西貢掃街😏原隻軟殻蟹熱狗🌭️
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招牌熱狗就梗係【原隻軟殻蟹熱狗】$128 最近仲有得送多一隻軟殻蟹🦀軟殻蟹用啤酒炸漿炸得幾酥脆juicy🍻個價錢有得送多隻軟殻蟹都叫做OK,如果唔係就偏貴唔多抵😕而且冇乜堂食位置🤦🏻♀️
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九吋半
地址 : 西貢福民路58-72號高富樓地下37號舖
電話:6719 3386
營業時間:星期一至日 11am-9pm
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想睇翻同類型🍴👇🏼
#Snappy小食
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅Day Day Cook,也在其Youtube影片中提到,椒鹽雞軟骨是經典的家常下酒菜。外酥內脆的雞軟骨,口感豐富,加上椒鹽樸實簡單的調味,減輕了油膩感,是很棒的下酒菜! 材料: 雞軟骨 500克 紅蔥頭 2個 蒜頭 3瓣 指天椒 2隻 椒鹽 2湯匙 蔥粒 適量 雞件醃料: 紹興酒 1湯匙 生抽 1湯匙 麻油 1湯匙 砂糖 1茶匙 胡椒粉 適量 啤酒...
啤酒炸漿 在 Junemama為食廚房 Facebook 的精選貼文
🍺🍻啤酒炸魚🐟🐟
呢個入春嘅季節,乍暖還寒,心血來潮用國泰航空第一支手工啤做炸漿,整個別具風味嘅炸魚!
我鍾意呢支手工啤用咗香港龍眼、香港蜂蜜同英國啤酒花釀製,清且確實入口有龍眼和峰蜜味,造啤酒炸漿可以帶到另一味覺層次!用佢佐膳也很不錯,因為唔會太爆搶走食物嘅味道😋😋
喺Deli Delight(國泰航空飲食服務有限公司首間網上食材公司!)入呢個優惠碼 (PRMT-HD7F-GE8A-9896-647H) 可以享有滿$500即減$100嘅優惠!仲免費獲贈兩支國泰手工啤(記得放兩支入購物籃,到時入優惠碼就即時免費贈送🎁🎁)
簡單易整又能支持本土製作!一千個👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼😊😊😊😊
材料:
鱈魚 或其他白肉魚 2條
炸漿:
中筋麵粉 120g
速發酵母粉 1茶匙
啤酒 160ml
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
做法:
1. 將炸漿材料混合,靜止15分鐘,炸漿會慢慢發酵變稠。
2. 將鱈魚洗淨抹乾,以鹽、黑胡椒調味。
3. 在魚柳表面撲上薄薄麵粉,再粘上炸漿。
4. 用油炸4至5分鐘,至兩面金黃即可。
#啤酒炸魚 #國泰航空 #手工啤酒 #國泰手工啤
#DeliDelight #本土製作
啤酒炸漿 在 Hinki Foodie Facebook 的最佳貼文
【冬日窩心暖笠笠】
冬天最適合吃火鍋,大伙兒聚餐離不開打邊爐,但人少的時候就輪到小暖鍋出場了!
冬日暖煱套餐 (二人份量) - $298
極濃蘑菇湯鍋🍲: 餐廳會因迎不同季節推出期間限定湯煱,湯煱可配搭三款配料。蘑菇湯鍋由原材料熬製而成,再加上黑松露的香味,濃郁菇菌味倍增!
流心芝士炸魚薯條🐟: 師傅以啤酒炸漿將平平無奇的炸魚變成流心芝士版本,外脆內滑的龍利柳釀滿車打芝士,趁熱切開,芝士醬湧出來,芝士味在口腔中徘徊著,非常邪惡!
經典牛肉芝士漢堡🍔: 麵包烤得外脆內軟,手打牛肉鬆軟多汁,一口咬下去非常有口感,並夾著新鮮蕃茄及生菜,加上松露忌廉醬,滋味升級!
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好日咖啡店
銅鑼灣希雲街12號地舖
#HKFood銅鑼灣
啤酒炸漿 在 Day Day Cook Youtube 的最讚貼文
椒鹽雞軟骨是經典的家常下酒菜。外酥內脆的雞軟骨,口感豐富,加上椒鹽樸實簡單的調味,減輕了油膩感,是很棒的下酒菜!
材料:
雞軟骨 500克
紅蔥頭 2個
蒜頭 3瓣
指天椒 2隻
椒鹽 2湯匙
蔥粒 適量
雞件醃料:
紹興酒 1湯匙
生抽 1湯匙
麻油 1湯匙
砂糖 1茶匙
胡椒粉 適量
啤酒炸漿:
雞蛋 1隻
天婦羅炸粉 150克
凍啤酒 200毫升
鹽及胡椒粉 適量
查看完整食譜:http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/41071/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/41071/index.html
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啤酒炸漿 在 FisherBoy 澳洲炸魚薯條- 啤酒炸魚小教室時間「最常遇見 ... 的推薦與評價
啤酒炸 魚是用啤酒下去醃製的嗎? :不是唷!我們是把啤酒倒在麵粉裏打成粉漿,炸好的麵衣會有一些小麥香氣 :那老闆!吃完會不會喝醉不能開車! ... <看更多>
啤酒炸漿 在 Re: [問題] 炸雞翅的粉漿- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《kulick (四大金剛)》之銘言:
: 最近在研究炸雞翅(炸腿排)的粉漿(濕粉)
: 我用的粉漿是
: 低筋麵粉 一份
: 玉米粉 三份
: 糯米粉 二份
: 鹽/味精 少許
: 油/水 適量
: 炸起來的成品 算是蠻酥脆的
: 但是 大約 10幾分鐘之後 會變軟
: 之前也試過 有加黃豆粉的配方
: 炸起來超酥脆 但是成品的顏色太深 且也是會回軟
: 有沒有人有炸雞翅的經驗 是否可提供一下粉漿的配方
: 可以放稍微久一點還能維持酥脆的效果(類似3Q炸雞排的之類效果)
: 最好不要提供 食譜上的配方 或是 電視美食節目上教的
: 自己有試過或是用過的配方最好
: 因為 食譜上 或是 電視上的配方
: 坦白說 不實用(純屬個人意見XDD...)
: 歡迎踴躍提供意見.....TKS
如果要炸漿炸起來之後保持酥脆,不會半小時內就軟掉
就千萬不要放雞蛋下去
你這次脆漿的軟掉,沒看到有雞蛋的成份,但問題可能出在糯米粉,鹽/味精
糯米粉本身是軟的,鹽/味精會吸潮,吸收空氣中水氣會軟掉
你可以試試這個,持久效果不錯的
麵粉+泡打粉(酵母粉)+水
(泡打粉/酵母粉份量下多了會苦,下少了會炸出來粉漿不夠酥脆
因為平時家裡做都是目測,沒準確量份量,所以這個要你自己試了
我一般是500克的麵粉,大約撒2~3茶匙泡打粉,但你可能不可以跟這個份量做
因為我跟你用的牌子可能不同,裡面有多少可發酵成份也不一樣)
開成粉漿,什麼調味料都不要加到粉漿裡頭
沾粉漿之前,醃制好的雞翅膀先瀝乾,然後拍乾麵粉,免得有鹽份的調味料污染粉漿
之後才沾粉漿炸
這樣就能放一段時間都還是脆脆的
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◆ From: 218.103.122.201
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