟弱卻惹得我的心也一陣陣酸軟起來。

他頭靠在我懷裡，眼淚鼻涕已經濡濕了我胸前衣物一大片。我一邊覺得罪惡至極，一邊卻又覺得鬆了口氣。我果然不適合擁有秘密，那是我想要也得不到的寶藏，就像香港人一樣。

命運往往會在你不知道該如何是好的時候推你一把。雖然這把推得有點重，但終於讓我正視自己的內心。

我準備開口坦誠，老闆卻搶在我之前發話：「不要離開我好不好？我可以什麼都沒關係，只要妳留下來。」

我原本想說：我們分手吧，我始終愛的不是你。但他都這樣說了，我也只能把話含在嘴裡，再硬生生吞回去。

後來我們在床上解決了一切。

我想女人的陰道深處可能有個重新開機鍵吧，男人都覺得只要插入了就能重新開機everything。

包括已然破碎的愛情。

有趣的是，愛不愛身體會比心裡先知道。但現在的我已不是剛被賣進怡紅院的小雛妓，而是個看破紅塵的老鴇。我即使不願意，卻還能表現地千嬌百媚，讓他相信我願意和好。

結束之後，老闆問了我所有關於香港人的事，我盡量避重就輕地答了。

我說我們從前不認識，就是在那場跨年生日趴上第一次見面。他喝醉了抓著我就親，我居然覺得刺激，就跟他去開房間了。然後我們成為了炮友，但說好都不會影響我們原本的感情，也不會因此暈船，純粹享受肉體關係。

老闆聽完一切，要我發誓絕不再跟香港人聯絡；而我也要他答應我不會拿這件事當作籌碼要脅我，我們才算破鏡重圓、和好如初。

「那妳跟他在妳家做過嗎？」老闆最後又問。

「沒有。」我直覺就答。

那套塞在衣櫃深處的被單，看來只能一直塞在衣櫃深處了。

愧疚真是最好的演員。我成功演出了一場世紀大戲，演技自然真摯到我自己都為自己感動落淚，掌聲不停；也真的相信自己即使在經歷了這一切之後，還是能和老闆共譜一個美好未來。

也許錯過了才是天長地久。

再見了香港人。

這次是真的跟你說再見。

（十八）
一年後。

我一步步用力地踩著腳踏車，享受空氣中的鹹濕悶熱。

其實這味道並不讓人感覺非常舒服，但對我而言卻是非常安心自在的氣味。在這片空氣的包裹下，彷彿一個巨大的透明汽球籠罩著我，我終於可以放下曾經的一切，只為自己而活。

不為心動、不為執著、不為責任、不為愧疚。

我辭了在老闆餐廳的工作，把我的小房子賣了，帶著我所有的積蓄，一筆說多不多、說少不少，但在台東還算能當大爺的錢，在台東買了一個大多了的房子，經營民宿。

剛開始一個人要處理所有事情真的很難，但一個人的孤單，要比兩個人的寂寞快活多了。我在這種高強度的心力交瘁中，反而得到了解脫。

置之死地而後生。

現在我的生活終於又重新找回軌道，就像我每天騎著腳踏車去買菜的這條路徑一樣，令人安心、熟悉。

雖然在我迎著風、哼著不成調的小曲的時候，還是會有些記憶的片段，頑皮地從我腦海中的倉庫裡跳出來，但時間早就為過去磨去了稜角，我已經不會再為那些紛亂的回憶刺傷了。

先來說說老闆。

老闆是個非常聰明的男人。但他的聰明不是可以把任何數字憑空開根號的那種聰明，而是對人情事故的理解與運用。這除了需要一點心理素質的天份之外，更需要經驗的吸收及累積。

在我們和好之後，他對我的態度沒有更好，也沒有更壞，而是一如既往的溫和，就像恆溫熱水器那樣。

他也絕口不提到任何關於香港人的事，盡可能避免我們之間所有可能產生的尷尬。有好幾次我受不了自己的心理壓力想向他全盤托出我和香港人的ㄧ切，他都只是笑笑的說誰沒有過去，要我自已把回憶收妥，好好跟他共度未來就好。

他對我的智慧圓融，不拿我的過錯當令箭的態度，讓我找不到任何能和他吵架的點，就這樣又和他相安無事地過了半年。

我那時覺得我的一生就是這樣了，也開始籌備婚禮，準備和老闆結婚。

在轟轟烈烈過後，還能有所依歸，我算是幸運的吧？

再來說說香港人。

在被老闆發現了我的秘密後，我心虛地馬上把香港人的一切又刪除了。當然那套床單和那張拍立得我還是留著，只是藏得更好、更隱蔽、更小心翼翼。

我還打電話到電信公司請求將他的號碼封鎖，他就算傳訊息或打電話給我，我也不會知道。所以我們又二度形同陌路。

剛開始的確是很煎熬。

老實說，和他斷了聯繫這件事，比好好跟老闆在一起這件事還難。我每天都要努力克制自己不要打給電信公司將他的號碼解除封鎖、不要又想不顧一切跑去香港，只求廝守、不要想著我們之間還有ㄧ點點可能。

我只能說幸好還有老闆在我身邊，分散我的注意力，讓我這麼想著想著，從張開眼睛到闔上雙眼都會很想很想；到後來變成總是會想，但好像又總是沒在想。因為習慣了思念，想他就變成像呼吸一樣自然。他就是我的空氣，看不見、摸不著、聽不到，卻是我賴以維生的必要。

我在心裡默默住了ㄧ個人的狀態下，和老闆去了澳門，拜見他的父母，談論我們的未來。

老闆的父母年紀都非常大了，又只有他一個兒子，所以對我這個未過門的媳婦只有心疼與感激，沒有懷疑和挑剔。

我總是這麼容易就被家長所接受，讓我不禁莞爾，我的「公婆運」可能很旺。

澳門的一切又比香港更小、更擁擠，但有一樣的過馬路的聲音、一樣的語言、一樣的凍檸樂。

我總是在車子開到氹仔金光大道的新興賭場區，或從美麗的友誼大橋上望見澳門旅遊塔時，才會重新確定自己是在澳門，不是香港。

由於澳門的交通非常不方便，沒有捷運地鐵、計程車看見客人像看見仇人一樣不屑，所以老闆向他的朋友借了一部車子代步，載我到處去見他的親朋好友，宣布我們要結婚的消息。

我基本上就像是媽祖出巡一樣，今天見這個叔叔、明天看那個阿姨。老闆的好脾氣、好人緣，讓我們每天都有吃不完的飯、應不完的酬。在我感到心力交瘁的時候，我就會點一杯凍檸樂，用力地戳著檸檬，識圖從沉重中，嚐到一點清新的爽解。

我明白我的心是對老闆不公平的，但也只能安慰自己般地想著：我已經把我全部的人生都交給眼前這個男人了，可以讓我偷偷在心裡保留一點點自我吧。

老闆想在澳門登記結婚。雖然在澳門結婚登記的手續比在台灣麻煩，但他說他們登記結婚的民事登記局外觀很可愛，我一定會喜歡，比起在台灣的戶政事務所裡那種辦公的氣氛要浪漫多了。所以我在出發來澳門之前，就準備好所有結婚登記需要的文件。還邀請了Lisa這個媒人從香港搭船過來，陪我們去登記。

Lisa在我們準備登記的前一晚就來到澳門，我們安排她住在飯店裡。從港澳碼頭接到她後，她劈頭就和老闆說：「能不能讓我跟她獨處一下？」

「點解？（為什麼？）」老闆不解。

「結婚之前女生都有些心裡話要說嘛。我不會把你老婆吃掉，你不要怕啦。你載我們去吃飯，吃飽了再來接我們。」Lisa回。

上車後，Lisa和老闆用廣東話講了一個地名。不多時，我們就來到一個寧靜的海岸邊，旁邊還有一座漂亮的小教堂。

「這裡是什麼地方？」下車後，我問Lisa。

Lisa一邊親暱地捥著我的手，一邊回道：「這裡是路環，是我在澳門最喜歡的地方，不像澳門其他地方那麼擠，都像是用錢砸出來的一樣。妳看那邊。」Lisa手指著海的另一邊：「那邊就是珠海了，很近吧。」

我看著對岸珠海的夜景燈火，感到驚奇，沒想到澳門和大陸就是這樣近在咫尺的距離。

「如果對面那片燈亮的地方就是香港，妳會不會想游過去？」Lisa突然問。

「妳在說什麼啊？」我笑著反問。

「妳都要結婚了，妳不用再想一想妳真的要的是什麼嗎？」Lisa邊說邊拉著我離開岸邊，走至旁邊騎樓下的餐廳。

餐廳的桌椅就直接擺在路邊，牆上還靠著一個個大型水箱，各種水產生物就在裡頭展示著新鮮。

「我還能要什麼？這已經是我最好的選擇啦。」我笑著回，想盡量展現灑脫。儘管我心知肚明Lisa的話中有話，還是不敢戳破。

明天我就要和老闆登記結婚了！我不斷在心裡提醒著自己。

Lisa沒理會我的話，自顧自地坐下，要了菜單，開始點菜，我也只好學著她看起菜單。菜都點好後，她又開口道：「我現在說這些話，是希望妳好好想一下。結婚是ㄧ輩子的事，我知道老闆是個超好的男人，可是他的好是妳想要的好嗎？」

「妳知道老闆其實都知道我跟他的事嗎？妳應該也知道我去了上海吧，老闆也知道，可是老闆都原諒我了。他不計較，我怎麼還能計較。」我答。

「我這樣問妳好了，妳給老闆的是同情，還是愛情？」

而我答不出來。

幸好第一道菜在這時上桌了，我連忙拿起刀叉分著桌上的青菜，開口咀嚼菜肴邊含糊回道：「我當然愛他啊，不然幹嘛要結婚。」

「為什麼我看不出來妳很開心？妳那時候來香港，感覺不是這樣的。」

「就算我承認了其實我心裡愛的是另一個人，我又能怎樣？他又不愛我。」我放棄了迂迴，直接回道。

「妳怎麼知道他不愛妳？」Lisa反問。

「他又沒來找我。我那麼傷心的離開香港，小孩也沒了，他有做什麼嗎？就是匯錢給我而已啊。」

「那是因為他找不到妳啊！妳身邊所有的人，都不讓他找到妳，他只好要我來跟妳聯絡，結果妳就跟老闆在一起啦！」

「他也交女朋友啦，我為什麼不能跟老闆在一起？」

「他是男人嘛，會有需求，交女朋友很正常啊。」

「我是女人啊，我也有需求，我需要有人可以依靠。」

聽到此，Lisa翻了個白眼又大嘆一口氣，才說：「你們都好煩哪。」

「那我問妳，他給我的是同情還是愛情？」心底小小的火苗在問句發出的同時，也悄悄燃了。

我竟然還有期待。

Lisa抓起一隻蝦，邊剝著殼邊回道：「如果只是同情，錢給妳之後也就完了，幹嘛還要來招惹妳那麼多？老闆是我們boss的朋友，如果被發現他跟妳的事，他可能連工作都丟了。他是一個很現實的人，我很了解他的。不要只把自己當成受害者，那個時候他知道妳流產了，也是丟下工作拼命的趕回來了。這樣說妳明白了嗎？」

聽見Lisa的話，我的腦子霎時矇了，心跳也不受控制地激烈起來。我雖然表面還是平靜無波，可是我知道我的偽裝正在剝落，就像我手中的蝦殼一樣。

我扯起嘴角，試圖露出一抹笑容，假裝不在乎回道：「反正都過去了。」然後倒了一杯啤酒，朝Lisa舉杯，說：「祝我結婚快樂吧！」

Lisa見狀也為自己斟滿一杯啤酒，沒敬我就直接喝下去，喝完才說：「真的快樂不需要別人祝福。」

那晚我們都喝醉了，我這人酒品很差，我最後的記憶是我對著對岸的珠海大喊：「如果你是香港我就游過去！」然後脫了鞋子，把鞋子丟進海裡。

遠遠地我已經能看見家門。我加快騎車的速度，甩開不小心溜出來的回憶，ㄧ路衝到門前再緊急煞車。

我下車開了門，牽著車進院子裡停妥，就拎著菜進廚房去準備明天的早餐。

這個時節是台東旅遊的淡季，生意通常不好，但我居然接到了case，還是包下整間民宿的大生意。

我繼續哼著自己亂譜的小曲，開始洗菜、切菜，準備製作馬鈴薯沙拉。

後來我並沒有嫁給老闆。

第二天酒醒後，我一張開眼睛，就看見老闆正溫柔地看著我，還馬上替我遞上一杯水，解了我的口渴。

「現在幾點了？我沒有睡過時間吧？對不起，昨天晚上跟Lisa太開心了，多喝了幾杯。」我心虛地向老闆道歉。

「沒關係，時間還沒到。妳先洗澡吧，出來我有話跟妳說。」老闆回。

我順從地起床進了浴室，脫光衣服清潔身體。當我不小心瞥見鏡中的自己，竟發覺眼睛有些紅腫，讓我的樣子看起來頗為狼狽。我用冷水敷著雙眼ㄧ陣，然後擦著才濕漉漉的頭髮，走出浴室。

「怎麼了嗎？」我問。

老闆沒回話，只是愛憐地張開雙臂把我擁進懷裡，然後親吻我的額頭。

我帶著疑惑卻沒敢再多問，直到我發覺一滴水珠悄然滴上我的手臂。

一開始我以為是我髮上的水珠滴落，但當那水滴越發頻繁，我才發現，那是老闆的眼淚。

「你為什麼哭了？」我輕輕掙脫他的懷抱，趕緊抽了面紙替他擦去淚水。

「我捨不得妳。」老闆說。

我輕笑一聲，回道：「我們不是要結婚了嗎？等一下就去登記啦！」

老闆認真看了我ㄧ陣，才又開口：「妳真的想嫁給我嗎？」

而我的腦袋居然因為他的問題突然ㄧ片空白。

「你婚前恐懼症啊？」我只好打著哈哈。

「妳記得妳昨天晚上跟我說什麼嗎？」老闆又問。

靠腰我連我怎麼回來的都不知道，怎麼會記得我跟老闆說過什麼。

我搖著頭並眨了眨眼，表示無辜。

「妳說妳沒辦法嫁給我，妳從來沒有愛過我。」老闆答。

我心下一震，馬上回道：「我怎麼可能說那種話。」並又加深微笑、更柔軟音調，試圖降低我的罪惡。但我的心裡卻像下了一道閃電，頓時照亮我刻意忽略的所有感受。

「我很愛妳，我很想跟妳在一起一輩子，可是我更不想讓妳不快樂。」老闆邊說邊輕柔地撫著我的臉龐，好像我是ㄧ塊易碎的琉璃。

我忽地鼻頭ㄧ酸，終於知道要面對現實而落下了眼淚。

因為我知道，老闆要離開我了。

「我們分手，好嗎？」老闆說。

淚水模糊了我的視線，卻清晰了我和老闆之間的那條界線。那是我們這一年來努力在掩蓋，卻總是會因著淚水的沖刷而突出的一道隔闔。

「我想要妳快樂。」老闆又說

不過這個分離的時刻，我突然又覺得和老闆好貼近。因為他是真的懂我、愛我、疼我的人。

他可以用離開我，來成全我的幸福。

原來愛不是要一直在一起，而是有千萬種表達的方法。你不會知道那一種才是最好的，只能不斷思考、嘗試，找出最適合讓愛永存的形式。

有時離開，反而最能成全愛的本質。

我永遠會愛著老闆，用一種感激之心，愛著這個給我最多、最大方、最無私的男人。如果我能祈求誰的幸福，我會把這唯一的名額讓給老闆，而且一定要是最幸福。

老闆替我改了機票，讓我隔天就先飛回台灣。我又動用了紅色警戒，請好姐妹來機場接我。

而她一見我就馬上逼問我到底發生什麼事。

「妳真是史上最接近婚姻，又永遠結不了婚的女人！」聽完我的敘述，好姐妹驚呼。

「是啊，懷孕了都能流產、要登記了都能反悔。也許我就是被婚姻討厭吧！」我悻悻道。

「其實老闆根本不想跟妳分手，他是在以退為進！沒想到妳這個沒良心的王八蛋還真的說好，老闆真可憐。」好姐妹又說。

「媽的妳不要在那邊給我放馬後炮！我現在是失婚女子，很脆弱，請小心輕放，謝謝。」

「妳當妳自己是瓷器還是玻璃？我覺得那個Lisa說的很好，不要總是把自己當成受害者。而且妳這麼快就會罵髒話了，表示妳根本就沒有難過，妳快樂的很！」好姐妹回嗆。

「到底會不會罵髒話關我心情好不好屁事？」我轉頭問好姐妹。

但我才問完就突然明白了為何罵髒話是一種情緒指標。

「沒收功不能罵髒話！」我們倆異口同聲地說。

幹，好姐妹這周星馳迷！

但也感激有她這種樂觀開朗的個性，才讓我在經歷了這麼多風雨之後，還能笑得出來。

「唉好啦我其實真的是滿開心的。我唯一覺得難過的，是我辜負了ㄧ個真的愛我的人。」我說。

「怎麼會是辜負？愛是一種最自私的東西。他愛妳所以為妳做很多事，但重點是在做這些事的過程當中他很爽啊，他並不覺得苦好嗎？講難聽一點他是為了自己爽在做這些事，卻要說都是為了妳，殊不知妳根本不爽。妳就是情願愛個爛男人還被劈腿被小三甩耳光，都比他每天跪在妳面前幫妳洗腳還容易高潮。」好姐妹揶揄。

「啊唷妳不要這樣說老闆啦，至少他沒跟我把鑽戒要回去，我要還他他也不收。」我連忙緩頰。

「幹妳怎麼那麼爽！失戀一次就賺一筆，劈腿被抓包還沒被潑硫酸。上次是十萬港幣，這次我看是十萬美金了吧！幣值還會跟著國際趨勢調漲，妳滿聰明的嘛！妳八字拿來，我要是生個女兒也要妳這個命盤。」

「靠腰妳是有小孩喔！」我回嘴。

沒想到好姐妹卻突然靜默下來。

這三秒的空白讓我驚覺事有蹊蹺，急忙抓著她的右手就問：「幹妳不是真的懷孕吧？」

「還沒滿三個月不能講啦。」ㄧ改平日潑辣，好姐妹有些靦腆地答。

「連我都不講，妳還有義氣嗎妳？」

「義氣是用在妳流產被甩了之後把妳從香港帶回來、在妳結不了婚再被甩之後把妳從澳門載回家。懂嗎？」好姐妹邊說還邊戲謔地斜睨了我一眼。

我想我只能把好姐妹肚子裡的孩子當作自己生的來疼愛，才能報答她這一世的友情了。

將削好皮的馬鈴薯與紅蕃薯丟進滾水之中煮軟，我繼續處理紅蘿蔔和小黃瓜，將這兩種食材切丁；再起ㄧ個鍋子煮水，轉身打開冰箱，拿出幾個雞蛋，要做水煮蛋。

關上冰箱後，我又忍不住再端詳了ㄧ眼貼在冰箱上的好姐妹剛出生不久的女兒的照片。我倒衷心期盼這個女孩能是像她母親ㄧ樣的命格，擁有樂觀開朗的個性，和不用在情海波折的幸運。

我去找過香港人。

在我從澳門回來台灣後，所做的第一件事，就是打電話到電信公司將他的電話號碼解除封鎖，然後打電話給他。

電話才響了幾聲，很快就被接起來。

「喂。」對方說。

竟是個女生的聲音！

我一時驚愕，不敢回話，卻也不敢掛上電話。只是更緊緊地捏著手機，像在捏著我僅存的一點希望。

「喂？」對方又再喊了一次，語調上揚，顯示疑惑。

我還是不敢說話，用力抓著電話的右手掌心，已沁出汗來。

「邊個？（誰啊？）」這次是香港人的聲音透過話筒傳來，但聲音較遠，所以他的電話應該還掌握在那個女生的手上。

「唔知阿，唔識ge號碼，又唔講野。你個情婦嗎？（不知道啊，不認識的號碼，也不說話。你的情婦嗎？）」這個女生居然故意不把電話掛斷就直接和香港人聊起來，似乎是故意要讓我聽見他們對話的內容。還刻意放軟了聲音，嫵媚地柔蝕我的心。

我也不知道為什麼我要這樣虐待自己，明明把電話掛上就好，但我就是想聽、想眼睜睜看著開膛手拿刀挖出我血淋淋的心臟，再ㄧ口吞下。

「電話比我。（電話給我。）」香港人說。

然後我聽見ㄧ陣雜音，應該是傳遞電話的聲響。

「喂。」這次是相當清晰的香港人的聲音從話筒傳來。

而我卻在此刻才按下了結束通話鍵。

我將手機用力地丟在床上，終於知道將鬱結在心內的那口氣發出來。但那口氣太燙，早已灼傷我的心臟。我試著撫摸我的左胸口，想減緩ㄧ點痛覺，但不論怎樣都像是隔靴搔癢，我無法讓自己不痛ㄧ點。

絕望之下，我將手機關機，然後也沒卸妝、沒洗澡，就這麼捲曲著身子，躺在床上，直到睡意帶走我。

第二天ㄧ早，我自然地睜開了雙眼，發現自己居然還是和昨晚同一個姿勢躺在床上。

稍微扭動了ㄧ下身體，就有陣陣酸楚傳來；掙扎著起了身，我習慣性地先抓起手機要看時間，才發現自己已經把手機關機。

重新開機後，來電捕手告訴我，我有七通未接來電。其中三通是老闆打的、兩通是好姐妹。

剩下一通，是香港人。

我大概知道老闆和好姐妹打來的用意，應該是要關心我有沒有安全到家、心情如何。而香港人的那通未接來電卻成為了我唯一的亮點，雖然只有一通但足以照亮我整個宇宙。

我看著手機，還在思索著要不要回撥電話時，電話卻忽地震動起來。

帶著一種愉悅的躊躇，我接起了電話。

「妳找我？」香港人在電話那頭問。語氣平和，不似我心內波瀾。

我輕輕點了點頭卻沒有出聲。

「怎麼了嗎？」他又問。

「你⋯會想跟我在一起嗎？」我卻卻地發出希望。

「妳不是要結婚了嗎？」

「我不結了，我想跟你在一起。」

沒想到電話那頭卻是一片沈默。

「喂⋯？」我又輕喚出聲。

他先嘆了一口氣才答：「我女朋友對我很好，我不能對不起她。」

「所以我們還是沒可能，是嗎？」

「老闆很好，妳會幸福的。」

「我的幸福只有跟你在一起。」

「對不起。」

然後我就掛了電話，因為我已經泣不成聲。

我不小心被飛濺的水花給濺到了手背，因為我在丟雞蛋時沒抓準距離。但那水已沸騰，我被燙得馬上扭開水龍頭，沖洗那一塊傷口。

我邊沖著水邊苦笑著自己今日怎麼會突然浮現那麼多回憶，而且還是最苦不堪言的一段。

在和香港人講完那最後一通電話後，我才明白原來這個人從來沒有真的愛過我。至始至終，我都不過是一個炮友。

也許在我懷著他的孩子的時候，他曾對我有一絲愛憐；但沒了孩子，我就只是一個跟他在床上很契合，又肯跟他上床的女人而已。

一旦在正式交往前就願意付出自己的身體，就會被定義為「炮友」，然後就難以升級了。

不論他單身與否，炮友都不會變女友；不論我單身與否，炮友都不能變男友。

現在再想起這些，皆已是雲淡風輕。但這段回憶能像山頭的雲煙那樣縈繞著我，久久不散，表示在我心底刻下了多深的軌跡。

我甚至無法確定，自己還能不能再那麼用力地愛上下一個人。

有些深刻，只會產生一次；有些情感，只能給一個人。

也許我給錯了，但不知為何，我卻從來沒有後悔的感覺。如果人生能再重來一次，我應該還是會在看見香港人的第一眼就愛上他，即使我知道這段感情將無疾而終。

二度失戀之後，我二度文化大革命了我自已，只是這次是出於自我意志，沒有誰來要求我。

我三十歲了，依舊孓然一身。我已經不會期待誰再來敲開我的心房，只祈求明天的太陽不要太吝嗇，能給我一天舒適的溫暖。

「叮咚、叮咚⋯」

大門的門鈴突然響起，又將我從回憶中拉回現實。

我關上水龍頭及瓦斯爐，將手上的水珠在圍裙上擦乾，就小跑至門口開門，心想應該是今天的客人到了。

但門才ㄧ打開，我卻驚呆了。

「妳好，前妻。」來人說。

［關於炮友能不能變男友］（完）