話說月尾可以去新加坡~
想起了去年的泰國+新加坡12天背包之旅
回程時背包塞滿黑松露薯片及炸魚皮冬菇🤣🤣🤣🤣以及喇沙即食麵
在旅程尾聲時不自覺帶新加坡口音😂😂😂😂
每日都是吃吃吃!
買榴槤遇上疑似問題店舖,用了1/3旅費買榴槤
T4超遠,晚上接駁巴士班次很疏,送車尾後足足等了35分鐘,差點上不到飛機!取了登記證之後,拔足狂奔10分鐘去登機閘口趕飛機😅幸好不是最後一個上機
同時也有70部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,肉骨茶、喇沙麵,香港吃新加坡菜總好像總是千篇一律,不過中環新開幕的「Whey」,會給你耳目一新的體驗。「在Whey 的餐單,都以我在新加坡成長時遇到的食材入饌,菜式並非單純要重新演繹那些傳統星洲菜,而是希望在創作過程中加入我熟悉的新加坡風味,設計獨一無二的菜式。」主廚Barry Quek說道。 ...
喇沙即食麵 在 Starry Starry Tearoom Facebook 的最佳解答
✨✨My Favourite Food from Singapore✨✨
有個人終於從新加坡工幹回來了!
還未出發之前,有個人還說離港工幹很疲累,寧願留在workplace好好埋首努力清file。但在這個病毒似到未到的暗湧期間,能夠離開香港等待消息明朗化,真是另一種幸運。
難得一場來到新加坡,我當然沒有放過機會,盡力回想有甚麼想要的烘焙原材料,好好叫這個工餘有大量無聊時間的人搜集回來。我的指定購買點其實只有超級市場和TWG,想買支道地的有機班蘭organic oil來做蛋糕;又想要些特別的花果香茶葉來做macaroon的內餡;還有我平素最愛卻又昂貴得不太捨得買的喇沙即食麵。
想不到打開行李箱,除了我想要的手信外,還會有林志源的肉乾、金鴨魚皮、亞坤的kaya醬,連TWG的macaroon和tea sugar stick都有。還有沒來得及入鏡已被大家吃了一半的鳳梨酥和班蘭蛋糕,簡直將整個南洋的美食都搬回來了。我這個最喜歡嘗鮮的人,收到這堆食物真是意外驚喜。
不過離港時的暗湧,到回港的此刻已經豁然明朗,確診個案已來到香港。可是剛回到香港的這個人,已經無法再拖,第二日就要正式上前線戰場了。只望明朗化後的時刻,有關方面提供的防護裝備會比較嚴謹一些,讓大家都能平安度過這個危機。
病毒已然來到門口,既然無從逃避,唯有豁達去面對。我常常笑說,活了這麼些年,笑過哭過快樂吃喝過痛快遊玩過,雖然人總會還有些心願未了,如果此刻便要驟然離開遊樂場,其實也算沒甚麼遺憾。
已經盡了人事,不如坐著吃零食,負責任地自我隔離一下,再看看天命如何安排吧。
喇沙即食麵 在 Starry Starry Tearoom Facebook 的最讚貼文
✨✨My Favourite Food from Singapore✨✨
有個人終於從新加坡工幹回來了!
還未出發之前,有個人還說離港工幹很疲累,寧願留在workplace好好埋首努力清file。但在這個病毒似到未到的暗湧期間,能夠離開香港等待消息明朗化,真是另一種幸運。
難得一場來到新加坡,我當然沒有放過機會,盡力回想有甚麼想要的烘焙原材料,好好叫這個工餘有大量無聊時間的人搜集回來。我的指定購買點其實只有超級市場和TWG,想買支道地的有機班蘭organic oil來做蛋糕;又想要些特別的花果香茶葉來做macaroon的內餡;還有我平素最愛卻又昂貴得不太捨得買的喇沙即食麵。
想不到打開行李箱,除了我想要的手信外,還會有林志源的肉乾、金鴨魚皮、亞坤的kaya醬,連TWG的macaroon和tea sugar stick都有。還有沒來得及入鏡已被大家吃了一半的鳳梨酥和班蘭蛋糕,簡直將整個南洋的美食都搬回來了。我這個最喜歡嘗鮮的人,收到這堆食物真是意外驚喜。
不過離港時的暗湧,到回港的此刻已經豁然明朗,確診個案已來到香港。可是剛回到香港的這個人,已經無法再拖,第二日就要正式上前線戰場了。只望明朗化後的時刻,有關方面提供的防護裝備會比較嚴謹一些,讓大家都能平安度過這個危機。
病毒已然來到門口,既然無從逃避,唯有豁達去面對。我常常笑說,活了這麼些年,笑過哭過快樂吃喝過痛快遊玩過,雖然人總會還有些心願未了,如果此刻便要驟然離開遊樂場,其實也算沒甚麼遺憾。
已經盡了人事,不如坐著吃零食,負責任地自我隔離一下,再看看天命如何安排吧。
喇沙即食麵 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
肉骨茶、喇沙麵,香港吃新加坡菜總好像總是千篇一律,不過中環新開幕的「Whey」,會給你耳目一新的體驗。「在Whey 的餐單,都以我在新加坡成長時遇到的食材入饌,菜式並非單純要重新演繹那些傳統星洲菜,而是希望在創作過程中加入我熟悉的新加坡風味,設計獨一無二的菜式。」主廚Barry Quek說道。
Whey
地址:中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話:2693 3198(現只開放5月25日起之訂座)
營業時間:星期一至六 6pm-10pm (星期日休息)
足本訪問: https://bit.ly/3bJaMGD
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現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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喇沙即食麵 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳解答
「參叔,食碗汕頭魚蛋先啦。」Kenneth一邊遞上魚蛋,一邊在參叔旁邊坐下。二人是架己冷,常偷閒在Kenneth的潮州粉麵店剝花生、喝啤酒,談笑風生。參叔亦在大埔開設小食店,他的粉果和燒賣稱得上是大埔名物。
「這兒主打粉麵,有些單調,就想加推小食,所以就請參叔教我做魚肉燒賣。」Kenneth說。一個敢問,一個肯教。照理同行如敵國,但參叔卻傾囊相授。
「香港銀紙賺不完的,大家都是潮汕人有甚麼所謂,有競爭才有進步。」參叔豪氣地說。
「我做魚肉燒賣做了數十年,由1962年做到現在。」最初他幫親戚看檔做小販賣燒賣,「慢慢學懂了就自己開檔,推車仔去彩虹邨、觀塘碼頭呀,做數小時就賺五六千元。」
說起燒賣,參叔滔滔不絕。「以前用鯊魚肉,現在混入鯪魚肉更好吃。講秘密你知,我們炒粉果餡用豬肉蝦肉沙葛,沙葛有汁留起來打燒賣好滋味。」
回望過去,他感慨地說,以前許多人做魚肉燒賣,現在卻沒有年輕人入行,傳統風味逐漸失傳。
「給朋友做更好喇,他想學我就教,最重要是尊重我。」參叔以往跟姪仔合作開店,但因財失義,拆夥收場,有感而發。
有大師傅,亦要有好徒弟。Kenneth做的魚肉燒賣口碑載道。「很多區外客來買生料回家蒸,我們日賣二三十斤。」單看外表,粒粒飽滿,外形各有微妙的差異,是手工的證明。嘗一口,入口有魚肉和豬肉的鮮味,且難得地有彈性,蘸些潮州辣椒油,香辣惹味,很易吃過不停。
「我以參叔的配方為基本,作了些改動,味道不一樣,大家良性競爭。」Kenneth說。他棄用鯊魚肉,用鯪魚肉和豬肉,「魚肉佔八成,豬肉用本地黑毛豬,半肥瘦豬肉一成,肥肉一成,那就是黃金比例。」調味依傳統用上大地魚粉和冬菜來提鮮,但額外加入新加坡麻油,令味道更香濃。
當然手打的傳統不能改,以人手把餡料撻至起膠,吃來才爽彈。他聰明地推出炸燒賣,即叫即炸,比蒸的更能吃得出手打獨有的彈性。
以這樣的人手和食材,成本甚高。「我們這價格基本上沒有錢賺,但做人不用樣樣機關算盡。」Kenneth說,「君子愛財,取之有道。我認為做飲食業除了賺錢之外,亦要傳承一些傳統的美味,別讓這些滋味失傳。」
老虎岩第6座潮式粉麵咖啡
地址:大埔東昌街6-16號F舖
電話:2638 9933
營業時間:星期一至五11am-6pm, 星期六日及公眾假期9am-6pm
註:手打魚肉燒賣王$10/4粒,炸燒賣$14/4,需惠顧粉麵。
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柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
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水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
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喇沙即食麵 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
能夠我行我素,因為阿熙確有實力,過去十八年,涉足多國菜餚,做過酒店,也做過中環西餐,練就對料理的敏銳觸覺,即使是小店賣的馬拉喇沙,也是深得客人喜愛。「香港大多是新加坡喇沙,馬來西亞的相對椰奶味沒那麼重,着重香料的味道。」即使店小,主打燒烤,喇沙醬膽也用上芫荽、香茅、乾葱、 蒜頭、蝦米仔,加上多種香料香葉打碎,再炒製而成,湯底浮着鮮亮的紅油,喝着有蝦油的鹹香與香辛料的層次感,很順喉,配着阿熙自家滷製的烤腩肉,實在不錯。
匯味堂
地址:大角嘴利得街6號千歲大廈地下6號舖
營業時間:12nn-2pm,7pm-2am(星期一休息)
電話:3705 8691
足本訪問: https://bit.ly/3003nMO
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【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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