一隻12800的帕修斯雞做成的九道「全雞宴」,結合北海道濱中赤海膽、法國魚子醬、鴨肝、義大利黑、白松露、日本鳥取松葉蟹等各國珍貴食材,更難得的是幾乎每道菜中都有一到兩種台灣的食材,九道帕修斯雞全雞宴定價6800元/人,2020年限量100隻。
1:利尻浜中極上赤海膽 / 蔡一宏穀物放牧雞蛋。(雞皮)
2:宜蘭龜山島鐵甲龍蝦 / 梅山鄉青梅 / 法國Kaviari魚子醬 (雞肝,雞油)
3:法國Rougié鴨肝 / 彰化茉莉白木耳 / 義大利秋季黑松露 (雞心、雞胗)
4:義大利阿爾巴白松露 / 十甲園地有機黃豆 / 雲林白龍王水果玉米 (雞生蠔)
5:民雄鄉金鑽鳳梨24小時冰滴鳳梨汁
6:日本九州鳥取縣松葉蟹 / 梅山鄉茶油 / 宜蘭龜山島海車蝦(雞爪、雞腿肉)
7:新港鄉台梗九號 / 阿里山鄉老薑 / 北港鄉鑫隆蔴油(雞腿肉)
8:S180嘉義東石帕修斯雞 / 緬因州龍蝦 / 大埔鄉樹子(雞脖子、雞冠、雞胸肉)
9:中埔鄉黃金板栗 / 嘉義酒廠威士忌 / 古坑蒿岳咖啡
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