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【筆電「漲」聲響起！科技業「啤酒效應」發酵，陳俊聖吐宏碁筆電漲價秘辛】
從去年延續至今的漲價潮中，有一項產品的漲價特別引起議論，那就是筆電。4月，已經10年沒漲價的宏碁筆電調漲售價5％到10％，一個向來「只跌不漲」、消費者替代選項極多的產品，竟然反其道而行，令市場高度關注。
為何宏碁甘冒觸怒消費者的風險，也要「漲」聲響起？「被cost（成本）追到沒辦法了！」陳俊聖接受商周專訪時直言。另一筆電廠高階主管也坦承，將在下個月起調漲售價，「上游物料真的漲太多了！」因為當前，科技業其實正面臨一場「啤酒效應」的衝擊。供應鏈各個環節對需求過度樂觀，且上下游…⬇️⬇️⬇️
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麵包關鍵字 – (酵母)
酵母是一種單細胞真菌
釀酒酵母 / 啤酒酵母 / 植物表面
認識維生素C、抗壞血酸 (抗氧化劑)
魯邦麵種棄種再利用
天然酵種與及商業酵母作用力的異與同
商業酵母是否會扼殺天然酵母
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天然酵母起種從零開始 (麵粉+水)：
https://www.youtube.com/watch?v=UAE5kdokzT8&t=382s
魯邦麵種續種為何該用有機麵粉：
https://www.briancuisine.com/organic-flour-for-levain/
過發的魯邦麵種該拋棄或再利用：
https://www.briancuisine.com/how-to-deal-with-over-fermentation-levain/
過酸麵團的戊聚糖效應：
https://www.briancuisine.com/how-pentosan-affecting-bread-dough/
如何培養水果液種：
https://www.briancuisine.com/starters-begin-with-fermentation-fruits-juice/
以速發酵母製作波蘭液種：
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#冷知識 #啤酒
倫敦啤酒淹災 (London Beer Flood) 發生在1814年10月17日的英國倫敦聖吉爾斯教區。當地有一間釀酒廠，釀酒廠中有幾個巨型的啤酒缸。當日其中一個啤酒缸破裂，引致骨牌效應令其他啤酒缸一起破裂。每一個啤酒缸可以容納610,000公升的啤酒，破裂時導致超過一百四十萬公升的啤酒湧出，並且湧到附近的街道。由於釀酒廠附近民居都比較窮困，不少人會住在地下室裡面，所以當時啤酒洪水令八人死亡。事故發生後，百萬升的啤酒用了幾星期才能清除，而且氣味亦持續幾個月才消失。
令人驚訝的是，雖然啤酒公司面臨訴訟，但經審判後，意外被法官判定為天災，啤酒公司不需要負上責任。事件過後，啤酒公司繼續經營，直至1922年才拆卸。所以，酒真是適可宜止就好，不要過多啊！
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