我心目中的廚房神器,煮夫煮婦們在炎炎夏日的一線曙光──阿拉丁烤箱再度開團囉!自從我去年購入後用得很滿意,然後有幸得到與台灣代理商合作開團的機會至今,這半年來已經是第三度開團了。相信已經擁有的大家都知道阿拉丁的好,還在觀望的桌友們不妨參考我幾乎天天使用的心得,再決定要不要入手喔!
這次開團多了新的顏色:#黑色,高雅大方又耐髒,連我都很想再入手一台。而且這次特別向代理商爭取 #贈品自選,大家可以從食譜、料理夾和保溫罐中選擇兩樣贈品,也可以用優惠價加購方形烤盤。
❗️下單記得在備註欄填寫兩樣贈品❗️
老規矩,先放上團購連結給已經做好決定要買的桌友們,還沒做好決定的話可以先繼續往下滑,參考我為大家整理的重點~
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【特點介紹】
在日本創下驚人銷售成績,在台灣也備受煮夫煮婦歡迎的阿拉丁烤箱,是這兩年討論度極高的廚房家電。阿拉丁烤箱好在哪?可以用簡單明瞭的五點來概括:
#加熱快:一開馬上用,不用苦等烤箱預熱
#火力強:溫度可達280度,搭配烤盤330度
#體積小:寬度35公分,可同時烤四片吐司
#用途多:可以烤、蒸、煮、加熱,用途廣
#外型美:造型簡潔優雅,顏色柔和又耐看
大家也可以參考我之前寫的心得文:
#開箱介紹:https://goo.gl/eS4zaN
#使用心得:https://goo.gl/MbV6EP
自從購入阿拉丁烤箱以後,下廚負擔大減。準備餐點花費的時間減少很多,善後清潔也輕鬆很多,不用每天擦瓦斯爐周圍擦到懷疑人生,也不會因為想到做飯要花很多時間就投降改吃外食。
除了基本的加熱功能(吐司、麵包、披薩),烤雞鴨魚肉和蔬菜(葉菜類比較不適合)都好用,烤布丁餅乾麵包蛋糕(要注意高度限制)也能搞定,搭配烤盤還可以蒸布丁做茶碗蒸,而其中最讓我驚艷的就是可以 #煮飯,而且很好吃,比電鍋鑄鐵鍋土鍋煮的飯都合我胃口,真的很神奇。
有人說阿拉丁價格不便宜,價位確實是比市面上很多小烤箱高,但我覺得 #物有所值。這半年來我幾乎天天使用,等於一天只花30幾塊就換到時間和便利,而且使用時間越長攤提成本越低,#用得到就不貴,時間就是金錢,我買了以後從來沒有後悔過。
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【烤箱清潔】
很多桌友會詢問阿拉丁烤箱該怎麼清潔,其實清潔方式就跟一般烤箱一樣,我的個人經驗是可以分成以下兩種:
#日常清潔:使用後趁烤箱還微溫不燙手時,用廚房紙巾或抹布擦拭油漬,並用硬毛刷子清理食物殘渣。
#徹底清潔:烤箱用久了難免會累積污垢,烤箱內壁和烤網可以用菜瓜布刷,搭配小蘇打、檸檬酸、過碳酸鈉、去油污或酵素清潔劑都可以,記得一定要多擦幾次避免殘留。加熱管的部分也要注意不能用太濕的抹布擦拭,以免造成故障。
▲個人蠻喜歡Hihome超強去污清潔噴霧和瑞士SANISWISS除油清潔劑這兩種產品,我在「勾勾購 PINKY SWEAR」和「世界無敵愛Buy家」社團購買,社團也有阿拉丁烤箱適用的刷具和多種調味品,提供給大家參考,大家也可以自行選擇習慣或喜歡的產品。
【烤盤清潔】
每台阿拉丁烤箱都會附圓形烤盤三件組(一淺一深一網),也可以加購方形烤盤三件組交替使用。常看到有人詢問烤盤該怎麼清潔,我的經驗是「擦沖泡蓋刷」五字訣,給大家參考:
#擦:用廚房紙巾擦拭
#沖:用熱水沖掉殘垢
#泡:泡熱水軟化污垢
#蓋:敷一層小蘇打粉
#刷:使用鬃刷清污垢
▲除了小蘇打粉,也可以使用橘子工坊食器妙用清潔粉,在污垢上覆蓋略有厚度的一層粉末後,把廚房紙巾打濕蓋在上面靜置一晚,污垢會比較好洗。
記得清潔時一定要用鬃刷或者馬毛刷,不要用鋼刷, #鋼刷會破壞烤盤的塗層,無法補救。
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【其他器具】
常常看到有人詢問可以用什麼東西取代專用烤盤,因為擔心烤盤不好洗。有這個困擾的桌友可以先參考上述「擦沖泡蓋刷」五字訣,如果擔心敵人真的太強大沒有勝算的話,建議使用前先做這幾件事:
#在烤盤上刷油 或 #鋪一層烘焙紙 或 #鋪一層鋁箔紙
個人比較推薦烘焙紙,不容易破也不容易沾黏食材,但記得要稍微裁剪多餘的部分,不然烤一烤也是會臭揮搭的。
專用烤盤的優點是 #密合度高,而且可以 #達到更高的溫度,要蒸烤的話效果較佳,要煮飯的話請一定要蓋。如果真的用不習慣,也可以用野田琺瑯調理盤、耐熱玻璃器皿或陶瓷烤盤來取代。
至於圓形烤盤和方形烤盤有什麼不一樣?其實功能都一樣,只是方形烤盤比較深,容量也比較大,大家可以根據自身需要決定是否加購,我個人是蠻喜歡方形烤盤的,除了容量大以外,拿來蒸東西也很方便。
【台版優化】
本次團購的阿拉丁烤箱是有一年保固服務的台灣公司貨,電壓為110伏特,並有雙層玻璃、電線加粗、前腳加粗等安全裝置,這些地方與平行輸入的日版略有不同,功能則是一樣的。
要去日本扛的桌友請注意台灣目前引進的是四枚燒大尺寸,烤盤也是四枚燒適用,烤箱買成二枚燒小尺寸的話就沒辦法使用方形烤盤喔!
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【贈獎活動】
這次同樣準備了幾樣獎品給參與本次團購的桌友們,凡是在本次團購活動中完成訂購的桌友,都有機會參加抽獎(下單以後退貨的不行喔~)。我會在結團後根據代理商提供的訂購名單,以抽獎程式抽出幸運得主並另行公告,請得獎者在一週內告知收件方式,我會寄出獎品,如果一週內沒有回應的話,產品我就自留了嘿!
本次獎品如下:
#頭獎:野田琺瑯18取調理盤+相澤工房不鏽鋼濾網(兩名)
#二獎:日清炸雞粉+八幡屋磯五郎七味粉組合(三名)
#三獎:三款可愛造型食物保存袋組合(三名)
獎品是我從日本帶回的小小心意,感謝下單的桌友在眾多購買管道中信任我、選擇我,希望這點心意大家不嫌棄。
【團購資訊】
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💳付款方式:ATM匯款/信用卡線上刷卡(可無息分三期付款)
📦出貨時間:訂單成立後三個工作天寄出
😍寄送運費:免運,寄送限台灣本島
💛注意事項:烤箱與贈品會分開寄出,收件時請注意會有兩個包裹。
☎️客服資訊:
電話:02-28319898
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你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞
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份量:6-8 人份
準備時間:50分鐘
烘烤時間:60 分鐘
冷凍時間:60分鐘
難易度:中等
所需材料:
雞肉泥部份:
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥,切丁
3 瓣大蒜,切末
200 g 蘑菇,切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬
此外:
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋,打散
2 顆蛋黃,打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料
作法:
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下,然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後,去皮並壓成泥,再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時,同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼,然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇,炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時,將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上,壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜,然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀,然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥,做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷,要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下,放在酥皮上,然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後,在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後,放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣:先在雞肉泥上刷上蛋液,會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法,做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形,包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端,當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後,放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄,不但營養更均衡,看起來也更加誘人!
這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿,也會被秒殺:https://youtu.be/r-CrvviomBI
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3道天才的蛋食譜 | 創意煎蛋、炸蛋和蒸蛋
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1. 馬鈴薯起司絞肉煎蛋
份量:2 人份
準備時間:10 分鐘
烹調時間:10 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
300 g 牛絞肉
1 湯匙油
鹽
黑胡椒粉
500 g 馬鈴薯
2 湯匙麵粉
1 茶匙綜合香料
2 顆蛋
餡料部份:
2 湯匙番茄醬
1/2 顆洋蔥,切絲
2湯匙香菜,切末
約 70 g 起司絲 (莫扎瑞拉起司或高達起司等類似起司)
作法:
1.1 先在平底鍋裡用油將絞肉炒熟。用鹽和黑胡椒粉調味後,放在一旁備用。
1.2 將馬鈴薯刨絲放在乾淨的布上,擠出水份。然後將馬鈴薯絲放入碗中,加入蛋、綜合香料、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
1.3 在平底鍋裡放入油,然後倒入混合好的馬鈴薯蛋液。將兩面各煎約3到4 分鐘。在馬鈴薯煎蛋上刷上番茄醬,並將炒熱的絞肉鋪在一邊。加入洋蔥、香菜和起司絲,將沒有放上其它食材旳馬鈴薯煎蛋向另一邊折起。蓋上蓋子用小火煎,等起司絲融化就完成了。
2. 太極煎蛋
份量:1 份
準備時間:2-3 分鐘
烹調時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
2 顆蛋
不沾鍋 (最好是可麗餅鍋)
鋁箔紙
小玻璃杯或瓶蓋
作法:
2.1 將兩顆的蛋白和蛋黃分開,並打成蛋液。在不沾鍋裡塗上一層薄薄的油,再將鋁箔紙折成S型後,放入鍋子中間。
2.2 把蛋白液倒入S形的左邊 (但保留1茶匙),等蛋白稍微變硬後拿開鋁箔紙。把蛋黃液倒在另一邊,也保留1茶匙。
2.3 用小玻璃杯或瓶蓋在蛋白和蛋黃上,各切出一個小圓圈,將之前保留的一茶匙蛋白液和蛋黃液,分別倒入另一種顏色的小圓圈裡。再稍微煎一下就完成了。
3. 炸蛋棒
份量:3-4 人份
準備時間:10 分鐘
烹調時間:35 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
6 顆蛋
100 g 起司絲
40 g 玉米粒
1/2 顆紅色甜椒,切丁
1 湯匙綠色辣椒,切末
紅椒粉
鹽
麵粉、蛋和麵包粉,裹粉用
鋁箔紙
作法:
3.1 將蛋、甜椒、辣椒、玉米粒、紅椒粉、鹽和起司絲放入碗中,攪拌均勻。
3.2 將鋁箔紙捲成環狀後,放入鍋子裡。
3.3 將一個玻璃烤盤放在鍋中的鋁箔紙環上面,然後倒入蛋液。
3.4 蓋上鍋蓋後蒸熟。
3.5 將蒸好的蛋切成長條形,沾上麵粉、蛋液及麵包粉後,放入熱油中炸至金黃色即可。
這2道特別的蛋料理:分層的歐姆蛋&方塊蛋,也是非常有創意喔!食詳請看:https://youtu.be/x4aeGTQ3T8k
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在烤盤上刷油 在 有口福 Youtube 的最佳解答
3種口味的巴布卡麵包,來自東歐的傳統節日點心
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份量: 6-8
準備時間: 25 分鐘
烘培時間: 40 分鐘
總時間: 1 小時 5 分鐘
等待時間: 2 小時 15 分鐘
難易度: 中等
所需食材:
麵團部分:
提醒: 3種口味的麵包,都需要這個基底麵團
70 g 牛奶
80 g 水
20 g 新鮮酵母或7g乾酵母
580 g 麵粉
85 g 軟奶油
3 顆 蛋
1 湯匙 糖
1 茶匙 鹽
作法:
將麵粉、水、奶油、蛋和鹽放入碗中。然後將牛奶、糖和酵母混合攪拌,混合好後將其也加入碗裡。將所有食材揉成光滑的麵團,蓋上蓋子,讓它在溫暖的地方發酵 1 1/2 小時。
1. 批薩巴布卡
所需食材:
100 g 番茄醬
15 片 臘腸
150 g 煮熟的絞肉
80 g 火腿丁
12 片 起司
奧勒岡
其它:
50 g 液態奶油
作法:
1.1 .在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀,然後將其擀成約 50 x 40 cm。
1.2 在麵團上刷上番茄醬,但在頂部留下約 4-5 cm寬的邊緣。
1.3 在番茄醬上放上義式臘腸、熟絞肉、火腿丁和起司片。然後從下往上捲起所有食材。
1.4 將其縱向切成兩半,並將兩條麵團打結在一起。
小技巧: 在切成兩半之前,可以先放進冰箱冷藏45分鐘左右,這樣會更容易切開。
1.5 將其編成S形並放在舖有烘焙紙的烤盤上,在麵團上刷上融化的奶油,撒上奧勒岡。將烤盤放175°C 烤箱加熱40分鐘。
小技巧: 如果麵團在烘烤時間結束前烤得太黑,只需在上面放張鋁箔紙。巴布卡將不會烤焦。
2. 素食巴布卡
所需食材:
100 g 菠菜葉
1/2 紅洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
100 g 菲達起司
12 片 起司
黑胡椒粒
其它:
50 g 液態奶油
作法:
2.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀,然後將其擀成約 50 x 40 cm。
2.2 在上面放上菠菜葉、菲達起司、紅洋蔥丁、大蒜和起司片,注意,頂部到邊緣須留出 4-5 cm的空隙。
2.3 將所有食材捲起,縱向切兩半。同樣建議提前將其冷卻約45 分鐘。
2.4 將其放在舖有烘焙紙的烤盤上,扭成S形。塗上融化的奶油,加點黑胡椒粒調味。將烤盤放入175°C 烤箱加熱40分鐘。
3. Nutella榛果可可醬巴布卡
300 g Nutella榛果可可醬
50 g 花生
6 顆 太妃糖
其它:
50 g 液態奶油
作法:
3.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀,然後將其擀成約 50 x 40 cm。
3.2 在麵團上刷上Nutella榛果可可醬,然後在撒上花生和碎太妃糖。在頂端留出 4-5 cm的空間,然後將麵團捲起來。
3.3 將麵團縱向切半,將其扭在一起,然後將其放在舖有烘焙紙的烤盤上,扭成S形。刷上融化的奶油,將烤盤放入175°C烤箱40分鐘。
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因為手邊沒有可以進烤箱的吸油紙,
但是又好想吃雞塊 ^o^
可是烤箱烤出來 雞塊都會出油 然後黏在烤盤上
清洗時真的刷得非常痛苦orz
想來問一下板上的烹飪高手們,
拿冷凍雞塊去烤前,可不可以在烤盤上墊一張廚房紙巾??
再把雞塊放在紙巾上面??
可以省去清洗痛苦還可以順便吸油。
其實最主要是想問放廚房紙巾進烤箱吸油會不會讓紙巾燒起來??
畢竟烤箱的溫度很高orz 燒起來就危險了orz
但是這樣會不會讓雞塊黏在廚房紙巾上呀???
感謝回答!!
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