#木的一匙溫柔
不少人家中可能有貓、狗,或是其他的動物,牠們對飼養者而言(在這裡先用飼養者代稱),是家人,也是朋友,可能已經不是當初從收容所、寵物店帶回家的狗狗或貓貓。
狗狗的平均年齡約莫10-13年,貓咪則大約12-17年,換算成數字也意味著,有一天會陪伴他走向生命的盡頭。面對這些家人的離開,我們能夠如何照顧好自己。
一回到家,總是有牠等在門口,好像在迎接我回來。
空蕩蕩的房子裡,因為有牠的緩緩的腳步聲,屋子裡不再那麼孤單。
調皮搗蛋總是在外面的草地上翻滾,弄得全身髒兮兮的再跑到我身邊。
在沙發上睡著時,睜開眼睛看到旁邊的牠也跟著進入夢鄉。
半夜不睡覺在到處走來走去,被牠吵醒的睡意瞬間全消。
陪伴著我從國小到大學,在我離家的時候牠卻先離開家了。
有寵物作伴的那些日子裡,我們跟牠可能有著很深很深的連結,當你流眼淚難過時,牠好像讀得懂你的心,貼心的靠過來,用牠的方式陪伴著你。在你快樂的時候,會感受到牠的興奮,好像能夠比全世界更開心,也可能是在跟你討罐罐。
家人是人,而寵物的存在,在飼主的生命中搭建起穩固的架構,開始習慣家裡有牠的存在,在決定出遠門時考量牠的感受跟怎麼被好好照顧。
寵物的離開,對每個人的意義不同。
有些寵物是工作的好夥伴,有牠陪著你工作,心情也跟著穩定下來,而沒有牠了,生活仍然持續在走,卻再也回不到那些一起作伴的時光。
有些寵物是獨居者的陪伴,牠的離開彷彿生活中活生生被割捨下一塊心頭肉。
關於失落感的來襲,或許不會馬上浮現,卻可能在做著生活日常瑣事時,例如:煮飯、倒垃圾,有著你們共同回憶的那些片刻,像海浪般緩緩湧上。我們都知道失落、悲傷需要抒發,這已經是眾所周知的基本心理學知識,然而卻也不能急躁著想趕快度過。
會感到震驚、否認,會生氣,可能也帶有一些自責,想著怎麼沒有在牠生命最後一段陪伴在身邊,想著怎麼忽略了要好好陪伴牠,有好多好多的假想在腦中浮現,想做的太多,卻再也無法做。面對遺憾的感受,需要時間好好感受,與自己對話。
想哭的時候大哭一場,沒有辦法流眼淚的時候也沒有關係,用自己舒服自在的方式與悲傷共處,悲傷未必能夠克服,然而悲傷卻可以因著咀嚼與陪伴而慢慢轉化。
現在坊間有許多為離世寵物進行的告別儀式,寵物禮儀師陪伴著家屬與寵物走完生命最後一程,每位家屬用自己的方式與小小家人告別,或許在讓我們更加認清現實,牠真的已經離開。
有一句話說,寵物是全心全意的愛著陪著牠們的主人,給予全部的忠誠跟心意,陪著你走過那些青春、那些孤寂、那些蒼老,也因為你給了牠滿滿的照顧跟愛,讓牠在世界上心有所屬。
寵物的離開如同家人離開自己,生命與生命的分離是不可承受之重,送給那些曾經經歷、正在經歷寵物離世的朋友跟家人。
參考資料:Coping with Losing a Pet-helpguide website
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回憶之罐轉蛋 在 Facebook 的最佳貼文
#食況轉播 #法式餐廳的療癒食物
我從未想過,一家法式餐廳的外帶餐點,會包含二罐燕窩。
和燕窩一起被打包進禮盒裡的,還有三十年老菜脯熬成的雞湯與雞腿,真空包裝,書面說明詳細。
Orchid Restaurant 蘭 餐廳推出 #極品官燕老菜脯燉雞湯,一天限量十組。
我慎重存放,燕窩置冷藏,雞湯進冰庫。待要享用時,我仔細閱讀說明,取一小鍋,放入裝有燕窩的玻璃罐,注水至玻璃罐六分滿之處,以中小火隔水加熱二十分鐘。水滾,玻璃罐敲擊鍋底篤篤作響,我望著一旁泡在熱水中的真空袋雞湯,忽覺莞爾。
執掌蘭餐廳的Nobu主廚說:「我從未想過生涯中會煮燕窩!」
另一天,我收到來自 T+T 的包裹,漂漂亮亮的包裝,打開來,琳瑯滿目的食材整齊撐緊真空袋,附隨一包鼓脹的湯。哎呀,是 #佛跳牆!
必須慎重其事。食用說明指示我把湯跟料放到大容器裡蒸一小時,但我沒有那麼大的湯盅,只好取出最大的砂鍋,解開暖黃膠黏的高湯,投入鮑魚、花膠、海參、蹄筋、雞爪、栗子、鵪鶉蛋、豬肚、香菇,用小火煲它半個鐘。
二款極品湯都極好喝。蘭餐廳的老菜脯雞湯,先不提官不官燕,收藏家割愛的三十年老菜脯,其沉香與深鮮,幾乎醉人,琥珀色的高湯凝結了老母雞、豬後腿肉、雞爪的肉味與腴濃,膠質黏唇,鮮味活血,喝了就補了。
T+T的佛跳牆,也煮出粵式的風采,老母雞、金華火腿的湯底鮮活渾厚,一樣樣食材處理細膩,新鮮鮑魚刀紋吸湯,豬肚入味柔嫩,香菇厚身爆汁。
法式餐廳怎麼做起中式湯品了?
倒不是他們想跨界,或做實驗。一如許多餐廳經營者現在思考的,在這段不尋常的疫情期間,客人到底想要什麼?當餐廳被剝除了社交功能、現場體驗,還能提供什麼?許多老闆、主廚琢磨的,恐怕還是療癒食物(comfort food)。
不要陳義過高,不要假鬼假怪,概念、味道都要好理解,並讓人在家輕鬆享受。當然,像蘭餐廳、T+T在食材上做文章,訴求高級感,則再延伸一些,也能服務他們原本樂於消費的熟客。
同屬療癒食物,例如Longtail 推出林明健主廚與爸爸的成長回憶— 港式麻辣牛腩撈麵,也是同一思路;Paul Lee主廚做炸雞,他的美國背景,也很合理。
二級警戒,自7月27日起為時二週,雙北以外的縣市已經開放餐廳內用了。在這段曖昧不明,餐廳內用與外帶外送、調理食品需要並行的時間,餐廳能發揮什麼功能?客人能怎麼使用餐廳?餐廳與客人怎麼重拾營業的信心、用餐的信心?我們進入一個新的,找答案的階段。
回憶之罐轉蛋 在 鳳梨家&昇隆美食團購 Facebook 的最佳貼文
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保存期限:1年
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真的超好吃😋很大盒‼️ 快來試試這款人氣乳酪燒餅‼️ 看似平凡卻隱藏著獨特風味 大口咬下 淡淡乳酪香慢慢散發👉確又不搶過燒餅原有的風味‼️ 傳統的食材融入點小巧思!意外成功的蹦出了新滋味,👍 烹調方式: 1.取出準備食用時,可在常溫下解凍,也可直接放入烤箱。 2.置入一般烤箱內,須先預熱,以上下火全開,約2-3分鐘, 冷爐須5分鐘。 3.本體有離層處理,加熱後自中央離層處剝開。 4.可依個人口味添加沙拉、火腿、肉片…等。
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義美牛乳採用100%台灣生乳製成,嚴選本土優質乳源。 採用超高溫瞬間滅菌(U.H.T.),不添加防腐劑。 義美牛乳成分未經調整,百分之百無添加,忠實呈現牛乳色澤及自然原味。 小鋁箔包裝規格,為全家大小優質的早餐選擇
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花椰米替代白飯成為零澱粉新選擇,熱量及含醣量只有白飯的1/9,營養價值又高,很適合當主食食用喔!可以分裝到分裝盒,放進微波爐就可以吃了。
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碳烤里肌豬排10片/包 135元。非重組肉,不鹹 不油 非常嫩
栗香地瓜 1kg/包。199元
栗子地瓜外皮是紫紅色,經加熱調理後果肉會轉變為金黃色,皮薄肉質細緻,其最大的特色是具栗子的口感及天然甜味,含有豐富的纖維質及高度維他命C,能幫助腸胃蠕動,富含營養價值
呱呱園冰烤地瓜 台農57號(微波,烤箱,電鍋加熱,冰食) 500g/包75元
地瓜高溫烘烤完經急速冷凍後,表面會有白色物質,為地瓜本身葡萄糖結晶體,是正常現象,請安心食用,介意者請勿下單
呱呱地瓜薯條 1kg/包 145元
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嚴選花枝丸 600g/包 105元。
澎湖名產花枝丸真材實料咬勁十足,不論煮湯或油炸都好吃 (不漂白,不添加硼砂)
Max Tea印尼拉茶30包/袋(25g/包)。168元
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山野鹹豬肉300g/份 88元
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小肉豆 1000g/包 180元
不用退冰直接油炸,當然氣炸鍋也可以料理,直接吃或炒飯炒麵都是小朋友大朋友的最愛喔
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漢堡肉20粒/盒130元(冷凍)價格微調
比利時薯餅 10片/盒 120元(冷凍)
台畜小熱狗50支/包(900g)120元(冷凍)
培根 600g/包 180元(冷凍)。 份量剛剛好,不多也不少,適合小家庭
原味肉鬆 600g/罐 100元。 吃稀飯,土司,拌飯就是不能没有這一味
5吋小圓pizza四種口味(夏威夷,總匯,煄雞,海鮮) 25元/片
金品義大利麵2種口味(蕃茄紅醬,奶油白醬) 35/包
阿在伯(原味)蔥抓餅10片/包100元(冷凍)
地瓜拉餅10片/包160元(價格己微調)
手工蛋餅皮10入/包 35元(冷凍)
紅龍紅燒牛肉湯450g/包 70元(冷凍)
港式蘿蔔糕10片/包65元
紅龍小巧雞球 1kg/包 150元 大朋友小朋友都愛吃的紅龍小巧雞球
紅龍雞塊 1kg/包 165元。與麥當當同款口味的紅龍雞塊又來囉
紅龍香檸雞柳條 1kg/包 165元
鐵板麵(黑胡椒) 5組/袋 75元
鐵板麵(蘑菇) 5組/袋 75元
鐵皮麵(宮保雞丁) 5組/袋 130元
📢請在文章底下留言 無編號:麻煩留言品名+數量及取貨點📢
例如: 鳯凰酥+1,蛋餅皮+1.A點取
或手寫於紙上拍照上傳也可以 無法確認當日可自取者請勿下單!
防疫優先,幫小編自備零錢取貨,取貨時保持安全社交距離,
保護自己也保障他人,省時又安全
7/13(二)21:00結單
7/16(五)下列各區面交
🛵A 區17:30-18:10
(秀朗國小) 新北市永和區得和路202號
🛵B 區18:25-19:00
(永和國小) 新北市永和區秀朗路一段120號
🛵C 區19:20-20:00
(中和國小) 新北市中和區中和路100號
🛵D區20:20-21:00
(積穂國小) 新北市中和區員山路154號
幫小編自備零錢取貨省時又安全…. 感謝配合
回憶之罐轉蛋 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
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羽Hane Workshop
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Show me your love! 唔知邊個天才,將粟米肉粒變得咁浪漫,不過如果約女朋友去街,帶佢去食粟米肉粒飯的話,女朋友依然覺得和你一起很浪漫的話,恭喜你,你找到真愛了!
不過如果場景改變,在家中為你愛的人整個粟米肉粒的話,即使不浪漫,都肯定窩心。因為除了老幼咸宜,簡單到不能的粟米肉粒其實有很多變化。趕住煮飯唔夠時間切豬肉粒的話,肉粒可以用肉碎代替。加豆腐加多一點雞湯或水,就可以成為粟米羹。豪華版本,當然就是用新鮮蟹肉代替肉粒。雖然我最唔鍾意用蟹柳,不過貪方便的話,做個蟹柳粟米羹,味道最低限度都係夾嘅,點都正常過好味過上湯蟹柳蘿蔔。
講起來我今次示範的都算是個豪華版,因為用的是北海道可以生吃的粟米。如此重本,第一是因為慰勞飲食男女一班手足,勞苦功高值得食最好。其次就是慷他人之慨,拍檔識人在果欄做批發,買了一箱送了我幾條。題外話,我一向以為果欄只賣水果,不知道原來有蔬菜賣的。所以話,做人做事做生意,幾時都要與時並進。
以前小時候有得食新奇士橙,紅地厘蛇果(有幾多人知道究竟是甚麼水果?)已經不得了!以前過年過節,送橙送蛇果,用紙皮袋加張紅紙紅繩紮起來,非常得體的禮物。
言歸正傳,粟米蓉一定是罐頭或者紙包裝的,粟米粒其實去凍肉舖買急凍的更化算。如果喜歡青豆紅蘿蔔的話,有急凍粟米青豆紅蘿蔔,和粟米肉粒的做法一樣,無需解凍,直接煮就得。反而買新鮮紅蘿蔔的話,除了切粒麻煩,要煮淋都需要一段時間。
肉粒的大小,最理想是和粟米的大小差不多,因為除了味道之外,吃起來的口感亦很重要。溫馨提點,如果自問刀法麻麻,豬肉不能切細粒的話,不如索性用肉碎算。肉粒好似手指公咁大粒的粟米肉粒,我都見過,那個賣相……不予置評!
回饋各位肯睇我文字的讀者,醒大家多一個豉油西餐版本,就是不加雞蛋加忌廉,做湯做餸都得。又或者做一個全素版本,用素豬肉當然得,用素雞代替豬肉粒效果一樣好好,加少少胡椒粉提味,一滴油都不用加,清新健康到不得了!即使不是素食者,間中清清腸胃不失為一個好選擇。
材料:
忌廉粟米2碗
粟米粒2碗
脢頭肉6両
火腿扒 1塊
雞蛋2-4隻
胡椒粉2茶匙
鹽適量
糖適量
油2茶匙
做法:
1.豬肉切小粒,加少許鹽、糖、胡椒粉、油調味,拌勻
2.用少許油先爆豬肉,加入粟米粒及忌廉粟米煮熟
3.視乎喜愛的濃稠度,加入拂勻的雞蛋代替埋芡
4.加入適量鹽及胡椒粉調味
Sweet Corn with Pork
Ingredients:
Creamed corn 2 bowls
Corn kernels 2 bowls
Pork collar 6 tael
Ham steak 1 pc
Eggs 2-4 pcs, beaten
White pepper 2 tsp
Salt Some
Sugar Some
Oil 2 tsp
Steps:
1. Cube pork and ham steak into bite-size, add some salt, sugar, white pepper, and oil to marinate. Mix well.
2. Heat pan with oil, stir-fry the pork and ham briefly, add corn kernel and creamed corn to cook.
3. Add beaten eggs to the pan to thicken the sauce; the amount of eggs depends on your preference of thickness.
4. Add salt and white pepper to taste.
足本食譜: https://bit.ly/37nqTbn
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回憶之罐轉蛋 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
|尖沙嘴甜品|小熊曲奇高峰期日賣500罐 疫情跌三成生意 轉型賣$85 Kit-Kat古早味蛋糕 老闆:要面對現實
曾幾何時,印上小熊公仔的罐裝曲奇,是香港必買手信之一。不過一場疫情,旅客數目幾乎為零,曲奇生意自然一落千丈。在香港開了六年、擁三間分店的「小熊香港曲奇」,亦逃不過生意驟降的命運。最近她轉型求生,將原本賣小熊曲奇的尖沙嘴店,改裝成古早味蛋糕店。
香港小熊
地址:尖沙嘴樂道36-50號華源大廈地下7A號舖
電話:從缺
營業時間:11am-9pm
人均消費:$50以下
詳情︰https://bit.ly/36QXLJw
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