愛吃香菜嗎?這個源於地中沿岸的食材,不僅深刻影響著東西方飲食文化,也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物;且在餐食中擁有著舉足輕重的地位,只要少了這一味,不少經典料理便會黯然失色,索然無味!但也有不少人,對它避之唯恐不及,聞之色變,甚至花容失色!
香菜又稱芫荽,早在中世紀時期,歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味,不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味,舉凡中式、泰式、越式等料理中,香菜都是出場率超高的提香增味高手!
有趣的是,美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者,進行相關對照研究與統計,並得出結論;發現討厭吃香菜與芹菜的人,體內具有稱為OR6A2的基因,顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子,而使部分人吃香菜時,會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此,每個人對香菜的好惡原因仍各有不同,除基因影響外,也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因,且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它!
香菜的化學成份裡有多種化合物,像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等,這些正是香味的來源。而就中醫角度來說,其性質芫荽性溫味辛,具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用
此外,香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質,而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸,當中六角環狀之結構可結合重金屬,並將細胞內重金屬帶出細胞外,特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置,自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」,或許透過進一步的瞭解後,你可能就會更加喜歡香菜唷!
❶神經調理增免疫
富含槲皮素,可有助增強免疫力,在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻
❷抗氧修護緩衰老
香菜葉含花青素,具有優異抗氧化力,能幫助身體對抗自由基,積極修護細胞,用以預防老化
❸血管順暢保健康
其含有的維他命K,能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中,進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅,且有助降低血壓
❹緩解癲癇穩機能
據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究,並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出,香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」,具有延緩癲癇症狀之保護作用
❺緊緻美肌好靚麗
其維生素C含量豐富,比桃子、梨子和蘋果都更多,且比蕃茄多3倍;而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原,加強細胞間黏合,還可使肌膚緊實透靚;若產生疤痕或傷口時,癒合能力也可更提升效率
#香菜保存法
待挑掉枯黃葉片後,準備一個密封保鮮盒,將香菜洗淨後放入盒中,注入可蓋過香菜的水量,放入冰箱保存,每隔1-2天更換盒內的清水,便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏,也可有相似效果
#香菜停看聽
⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一,芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平,因此糖友可於平時食用
⚠️清洗香菜時,先將根部切掉,用流動清水清涮洗過,再以熱水稍燙過後泡冰水,這樣香菜就不會出現軟爛現象
⚠️香菜含有維他命K,其具凝血特性,若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取,以免減低藥物作用,而造成身體負擔;若有任何疑慮,食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示
⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示,曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能,所以每天都喝一杯香菜汁,結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種,多含有硝酸鹽,鉀離子含量高,大量飲用香菜汁並不恰當,尤其腎友更要小心,建議燙過且適量攝取為宜
⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量,同時讓皮膚對光變得敏感,一旦經陽光照射,容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等,但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示,一般人吃感光食物,大多當作佐料,除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」,否則少量食用不會對肌膚造成影響;而平時日間養成四季皆防曬的習慣,就能使抵禦光害之防護力更為周全
#同場加映
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#5個香菜的好處
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喝冰水頭痛 在 Facebook 的最佳解答
中年獨居老人的疫苗全紀錄⋯🙄
不好意思啊太晚來跟大家報告⋯🤪
因為那天打完,我還游刃有餘的去家樂福買了青菜和那些止痛藥退燒藥⋯
第一天下午打完還蠻無感的,所以晚上還很囂張的熬夜看電視⋯
不過平常不愛喝水的我從那天開始有逼自己喝3000 CC的水⋯🙄
所以跟我同時一起打了八樓鄰居同學們他們半夜還發燒,在那邊伊伊歐歐🤦🏻♀️
說他們很廢他們還嗆我是老年人所以才沒症狀🙂
但其實我的體溫本來就偏低,所以好像就算有發燒的感覺也是低燒,造成頭痛流鼻水那些的程度都是可以接受的~
不過第二天的中午就開始覺得
全身好像被!車!輾!過!
真的超~級酸痛!
所以還是有吃止痛藥⋯
但是我覺得自己的症狀真的還算比預期的好!
於是就過了48小時,正在要為自己沒有那麼嚴重的症狀所以是老年人的身體不知道該高興還是難過的時候⋯
打完的第三天晚上老娘居然開始心悸😫
而且是有點喘不過氣來那種⋯
喝了一堆冰水還是一顆心撲通撲通的狂跳😩
所以又去躺了,真的是有點害怕心臟有問題⋯
心臟有問題總是會發生一些猝不及防的事⋯😢
還好隔天就稍微恢復了,不過還是會不時的大喘氣⋯
整體來說,前幾天都覺得沒有嚴重到會無法自理的狀況,生活方式跟心態都盡量保持正常
喝很多水~
不過前兩天開始的心悸真的是讓人有點嚇到⋯
果然每個人的症狀其實都不太一樣啊⋯🤦🏻♀️
反正我也不知道這樣到底有沒有認證是年輕人的身體還是老年人⋯🌚
反正目前第一劑應該是安全度過了
還有很多人沒有打到疫苗,又或者是身體不好的也不敢打⋯
不管有沒有打疫苗、
都還是希望大家做好戴口罩勤洗手、
防疫自己要做好、連假不要亂跑!
以上
終於可以放心地喊出
霹靂卡 霹靂拉拉 波波莉娜 貝貝魯多🙅🏿♀️💁🏻♀️🙋🏻♀️🧏🏻♀️
#變身完成
#人類補完計畫🌚
#AZ
喝冰水頭痛 在 Facebook 的最佳解答
秋老虎發威!十二星座須注意的【健康小毛病】
現在已經是秋天的節氣,雖然外出時都還是感覺氣溫炎熱,但是在早晚時,已經有點涼意,提醒你要好好保重自己的身體,健康才是一切的根本。老師今天就來提醒一下今年秋天十二星座要注意的小毛病。身體有不舒服的地方千萬不能忍,及早就醫、及早發現問題、及早治療喔。別忘了邀請親友、閨蜜一起來注意喔! !
白羊座
身為工作狂人,新的一季又開始,你肯定是天天加班熬夜,每天黏在辦公桌前一動也不動。這樣長時間久坐很容易讓腰部脂肪堆積,慢慢你會發現腰上多一個游泳圈,還不快找時間起身動一動,伸展筋骨。
金牛座
你以為現在秋老虎發威,天氣還很熱,就掉以輕心,常常喝涼水降火氣,冷氣天天從早開到晚。其實早晚已經漸漸有涼意了,小心喝冰水、吹涼風,讓咳疾找上門,造成喉嚨發炎。喝水常溫就好,出門帶一件薄外套,以備不時之需。
雙子座
總是精力充沛的雙子,天天碰碰跳跳的,別以為沒事,年紀有了小心骨頭越來越脆弱,經不起一次跌倒。加上最近天氣微涼,你的關節也會比較敏感一些,可以多吃一點能補充膠原蛋白的食物,對你會有幫助的。
巨蟹座
秋天是憂鬱症的好發季節,在這個秋天,你要小心自己陷入太多煩惱中而無法脫身,這會導致你晚上一直在重複想著白天困擾你的問題,導致你的睡眠質量變差,明明身體很累想睡覺,但是頭腦卻很清楚,讓你飽受失眠的痛苦。
獅子座
你需要多注意的健康小毛病是腸胃方面。你可能會因為心情急躁缺乏耐心,容易發怒之餘,躁動的情緒容易引起胃部灼熱、消化不良或是胃痛,甚至還會便秘。建議你在飲食上能清淡一點丶吃東西不要太快,並及早到醫院做檢查。
處女座
最近的你很有可能因為工作上遇到瓶頸,而產生焦慮的情況下,讓你用大吃大喝來發洩心中的怒氣,最後的結果就是讓自己體重增加、持續變胖。前陣子積極瘦身的人,也很有可能因為生活壓力而導致复胖,建議你先解決心理的問題,再繼續瘦身喔。
天秤座
由於你工作忙,沒有時間好好的休息與睡覺,造成你的體質有點虛寒,明明大熱天,手心卻還是涼的,又加上工作一忙,連去洗手間都一拖再拖,很容易泌尿道發炎感染。如果你夜晚頻尿或是有身體水腫的現象,代表你吃太鹹了,記得飲食要清淡為佳,還有千萬不能邊憋尿。
天蠍座
你需要多注意的健康小毛病是在腸胃道消化方面。喜愛美食的你在常常攝取重口味、油膩、高熱量的的食物來刺激食慾,腸胃道反而無法消化,連帶心血管也容易出毛病。建議你多吃些綠色蔬菜、低糖分的水果,來清一清腸胃及心血管。
射手座
你的抵抗力跟免疫系統比較弱,通常季節交替一有流行性感冒,你都是第一個趕上流行;天氣一變涼,你就開始流鼻水、咽喉痛,一點點小病痛就會讓你全身無力、無精打采。最根本就是要從養生做起,可以到中藥房請中醫師把脈,推薦你適合的補品,配合正常作息,將自己的身體調養到最佳狀態。
魔羯座
現在正處換季階段,讓頭痛、感冒、過敏紛紛找上門,加上你抵抗力最近也下滑許多,只要身邊有人一感冒,特別是職場上的同事,很容易就會傳染給你。提醒你要早睡早起、飲食均衡、多運動,有健康的身體才能好好生活。
水瓶座
生活中的壓力或是工作上面的情緒與焦慮常常壓得你喘不過氣,你最需要跟自己的閨蜜聊聊天。在聊天分享心情的過程中,你得到了身心的平靜,也能夠幫助自己重新檢視當前的生活狀態。聊天紓壓,這是你現在需要的。
雙魚座
最近要注意健康問題,尤其有過度肥胖、體重過重現象的朋友,天氣冷的時候,難免有血壓高的狀況,造成你煩躁、頭暈、頭痛,或是身體虛弱無力,這些現像一旦發生,建議你趕快去醫院就醫,因為你最近容易發生健康的急症。
喝冰水頭痛 在 SBD Taiwan 邱個 Youtube 的最佳貼文
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#47 你也打AZ英倫牛津疫苗?烏烏醫師新書《無框身體》【SBD女力Podcast】
➤ 疫苗之亂?聊聊疫苗衛教,打疫苗應該注意什麼?
➤ 權貴小心肝??插隊打了疫苗還嫌疫苗?三小
➤ 施打疫苗優先順序?政府難為
➤ AZ?莫德納?BNT?通通都讚的,都可以打。
➤ 請注意自己的健康狀況,要知道自己的疾病限制與疫苗的關係,請教自己的專科醫師。
➤ 老年人施打疫苗,如同淹水時將低處的蠟燭移動到高處的舉例。
➤ 假新聞有的沒的。
➤ 女生打莫德納?男生打AZ?真的假的?
➤ AZ血栓?其實懷孕的血栓機率比打AZ疫苗還高?生產後的肺栓塞更高?
➤ 推薦電影:《為父進行式》
➤ 科興疫苗就是廢。
➤ 注意:打完疫苗之後,強烈頭痛,腹痛,視力模糊,很喘,出現不明斑點/出血點,請盡快就醫。
➤ 疫苗對於月經週期的影響?
➤ 打疫苗對於不孕的假新聞!氣死😡
推薦烏烏醫師新書《無框身體》👍
婦產科醫師寫給妳的身體指南,破除性別迷思,陪你一起愛自己。
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《無框身體》序:原來是從一杯冰水開始的
Part 1. 了解妳的身體,就不會委屈自己
Part 2. 你真的懂月經嗎? (月經迷思)
Part 3. 生不生,妳是有選擇的
➤ 女人生產的年齡分割線?30~35,35~40歲
➤ 子宮老化?卵巢老化?
➤ 生小孩對你的意義是什麼?
➤ 拖延生小孩對女生來說是某種吃虧?
➤ 同性家庭/異性戀家庭
➤ 《無框身體》也非常適合國中/高中的學生課外讀物,更推薦給所有健身教練。
➤ 解封之後,要小心受傷。
➤ 私密處商機?陰道炎?私密處保養品
➤ 膠原蛋白無用論,本頻道永遠不會有膠原蛋白的乾爹了~~
➤ 人體不缺膠原蛋白的『原料』,是人體製造的細胞老化,吃的擦在臉上的,都沒用啦~
➤ 食藥署有公佈膠原蛋白無用的證實。
➤ 女生身體常見疾病的介紹。
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