四物雞寬粉湯
宥宥廚房小料理🐯
—
四物湯是由,當歸,川芎,
熟地,芍藥,四種藥材組成。
—
然後昨天豬腳湯…一直單吃
豬腳喝湯有點空虛….
所以今天來煮四物雞湯加寬粉,
這道料理男生們一樣學起來,
另一半經期結束,煲碗四物雞湯
幫對方補補血,保養身體。
—
四物湯算是藥方,而非食療,
像我煮過的藥膳湯,有些細節
要注意,食譜,最後有備註
記得看一下。
—
料理做法🍳
—
雞肉先稍微過一下熱水,
去除血水,瀝乾水份。
—
水煮沸騰後,放入藥材,
蓋上鍋蓋,悶煮15~20分鐘。
(等待過程當中....)
—
鍋內下一匙油,放入薑片.
煸至薑邊稍微產生皺摺,
起鍋,備料。
—
雞肉再下鍋,雙面煎至焦化狀後,
—
藥膳湯底放入雞肉,薑片
蓋上鍋蓋小火燉煮約15~20分鐘,
(依照肉的多寡調整燉煮時間)
—-
雞湯加入些許米酒,鹽巴調味,
—
雞湯煮好,寬粉泡開,水煮至沸騰
寬粉煮熟,瀝乾水份,裝碗
—
淋入四物雞湯,擺盤,完成。
—
備註:
1.
藥膳湯,是建議.....
去中藥行拆藥,
如果藥師會把脈更好。
—
因為每人體質不同,
比較建議醫師診斷體質,
後再搭配適合藥方,
我真的很不建議,
現成的藥材包..。
—
2.
雞肉過油拌炒,讓牠產生梅納反應,
(焦化),湯燉煮起來,味道會更香醇唷
—
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過110萬的網紅HEALTH 2.0,也在其Youtube影片中提到,3:03 更正啟事~ 下列情況不宜服用八珍湯喔 體質燥熱、口舌生瘡、咽喉腫痛、疑似感冒 *容易疲倦,代謝力差,其實是可以嘗試八珍湯的! ---------------------------------------------------------------------------------...
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四物湯食譜 在 巴黎老姐甜廚碎碎念 Facebook 的精選貼文
//老姐一個人的休假安排😍//
餐飲業為流動排班,我跟小廚師休假常會錯開😅
起床漱洗、紀錄體重體脂、喝咖啡☕️看氣象
一邊敷面膜一邊打開冰箱,看哪些食材該採買及哪些該煮掉
把洗衣籃的衣服分類,廚師服跟圍裙上的污漬先噴上洗前去污劑,
等待去污劑生效的十分鐘,一邊用耳機聽音樂/打電話,一邊洗碗(最近特價購入喜歡的菜瓜布,很開心😁)
洗完碗、把衣服丟進洗衣機、開始刷廚房、刷馬桶、掃地吸塵
(繼續用抗噪耳機聽音樂,因為洗衣機一旦運轉,會有很多噪音)
打掃完,在房間噴抗菌噴霧、澆花
開電腦,收發emails,看新聞
把冰箱該處理掉的食材煮掉,以燉煮居多(四物湯/泰式咖哩/滷肉),所以可以一邊煮飯一邊在電腦上處理文書❤️
#我習慣重要的文書跟食譜都整理到雲端,這樣需要時隨時能從手機提取
把洗衣機洗好的衣服晾好,出門運動順便倒垃圾
步行20分鐘到健身房、心肺/肌力/伸展各30分鐘💪,會聽自己準備的快節奏音樂
結束後到邊邊的大賣場採購生活用品,通常會買3~5公斤的東西,
賣場比castco還大,東西也比住家附近的超市都還要便宜😍,
上個月囤了300顆打四折的咖啡膠囊,牙膏舒酸定打六折,也手滑了三組…(必需時,會用手機上Amazon比價)
雞肉一公斤150新台幣,豬肉也不貴,但之後要走25分鐘回家,所以要帶保鮮袋不然很容易壞掉🤢
回家後,馬上把生鮮食材分包好,一半放冷凍庫😃
我們家奉行「#省小錢才能花大錢」主義,平時開源節流,才能去渡假旅行、在各地吃吃喝喝、以及買想要的東西❣️(今年聖誕節,想替自己買個好音質的真無線耳機)
圖片是甜點世界冠軍Alvarez在巴黎半島酒店的下午茶‼️
額外招待的甜點,之後再跟大家分享😘
#東奧最後一天台灣加油💪🇹🇼
#祝大家父親節快樂❤️
四物湯食譜 在 猴爺文創生活家 HOYA Facebook 的最讚貼文
今天酸豆辣椒美食食譜是十全大補鴨肉湯
我們看看文獻告訴我們喝這個湯是在補什麼呢?
十全大補湯原名為十全湯,到宋代《太平惠民和記局方》更名為十全大補湯,由四君子湯(人參、白朮、茯苓、甘草)合四物湯(川芎、當歸、芍藥、熟地)再加上黃耆、肉桂組合而成,四君子湯跟四物湯分別是補氣補血的藥方,兩方合用可以氣血雙補,如古籍記載的治諸虛不足、五勞七傷,久病虛損,本方適用於氣血兩虛引起的頭暈、疲倦、四肢不溫、月經不調等。
所以我們氣虛易身體不適和生理期不順等都可以喝它來滋補,真是太棒了,板娘娘每天忙到很晚很晚,最需要喝這來補充體力和元氣了,但最重要的還是好好休息唷!
喝湯+鴨肉+酸豆辣椒的搭配,嘴裡整塊的鵝肉,配上酸豆辣椒,帶鴨肉更加的鮮嫩好吃又不膩
趕快喝這補湯來給自己進補吧!
#調理身體的補湯
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四物湯食譜 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最佳解答
3:03 更正啟事~
下列情況不宜服用八珍湯喔
體質燥熱、口舌生瘡、咽喉腫痛、疑似感冒
*容易疲倦,代謝力差,其實是可以嘗試八珍湯的!
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四物湯 #八珍湯 這樣喝才有效?
配這些食物小心效果大打折扣!
不只女生需要 #補氣血 ,男生也很需要?
進補有秘訣!【阿銘師解迷思】 讓 中西醫師 #黃獻銘 來解答!
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四物湯食譜 在 Daddy Frank Youtube 的最讚貼文
#76 #雞肉丸子 佐 #蔬菜四物湯 | 秋天・霜降 |【特別企劃】 養生食療、養生食譜 74 #四物湯 #夭壽好吃 #好氣色 #雞肉丸子 #つくね #美味 #美味い #scrumptious
#蔬菜四物湯 加上特製的香煎 #豆腐雞肉丸子 好吃到想罵髒話。丸子在嘴巴裡越咬越有趣,越咬香氣越盛,煎的脆脆的外皮,內裡滑嫩多汁,一口接著一口,一點都不無聊呢!再搭配有蔬菜清甜的四物湯,一口丸子、一口湯、再一口一抿即化的蔬菜,超級讚!!!
蔬菜四物湯:
紅蘿蔔 一根
馬鈴薯 一顆
蕃茄 一顆
水 2000mL
加味四物湯:
當歸、熟地、白芍、川芎、
黑棗、枸杞、黃耆、桂枝、何首烏
養生豆腐雞肉丸子:
雞里肌 200g
豬絞肉 100g
板豆腐 100g
雞蛋 2顆
麵粉 適量
調味料:
黑白胡椒粉、紅椒粉、五香粉、
食鹽、黑松露鹽 均取適量
補血、養血,對應一切血虛徵兆,還能養顏美容,榮光皮膚,對抗老化
藥材由當歸、川芎、白芍及熟地所組成,其中
「當歸」味甘、辛,性溫,歸肝、心、脾經,有活血、補血的功效。
「川芎」味辛,性溫,歸肝、膽、心包經,為血中氣藥,有活血、行氣、袪風止痛的功效。
「白芍」味苦、酸,性微寒,歸肝、脾經,有養血斂陰、柔肝止痛的功效。
「熟地」味甘,性微溫,歸心、肝、腎經,有補血滋陰、益精填髓的功效。
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#75 滋補美人湯 玫瑰四物飲 | 秋天・寒露 |【特別企劃】 養生食療、養生食譜 73 #四物湯 #美人湯 #玫瑰花 #美肌 #好氣色
比較自熬四物湯湯汁與市售瓶裝的不同。
調經補血、疏肝理氣,漂亮美人肌,GET!
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滋補美人湯 玫瑰四物飲
原方:
當歸、熟地、白芍、川芎
、玫瑰花
加味:
黑棗、枸杞、黃耆、桂枝
玫瑰四物飲
補血、養血,對應一切血虛徵兆,還能養顏美容,榮光皮膚,對抗老化
藥材由當歸、川芎、白芍及熟地所組成,其中
「當歸」味甘、辛,性溫,歸肝、心、脾經,有活血、補血的功效。
「川芎」味辛,性溫,歸肝、膽、心包經,為血中氣藥,有活血、行氣、袪風止痛的功效。
「白芍」味苦、酸,性微寒,歸肝、脾經,有養血斂陰、柔肝止痛的功效。
「熟地」味甘,性微溫,歸心、肝、腎經,有補血滋陰、益精填髓的功效。
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四物湯食譜 在 [食譜] 四物排骨湯- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌無音樂無密碼只有成品照https://www.wretch.cc/blog/vgg2/6555940
四物排骨湯
加肉類讓四物湯頭口感更好也更營養,最常用雞肉來煮成四物雞,
但通常都非常油,撈都撈不完,我偏好用豬小排,或是有軟骨的
部份,燉得軟爛一點還可以順便補充鈣質。
一般不建議加入其他涼性的蔬果,因為父親是中醫師,從小大到我
喝了無數的中藥補湯,其中四物、四君子、八珍和十全大補都非常
常出現在我們家餐桌,多半都有視情況加味,不喜歡太苦可多加
甘草、紅棗及枸杞,可讓湯頭味道更甜。
材料:
豬小排600g、四物(當歸、熟地、白芍、川芎等藥材),
加上媽媽的愛心加碼紅棗、枸杞和甘草。
調味料:
米酒酌量、鹽少許。
作法:
1.豬小排洗後用熱水汆燙去除血水。
2.將豬小排放進內鍋加入1500cc的水,外鍋加三杯水,
鍋蓋邊卡個筷子留縫隙,按下開關燉煮至跳起。
(我喜歡吃很軟爛的肉)
3.等待電鍋跳起的過程中處理中藥材,用水稍稍沖洗一下,
其中紅棗用料理剪刀剪開味道才能出來,所有藥材擰乾
加米酒浸泡。
4.跳起後加入浸泡過米酒的中藥材至內鍋中,外鍋再加
一杯水煮至跳起。
5.起鍋前把中藥撈起來,以免中藥精華被藥材吸收回去。
6.撈去浮油泡沫肉渣,加入少許米酒及酌量加鹽調整湯頭。
成品上桌摟~湯頭已經就有自然的鹹和甘甜了!!我一點鹽都沒有加!!
排骨軟卻不失口感,可以輕易用筷子骨肉分離,我們家的中藥湯都特別濃郁,
喝外面的還會不習慣,長期飲用下來,我從不經痛,身體一年四季都很暖,
比較不易發胖,也不會手腳冰冷,身材和氣色也一直都維持的不錯,
我想這就是長期以來這些中藥食補的功勞吧!
作法是不是很簡單呢? 只要有電鍋就可以完成耶!!
男孩們~~快學起來體貼媽咪、女友或老婆唷!
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※ 編輯: VGG2 來自: 118.233.252.74 (11/02 18:03)
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