關於 四川担担面的做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#文末有抽獎

年少的時候，在外省老朋友的帶領下，第一次來到當年還位於連雲街巷弄內的「老鄧担担麵」，那時的我不愛吃辣，但卻第一次吃就喜歡上那個麻辣的川味小吃。

從1949年傳承至今，也算是傳承到第五代接班人了，如今轉戰到永康街這一邊的信義路巷弄內，整個裝潢風格變成帶著現代中國風的小清新，讓舊雨新知有個更舒服的用餐環境。

哈哈～當然也很適合在此拍照打卡，連我都忍不住拍了一系列的偽網美照哩！

睽違已久的老鄧担担麵，再次品嘗，和記憶中有點不一樣，但我覺得更加接近我在四川吃到的味道，後來和第四代老闆娘聊起來，才知道原來現在許多香料都可以採用來自四川的，特別是花椒，還用了好幾種不同的，還有八角、香葉、桂皮···等等，老闆娘說：「早年做的時候，這些香料沒有太多選擇，現在因為能拿到內地來的香料，品質香氣都很好，我當然樂得使用更好的香辛料入菜，讓客人能夠吃到更地道的川味。」

粉蒸肥腸和排骨是我必點的，自己用香料炒出來的米拌上蠶豆瓣及調料去醃漬排骨，要醃上兩天再蒸上兩個小時才能達到完全入味，軟嫩鮮香的效果，新店面中，就用了大量粉蒸小蒸籠的元素來妝飾，很有意思。

雖然招牌是担担麵，但是加了炸醬的『炸担麵』反而變成顧客的最愛，主要是因為了多了炸醬的肉香，激發麻醬的香氣，吃起來更有層次，但切記一上桌就要趕快拌均，否則麵體一旦吸收了醬汁就不好拌開了，雖然麵條不會因此而沒有彈性，但是總是沒有那滑溜溜的酣暢淋漓，可別像我顧著拍照而放棄最美味的時刻啊！

這裡的半筋半肉牛肉麵可以選麻辣、紅燒或酸辣口味，這天我吃的是麻辣味，湯頭醇厚微辣，完整詮釋了什麼叫「麵好湯濃肉大塊」，只是好大一碗，我最後還是沒能吃完，因為太多精彩小菜佔據了我的胃啊！

來到四川小吃店，當然不能錯過在台北已不容易吃到的正宗四川泡菜，這種沒有加糖而完全呈現蔬菜自然甘甜的泡菜做法，第一口可能很多人都吃不習慣，但吃到後來真的會愈吃愈覺香脆，因為它真的就是天然發酵而來的獨特風味啊！

我想好了，我下次要吃酸辣餛飩麵！

好囉！米兒難得辦一次抽獎，希望大家踴躍參加喔！

抽獎辦法如下：
1）追蹤米兒情事粉絲專頁 @米兒情事 與 @laodeng1949
2）點此篇讚👍🏻
3）tag 1個好友留言： ❤️ #老鄧担担麵

中獎者可得
🎁全新老鄧1949担担麵文創禮包4入，共抽出5位幸運兒🥳

#可以重複留言但需標註不同朋友

活動期間：至2020/12/12 23:59
12/14公佈幸運得主於限動及留言中。

老鄧Lao Deng 1949
台北市大安區信義路二段198巷4號
02-2343-5808
10:30～14:30；17:00～21:00

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那些看到狗狗吃龙虾、鹅肝、鱼子酱等好料觉得过分？有没有想过其实那只是主人一种爱它的表现！
多年前就有人留下千万美元甚至千万英镑遗产给宠物的记录：

《转》据美联社报道，为了使自己的宠物狗能终生享有奢侈的生活，美国亿万富婆利昂娜·赫姆斯莉给小狗“麻烦”留下了1200万美元的巨额遗产。法律专家称，撇开数额多少不说，赫姆斯莉将财产赠与爱犬的做法，并非绝无仅有。

　　越来越多人设立宠物基金
　　据律师和动物福利组织介绍，现在，越来越多的人，并非只是富人，开始设立信托基金或修改遗嘱，以确保他们去世后，其宠物能得到较好的照料。
　　美国各州也争相努力使人们的这一愿望更易实现。
在上世纪九十年代末，只有少量的“宠物基金”被认可。如今，加上华盛顿特区，美国共有39个州已经制定相应的法律，受理类似遗赠。
　　人们的遗赠方式不一而足。一些较富裕的美国人留下成千上万的遗产，以确保他们的宠物不被易主，能继续舒适地生活在原居所，并受到专业人士的照料。另一些人则只留下宠物看兽医的费用，或只是给宠物未来的新主人一些补偿
　　宠物基金领域专业律师、来自纽约的雷切尔·希尔斯菲尔德说，人们有这样的想法并不奇怪，“他们真是把宠物当做自己的孩子。”不过，她也认为，赫姆斯莉给“麻烦”的遗产数额确实不多见。她的客户中，只有一位拿出了500万给宠物，大多数人遗赠的数额在5000到1万美元之间。

　　给宠物留遗产有法可依
　　有关性情古怪的百万富翁拿出财产赠与宠物的故事可以追溯到数十年前，但直到上世纪九十年代，因为《统一遗嘱法典》的修改，这种基金的设立才变得容易起来。如今，《统一遗嘱法典》是许多州制定遗嘱立法的参考样本。
　　动物福利组织正在为一个联邦法案游说，该法案拟对设宠物基金的人给予税收优惠，接受资助的动物去世后，余钱将自动捐给慈善组织。
　　美国人权组织立法事务专员萨拉·阿芒德森说，即使一笔很小的遗赠，也有助于使宠物免遭厄境。她说：“每年，我们要给400至600万只猫和狗实施安乐死，其中相当一部分是主人去世后失去照料的宠物。”
　　“如果宠物主人能在遗嘱中明确交代由谁来照顾宠物，就能确保这些动物未来生活的稳定，”基姆·布伦桑特－凯韦说，他是美国反虐待动物协会专事财产和基金事务的辩护律师。
　　“也许，一个人只能给宠物留下500到1000美元，那也不错，”布伦桑特－凯韦说，“我们希望人们能够想到为宠物作出安排。”

　　1200万遗赠令人吃惊
　　赫姆斯莉遗赠的有关细节都在私人文件中写明了，但没有对外公布。她在遗嘱中表示，她的宠物将由她弟弟照料，而且当宠物狗去世时，狗的遗体要埋葬在豪华的家庭墓地里，紧靠在她的墓旁。
　　赫姆斯莉的一位老熟人说，即使是要保证这位旅馆业大亨心爱的宠物过上高水准生活，这笔遗产数额还是太高了。
　　“1200万美元太让人吃惊了，”她说，“如果一个人跟我说，他想给谁留下1200万美元，我肯定会问，"为什么？"”
　　她推测，一个可能的原因是，宠物主人考虑到这只狗死后余下的钱最终会捐给动物福利组织。她说，一笔有案记载的遗产，可以免于成为人们在法庭上争夺的对象。
　　但是，纽约州的法律规定，如果法官认为宠物主人给宠物留下的遗产超过了照料动物所需，法庭可以减少给宠物的遗产。
　　赫姆斯莉是美国康涅狄格州和纽约的房地产业与酒店业亿万富婆，她于8月20日去世，享年87岁。除了给几位亲属留下了几笔500万和上千万美元的遗产外，她将数十亿美元的财产捐给了慈善机构。在给朋友的电子邮件里，她还特意提到了与她不和的两个孙辈，说在她的遗嘱里，没有给他们留下任何遗产。

　　世界前三名最富有的宠物
　　英国《每日邮报》9月1日对目前世界上最富有的宠物富豪的财产近况进行了大披露。

　　“首富”——牧羊犬身家9000万英镑
　　在“宠物富豪榜”上，名列榜首的是德国牧羊犬金特四世，它从父亲金特三世那儿继承了9000万英镑的遗产，而这笔财富又要追溯到金特三世已故的主人、德国女伯爵卡洛塔·利本施泰因身上。卡洛塔1992年去世时，给自己的宠物狗金特三世留下了4300万英镑遗产。15年来，这笔遗产的价值已经翻了一倍。

　　“亚军”——黑猩猩身家4000万英镑
　　黑猩猩卡路的女主人帕特里西娅·奥尼尔是南非的富婆。多年前，帕特里西娅在阿根廷救下了被绳索绑住的卡路，并将其带回了家。后来，帕特里西娅决定，将4000万英镑的私人财产全都留给了宠物黑猩猩卡路。

　　“季军”——小狗“麻烦”身家600万英镑
　　刚刚继承了600万英镑的美国宠物狗“麻烦”，一举跃上了“宠物富豪榜”的季军位置。“麻烦”的女主人利昂娜·赫姆斯利在遗嘱中留给它1200万美元（600万英镑）。“麻烦”是利昂娜的一个顾问约翰·科代送给她的礼物，它从来不吃普通的狗食，而是享用厨师专门为它烹饪的美味佳肴。（沈志真）

　　专家点评

　　“宠物基金”在我国没有普遍意义
　　前不久，四川省一位退休老教授以10万元巨款厚葬宠物狗的新闻，在社会上引起很大争议。“无论是从生活水平还是从观念方面看，这样的事在我国都是特例，与国外的"宠物基金"现象一样，没有普遍意义。”中华小动物保护基金总干事王世玲在接受记者采访时如是说。这位担任过多年小动物保护志愿者的女士同时表示，那位老人以自己的方式表达对爱犬的情感，只要不违法，应该得到尊重。
　　对于美国一些州在宠物基金立法方面的进展，王世玲认为，对宠物给予立法保护，是文明程度和水平的一种折射。但立法是一件严肃的事情，必须采取严谨的态度，需要相应的过程，法律一旦出台，要具备可操作性，也要经得起时间的考验。美国各州也是根据现实需求而考虑制定法律的。在我国，虽然社会各界对动物福利立法的呼吁为时已久，但鉴于现实情况，相关工作还处于研究、探索阶段，需要耐心等待。
　　王世玲说，在我国，个人为宠物设立基金的情况几乎没有。她只在报章上见过类似的报道，如某位主人将遗产转赠给亲戚，并嘱咐亲戚要继续善待他的宠物。她认为，目前最重要的是树立正确的人与动物和谐相处的观念，善待生灵、尊重邻里、科学养护、不离不弃。（本报记者吴娟）
http://news.sohu.com/20070914/n252140641.shtml

这是我为了2013年新加坡甘露协会的安宁疗护研讨会所修改的文章，分成几个 Part。

有关善终的文章，现在和你们分享。
大部分的文字并没有刊登在《善终》书内。

《善终》（Part 4/4）
文/冯以量硕士


6.0 如何规划善终

我人生的最后一个梦想是得到善终。我常问病人和学生：“如果你只剩下三个月寿命，你将如何安排生死？”

总结大家给我的答案，可归纳为三个部分：临终的照顾、葬礼的计划、死后的遗愿。

在安宁疗护的服务道路上，我发现只有少数的病人可以完成所有规划，主要原因是他们没有足够的体力去完成。能够完成一些自己认为重要的部分，已经很棒了。

如果善终能够为我们的关系带来善别、为活下来的亲友带来善生，一切的规划便是值得的。这也是为何我常鼓励大家要严谨看待如何规划善终的原因。

在规划善终方面，以下三十道问题是我常会询问病人和学生的。如果你在阅读时，心里感到不舒服，我建议你先跳过此篇文章。他日需要时，再重读即可。如果你觉得本篇内容对其他亲友有帮助，也请你借此引导他们来阅读。


6.1 临终的照顾

1．我是否要知道有关疾病及寿命的预测？如果我想知道，我希望是谁来告诉我？如果我不想知道，那该让谁来代替我知道病情？

2．我是否要和医生独自讨论病情？或者只让亲友和医生讨论病情？还是我们一同和医生讨论病情？（知道病情和讨论病情是不同的两回事。讨论病情常会牵涉财务、治疗、照料的课题。有些医疗团队会提供家庭会议，即由医生、护士和社工来主持会议，让病人及其家属一同来商量决策。）

3．当病情已到了末期，我要坚持接受积极治疗，还是接受安宁关怀？（“积极治疗”就是“我希望继续接受各种医疗及抢救方法来尝试延续我的生命”。而“安宁关怀”则是“我选择不接受任何积极的治疗，只在护理和减缓疼痛的治疗之下，让生命自然结束”。）

4．如果我无法吞食，我是否要插喉管来进食？（清醒的我可以尝试和医生沟通。如果感到不舒服，可以吩咐医生拿走喉管。只怕我昏迷时，无法为自己做决定，因此我最好先让代言人知道我的意愿。）

5。如果昏迷的我无法自行决定任何安排的话，我要谁来做我的发言人及决策者？（最好的做法是你的照顾者也是你的发言人和决策者。如果发言人、决策者和照顾者是三个不同的人，那会较易出现大家有不同意见的状况。）

6．当我卧躺在病床需要被照顾时，我希望在哪里被照顾？医院、慈怀病院、疗养院还是自己的家？

7．当我被医生告知只有几天寿命时，我想在哪里去世？ 医院、慈怀病院、疗养院还是自己的家？（被照顾和去世的地方可以是不一样的答案。不同的病人有不同的需求。有些人想要在医院被照顾，却希望躺在自己的床上离世。有些人想要在家里被照顾，却想在临终前的那几天由医生、护士全程照顾。）

8． 在我人生最后的日子里，我希望哪些亲友可以陪伴在我身旁？也希望哪些亲友不要出现？（有些病人不希望一些亲友看到他临终衰老的样子，所以会婉拒亲友的探访，好在大家的脑海中对他留下一个健康的印象。）

9．当我临终时，我希望得到的护理是……？（请具体说出自己对护理的要求。譬如：每天身体接受清理至少一次、头发和指甲要定期修剪、每天要化妆、希望手脚每天都被按摩一次、口干时用少许温水滋润、大小便之后要换尿布、每隔两个小时身体背部就会被翻转到另一边去，以免皮肤红肿、感染等等。）

10．当我临终时，我希望得到的关怀是……？（请具体说出自己对关怀的要求。譬如：有人在日间／夜间陪伴我、无论我是否有反应，都有人与我聊天、说出你心中对我的不舍、拜访时请送我一朵鲜花等等。）



6.2 葬礼的计划

你可以为自己预先计划丧礼的安排，并向家人和朋友表达自己的意愿，以减轻他们的负担与猜测，减少冲突的发生。

11．我要葬礼的宗教仪式是佛教、道教、基督教、天主教、回教、犹太教，或无宗教仪式？葬礼要在哪里进行？

12．我要的棺木是西式还是中式的？我的寿衣是哪一套？我是否想要有任何的陪葬品？

13．我要或不要哪位亲友出席我的葬礼？（请写在文件里，列出亲友的姓名、关系及联络号码，以及说明为何指定不要某亲友出席葬礼。）

14．有关葬礼的布置，我要哪一张照片成为遗照？我喜欢哪一种花？我接受或不接受亲友送的花牌及花圈？（有些病人希望亲友把送花的钱转成慈善用途。）

15．有关亲友给的帛金，该如何处理？用来作为葬礼费用的资助，还是捐给相关慈善机构？

16．我可以让人瞻望我的遗容吗？如果可以，有没有特地指定的时间？（建议可以在安葬之前、进行告别奠礼等等。请注意：不是每个人都希望让任何人瞻望遗容，要谨慎处理。）

17．哪一些亲友是致悼词的人选？（在还没有去世前，请邀请他们在葬礼致悼词，那会是一个又一个很感人的亲密对话。）

18．如果我有一份致谢词和告别词，我会请谁来唸出？或我是否会请别人事先录音或录像？

19．我希望亲友献唱或播放的歌曲有哪些？我有哪些喜爱的圣经或佛经经文、诗词歌赋等，希望是哪些亲友为我诵读？

20．我要如何被安葬？如果是土葬，我想要我的遗体被葬在哪个墓园？如果是火葬，我的骨灰想要被安放在哪个骨灰堂？如果是海葬或树葬，我的骨灰想要被撒落在哪里？如已经做出安排，文件现放在哪里？

6.3 死后的遗愿

死亡结束的只是生命，而非关系。即使我已经去世，亲友仍会怀念我，或重温过往美好以及珍贵的时刻。我希望我留下来的爱足够让亲友们继续活着，也希望我的精神能够透过亲友延续下去。

21．我要对哪些亲友说感谢的话？

22．我要对哪些亲友说宽恕的话？（我原谅你，也请你原谅我。）

23．我要对哪些亲友说关爱的话？

24．我要对哪些亲友说告别的话？

25．有哪些亲友会因为我的离去而陷入忧郁？我要留下什么支持或安慰的话让他们活下去？

26．我的人生里有什么是想要被亲友传承下去的？（如人生哲学、个人修养、生活态度、面对逆境的能力、面对冲突的能力等等。）

27．我希望亲友如何记得我？（如把我的微笑放在你的心里、把我的照片放在你的钱包里、难过的时候写信给我、逢年过节祭拜我、记住我是一个热爱生命的人。）

28．我怎么分配有纪念价值的物品给我的亲友？

29．我已做遗嘱？已告知我的受益人我存放遗嘱的地点？

30．请告诉亲友我人生的一句座右铭。我是否要把它写在墓碑上？

请把这三个部分的答案存放好。如果你愿意的话，不妨花一些时间用笔写下来，甚至可以录音，好让决策者或代言人跟随你的意愿去落实善终规划。

让离去的人得到善终、让彼此的关系得到善别、让活着的人得到善生。这是我们人生的最后一个梦想。


结语：大树的生死

一个在慈怀病院的下午。从起初窗外的阳光普照，转变成窗外撒进来的小雨，到最后滂沱大雨。我站起来，把窗口关上。

我对躺在病床的临终老人说：“不知不觉。我们谈了两个小时多。我也要下班了。感谢你，告诉我这么多关于你的事情。我很感动。”

他说：“这就是我的人生。现在来到这个阶段。”

我走回到座位，稍微整理了今天和他的对谈。我说：“我比喻你的人生就像一棵大树。曾经那棵大树充满了叶子、花朵、还有果实。曾经这棵大树被害虫侵犯过。也被大风吹倒过。不过，这棵大树依然活到年老。现在，叶子一片一片掉落。花朵也一朵一朵凋谢。果实完全也没有了。你看到这棵大树经历了这么多，他也准备要离开这个世间了。你看到这样的时候，你有什么话还要对这棵大树说吗？”

他同意地不断点头。想了一想。然后对我说：“你有听过蔡琴的一首歌吗？”他哼着：“人生就是戏。演不完的戏。有的时候悲、有的时候喜。……”

我听过这首歌。我也随他一同哼着那首旋律。

他说：“人生就是戏。今天你做主角。明天你做配角。后天你做绿叶。大后天，你什么也不是。”

我明白他的意思。我点头。

他对我微笑了。一个忧郁眼神陪伴着一个放开的微笑，老人看着我。我看着老人。他当下的真实表情仿佛告诉我：“生命同时含杂了悲傷和歡笑。這就是人生。”

的确是在那个大后天，老人安详去世了……

***

最后，我想问你：倘若生命是一棵大树。你的生命是逐渐落叶、或者是累积果实？

我想两者都会同时拥有，那会比较接近我们这个世界的实相吧。

所以，当我们看到逐渐落叶的时候，心里焦虑。当我们看到累积果实的时候，心里高兴。焦虑和高兴是可以同时存在的。好的和坏的也都是可以同时存在的。只看我们从那一个角度选择诠释自己的生死。你可以只看好的、或者只看坏的、或者看好的同时也看坏的；都可以。或者什么都不看，也可以。

到最后，你可能会问自己：到底什么是好的？什么才是坏的？都没有了。没有了好、也没有了坏；只剩下的是：

一棵大树倒了……

如果你用心的话，你将会看见大树已经换上新的面貌，在大自然四面八方的时空上，对着你微笑，对着你欢唱。




书目参考
1. 钟昌宏医师 编。癌病末期安宁照顾 - 简要理论与实践。财团法人中华民国安宁照顾基金会。

2. Ven. Sangye Khadro著。涂炳忠译。生死两相安。新加坡光明山普觉禅寺普觉出版社。2004。

3. 温志大著。走向天堂-人类死亡探秘与安宁疗护。四川人民出版社。2000。

4. J. Krishnamurti著。廖世德译。生与死。方智出版社。1995。

5. James Fadiman & Robert Frager著。Personality & Personal Growth。Prentice Hall出版社。2001。

6. Brian L Weiss, M.D.著。黄汉耀译。前世今生之回到当下。张老师文化出版社。2001。

7. 善终与安宁服务。李宗派博士。实践大学民生学院院长。

8. Philip and Barbara Newman著。郭静晃等译。发展心理学-心理社会理论与实务。扬智文化出版社。1998。

9. 生死学或生生学？陆达成。

10. Rokeach, M. Editor. Understanding Human Values: Individual and Societal. Free Press, New York. 1979

11. 一行禅师著。胡因梦译。你可以不怕死。橡树林文化出版社。2003。

12. 蓝嘉俊责任编辑。网路与书20 - 少一点 Less。吴兴国 - 学的时候一大片，做的时候一条线。2005。

13. John Banmen。Satir’s Systemic Brief Therapy Training Programme。1999。

14. 赖声川著。赖声川的创意学。天下文化出版社。2006。

大家好，本期视频和大家分享一道川味小吃“担担面”，相传最早创制这道小吃的小贩是挑着扁担走街串巷来吆喝“担担面—担担面—”的，所以简单快捷，便宜实惠就是其精髓。不过随着发展，这道小吃也演变出了非常多变化；这次分享的属于最基础的干拌，其中香辣红油、花椒面、芝麻酱、香油、蒜泥、花生碎、葱花、芽菜末和炒香的猪肉末都是构成其味型的重要配料，缺一不可，最后再添加适量的盐、糖来提味。当然也可以根据个人喜好添加少许味精、酱油、醋来调味。

本期菜品【担担面】
【主料】
面条（适量）
【辅料】
去皮五花肉（约150克）
植物油（适量）
宜宾芽菜（适量）
炒肉猪油（适量）
香辣红油（适量）
芝麻酱（约3克）
花椒面（少许）
大蒜（适量）
花生碎（适量）
葱花（适量）
香油（适量）
【调味料】
食用盐（少许）
白糖（适量）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

同学们好，今天和大家分享一个进补的食材“甲鱼”！甲鱼是鳖的俗称，也俗称为“王八”，不仅是餐桌上的美味还可作为中药入药，清热养阴，据说还有净血抗癌的功效，所以当然是一个不可多得的好食材~但由于宰杀和处理甲鱼实在较为复杂繁琐，一般摊主是拒绝提供这项服务的，所以同学们就更要掌握这项技能了。需要特别注意的是，剁头的时候一定不能犹豫不决，要做到快准狠，被甲鱼要到可不是闹着玩儿的...明天给大家分享甲鱼具体的烹饪方法，大家敬请期待！

大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

同学们好，今天和大家分享“小炒白豆角”，当然喜欢吃肉的朋友可以再多加些肉，直接做成“豆角炒肉”也是极好的~这道菜的秘诀就是宽油炸豆角，因为豆角本身水分较大，且不容易熟透，所以用炸的方法使其快速熟透把水分锁住是最佳的烹饪方式，并且可以使其表面起皮来吸收更多的调味料，吃起来自然就最有味道。大家不用担心炸过的豆角会吸很多油，豆角不像薯条，油并不会沁入其中。当然如果是不舍得宽油的朋友用其他方法把豆角烹饪熟透都是可以的，但一定要确保熟透。（低温宽油如果滤干净杂质之后一般可以重复使用3-5次，杂质过多并多次使用会产生有害物质）喜欢大家喜欢本期视频，感恩！

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