安く手に入った鶏むね肉、調理の方法に困っていませんか?
下味をつけることで柔らかくジューシーな唐揚げで丼ぶりにしてみました!
甘辛いタレが子どもも大人もご飯が進みますよ。
みなさんの鶏むね肉レシピなどアイデアがありましたらぜひコメント欄で教えて下さい!
みなさんのご感想をコメント欄でお聞かせください🌼
■材料(おとな2人+子ども2人分)
ごはん 人数分
千切りキャベツ 適量
細ねぎ 適量
− 唐揚げ−
鶏むね肉(皮なし) 約400g
酒 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ4
細ねぎ お好みで適量
- タレ−
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
水 大さじ3
砂糖 大さじ1
(めんつゆを使用しない場合は、みりん大さじ3・醤油大さじ2・水大さじ2・砂糖大さじ1/2に代替えしてください)
■作り方
1.むね肉は繊維を断ち切るようそぎ切りにしひと口大に切る。
2.ボウルに入れ、酒・塩・マヨネーズ・おろしにんにくをくわえて良く揉み込み、しばらくなじませておく。
3.片栗粉を加えて全体に混ぜる。
4.フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、鶏肉を中まで火が通るまで揚げ焼きにする。
5.唐揚げを取り出し、フライパンの油を拭き取ったら、タレの材料を加えて軽く煮詰める。
6.子ども用の千切りキャベツは耐熱容器に入れて、約40〜50秒加熱ししんなりさせる。
7.丼ぶりにごはんを盛り、千切りキャベツをしいて唐揚げをのせる。タレをかけ、色味に細ねぎをのせて完成。お好みでマヨネーズをかけたり温泉卵を添えても美味しいです!
■対象
おとな
2才頃〜召し上がっていただけます。
※子どもの年齢に合わせて唐揚げの大きさやタレの味の濃さや量は調節してください。
■レシピ監修
管理栄養士(MAMADAYS編集部)
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過56萬的網紅kottaso cook【kottaso Recipe】,也在其Youtube影片中提到,ご視聴ありがとうございます。 リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。 Thank you for watching I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world 【材料】4人前 ●鶏むね肉:2枚 ●明太子...
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【困った時のあと一品!や大量消費にもオススメ!『なす&きゅうりを使った簡単ラクうまレシピ10選』】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1075087339.html
おはようございます♪
今日は、夏野菜代表”なす”と”きゅうり”を使った
簡単ラクうまレシピをご紹介!
どれもめちゃめちゃ簡単で
人気のあったレシピばかり♪
そして、ご飯やお酒がすすむものから
あと一品!のさっぱり系まで盛りだくさん♡
大量消費にもオススメなので
気になるレシピがありましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね!
ちなみに...なのですが
7/10発売の新刊では
お野菜レシピもたっぷりご紹介♪
1食材で作れるパパッと副菜から
彩り豊かな栄養満点おかずまで
バリエーション豊か♡
また、『子供が野菜を食べた!』
『夫が美味しいと言ってくれました!』など
反響が大きかったレシピが中心♪
もちろんただのレシピの寄せ集めではなく
代用食材や代用調味料も明記。
また、調理のポイントもあるので
より分かりやすく理解度も深まります。
そして、ブログやSNSと
レシピが違うものも多数存在します(笑)
これは、私が試作を重ね
より多くの方に”美味しい”と思っていただきたく
微調整を行なったものです。
これは、私だけの力ではなく
皆さんから頂いた感想やコメントも
反映させていただいております。
そして今なら
Amazonさんでご予約いただくと
こちらの『むね肉deサクサククリスピーチキン』の
シークレットレシピカードがついてきます♪
(ブログに写真あり)
普段むね肉レシピは
マヨネーズを使うことが多いのですが
苦手な方も多いのでマヨネーズ不使用!
そして、卵アレルギーの方のために
卵も不使用!
なのに、しっとり柔らか。
冷めても温めなおしても美味しいので
作り置きやお弁当に最適!
また、レシピ本の中には
夏に大活躍の下味冷凍・冷凍おかずも
多数掲載♪
保存日数・冷凍のタイミング
解凍方法・温め直しなどを明記しているので
もう迷わない・失敗しない♡
また、苦手な方やアレルギーの方のために
代用食材や調味料も明記。
『あったと思ったのに切らしてた!』とか
『レシピの中でこれだけ足りない!』
なんて時にも対応可能なので
より、本の活用幅が広がると思います♪
とにかく、私だけでなく
担当編集さんやライターさんなど
全員で考え・話し合い
一致団結して作り上げた自慢の一冊です。
より分かりやすく・より丁寧に
失敗しないように・迷わないように...
読者さんファーストを目指して...!
そして、普段ブログとかでは書かない
『なかなか味が決まらない時の対処法』
『味付けが濃くなった時の対処法』
なども書いておりますので
ぜひ、参考にしていただけると嬉しいです♡
ただいま、日頃の感謝も込めて
バルミューダや野田琺瑯が当たるキャンペーンも
行っておりますので
ご興味がございましたら
ご検討いただけますと幸いです!
(ブログに写真あり)
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それでは、レシピの方を
ご紹介させていただきますね♪
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ブログにリンクを貼っております!
✅トマトときゅうりのしそマリネ
✅やみつき♡ささ身ときゅうりの中華風ごま酢サラダ
✅やみつき♡韓国風ごまきゅうり
✅蒸し鶏きゅうりのごまだく♡中華サラダ
✅なすと厚揚げの肉味噌炒め
✅なすと油揚げの香味中華和え
✅豚バラなすの甘辛うま煮
✅なすとささ身のしそナムル
✅豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め
✅揚げない鶏唐となすの甘酢ごまだれ
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
唐揚げ 柔らかくする方法 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最讚貼文
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【材料】4人前
●鶏むね肉:2枚
●明太子:140g
●マヨネーズ:大さじ5
●あごだし:大さじ1/2(めんつゆでもOK)
●黒コショウ
●たっぷりチーズ
[ブライン液]
●水:200ml
●塩:10g
●砂糖:10g
※ブライン液に漬けると保湿効果のお陰でお肉がジューシーに仕上がります
分量は目安なのでそこまで細かく計らなくてOKです。
お肉が浸かるくらいのお水に塩と砂糖少々っていう感じで大丈夫だよ♪
※お使いのトースターによって調理時間は変わってくると思いますが
オーブンと一体になっているものよりトースターだけの方が鶏むね肉の水分が逃げる前に早く調理出来てよりしっとり感が出ると思います。(今回はグリル焼きで約15分くらいでした)
あとはそぎ切りにしてから叩いてもっと薄いお肉にしてチーズの量を減らしてあげると
食べ応えはなくなるんですけど鶏肉のパサつきがもっと気にならずあっさり食べれるので女性にオススメです♪
これが本当に低糖質?って思うくらいめっちゃ旨いです。
糖質制限や低糖質ダイエットされてる方だけじゃなくピザが好きな方も是非作ってみて下さい。個人的にはもも肉よりむね肉の方が大好きです。
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唐揚げ 柔らかくする方法 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最佳解答
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【材料】
●鶏むね肉:1枚
●焼き海苔
●片栗粉適量
●油、フライパン1センチくらい
(下味)
●あごだし(4倍濃縮):大さじ1(醤油でもOK)
●創味シャンタン:小さじ1/2(ウェイパーでもOK)
●酒:大さじ1
●砂糖:小さじ1/2
●塩ほんの少し
●おろししょうが
※砂糖と塩を足すことで保水効果のある液になります。
漬け込みの時間は出来れば1時間以上あるとよりパサつかずしっとりしてて美味しいので
お弁当に入れたい時は前の晩に漬け込んでおいて、あとは揚げるだけ!!っていうのがオススメ♪
むね肉な上に薄衣で軽やかなので『もも肉の唐揚げだと胸焼けしちゃって食べたいのに食べられない…』という方にも是非食べてみて貰いたいです。
とっても簡単なので是非一度作ってみて下さい。
[Ingredients]
Chicken breast: 1 piece
Seaweed
Potato starch
Oil
[Seasonings]
Ago-dashi (Broth made from flying fish): 1 tablespoon (soy sauce is also OK)
Chinese soup stock: 1/2 teaspoon (weiper is OK)
Sake: 1 tablespoon
Sugar: 1/2 teaspoon
A little bit of salt
A little bit of grated ginger
※Adding sugar and salt to make a liquid with a water makes retention effect.
It is more moist and delicious if the time of soaking is more than 1 hour if possible.
If you want to put it in your lunch box, I recommend that you start soaking it the night before and then fry it up in the morning♪
It's very light, so I'd like you to give it a try if you think "It's too oily to eat fried thighs even though I want to...".
It's very easy, so please try!
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唐揚げ 柔らかくする方法 在 柴田真希のNIKKEI WOMAN Youtube 的最讚貼文
料理の基本 鶏胸肉の切り方
パサつきがちな鶏胸肉ですが、切り方次第で驚くほどやわらかに!
そぎ切りで「しっとり鶏むね肉の南蛮漬け」
観音開きで「鶏ハム」
のレシピもご紹介します。
切り方をマスターして、おいしく 家計をやりくりしよう♪
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【鶏むね肉の切り方】しっとり鶏むね肉の南蛮漬け
(調理時間:15分)
-------------------
【材料2人分】
-------------------
鶏むね肉:1枚
(A)酒:大さじ1
(A)塩:少々
玉ねぎ:1/2個(100g)
にんじん:1/5本(30g)
ピーマン:1個(30g)
オリーブオイル:大さじ2
片栗粉:適量
(B)砂糖:大さじ1/2
(B)しょうゆ:大さじ1
(B)酢:大さじ3
(B)赤唐辛子(輪切り):適量
▼作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/388854
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【鶏むね肉の切り方】鶏ハム
(調理時間:30分)
-------------------
【材料4人分】
-------------------
鶏むね肉:2枚
(A)塩:小さじ1
(A)酒:大さじ2
(A)にんにく(すりおろし):ひとかけ分
▼作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/388863
styling&photograph:Arisa Kikuchi
Edit by:height design
Free BGM:
http://musmus.main.jp/
https://amachamusic.chagasi.com/index.html
#鶏胸肉 #鶏ハム
■わたしらしい働き方を叶える 7Step!柴田真希 無料公式メルマガhttps://watashirashisa.work/mailmagazine
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【参考URL】
・オフィシャルブログ(https://ameblo.jp/makitchen/)
・note(https://note.com/makitchen)
・わたしらしい働き方を叶える 7Step!柴田真希 無料公式メルマガ(https://watashirashisa.work/mailmagazine)
・栄養士・管理栄養士・フードコーディネーターのための「はじめてのフリーランス」「はじめての会社経営」(https://watashirashisa.work/)
・美穀小町_厳選国産100%雑穀 (https://www.bikokukomachi.com/)
・働く女性のビジネス力アップWEBスクール*管理栄養士 柴田真希のNIKKEI WOMANショップ (https://tsuku2.jp/e-mish)
・【日経xwoman Terrace】アンバサダー (https://woman.nikkei.com/atcltrc/blog/shibatamaki/)
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■ランチ献立
・【献立】サラダチキンの棒々鶏風ごはん_鶏だしのわかめスープ
https://youtu.be/OJwsJKB-N3w
・【献立】野菜がシャキシャキ!ソース焼きそば _大根とにらの卵スープ
https://youtu.be/Zj4Ml6QiwnI
・【献立】和風ガパオライス_大根の明太マヨサラダ
https://youtu.be/fBuTXbPP4sA
・【献立】 べちゃっとしないオムライス キャベツとソーセージのスープ
https://youtu.be/l_1U0t1tRYw
・【献立】 サバ缶のドライカレー_キャベツと梅のさっぱり和え
https://youtu.be/e9f-gEdmFbU
■お魚献立
・【献立】ぶりのバルサミコ照り焼き_小松菜のペペロンチーノ風炒め
https://youtu.be/5ceCrDS8Kbs
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[材料2つ]鶏胸肉の世界1旨い食べ方。『やばい鶏ハム』がマジで旨すぎる!
https://www.youtube.com/watch?v=onQbujbRiV0
【鶏胸肉の簡単レシピ4品】しっとり柔らかおいしい料理で2.4キロ大量消費!【コストコ】
https://www.youtube.com/watch?v=Ojnuh9WV1kA
[鶏胸肉を世界1美味しく食べる方法]レンジで5分!『神のよだれ鶏』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=t71vlivki64
【しっとり】肉汁溢れる鶏胸肉の焼き方講座【柔らかく】
https://www.youtube.com/watch?v=sqMgmYAlJE8
鶏むね肉のガーリックステーキ〜柔らかジューシー〜!
https://www.youtube.com/watch?v=RGWTZYWhxM8
【鶏むね肉で節約おつまみ】我が家の定番の味!ふっくら柔らか チキンピカタの作り方【kattyanneru】
https://www.youtube.com/watch?v=xP1t0ftOSkA
[鶏胸肉なん?ってくらいジューシー!]衣がザックザクの悪魔の唐揚げの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=DBB3JnPBXDs
おいしい鶏胸肉レシピ10選 デリッシュキッチン
https://www.youtube.com/watch?v=lfmkIjtZJb8
【鶏胸肉で絶品料理】揚げないチキン南蛮の作り方!【簡単レシピ】
https://www.youtube.com/watch?v=dsxRN7AD6ss
ヘルシー!ジューシー!鶏むね肉レシピ8選
https://www.youtube.com/watch?v=Oui5d1B4fw8
これだけは教えたくない 鶏ムネステーキ やわらかい ヘルシー ダイエット
https://www.youtube.com/watch?v=QrEv64nA-eY
【東京独飯】鶏むね肉でめちゃくちゃ美味い鷄チャーシューの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=oHdYv8sSEEY
【コスパ最強!激ウマ!】揚げないから簡単『鶏胸肉de海老マヨ風』Chicken mayonnaise
https://www.youtube.com/watch?v=8fMie4TlUZ4
[超絶旨いので絶対試して!]鶏胸肉が超ぷるっぷる!ニラ柚子胡椒ダレの水晶鶏の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=avUudR6X6RE
鶏むね肉の照り焼き、美味しく作るコツ
https://www.youtube.com/watch?v=sBrZYw83KtU
海老を越えた旨さ…【鶏チリ】
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【ダイエット飯】-23kg痩せたご飯はこれPart1【鶏胸肉】
https://www.youtube.com/watch?v=cEu0MgptRyI
【作りおき】鶏むね肉の蒸し鶏
https://www.youtube.com/watch?v=TvhpmrBKMd4
超簡単鶏肉レシピ!鶏胸肉を驚異的に柔らかくする方法|GF Locabo
https://www.youtube.com/watch?v=IW8ygXRxGY0
鶏胸肉おすすめレシピ3品【時短】【美味しい】
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