元家政婦直伝！鶏むね肉を簡単に柔らかジューシーにする方法！ https://39mag.benesse.ne.jp/housework/content/?id=103709
鶏むね柔らかくする方法 在 サンキュ！ Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過56萬的網紅kottaso cook【kottaso Recipe】，也在其Youtube影片中提到，ご視聴ありがとうございます。 リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。 Thank you for watching I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world 【材料】4人前 ●鶏むね肉：2枚 ●明太子...
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鶏むね柔らかくする方法 在 Facebook 的最佳貼文
▒ 下味冷凍やお弁当にも！
（レシピあり）
⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*✿︎ 本 日 の m e n u ✿︎
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𓎩 #むね肉deガーリック甘辛チキン
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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078404197.html
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下味を揉み込んで
フライパンで焼くだけ。
たったこれだけなのに
むね肉は驚くほど柔らかジューシー。
ガーリック醤油のパンチで
淡白なむね肉がガッツリおかずに大変身！
片栗粉を揉み込むことで
焼いてる途中に剥がれることなく
冷めても美味しい♡
片栗粉をまぶす方式だと
冷めたときや温め直した時に
外側がブヨブヨすることありますよね...笑
あれを改善したくて作ったレシピ。
そして、もうひとつ工夫したのが
”むね肉を手でちぎる”こと。
むね肉ってどうしても
見た目が残念になりがちだけど
ちぎることで凹凸ができて
まるでもも肉のような仕上がりに♪
しかも、繊維が壊れて
柔らかくなるので一石二鳥〜！！
めちゃめちゃ自信作なので
機会がありましたら、ぜひ♪
❮むね肉deガーリック甘辛チキン❯
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⏰調理時間：10min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：3〜4日
下味冷凍/冷凍保存：1ヶ月
🥘使用した器： #スタジオM
❲材料：2人分❳
鶏むね肉...1枚（300g）
サラダ油...大さじ1/2
A
しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ2
砂糖...小さじ1
塩...ひとつまみ
こしょう...少し
にんにく...チューブ1〜2cm
- - -✄ 作 り 方 ✄- - -
➊鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあける。縦半分に切り、手でひと口サイズにちぎる（1.5cm幅のそぎ切りにしてもOK！）。【A】と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく。
➋フライパンにサラダ油を広げ、1を並べる。中火にかけて4分ほど焼き、裏返して蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
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pic3枚目にまとめております
（写真を右にスワイプしてください）👉
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🎀 \ \ 料理教室開催のお知らせ / / 🎀
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3月20日(土・祝) 11:00～13:00
参加人数：限定8名
参加費：無料
会場：九州電力㈱福岡西営業所クッキングスタジオ
福岡市西区姪浜駅南一丁目９番20号
------------------------------------------
IHクッキングヒーターを使って
人気のメニューを一緒に作りましょう。
メニューは以下の予定です。
✔︎「煮るだけ♡甘酢チキン南蛮」
✔︎「新玉ねぎのもちもちチーズチヂミ」
✔︎「春キャベツとツナのうま塩サラダ」
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【申込方法】
------------------
✔︎住所・氏名・年齢・電話番号・
子どもの有無(年齢)を記載のうえ
下記アドレスにメールでお申込みください。
【Yuka_B_higashijima@kyuden.co.jp】
------------------
【申込〆切】
------------------
⚠️3月14日（日）まで
⚠️15日(月)に当選者のみ九州電力から連絡いたします。
⚠️申込多数の場合は抽選となりますのでご了承ください。
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【お問い合わせ】
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九州電力㈱福岡西営業所
092-892-0403(平日9時～17時)
---------------------------------------
楽しくお話をしながら
おいしい料理を一緒に作りましょう！
実際に作りながら
色々なコツや裏技（笑）なんかを
お伝えできたらと思います。
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🎀 \ \ お 知 ら せ / / 🎀
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ラクうまシリーズ...⑅︎◡̈︎*
✔︎ 『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』
✔︎ 『Yｕｕのラクうま♡晩ごはん』
Amazon・楽天・全国書店にて発売中です📕
プロフィール（ @yuuyuu514 ）のリンクより
ご覧くださいませ(⑉• •⑉)💓
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💬タ グ 付 け 大 歓 迎 で す ！
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レシピを作ってくださったり
レシピ本をご購入くださった時に
タグ付け（ @yuuyuu514 ）でお知らせいただけると
私が猫のようになつく場合があります🐈🐾💕
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#むね肉センセイ
#好物はあたりめ
鶏むね柔らかくする方法 在 Facebook 的最佳解答
▒ テレビ紹介レシピ
（過去レシピ再アップ）
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𓎩 #はちみつ味噌de鶏チャーシュー
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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078384292.html
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レンジでできる
鶏チャーシューです。
こちら、下味不要！
耐熱容器に、鶏肉と調味料を入れたら
あとはレンジでチンするだけ♪
あっという間にできるのに
はちみつ効果でお肉は柔らか。
また、しっかり味噌ダレで
ご飯もお酒もすすみます！！
冷めても美味しいので
たくさん作ってお弁当に回してもいいですね♪
❮はちみつ味噌de鶏チャーシュー❯
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⏰調理時間：15min
冷蔵保存：3〜4日
下味冷凍/冷凍保存：1ヶ月
🥘使用した器： #スタジオM
❲材料：2人分❳
鶏もも肉（鶏むね肉）...1枚（300g）
A
味噌、はちみつ...各大さじ2
酢、豆板醤...各小さじ1
しょうが、にんにく...各チューブ2〜3cm
- - -✄ 作 り 方 ✄- - -
➊鶏肉はガラス製の耐熱容器に入れ、皮面からフォークで数カ所穴をあける。合わせた【A】を絡め、皮面を下にして、電子レンジ600wで約3分加熱する。（ラップなし）。
➋一旦取り出して裏返し、再度2分加熱する。再び上下を返してラップをし、庫内で5分ほど置いて余熱で火を通す。
♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
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pic3枚目にまとめております
（写真を右にスワイプしてください）👉
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🎀 \ \ 料理教室開催のお知らせ / / 🎀
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3月20日(土・祝) 11:00～13:00
参加人数：限定8名
参加費：無料
会場：九州電力㈱福岡西営業所クッキングスタジオ
福岡市西区姪浜駅南一丁目９番20号
------------------------------------------
IHクッキングヒーターを使って
人気のメニューを一緒に作りましょう。
メニューは以下の予定です。
✔︎「煮るだけ♡甘酢チキン南蛮」
✔︎「新玉ねぎのもちもちチーズチヂミ」
✔︎「春キャベツとツナのうま塩サラダ」
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【申込方法】
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✔︎住所・氏名・年齢・電話番号・
子どもの有無(年齢)を記載のうえ
下記アドレスにメールでお申込みください。
【Yuka_B_higashijima@kyuden.co.jp】
------------------
【申込〆切】
------------------
⚠️3月14日（日）まで
⚠️15日(月)に当選者のみ九州電力から連絡いたします。
⚠️申込多数の場合は抽選となりますのでご了承ください。
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【お問い合わせ】
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九州電力㈱福岡西営業所
092-892-0403(平日9時～17時)
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楽しくお話をしながら
おいしい料理を一緒に作りましょう！
実際に作りながら
色々なコツや裏技（笑）なんかを
お伝えできたらと思います。
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\ 📺テ レ ビ 出 演 の お 知 ら せ /
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✎3月12日（金）16:50〜
NBC長崎放送「Pint」
❥今回は、リモートで出演させていただきます！
長崎の皆さま、お時間がございましたら
ぜひご覧くださいね！
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ラクうまシリーズ...⑅︎◡̈︎*
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鶏むね柔らかくする方法 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的精選貼文
ご視聴ありがとうございます。
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I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】4人前
●鶏むね肉：2枚
●明太子：140g
●マヨネーズ：大さじ5
●あごだし：大さじ1/2(めんつゆでもOK)
●黒コショウ
●たっぷりチーズ
[ブライン液]
●水：200ml
●塩：10g
●砂糖：10ｇ
※ブライン液に漬けると保湿効果のお陰でお肉がジューシーに仕上がります
分量は目安なのでそこまで細かく計らなくてOKです。
お肉が浸かるくらいのお水に塩と砂糖少々っていう感じで大丈夫だよ♪
※お使いのトースターによって調理時間は変わってくると思いますが
オーブンと一体になっているものよりトースターだけの方が鶏むね肉の水分が逃げる前に早く調理出来てよりしっとり感が出ると思います。(今回はグリル焼きで約15分くらいでした)
あとはそぎ切りにしてから叩いてもっと薄いお肉にしてチーズの量を減らしてあげると
食べ応えはなくなるんですけど鶏肉のパサつきがもっと気にならずあっさり食べれるので女性にオススメです♪
これが本当に低糖質？って思うくらいめっちゃ旨いです。
糖質制限や低糖質ダイエットされてる方だけじゃなくピザが好きな方も是非作ってみて下さい。個人的にはもも肉よりむね肉の方が大好きです。
●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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鶏むね柔らかくする方法 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最佳解答
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I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
●鶏むね肉：1枚
●焼き海苔
●片栗粉適量
●油、フライパン1センチくらい
（下味）
●あごだし(4倍濃縮)：大さじ１(醤油でもOK)
●創味シャンタン：小さじ1/2(ウェイパーでもOK)
●酒：大さじ1
●砂糖：小さじ1/2
●塩ほんの少し
●おろししょうが
※砂糖と塩を足すことで保水効果のある液になります。
漬け込みの時間は出来れば1時間以上あるとよりパサつかずしっとりしてて美味しいので
お弁当に入れたい時は前の晩に漬け込んでおいて、あとは揚げるだけ!!っていうのがオススメ♪
むね肉な上に薄衣で軽やかなので『もも肉の唐揚げだと胸焼けしちゃって食べたいのに食べられない…』という方にも是非食べてみて貰いたいです。
とっても簡単なので是非一度作ってみて下さい。
[Ingredients]
Chicken breast: 1 piece
Seaweed
Potato starch
Oil
[Seasonings]
Ago-dashi (Broth made from flying fish): 1 tablespoon (soy sauce is also OK)
Chinese soup stock: 1/2 teaspoon (weiper is OK)
Sake: 1 tablespoon
Sugar: 1/2 teaspoon
A little bit of salt
A little bit of grated ginger
※Adding sugar and salt to make a liquid with a water makes retention effect.
It is more moist and delicious if the time of soaking is more than 1 hour if possible.
If you want to put it in your lunch box, I recommend that you start soaking it the night before and then fry it up in the morning♪
It's very light, so I'd like you to give it a try if you think "It's too oily to eat fried thighs even though I want to...".
It's very easy, so please try!
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