#剝皮辣椒蝦拌細麵 🍤 🍤 🍤
最近天氣忽冷忽熱，前幾天還要喝肉骨茶拉麵的寒冷（大家肉骨茶拉麵的影片看了沒？我的肉骨茶湯頭做的啵棒，去看看喔！雖然最近又變熱了，不知何時再來個乍暖還寒），今天卻要來個拌麵才行！
我的愛好很兩極，對於麵條的粗細，不是喜歡最粗的拉麵，就是很細的細麵，不管拉麵或細麵一定要有口感！像今天要介紹的嘉禾牌細麵，它的口感，讓我有義大利天使細麵的感覺，好吃好吃！
最近在寫新的食譜書，研究了義大利麵型適合搭配什麼醬汁，黃金法則就是「麵條必須要能承載醬汁的重量」，像義大利的天使細麵一般都是橄欖油的極簡搭配，同理，我們今天要介紹的細麵，我特別炒了一個剝皮辣椒蝦來拌它，剝皮辣椒是我珍藏在冷凍庫裡，訂了半年才拿到的花蓮剝皮辣椒，味道很棒，不過實在是太辣了，這麼加個一兩根就可以把我整個拌料的味道升華成高級料理，再搭配嘉禾牌細麵的Ｑ彈口感，實在又是一個啵棒來形容啊～～～
啵棒的🍜 肉骨茶拉麵影片連結 https://fb.watch/4v-CA2m8eo/
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