關於 在台北的韓國餐桌大醬湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#韓食一餐
前幾天收到參加 韓國觀光公社 台北支社 舉辦的活動，幸運抽到 #韓食料理體驗組合包 ，拿到的是簡易等級的辣炒年糕 DIY 包，翻翻家裡有魚板、泡麵，於是今日晚餐就決定是韓國料理了。

🌶 辣炒年糕
基本上， #韓食料理體驗組合包 裡有所有的食材、醬料，真的超簡單。先把韓國年糕浸泡開水，將高麗菜、魚板切到適中大小，燒一鍋水，先把高麗菜燙軟、泡麵過熱水，撈起後，再煮幾顆水煮蛋。
湯底以柴魚粉調了簡單的高湯基底，加入辣炒年糕醬、醬油、料理糖漿、鹽巴，試一下味道，我已經看到孩子嘴巴會腫成香腸的模樣，於是又加了些蜂蜜調和嗆辣口感。加入年糕、高麗菜、魚板，小火慢慢燉煮，頓時我真心想起在韓國街頭布帳馬車(포장마차)姨母們的身影。最後再放入水煮蛋、泡麵，香辣濃郁，一解相思之情。下次，也許來加些炸餃子跟起司片。

🍙 拳頭小飯糰
盛出飯鍋裡剩飯，準備韓國芝麻油、海苔、美乃滋，讓女兒 DIY 做飯糰，多了分參與感的樂趣，就會覺得特別美味。我們也用辣炒年糕的醬淋在飯糰上，很對味。

🍖炸午餐肉
冰箱有半罐午餐肉，想到先前在韓國小酒館，有吃到用煎、炸方式的午餐肉，依樣畫葫蘆，裏點地瓜粉，用平底鍋以少量橄欖油煎到呈現焦香色。雖然不像炸過的那樣酥脆，但還是很下酒(這重點有畫對嗎?!)

#v宅日常 #v宅餐桌 #WFH #V宅一日三餐
#未滿十八歲請勿飲酒🔞 #喝酒請勿開車🈲️

台北今天迎來難得的大晴天，赫比和米莎也開心地窩在窗台上享受久違的陽光，人貓都心情大好。今天貓爸的舅舅來作客，其實我有點愧疚，因為最近比較忙碌沒有辦法好好做幾道功夫菜待客，只能拼拼湊湊一桌簡單的菜色，今天也跟舅舅說下次再來玩，一定使出渾身解數好好招待！

忙碌的me雖然沒有辦法好好煮，但幸好我知道哪裡可以買到好東西😌。今天用 #Staub經典魚鍋 的雙魚鍋大法墊底，再配幾道輕鬆不費事的菜，不用逼死自己也能在家宴客喔～

紅魚鍋裡的是 #普拉優鮮粉絲頁 的經典年菜砂鍋魚頭，這鍋好滋味我吃了好幾年都不膩，今天又擄獲兩名新粉絲（笑）。我也趕在1/5結單前再下一單年菜寄回娘家，幫媽媽分憂解勞。媽媽這幾年過年前也都很忙，明顯感覺到年夜飯有越煮越潦草的趨勢，今年是第一次無法在家圍爐，即使當媳婦了除夕不能回家過，但讓媽媽輕鬆一點、為妹妹們謀福利是一定要的啦。

藍魚鍋裡的則是新朋友 #葉師父手路菜 酸菜白肉鍋，這是我在 #世界無敵愛BUY家 社團跟到的團，酸香不嗆，也稱得上料好實在，據說年前還會有年菜團，有興趣的話請自行搜尋加入社團喔～

兩鍋好料鎮場，已立於不敗之地，接下來就是大魚大肉的show time了。#湯瑪仕肉舖 的 #冷凍櫸木煙燻春雞 目前零負評，小叔和表弟都說很好吃，我都不好意思說其實我完全沒有功勞，只是負責把雞放進 #422氣炸烤箱 氣炸而已🙈。

#郭郭好魚店 的肥美香魚也是今天的主角（之前在香魚battle中還完勝婆婆買的香魚），由於抱蛋母香魚實在太肥美、太厚實，我先下鍋煎到兩面金黃後再送進氣炸烤箱加熱20分鐘才有辦法熟透，而且魚真的太飽滿了，連30公分的鍋子都塞不太下，有一條覺得太擠就斷尾求生了😂。

婆婆說買了韓式泡菜，所以我煎了 #台全牧場 的去皮五花肉片來搭配。五花肉煎到表面微微金黃就很好吃（我還加了 #Tasteology香料 增添風味，直接吃不配泡菜也很讚），懂吃的朋友們還可以再煎久一點，煎到像培根那樣酥酥脆脆再沾韓國芝麻香油，超好吃真心不騙，韓國人真的很懂吃五花肉，大家有機會一定要試試一秒到麻浦的節奏！

最後一道菜色就是定番料理剁椒蛋，這道菜只有遇到一點香菜都不能吃的人才會碰壁，否則每次都是迅速掃盤。剁椒醬可以買市面上的產品或者自己做，明年辣椒大出的時候我要來做兩缸😆

下午在忙碌中還到 #小器藝廊 快閃，入手了期待已久的日本知名陶藝家小野哲平的柴燒作品。半小時內逛完展還殺去源吉兆庵買茶點，覺得自己效率也是滿高的；下週要準備跨年夜和元旦的大餐了，希望小餐桌來年也能熱熱鬧鬧、開開心心🥰

——————————————————
#422韓國美型氣炸烤箱免運團
團購連結：https://meim.ai/7b51e3
團購時間：2020/12/20-12/31

#Tasteology澳洲草本香料團
團購連結：https://www.liqform.com/v/jrgmh5tr
團購時間：2020/12/22-12/28

#台全牧場年前補貨團
團購連結：https://twpork.com/漢娜年前預購
團購時間：2020/12/21-12/27

#Staub經典魚鍋免運團
團購連結：https://meim.ai/466653

//工程師-吃貨筆記//
#台北鬧區中的傳統美食秘境
#大稻埕慈聖宮美食街
#一起坐在大榕樹下來個早餐饗宴吧

週末假日要帶大家來一場特別的早餐饗宴！🍜
大家都知道身為黑肝工程師，
假日真的沒有在早起的！
但到底是什麼樣的早餐，會讓姐心甘情願一大早八點就驅車前來只為了一飽口福！？
讓米蟲王都變勤勞的美食！你們還不筆記嗎？😏

《大稻埕慈聖宮》
📍位於捷運大橋頭站1號出口
✔️從延平北路往南京西路方向步行約5分鐘即可抵達
慈聖宮祀奉的是媽祖，與霞海城隍廟、法主真君廟並列「大稻埕三大廟宇」

除了有歷史悠久的廟宇，慈聖宮附近更保有台灣難能可見的美食攤販聚落
👉🏻其實台灣早期攤販都是跟著劇團跑、是沒有固定定點的流動攤販
直到60多年前，一位攤販因緣際會下落腳在慈聖宮旁，隨著孩子的出生而穩定下來，慢慢吸引了越來越多攤位駐足😌
長久下來，攤販間不但建立起密切的情誼（大部分都有親戚關係哦）
更跟慈聖宮廟方也有著濃厚的感情。
廟方無償提供用地，而廟方有活動時攤販也會協力幫忙😌

不但保有台灣歷史文化，更含有濃濃人情味

看不到互相搶生意的攤販，只看得到互相幫忙的「台灣精神」
這也是我很愛這地方的原因

美食暖的不只是腸胃，而是心靈的富足❤️

來訪前一晚正好下大雨，所以上午人潮不多
#一般假日建議十點前抵達
也因此有幸聽著攤販自治會的小組長介紹著攤販歷史，更提供了非常珍貴的早期照片
#在照片裡一起分享給大家

除了歷史、文化的傳承外
這邊的美食可是一點都不馬虎，是有著
✅「巷子裡的隱藏版米其林」美譽
✅更在2019年被韓國知名的美食家主持人白鐘元，來拍攝並介紹了三攤！
造成了不小的轟動
是現今外國人來台北市必訪美食聖地👍🏻

下面就來介紹五家我推薦的攤位吧：
#還不拿紙筆記下來😏

✅阿萬海產店（2號攤）
位於美食街入口的阿萬毛蟹，最有名的非每日限量的毛蟹莫屬
但來訪這天不巧正好沒有毛蟹，換點了另一項明星商品「深海劍蝦」
蝦子肉質新鮮新鮮有嚼勁，搭配滿滿的蔥蒜跟椒鹽，是道涮嘴的小菜👍🏻

✅吳媽媽古早味豬血湯（7號攤）
來慈聖宮必喝的豬血湯，沒喝到晚上會心痛睡不著！（喂）🙈
滿滿一大碗豬血湯才$40！豬血給的超大方！
用大骨熬製的湯頭沒有腥味，在暖暖冬天來一碗再適合不過💕
而且老闆娘會很親切的問顧客要不要加湯（我就默默喝了兩大碗）
這邊真的好有人情味！！😭

✅雞卷（8號攤）
緊鄰吳媽媽豬血湯的雞卷，大概是這幾年最紅的明星商品！
👉🏻也是韓國白老師來拍攝時特別介紹的美食哦！
#一種你沒吃到就落伍的概念
一大條外表炸的黃金酥脆的雞卷，只要$60元，裡面有滿滿洋蔥與赤肉
炸過後不嗆口的洋蔥，搭配附的醃黃瓜及沾醬，吃起來腐皮香脆搭配洋蔥鮮甜及爽口黃瓜，是道口感豐富有層次的小吃👍🏻

✅阿桂姨原汁排骨湯（19號攤）
用整塊豬肋排熬煮的排骨湯
老闆會等客人點餐後才用剪刀將肋排剪成小塊、保留了完整的肉汁，排骨每一口都吃得到鮮甜軟嫩的口感！👍🏻
小孩跟長輩也很好入口
搭配不帶筋的白蘿蔔，軟透清甜，湯頭不油膩。
#喝完還可以免費續湯哦

✅阿錦砂鍋魚頭(20號攤)
這家最有名的是那鋪了滿滿蛋酥的砂鍋魚頭。
幾乎在每桌顧客的桌上都能看到一鍋，但由於份量較大（建議至少4人食用）
我這天就點了老闆推薦的「炸紅燒鰻」
外皮抹上薄薄炸粉油炸的紅燒鰻
原以為內部魚肉口感較乾，沒想到肉質意外多汁又香甜，而且醃製的非常夠味，完全不需要額外沾醬。很讓人驚艷的一道菜色✨
下次我一定要來挑戰砂鍋魚頭！！😤

用餐區方面，
除了攤家前面的位子，後方在廟宇旁榕樹下兩側也有滿滿座位，每張餐桌都有標記攤家
（坐錯也有人熱心指引別擔心）😉

我真的好喜歡這邊，
在繁忙的大台北地區，有這麼一個恬靜充滿歷史痕跡的好地方。
攤家不但熱情、料理更實在又便宜實惠👍🏻
許多攤更提供免費續加
總是不斷詢問客人要不要加湯、夠不夠？

富含人情味的美食，
絕對是開啟一天最棒的選擇😌

推薦大家一定要來試試❤️

⬇️⬇️慈聖宮廟口美食街在這邊⬇️⬇️

⏰營業時間：每日09:00開始
（假日建議十點前前往，大多賣到下午收攤）
🏠地址：台北市大同區保安街49巷

另外，在12月份還有3場由臺北市市場處舉辦的闖關活動
‼️全程免費哦‼️
歡迎對慈聖宮文化有興趣的朋友們來報名😉

►跟著PJ浪跡天涯吧!
【粉絲團FB】 https://pse.is/J8RVH
【個人IG】https://pse.is/HPC5T
【部落格 Blog】https://bit.ly/32gc7OT
【信箱Email】q8819@hotmail.com
【PJ頻道訂閱Subscribe】 https://bit.ly/2oA9Z1O

在家防疫要煮什麼? 有時候懶得大費周章
單純想泡個麵，簡單吃就好
但哪些泡麵好吃? 被推薦?
PJ分享辛拉麵、炸醬麵、牛骨湯麵等
三種韓國泡麵的創意煮法，讓泡麵吃起來更豐富
希望有你想要嘗試的!!
以下是影片時間任意門
0:00 精采預告
0:41 炸醬麵-做成類炒麵麵包
3:04 辛拉麵-部隊鍋概念
4:54 牛骨湯麵-餃子加進去更美味
6:06所有麵一起開吃心得

【韓國旅遊優惠】
首爾自由行 旅遊優惠
https://pros.is/3jjdn2
首爾住宿即時優惠
https://pros.is/3g3fpm
查詢台北/台中/高雄 -首爾仁川 機票價格👉
https://bit.ly/2M7EJoL
台灣前往首爾 最便宜機票 Skyscanner比價官網👉
https://bit.ly/2M7EJoL

►自助旅遊小幫手/工具
【Skyscanner找便宜機票】 https://bit.ly/2M7EJoL
【Agoda訂房優惠網站】 https://pros.is/J5SQ9
【客路KLOOK找當地優惠行程】https://pse.is/G7GXQ
***********************

►PJ其他系列影片
【 自由行教學】https://bit.ly/2xB9TeN
【航空開箱】https://pros.is/QNLAC
【港澳自由行】https://bit.ly/2Jwz5bP
【泰國自由行】https://pros.is/RD73Z
【埃及旅遊】 https://bit.ly/30slhpL
【所有影片】https://bit.ly/2NGuVUd

【合作邀約】
PJ有部落格、YT影片與FB粉絲團
歡迎找我聊聊!! 期待蹦出新火花
→信箱在這 q8819@hotmail.com
(請於信件主題標示合作項目喔)
也可協助填寫 合作表格 https://bit.ly/2YWkxcv

************************
註：感謝以下音樂，出場依序如下：
1.Happy For You by Smith The Mister https://smiththemister.bandcamp.com
Smith The Mister https://bit.ly/Smith-The-Mister-YT
Free Download / Stream: http://bit.ly/-happy-for-you
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/wfRPE3kLs0c
––––––––––––––––––––––––––––––
🎵 Track Info:
Title: Happy For You by Smith The Mister
Genre and Mood: Hip Hop & Rap + Dramatic

2."Himalayas" by Mona Wonderlick — bit.ly/youtube-monawonderlick
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free download: bit.ly/himalayas-download
Social Media:
- YouTube: bit.ly/youtube-monawonderlick
- Soundcloud: bit.ly/soundcloud-mona-wonderlick
- Instagram: bit.ly/instagram-monawonderlick

訂閱我吧：https://bit.ly/39KYV8N
我的instagram: https://reurl.cc/l0jk3A
帳號👀 @by.mrsraven
合作邀約：mrsraven20@gmail.com

日式沾麵
沾麵醬
洋蔥：半顆
大蒜：4-5瓣
蔥：1-2支
醬油：2匙
味噌：2匙

味醂：2匙

柴魚高湯跟雞高湯各300ml
配料
蔥末適量
海苔絲適量
蒸煮雞肉
適合的蔬菜

日式拉麵或烏龍麵兩包


冷味噌湯
洋蔥：半顆
豆腐：半塊
柴魚高湯：600ml
味噌: 2匙
小黃瓜: 1條

蔬菜適量
冰塊適量


涼拌芝麻醬涮豬肉
豬肉片: 150g
日式芝麻醬: 2大匙
醋：1小匙
醬油: 1小匙

蒜末: 2瓣
蔥末適量
辣油適量

白芝麻適量

沙拉葉適量


柴魚涼拌山苦瓜
山苦瓜：1條
柴魚高湯: 300ml
味醂：100ml
麻油: 適量
柴魚片：適量
白芝麻：適量



 Music
Artlist Licensed via https://artlist.io/​​
License Number 540466
#烏鴉太太 #簡單生活練習 #夫妻生活 #2021vlog #lifestyle #brunch #coupleslife

*中文字幕/ chinese sub，請按影片右下角的CC（手機上是影片右上角的）
Miso stew (된장찌개 Doenjang-chigae) is a typical soul food which Koreans find nostalgia and comfort in. We consume it on weekly basis if not daily. Fermented soybean paste is versatile and packed with robust umami flavor.

YOU WILL NEED:
1 potato
4 mushrooms
1/2 onion
1/3 zucchini
1 garlic minced or pressed
1 spring onion
1 tablespoon Korean chilli paste (고추장 Gochujang)
2 tablespoons Korean miso (된장 doenjang)
1 small kombu
600 ml water

大醬湯是代表韓國媽媽的味道，大醬湯可以和很多食材搭配，海鮮，牛肉，蔬菜都很適合，
今天我要跟你分享最基本帶點辣味的大醬湯做法。
如果你喜歡我的影片，請多多按like鼓勵我，我會很開心喔。新影片很快跟大家見面喔～

你需要：
馬鈴薯 1個
香菇 4個
洋蔥 1/2個
櫛瓜 1/3個
大蒜 1個（切碎的或是蒜泥）
蔥 1個
韓式辣醬 1大匙 (고추장 Gochujang)
韓式大醬 2大匙 (된장 doenjang)
1片 公佈
水 600 ml

Korean cooking doesn't have to difficult!
I will share my home cooking recipes. Anyone can easily
create an authentic, healthy, and satisfying Korean meal.

***NEW VIDEOS EVERY WEEK!***
Subscribe to join the 韓國餐桌 Lazy Korean Cooking community.
I would really appreciate it!
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Instagram: lazy_korean_cooking
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
"I will always choose a lazy person to do a difficult job because
a lazy person will find an easy way to do it" - Bill Gates

Every week I will share super yummy and authentic Korean
recipes. All made from scratch in fuss-free ways!
Mmm, tastes like home.

我是以前住在台北的韓國人。
我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
當兩個小朋友的媽媽，總是不容易花長的時間做菜，
可是每餐我都要吃美食，呵呵。 跟著容易的食譜做，
只需一點努力，一下子就可以完成。
歡迎來訂閱我的Youtube 韓國餐桌頻道lazy Korean cooking,

看看我中文blog的食譜：
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog

新菜上桌，快來我的Facebook按贊
www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/574161586045904