《常備青蔥保存》
青蔥是常備的食材之一,珈姐自己習慣做法是,一買回來就洗淨並切掉頭尾,以紙巾拭乾水份,大部分切段,放入已鋪廚房紙巾的保鮮盒裡,再蓋上一層紙巾後闔蓋密封,放冷藏約可保存一週。
因為常做燉滷的菜都很需要蔥段這重要角色,像是我兒最愛的番茄紅燒牛肉麵、紹興冰糖紅燒肉、蜂蜜啤酒滷梅花肉,或是大人愛的下飯菜:春川辣炒雞排、豆豉鮮蚵嫩豆腐等。(點圖皆有食譜作法連結)
小部分才切成蔥花放保鮮盒密封冷藏,可做蔥蛋、蔥花蛋餅或是下麵、煮湯等的配料。
這樣做也可節省每次下廚時的備料工作^^ 努力朝奧利佛30分鐘上菜的境界前進💪fighting!
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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《珈常餐桌風景》
被Cool Mint鍋鍋巨星們拍的宣傳照驚豔到,所以忍不住也出動珈姐我的兩枚愛妃,16煮白飯,22來做蜂蜜啤酒滷梅花肉,這回有用冰糖炒糖上色,多了點清甜味能平衡啤酒的苦味,所以這次燉滷的又更好吃啦!
炒糖上色:只要利用煎肉塊的餘油轉小火溶化冰糖,成焦糖色澤時就可以拌炒肉塊,讓肉巴上焦糖的油亮色澤,再沿鍋邊嗆香醬油,翻炒肉塊使其裹上醬汁,就能越滷越上色。
蜂蜜啤酒燉滷梅花肉
作法:http://parisroka.pixnet.net/blog/post/426634022
沒有宣傳照的海洋風貝殼~只有魚兒飯匙一隻充充場面!
希望還是能給大家一點沁涼fu💦
蓮藕排骨湯的蓮藕要特別感謝我美麗的阿母熱情贊助
來~女兒親一個😘
(我媽也有在follow我的粉絲頁呦)
嘿嘿~是食尚的美麗歐巴桑來著❤️
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換季的滷肉,夏日限定☀️
蜂蜜啤酒滷梅花肉
超。好。吃!
22媽咪鍋好像是我家慣用的滷肉鍋了😊
每次滷紅燒肉都用她耶
晚餐就靠這鍋滷肉配碗白飯和青菜就解決啦~
全啤酒燉煮的梅花肉變好嫩也沒腥味,
還帶點蜂蜜的自然甘甜~
而且整鍋調味只有用醬油
連冰糖都不用!!!
重點是梅花肉吃起來比較沒罪惡感!不油膩呀~
夏天版紅燒肉~食驗成功!✌️耶~
ps. 我沒幫台啤打廣告啊~可別誤會我,哈!
用這牌蜂蜜啤酒純粹因為小資煮婦貪便宜!
豪氣的煮婦也可以用金色三麥蜂蜜啤酒啦~
是說最近好市多又有金色三麥特賣啦~
那天也提了兩罐回來要和先生一起暢飲🍻
(警語:未成年請勿飲酒)
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