［★燕兒美食樂園★📍重慶豆漿炸蛋餅］
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N訪的炸蛋餅～～～好吃！
看著老闆手不停的現擀、下鍋
蛋餅都炸的酥酥脆脆，很讚！
裡面還有加菜脯，也多了口感
炸蛋部分不是半熟爆漿那種
不過仍保有濕潤感的熟度
最後灑上靈魂的白胡椒粉後上桌
喜歡這個餅皮，是有厚度Q彈的呀
提醒本身鹹度就夠，可不用再加醬
最後建議現吃唷（畢竟是油炸的）
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📢內用直接找位子座
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🔹招牌炸彈餅 $35
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🏠：重慶豆漿 炸蛋餅
🚩：大龍市場
🚇：捷運圓山站 2號出口👣10分鐘
📍：台北市大同區重慶北路三段335巷32號
📞：(02)2585-1096
🕔：平日05:30-約11:30(週三公休)
🕔：假日05:30-約13:00
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圓山蛋餅 在 Fw: [食記] 台北圓山站大龍市場重慶豆漿炸蛋餅- 看板Datong 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Rnocorh ]
作者: hibabino (黛西) 看板: Food
標題: [食記] 台北 圓山站 大龍市場 重慶豆漿炸蛋餅
時間: Wed Oct 17 20:23:08 2018
餐廳名稱：重慶豆漿
消費時間：2018年/10月
地址：台北市大同區重慶北路三段335巷32號
電話：02-2585-1096
營業時間：週一～週五 05:30～11:30、週六～週日 05:30～13:00
每人平均價位：$50
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炸蛋餅
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/dalong-egg-cake/
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「 重慶豆漿 」，大同區大龍峒的庶民小吃早餐店，附近有知名的保安宮、大龍夜市（大龍商圈）。
但每次想來吃，外帶區都是排隊～排隊～再排隊，為的就是吃一口外酥脆內軟嫩的炸蛋餅。
避免排隊排太久，所以我都習慣內用現吃，不用跟著隊伍排，可以直接跟店員說要內用，有位置後，炸蛋餅上桌的速度就蠻快的。
在油鍋區，可以看見老闆一人熟練地桿著麵糰，桿成蛋餅的形狀，再丟下油鍋中高溫炸。
接著單手打蛋在鍋中蛋餅上，雞蛋隨著油鍋高溫不斷冒起泡泡，最後抓上一把菜脯灑上，再用夾子將蛋餅對折夾起，放在濾油網上濾油，接著再由另一位店員灑上胡椒，內用切成一段一段好入口，外帶則直接裝上紙袋給客人。
炸蛋餅 $35
坐在內用區，等到炸蛋餅上桌，蛋餅切得樣子蠻隨性，胡椒感覺是沒在手軟的灑上一堆。
吃起來餅皮有一定的厚度，雞蛋也是厚厚的夾在蛋餅內，口感非常軟嫩！
炸過的外皮酥酥的，帶有蔥花的香氣，邊咬還可以吃到菜脯的香氣跟口感。
不得不說這真的是一份很好吃的炸蛋餅，難得在台北可以嚐到這般帶有古早味的早餐，所以默默地我也變成了重慶豆漿的常客（笑）
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