想成為真正 #受歡迎的人,
不要想著如何讓別人喜歡你,
要想著如何讓對方更喜歡他自己。
很多人會問:
「什麼樣的溝通技巧能讓我更受歡迎?」
也許會有些說話方法讓你受注目,
有些表達的方法能讓你強調優勢,
但這些都不是真正細水長流的關係經營。
唐芯老師能教你很多表達技巧,
一開口就能顯現自信與魅力,
但也一再的提醒大家,
#不要讓技巧勝於內容,
#不要把內容強於關係。
今天唐芯不教你說話技巧,
而是想跟你分享,認真與人交流的練習:
【用心練習】
在一場對話中,
讓談話重點不只在於自己,
多多好奇與強調對方的優點,
不要企圖讓對方喜歡自己,
就單純的了解對方的獨特性;
多問一些關於他的問題,
聽聽對方曾經的經歷和他心中真正的感受。
你會發現,這樣的談話交流很讓人愉快,
即使沒有聊到自己,我們都能有很深度的共鳴。
雖然,我沒有談到任何自己,但在結束話題後,對方都會對你留下深刻的印象。
因為『感受』是真實而長久的記憶。
#唐芯説 #一聲懸命 #說話技巧 #談話交流 #說話心理學 #受歡迎談話 #口語表達 #口語培訓 #企業培訓 #舞台魅力 #溝通技巧 #說話感受
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過49萬的網紅DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン,也在其Youtube影片中提到,人気食材の鶏もも肉を使った作り置きレシピ3選をご紹介! 調理方法はもちろん、冷凍保存する際のポイントも管理栄養士がしっかり解説します◎ 作った感想や料理のリクエストもぜひコメントお願いします♪ ▶︎チャンネル登録はこちら https://bit.ly/2VyMCa5 00:00~ オープニング ...
「唐芯説」的推薦目錄:
唐芯説 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的精選貼文
人気食材の鶏もも肉を使った作り置きレシピ3選をご紹介!
調理方法はもちろん、冷凍保存する際のポイントも管理栄養士がしっかり解説します◎
作った感想や料理のリクエストもぜひコメントお願いします♪
▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5
00:00~ オープニング
00:38~ ①鶏の南蛮漬け
04:39~ ②オイスター鶏チャーシュー
07:35~ ③はちみつ照り焼きチキン
09:52~ 冷凍保存方法
11:16~ 解凍・盛り付け方法
12:47~ エンディング
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▼レシピ詳細▼
「鶏肉の南蛮漬け」
【冷蔵3日/冷凍14日】酸味のきいた南蛮だれにレンジ加熱した野菜と鶏肉を合わせたおかずのご紹介♪鶏肉にまぶす片栗粉は薄くすることで日にちをおいてもおいしく食べられます!定番おかずをレパートリーのひとつに♪
■材料 (作りやすい分量(2人分))
・鶏もも肉 1枚(200g)
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 1個
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ2
☆南蛮だれ
・砂糖 小さじ2
・酢 大さじ1と1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・水 大さじ1と1/2
・ごま油 小さじ1
・唐辛子 少々
■手順
(1)《容器の消毒》保存容器全体にアルコール除菌スプレーを吹きかけ、自然乾燥させる。
(2)玉ねぎは縦半分に切り、芯を切り落として薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、斜め細切りにする。耐熱容器に玉ねぎ、ピーマン、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒ほど加熱して水気を切り、さっと混ぜて冷ます。☆を加えて混ぜる(南蛮だれ)。
(3)鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふって全体に片栗粉を薄くまぶす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の鶏肉を皮目を下にして入れてカリッとするまで揚げ焼きにする。裏に返し、表面がカリッとして肉に火が通るまで3〜4分ほど揚げ焼きにして取り出して油を切る。
(5)あたたかいうちに南蛮だれに加えて混ぜ、粗熱がとれるまでおく。再びさっと混ぜ、冷ます。(しっかりと冷ましましょう。)
(6)【冷蔵保存】
保存容器に入れ、冷蔵室で保存する。作った日を含め3日以内に食べる。(保存容器のふたにつかない量を入れましょう。
【食べるとき】
食べる分を綺麗な菜箸やスプーンで取り出し、ふんわりとラップをしてレンジであたためましょう。)
(7)【冷凍保存】
冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、バットの上に平らに整えて冷凍室で保存する。(数回に分けて食べる場合には、小分けにして保存しましょう。
作った日付を記載しておくと管理しやすくなります。
【食べるとき】
耐熱皿に取り出し、ふんわりとラップをしてレンジであたためましょう。)
===
「オイスター鶏チャーシュー」
【冷蔵5日/冷凍14日】こってり甘辛いオイスターソースの味付けでごはんが進むおかずです!冷凍保存もできる為、まとめて作って保存しておくと、忙しい日のお助け主菜になります♪お好みでおろしにんにくを加えてもおいしくいただけます。
■材料 (作りやすい分量(2人分))
・鶏もも肉 1枚(250g)
・サラダ油 小さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1と1/2
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・砂糖 小さじ1
・オイスターソース 大さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
■手順
(1)鶏肉は厚みのある部分に切り込みを入れ、厚みを均一にする。手前から巻き、巻き終わりをつまようじでとめる。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の鶏肉を巻き終わりを下にして入れ、焼き色がついたら転がして全体に焼き色がつくまで焼く。
(3)☆を加え、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。裏に返し、中心に火が通るまでさらに5分煮る。火からおろして冷まし、つまようじを取り除く。(鶏肉の脂がたくさん出てきている場合はキッチンペーパーで拭き取りましょう。
しっかりと冷ましましょう。)
(4)【冷蔵保存】
煮汁と一緒に保存袋に入れて空気を抜いて閉じ、冷蔵室で保存する。浸けた日を含め5日以内に食べる。(【食べる時】
綺麗な菜箸やスプーンで取り出して食べやすい大きさに切り、煮汁を少しかけてふんわりとラップをしてレンジで温めましょう。)
(5)【冷凍保存】
食べやすい大きさに切り、煮汁と一緒に冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、バットの上に平らに整えて冷凍室で保存する。(数回に分けて食べる場合は、小分けにして保存しましょう。
作った日付を記載しておくと管理しやすくなります。
【食べるとき】
耐熱皿に取り出し、ふんわりとラップをしてレンジであたためましょう。)
(6)【当日に食べ切る場合】
食べやすい大きさに切り、器に盛って煮汁をかける。
===
「はちみつ照り焼きチキン」
【冷蔵5日/冷凍14日】ご飯のおかずにぴったりな照り焼きチキンのご紹介♪はちみつが入ってコクが引き立ち、おろしにんにくとおろししょうがを加えることで、パンチのある味わいに仕上がります。
■材料 (作りやすい分量(4人分))
・鶏もも肉 1枚(250g)
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/4
・おろししょうが 小さじ1/4
・はちみつ 大さじ1/2
・しょうゆ 小さじ2
・水 大さじ1/2
■手順
(1)《容器の消毒》保存容器全体にアルコール除菌スプレーを吹きかけ、自然乾燥させる。(保存容器④の素材を使ってください。)
(2)鶏肉は皮目を下にしておき、余分な水気をキッチンペーパーでふきとる。一口大に切り、塩こしょうをふる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで3〜4分ほど焼いて裏返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で2分ほど焼く。
(4)余分な油をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えて中火にし、からめながら水分が少なくなるまで煮詰める。火からおろし、冷ます。(しっかりと冷ましましょう。)
(5)【冷蔵保存】
保存容器に入れ、冷蔵室で保存する。作った日を含め5日以内に食べる。(保存容器のふたにつかない量を入れましょう。
【食べるとき】
食べる分を綺麗な菜箸やスプーンで取り出し、ふんわりとラップをしてレンジであたためましょう。)
(6)【冷凍保存】
冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、バットの上に平らに整えて冷凍室で保存する。(数回に分けて食べる場合には、小分けにして保存しましょう。
作った日付を記載しておくと管理しやすくなります。
【食べるとき】
耐熱皿に取り出し、ふんわりとラップをしてレンジであたためましょう。)
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#デリッシュキッチン #作り置き #鶏もも肉
唐芯説 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最佳解答
ぐっち夫婦の平日をラクする1週間献立!
今回も2人分の5日間の晩ご飯を5,000円の材料費で作ります!
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【平日をラクにする一週間献立】
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【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
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■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J
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◆月曜献立 https://youtu.be/psJtzKDB2UY
主菜:豚肉と玉ねぎのポークチャップ
副菜:香ばしちくわとアボカドのナムル
◆火曜献立 https://youtu.be/IM4v9yozC8s
主菜:ニラ玉豆腐
副菜:蒸し鶏とほうれんそうの簡単ナムル
◆水曜献立 https://youtu.be/6OqL-ijtmjY
主菜:ハンバーグ!さっぱりポン酢仕立て
副菜:長ネギと水菜梅和え
◆木曜献立 https://youtu.be/75ld7axyyU8
主菜:なすと鶏肉の揚げ焼きびたし
副菜:青のりとちくわの和風ポテサラ
◆金曜献立 https://youtu.be/seOXXsvEmMo
主菜:豚バラとトマトの焼肉炒め
副菜:ニラとほうれん草とツナのおひたし
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<肉/魚>
鶏ささみ…3本
鶏むね肉…250g
豚肩ロース…300g
豚バラ肉(焼肉用)…250g
合い挽き肉…250g
<野菜>
じゃがいも…2個
玉ねぎ…2個
長ネギ…1本
長ネギ(青い部分)…1本分
ミニトマト…4個
トマト…2個
なす…3本
エリンギ…2個
アボカド…1個
サラダ用ベビーリーフ…1パック
ほうれん草…1束
ニラ…1束
水菜…1束
大葉…4枚
しょうが…1かけ
<加工品/缶詰 他>
ちくわ…5本
のり…1枚
絹豆腐…300g
卵…3個
牛乳…大さじ2
梅干し…2個
天かす…30g
ツナ缶…1缶
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◆月曜献立
【主菜:豚こまと玉ねぎのポークチャップ】
豚肩ロース…300g
玉ねぎ…1個
エリンギ…2個
ミニトマト…4個
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
ケチャップ…大さじ3
しょうゆ…大さじ2
みりん…小さじ1
砂糖…小さじ1
小麦粉…大さじ2
①豚肉は塩、こしょう少々、酒を振ってなじませる。玉ねぎは皮をむき芯を取り半分に切って、繊維に沿って薄切りに、エリンギは縦半分に切り、同様に薄切りにする。ケチャップ、しょうゆ、みりん、砂糖を小鉢などに合わせておく。
②豚肉に小麦粉をまぶす。フライパンに油大さじ1(分量外)を熱し、豚肉を広げながら入れ、中火で炒める。色が変わってきたら、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透明になってやわらかくなってきたらエリンギを加え、炒め合わせる。
③全体がしんなりしてきたら、ミニトマト、合わせておいた調味料を入れて炒め合わせる。
【副菜:香ばしちくわとアボカドのナムル】
アボカド…1個
ちくわ…3本
のり…1枚
にんにく(すりおろし)…小さじ1/2
ごま油…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
いりごま…小さじ2
①ちくわは斜めに薄切りにする。アボカドは半分に切って種をとり、一口大に切る。
②ちくわはトースターで色づくまで焼く。
②ボウルにいりごま、にんにく(すりおろし)、ごま油、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。ちくわ、アボカドを加えて全体がなじむように和える。
③皿に盛り、ちぎった海苔をのせる。
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◆火曜献立
【主菜:ニラ玉豆腐】
ニラ…1/2束
長ネギ…1/4本
絹豆腐…300g
卵…2個
鶏ガラスープの素…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
水…200ml
片栗粉…大さじ1
①ニラは3~4cm幅に切り、長ネギはななめ薄切り、卵はボウルなどに割り溶き、水大さじ1と片栗粉を混ぜ合わせておく。
②フライパンに鶏ガラスープの素、しょうゆ、水を入れて混ぜながら中火で熱し、温める。ひと煮立ちしたら、豆腐をスプーンで一口大にすくい入れる。
③煮立ってきたら塩(分量外)で味をととのえ、長ネギを加える。ネギがしんなりしてきたら溶き卵を回し入れ、ニラをのせ蓋をする。ニラがしんなりしたら、皿に盛る
【副菜:蒸し鶏とほうれんそうの簡単ナムル】
鶏ささみ…3本
ほうれん草…1/2束
しょうが…1かけ
長ネギ(青い部分)…1本分
【A】
しょうゆ…大さじ1
ごま油…大さじ1
にんにく(すりおろし)…小さじ1/2
砂糖…ひとつまみ
すりごま…小さじ2
塩…適宜
こしょう…少々
酒…大さじ1
①鶏ささみは筋を取っておく。耐熱皿に入れ、塩・こしょう少々、酒大さじ1をふる。長ネギの青い部分をのせてラップをし、電子レンジ(600W)で3~4分加熱し、粗熱をとっておく。
②湯を沸かし塩少々を入れ、ほうれん草を茹でる。流水にさらして絞り、根元を落として3~4cmほどに切る。
③ボウルに【A】を入れ混ぜる。粗熱がとれたささみをほぐしながら入れ、ほうれん草も加えて和える。
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◆水曜献立
【主菜:ハンバーグ!さっぱりポン酢仕立て】
合い挽き肉…250g
玉ねぎ…1/4個
トマト…1個
サラダ用ベビーリーフ…1パック
牛乳…大さじ2
卵…1個
ナツメグ…少々
塩…適量
こしょう…適量
ポン酢…大さじ3
みりん…大さじ1
サラダ油…大さじ1
パン粉…大さじ3
①玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れラップをして、電子レンジ(600W)で2分加熱する。トマトをくし形切りにする。卵を溶いておく。パン粉と牛乳を合わせて馴染ませる。
②ボウルに合い挽き肉、塩少々を入れて、粘り気が出るまでよく練る。粘りが出てきたら、レンジ加熱した玉ねぎ、牛乳と合わせたパン粉、卵、ナツメグ、塩・こしょう(各少々)を入れ混ぜる。
③両手でたたきながら空気を抜いて成型する。
④フライパンに油を熱し、【3】を中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、裏も焼き色が付いたら蓋をして、弱火で6〜7分蒸し焼きにする。中までしっかりと火が通ったら、皿に盛る。トマトとベビーリーフも添える。
⑤ハンバーグを焼いた後のフライパンに残った、肉のかけらを軽く取り除き、肉の油は残った状態でポン酢、みりんを加えて煮詰める。皿にのせたハンバーグにソースをかける。
【副菜:長ネギと水菜梅和え】
長ネギ…1/4本
水菜…1/2束
梅干し…2個
【A】
ごま油…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1
いりごま…小さじ1
塩…少々
①水菜は根を落として2〜3cmのざく切りにする。長ネギは斜めの細切りにする。梅は種をとり包丁でたたく。
②ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、たたいた梅干しを加えよく和える。長ネギと水菜も入れてよく和え、塩で味を調える。
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◆木曜献立
【主菜:なすと鶏肉の揚げ焼きびたし】
鶏むね肉…250g
なす…3本
長ネギ…1/2本
水菜…1/2束
にんにく(すりおろし)…小さじ1
しょうが(すりおろし)…小さじ1
【A】
しょうゆ…大さじ4
酢…大さじ4
みりん…大さじ3
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…大さじ2
片栗粉…大さじ2
赤唐辛子…2本
①鶏むね肉は、筋を断つように3等分に切ってから、さらに筋を断つように一口大に切る。塩、こしょう、酒をふり下味をつける。なすは皮を縞目模様に剥き、輪切りにして水につける。水菜は根元を落として、2〜3cmのざく切りにする。長ネギはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り、輪切りかみじん切りにする。
②耐熱容器に【A】、長ネギ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れ混ぜる。ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で1分半加熱する。
③なすはペーパーなどで水気を取る。フライパンに油大さじ1を入れて中火で熱し、なすを入れ、返しながら揚げ焼きをし焼き色がついたら取り出し、【2】の漬けダレを合わせて浸しておく。
④鶏肉に片栗粉をまぶして全体を馴染ませる。なすを焼いたフライパンにサラダ油大さじ1をひき、両面こんがりするまで揚げ焼きする。
⑤鶏肉もなすと一緒に漬けダレの中に入れて浸す。水菜を添えて、皿に盛り付ける。
【副菜:青のりとちくわの和風ポテサラ】
じゃがいも…2個
玉ねぎ…1/4個
ちくわ…2本
天かす…30g
マヨネーズ…大さじ3
めんつゆ(2倍濃縮)…小さじ1
塩…ひとつまみ
青のり…小さじ1
①玉ねぎは繊維を断って、極薄切りにする。耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で1~2分加熱する。ちくわは5mm幅の斜め切りにする。
②じゃがいもは洗い、濡らしたクッキングペーパーで包みさらにラップで包む。 電子レンジ(600W)で5~6分加熱する。粗熱を取って皮をむき、ボウルに入れてつぶす。
③【2】に天かすとちくわ、玉ねぎを入れる。青のり、めんつゆ、塩、マヨネーズを入れて和える。器に盛り付ける。
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◆金曜献立
【主菜:豚バラとトマトの焼肉炒め】
豚バラ肉(焼肉用)…250g
トマト…1個
玉ねぎ…1/2個
大葉…4枚
塩・こしょう…各少々
酒…大さじ1
【A】
しょうが(すりおろし)…少々
にんにく(すりおろし)…少々
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
ごま油…大さじ1
砂糖…小さじ1
はちみつ…小さじ1
すりごま…大さじ1
①豚バラは酒、塩・こしょうをふる。トマトは8等分のくし形切りにし、玉ねぎはすりおろす。
②袋に、豚バラ、すりおろした玉ねぎ、【A】を加えてよくもみこむ。
③フライパンに肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、トマトを加えてやわらかくなるまで炒め合わせて火を止める。器に盛り、大葉をちぎってのせる。
【副菜:ニラとほうれん草とツナのおひたし】
ニラ…1/2束
ほうれん草…1/2束
ツナ缶…1缶
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
だし汁…200ml
①ほうれん草、ニラは根元を落として3cmほどのざく切りにする。
②鍋にだし汁を入れて弱めの中火で沸かし、温まってきたらみりんを入れ、煮たったらニラ、ほうれん草を加えサッとゆがく。
③しんなりしてきたらしょうゆを加え、ボウルに移す。ツナを油ごと加えて和える。
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<チャプターリスト>
00:00 オープニング
00:32 買い物リスト
01:05 月曜献立
01:27 火曜献立
01:49 水曜献立
02:11 木曜献立
02:33 金曜献立
02:55 企画説明
〜材料費の算出方法〜
・調味料や常備食材、米の購入費は含んでいません!
・一般的なスーパーで購入した額で算出しています!
#献立 #1週間献立 #晩御飯 #レシピ
唐芯説 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最佳貼文
ぐっち夫婦の平日をラクする1週間献立!
今回も2人分の5日間の晩ご飯を5,000円の材料費で作ります!
【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/kondatelist3/
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【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J
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◆月曜献立 (https://youtu.be/7eqzkiMpAf0)
主菜:ネギ塩レモンバターの鮭のホイル焼き
副菜:鯖みそたっぷり香味厚揚げ
◆火曜献立 (https://youtu.be/8R4lez0uSZ8)
主菜:豚バラ大根の黒酢炒め
副菜:小松菜とにんじん豆腐のナムル
◆水曜献立 (https://youtu.be/0Z5M15Omhv8)
主菜:本格エビチリ
副菜:焼きブロコーンのバター醤油炒め
◆木曜献立 (https://youtu.be/qN4B3XqX198)
主菜:鶏肉の七味マヨ焼き
副菜:トマトのツナポン香味和え
◆金曜献立 (https://youtu.be/ZAWYC-cCMB0)
主菜:こんがり焼きぶりのみそ煮
副菜:にんじんしりしり
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<肉/魚>
生鮭(月曜献立)…2切れ
鶏もも肉(木曜献立)…2枚
豚バラ肉(火曜献立)…250g
えび(水曜献立)…250g
ぶり(金曜献立)…2切れ
<野菜>
キャベツ…1/2個
ブロッコリー…1株
しいたけ…5個
長ネギ…1本
みょうが…3本
青ネギ(カット済)…1パック分
大根…1/4本
小松菜…1束(※6株目安)
にんじん…1本
しょうが…2かけ
にんにく…1片
レモン…1個
トマト…2個
大葉…5枚
<加工品/缶詰 他>
厚揚げ…1枚分
木綿豆腐…300g
卵…1個
鯖みそ缶…1缶
ツナ缶…2缶
コーン…50g
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◆月曜献立
【主菜:ネギ塩レモンバターの鮭のホイル焼き】
生鮭…2切れ
キャベツ…1/4個
ブロッコリー…1/4株
しいたけ…2個
レモン…1/2個
長ネギ…1/4本
バター…10g
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
しょうゆ…小さじ1(お好みで)
①キャベツは一口大のざく切りにする。しいたけは石づきを落とし、スライスする。
長ネギはみじん切りに、レモンは薄く輪切りにする。
②アルミホイルを広げ、半量のキャベツ、ブロッコリー、しいたけ、鮭1切れをのせて塩を振る。鮭の上にレモン、長ネギを各半量のせ、アルミホイルで包む。酒半量をかけ、バター5gをのせ、アルミホイルで蓋をする。
③魚焼きグリルに入れ、鮭に火が通るまで中火で7~8分焼く。(オーブントースターの場合、10~15分ほど)お好みでしょうゆを少々かける。
【副菜:鯖みそたっぷり香味厚揚げ】
長ネギ…1/4本
みょうが…2個
青ネギ…1/4本
厚揚げ…1枚分
鯖みそ缶…1缶
塩…少々
①長ネギはみじん切りに、青ネギは小口切りにする。みょうがは小口切りし、みじん切りにする。
②鯖みそ缶をボウルに入れほぐす。長ネギを加えて混ぜる。
③アルミホイルを敷いた天板に厚揚げを並べ、塩を振る。和えた鯖みそと長ネギをのせる。トースターに入れ、5分ほど加熱する。
※焦げそうだったらアルミホイルをかぶせて焼いてください
④器に盛り、青ネギ、みょうがをのせる。
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◆火曜献立
【主菜:豚バラ大根の黒酢炒め】
豚バラ肉…250g
大根…1/4本
キャベツ…1/4個
ごま油…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
黒酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ1
水…小さじ2
片栗粉…小さじ1
①豚バラ肉は3〜4cm幅に切り、塩・こしょうで下味をつける。キャベツは芯を落とし、一口大のざく切りにする。大根は皮をむいて1cm厚ほどのいちょう切りにする。
②耐熱容器に①の大根を入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
③小鉢などに、黒酢、しょうゆ、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
③フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。豚バラ肉の色が変わってきたら、レンジ加熱した大根を入れて炒め、大根に焼き色がついてきたら、キャベツ、③の調味料を炒め合わせる。
④全体に味がなじんだら、一度火を止め、合わせた水溶き片栗粉を入れ混ぜ、再度火をつけとろみをつける。
【副菜:小松菜とにんじん豆腐のナムル】
小松菜…3株
にんじん…1/2本
木綿豆腐…300g
ごま油…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
鶏ガラスープの素…小さじ1
白いりごま…小さじ1
にんにく(すりおろし)…小さじ1/3
①豆腐はペーパーなどで包んで、耐熱皿に入れ、電子レンジ(600W)で2分半加熱する。
レンジ加熱後、ペーパーを取り換えて包み、重石をのせて水切りする。
②小松菜は2~3cm幅のざく切り、にんじんは皮をむき、短冊切りにする。耐熱ボウルに小松菜の【芯の部分】、にんじん、塩少々(分量外)入れてふんわりラップをして塩を振り、電子レンジ600Wで3~4分加熱し、水けをきる。小松菜の【葉部分】、しょうゆ、鶏ガラスープの素、ごま油、にんにくを入れ混ぜ、電子レンジ600Wで2分加熱する。
③豆腐は水気を切ってちぎり、ボウルに合わせ入れ、塩・こしょう少々(分量外)を入れて味を調えさっと和え、仕上がりにごまを加える。
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◆水曜献立
【主菜:本格エビチリ】
えび…250g
長ネギ…1/2本
しょうが…1かけ
にんにく…1片
豆板醤…小さじ1
塩…適宜
こしょう…適宜
ごま油…大さじ2
鶏ガラスープの素…小さじ1
ケチャップ…大さじ2
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
片栗粉(えび衣用・洗浄用)…適宜
片栗粉…大さじ1/2
水…大さじ1
水…100ml
①長ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。水(100ml)、鶏ガラスープの素、酒、砂糖、ケチャップは混ぜ合わせておく。
②えびの背わたを取る。えびに塩少々(分量外)を振り、水を張ったボウルに入れ、片栗粉(大さじ2)も加え軽く洗う。
③キッチンペーパーなどでえびの水気を取り、塩・こしょう少々をふり全体をなじませる。片栗粉(大さじ1)をまぶす。※様子を見て粉は足してくださいね。
④フライパンにごま油を中火で熱し、えびを入れる。
⑤同じフライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。にんにく、しょうがに火が通ったら長ネギを加え、透明になりしんなりするまで炒める。豆板醤を加えてさっと炒める。
⑥全体がよくなじんだら①で合わせておいた調味料を加え、ひと煮立ちしたら、えびを戻し入れる。全体がなじんでひと煮立ちしたら一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れる。固まる前に全体をよくなじませる。再度火をつけ、とろみがついたら完成。
【副菜:焼きブロコーンのバター醤油炒め】
ブロッコリー…3/4株
コーン…50g
サラダ油…小さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
バター…5g
塩…少々
こしょう…少々
①ブロッコリーは茎を落とし、小房に分ける。耐熱皿に入れ、水大さじ1(分量外)を振ってラップをし、電子レンジ600Wで1分~1分半加熱する。
②熱したフライパンに油を入れ、ブロッコリーを炒める。焼き目がつくまで両面中火で焼いていく。コーンを入れさらに炒める。
③さっと炒めたらバターを加える。バターがなじんだらしょうゆを回し入れ、全体を混ぜたら完成。
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◆木曜献立
【主菜:鶏肉の七味マヨ焼き】
鶏もも肉…2枚
レモン…1/2個
しいたけ…3個
マヨネーズ…大さじ4
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
七味唐辛子…少々
にんにく(すりおろし)…小さじ1
①鶏肉は余分な脂身を取り、5㎝角ほどの大きさにカットする。
②袋に鶏もも肉、マヨネーズ、にんにく(すりおろし)、酒、しょうゆを入れてよくもみこむ。
③フライパンに油をひかずに、②の鶏肉を皮目から入れる。押しつけながら焼き、皮目がこんがりしてきたらしいたけをちぎりながら入れ、裏返して両面焼く。
④皿に盛り、レモンを添え、七味をふる。
【副菜:トマトのツナポン香味和え】
トマト…2個
みょうが…1個
大葉…5枚
青ネギ…適量
ツナ缶…1缶
ポン酢…大さじ2
しょうが(すりおろし)…少々
①大葉は千切りにする。みょうがは小口切り、青ネギは市販のカットネギを使うと手間なし♪
トマトはくし形切りにする。
②ボウルに油を軽く切ったツナ、ポン酢、しょうがのすりおろしを入れ混ぜる。
③②にトマト、大葉、みょうが、青ネギを加えて和える。
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◆金曜献立
【主菜:こんがり焼きぶりのみそ煮】
ぶり…2切れ
しょうが…1かけ
小松菜…3株
みそ…大さじ2
ごま油…大さじ1
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1
みそ…大さじ1
①しょうがは皮をむき半分をスライスに、半分を千切り(針生姜)にし、水にさらす。
小松葉は根を落として、3-4㎝幅に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
②ぶりはさっと洗って、両面に塩(分量外)を振って、15分ほど置く。ぶりの水気をしっかりとふき取る。
③フライパンにごま油を入れ中火で熱し、ぶりの皮目を下に入れる。両面3分ずつ焼き、取り出す。
④フライパンをさっと拭き、調味料、スライス生姜を入れる。ひと煮たちしたら、ぶりを戻し入れ、ホイルをかぶせて落とし蓋をする。弱火で10分、煮汁をかけながら煮込む。
④みそ(大さじ2)を入れて5分煮込む。火を止め、皿に盛る。少し煮詰めてとろみをつけて、ぶりにかける。針生姜をのせる。
【副菜:にんじんしりしり】
にんじん…1/2本
ツナ缶…1缶
卵…1個
めんつゆ…小さじ1
酒…小さじ1
塩…少々
白いりごま…少々
①にんじんは皮をむき、3-4㎝幅の千切りにする。卵はボウルで溶きほぐす。
②フライパンにツナ缶の油を入れ中火で熱し、にんじんを入れて炒める。にんじんがやわらかくなってきたら、ツナ、めんつゆ、酒を入れてさっと炒め、塩で味を調える。
③全体に味がなじんできたら、溶いた卵を加え、炒め合わせる。器に盛り、白いりごまをふる。
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<チャプターリスト>
00:00 オープニング
00:53 買い物リスト
01:27 月曜献立
01:49 火曜献立
02:10 水曜献立
02:32 木曜献立
02:54 金曜献立
03:16 企画説明
〜材料費の算出方法〜
・調味料や常備食材、米の購入費は含んでいません!
・一般的なスーパーで購入した額で算出しています!
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