這幾年越來越容易喝到單桶原酒威士忌了,這當然是酒友之福。而其中一個重要推手,毫無疑問的,就是風潮正盛的酒吧包桶。
單桶威士忌的本質,本來就是一種自我風格的呈現;呈現的是這桶酒自己的風格,同時也是挑選了這桶酒的酒吧,想要表達的風格。
如果你有機會試到所謂的姐妹桶——同一批蒸餾出來的酒,放在隔壁兩個不同的橡木桶裡,就這樣過了幾年,常常就會表現出各自截然不同的性格來。就像在同樣的家庭裡長大的雙胞胎姐妹,結果姊姊沈穩內向,妹妹活潑愛笑,也沒什麼好驚訝的。
人為當然可以將酒的風味控制在某個大方向,但很難讓每桶酒都長成精準的模樣。其實這樣才好。我喜歡把每桶酒自然天成的風味,稱之為「美麗的意外」。
很開心有機會試到 台南 威夢旅人 x WhiSky PicNic 與 嘉義 O’my bar 兩個威士忌專業酒吧的聯名選桶:
Peated Bunnahabhain (Staoisha), 2013, 2020, 58.7%, Hogshead, #10539
有力而乾淨的泥煤與海風是第一印象。接著果味開始出現,先是柑橘,然後香蕉越來越多,之後接著浮現薄荷清涼感。
口感的前與後,泥煤從頭到尾有始有終地包覆著,但中間浮現很甜美的青草與果味,讓你忘卻了其實有點強悍的酒精濃度。
整體而言符合泥煤布納哈本該有的風格。你知道這些酒是一家人,該有的年輕勁道都有,但這款就是帶著多一點的甜美,就像那個活潑愛笑的雙胞胎妹妹的模樣。我很喜歡。
聽說整瓶已經早就售完,但至少這兩個酒吧應該都還點得到單杯吧,有機會可以試試。
題外話,最近正好有機會比較另一款 2013 年蒸餾的泥煤布納哈本,是 Maltbarn 裝瓶品牌選的波本桶。那款的泥煤與海味就是從頭強硬到尾,就算有麥芽甜,給人的感覺也是滄桑的笑容。那已經不是內向的雙胞胎姊姊了。那是冷硬派的硬漢偵探,是雷蒙·錢德勒筆下的菲力普·馬羅。
同時也有48部Youtube影片,追蹤數超過8,920的網紅酒鬼妮大 Nida,也在其Youtube影片中提到,前陣子在IG上面蒐集了大家的送禮需求 有一篇讓妮大特別有共鳴, 讓我想起了那段當社畜的日子 "老闆喜歡威士忌, 生日要到了, 請問有推薦價格合理的高年份酒嗎?" 送禮最重要的就是要送的好, 送的巧 以小資這個人設, 我覺得百齡罈17年非常合適 不到 $2000的價格, 就可以享受到高年份威士忌 並且...
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單桶原酒威士忌 在 陳 小曼 Slow Food Design Facebook 的最讚貼文
昨晚拖友人的福,不是喝了蜂蜜檸檬,而是99年的威士忌神酒。威士忌與蜂蜜檸檬蠻搭的,但這酒若拿去調和就糟蹋了。
昨晚噩耗來了,喜歡的小吃店又要收了,作家離世了,胸口一股微小的酸楚,老派的日子也還是過著。
#karuizawawhisky #軽井沢1999
輕井澤威士忌是個傳奇。輕井澤酒廠於1995年開始營運,酒廠廠址座落在御代田町,距離日本活火山淺間山不遠。輕井澤酒廠旗下有四間釀酒廠,使用蘇格蘭進口的黃金大麥釀造威士忌,然後放入雪莉酒桶熟成。然而,非常不幸的是輕井澤酒廠2000年閉廠,市場中輕井澤的威士忌數量不斷下降,也因此,輕井澤威士忌成為威士忌愛好者熱衷蒐集的商品。
輕井澤威士忌屬於單一麥芽威士忌,意思是除了麥芽沒有任何其他成份加入到這款威士忌內,而且只獨立儲存在一個酒廠內。這是款有年紀、稀有的威士忌,也因此具有極高的質量,價格也很昂貴。在伊勢丹百貨公司新宿店,一支輕井澤單桶原酒威士忌售價為100美金上下。然而,許多人臆測年歲較大的舊版輕井澤威士忌售價會更高,例如某些在1960年代出品的威士忌零售價為每支大約20,000美金。在2015年8月於香港舉行的拍賣會中,更曾以1,400萬日圓出售一枝輕井澤威士忌,為當時日本產威士忌的最高售價。
Quote: jpninfo.com
單桶原酒威士忌 在 Chocolate muimui Facebook 的精選貼文
中秋節快樂🏮
InterContinental Grand Stanford Hong Kong
今年以三個不同產區的威士忌來做朱古力月餅,分別有日本駒之岳威士忌Mars Komagatake、台灣噶瑪蘭波本桶原酒威士忌Kavalan Solist Ex-Bourbon Cask及蘇格蘭格蘭哥尼單桶原酒威士忌Glengoyne Cask Strength,軟滑的朱古力內有淡淡酒香,與愛威士忌及朱古力的朋友一同分享這份醇香的美味
單桶原酒威士忌 在 酒鬼妮大 Nida Youtube 的最佳貼文
前陣子在IG上面蒐集了大家的送禮需求
有一篇讓妮大特別有共鳴, 讓我想起了那段當社畜的日子
"老闆喜歡威士忌, 生日要到了, 請問有推薦價格合理的高年份酒嗎?"
送禮最重要的就是要送的好, 送的巧
以小資這個人設, 我覺得百齡罈17年非常合適
不到 $2000的價格, 就可以享受到高年份威士忌
並且在不知道老闆風味喜好的前提之下
我覺得送調和式威士忌非常安全
百齡罈17年帶有香草, 蜂蜜, 以及些許白花香氣
酒體輕盈好入口. 純飲或搭餐都很適合, 非常適合聚會場合!
喜歡特別款項的小夥伴也可以參考百齡罈17年藝時之選限定版喔!
除了包裝請了紐約藝術家Scott Albrecht設計
更在威士忌上做了調整, 多了明顯的梅果香氣, 更符合台灣人的喜好~
同文介紹兩支單一麥芽威士忌
百齡罈15年 Glenburgie格蘭伯吉
這一支是百齡罈調和威士忌的主要核心原酒
帶給百齡罈優雅淡雅的花香, 水梨香氣
很有夏天的感覺!
亞伯樂12年
採用波本, 雪莉雙桶熟成
帶有蜂蜜香草香以及巧克力和果乾的香氣
尾韻更有一些冬天香料的味道
最後是我們的福利時間拉
九月份去菸酒專賣店購買兩瓶百齡罈威士忌
即可獲得兩支百齡罈15年mini酒以及一個百齡罈威杯!
中秋節快到了, 帶支甜美, 微煙燻的百齡罈17年去烤肉趴
或者是拿來送禮都很適合喔~
#百齡罈17年 #時光淬煉美好
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單桶原酒威士忌 在 酒鬼妮大 Nida Youtube 的最佳貼文
好久沒有開箱, 一開箱就開威倫堡的Caol Ila—The Vintage Malt限量威士忌原酒套組. 覺得開心~~~
究竟風味如何, 就跟著妮大一起看下去吧!!!
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威倫堡The Vintage Malt限量威士忌原酒套組
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👉單桶威士忌原酒、原色原味、非冷凝過濾
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單桶原酒威士忌 在 酒心智庫 Youtube 的精選貼文
我們把之前的酒標系列全部放在一起方便大夥們觀看
加上這一集,只要一起看完~
https://youtu.be/qVuzFEGkgdQ 怎麼從酒標看出是不是泥煤威士忌?是不是艾雷島?獨立裝瓶是蝦咪?那初次桶呢?|讀懂酒標
https://www.youtube.com/watch?v=-jKVJcSTyu8 品飲威士忌一定要知道的八件事| 如何品飲威士忌
就能夠對於威士忌酒款訊息判別&品飲技巧有基本的認識嚕!
#威士忌新手村
#讀懂酒標
#威士忌入門
再幫大家整理每個重點的所在段落:
0:05 怎麼從酒標認識「原酒」?
0:50 怎麼從酒標認識「橡木桶熟成」?
2:01 怎麼從酒標認識「年份」?
3:17 怎麼從酒標認識「無年份」?
4:37 怎麼從酒標認識「單一麥芽與調合威士忌」?
5:42 怎麼從酒標認識「自然酒色」?
6:49 怎麼從酒標認識「冷凝過濾」?
我們還有~
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單桶原酒威士忌 在 通洋酒莊- ◾️艾樂奇單桶原酒威士忌 ... - Facebook 的推薦與評價
艾樂奇單桶原酒威士忌◾️ ◾️GlenAllachie Single cask◾️ 艾樂奇蒸餾廠位於蘇格蘭Speyside的精華地帶成立於1967年應該就不用多介紹了~ 大家已經都認識他了吧? ... <看更多>
單桶原酒威士忌 在 [問題] 請推薦3000元內尾韻長的單一麥- wine 的推薦與評價
6 F 推wumo1986: 有原桶強度或中/重泥煤特性的威士忌個人覺得尾韻都頗長11/03 13:00 ... 22 F 推apple555067: 東方命格蘭艾樂奇9年單桶原酒11/03 16:07. ... <看更多>
單桶原酒威士忌 在 [討論] 關於威士忌的原酒/原桶強度- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位酒版的酒友,酒狂,酒鬼,酒神大家好
前一篇發問後獲益良多
為了能在威士忌的道路上不斷精進
今天想請教另一個問題
不曉得大家對所謂的原桶強度的酒看法是什麼
我自己個人看法是
1.酒精度數較高,動輒57度甚至60度,以順口度來講,似乎不是太好?
2.未加水稀釋,是不是在香氣/層次/韻味上會豐富些,或較深一點?
3.較貴,原酒跟非原酒的價格可能會差個50%~100%...
若以投資收藏而言
原桶強度較具收藏價值
那若是品酒而言
有前輩覺得原酒強度較好喝或較偏好原酒強度的酒嗎?
吸引你的地方在哪呢?
另外,品原酒強度的酒的方式有哪些?除了加冰塊跟加一點點水之外
有沒有其他訣竅
再請前輩們分享討論啦,感謝(倒酒)
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我們的距離
不是靠近一點 就是疏遠一點
不是互相交叉相遇 就是彼此偏離遠行
在這麼理所當然的關係之中
不管身置哪一處
似乎也就不那麼重要
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.23.2 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1580995587.A.F93.html
https://www.youtube.com/watch?v=QsNvbyc9b-4&t=32s
※ 編輯: InFaith (36.229.23.2 臺灣), 02/06/2020 22:21:54
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