今天真的好悶熱,一進廚房就覺得很厭世(我家廚房西曬,夏天煮飯根本是酷刑),所以就想挑戰一下全程不開瓦斯爐,除了洗米和切蔥薑以外都用阿拉丁烤箱完成的居家版海南雞飯!
沒錯,蒸雞肉、煮飯、燒鹽蔥醬需要的油都用阿拉丁烤箱搞定,有興趣的朋友們一起來做看看吧!
|應用料理|
#海南雞飯
材料:
去骨雞腿排 1片
米 1杯
青蔥 2支
薑 1支
鹽 0.5小匙
食用油 2大匙
海南雞飯醬 2小匙
(不加的話味道就沒那麼香)
以下材料可自行調整:
小黃瓜 1條(或換成其他喜歡的配菜)
辣椒醬 1小匙(不吃辣可省略)
黑醬油 適量(沒有或不喜歡的話可用其他醬油代替)
做法:
#前置作業
1. 米先洗淨泡水30分鐘
2. 青蔥和薑取一部分切段、切片(蒸雞肉用)
3. 剩餘的青蔥和薑切蔥花和薑末(鹽蔥醬用)
#正式流程
1. 去骨雞腿排在背面劃刀,抹上少許鹽。
2. 在烤盤上放上烤網,怕不好清理的話可以鋪一張蒸籠紙,再把雞腿排、蔥段和薑片鋪上,以220度加熱12-15分鐘(可視雞腿排厚度調整)。
3. 取出雞腿排,將烤盤內的雞汁瀝出備用。
4. 將泡好的米瀝乾放入平面烤盤,加入雞汁和水(雞汁不夠的話加水補到一杯的量),蓋上波紋烤盤,以280度加熱15分鐘,再燜10分鐘後取出。
5. 將食用油倒入耐熱容器中,放入烤箱以280度加熱3-5分鐘。
6. 切好的蔥花和薑末拌上鹽,再把加熱過的油淋上去拌勻即可。
7. 盛盤淋上鹽蔥醬,再搭配黑醬油、辣椒醬即可享用。
—————————————
很多人問我,阿拉丁烤箱可以做什麼?可以做的事情很多很多,最基本的烤麵包烤餅乾烤雞腿排烤雞翅就已經很好用,想進階變化還可以煮飯蒸魚蒸饅頭甚至做海南雞飯,在我心目中,阿拉丁不只快,更是好看又厲害。
阿拉丁烤箱的特點可以用以下五點概括:
#加熱快:一開馬上用,不用苦等烤箱預熱
#火力強:溫度可達280度,搭配烤盤330度
#體積小:寬度35公分,可同時烤四片吐司
#用途多:可以烤、蒸、煮、加熱,用途廣
#外型美:造型簡潔優雅,顏色柔和又耐看
大家也可以參考我之前寫的心得文:
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#使用心得:https://goo.gl/MbV6EP
有人說阿拉丁價格不便宜,價位確實是比市面上很多小烤箱高,但我覺得 #物有所值。這一年半以來我幾乎天天使用,扣掉贈品的價格,等於一天只花不到10塊就換得時間和便利,而且使用時間越長攤提成本越低,#用得到就不貴,#時間就是金錢,我買了以後從來沒有後悔過。
這次團購有四種顏色的烤箱搭配兩種贈品組合,分別是:
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回頭查了一下自己發的第一篇阿拉丁烤箱貼文,已經是2018年的事了。現在看到當初的貼文真是恍如隔世,那時候還在窗台用手機拍照啊啊啊啊啊(驚)。這款烤箱我用了快一年半,依然覺得它很棒,也可以很有底氣地告訴大家,這台是我最喜歡的小烤箱。
算來這次已經是第四團了,在家防疫覺得每天煮飯很辛苦的、在即將到來的夏天打定主意不開瓦斯爐的(比如我,我家廚房西曬,不是普通的熱),或者不太會煮飯只會簡單菜色的……有以上煩惱的朋友們,阿拉丁烤箱會是你的好幫手。
阿拉丁烤箱的特點可以用以下五點概括:
#加熱快:一開馬上用,不用苦等烤箱預熱
#火力強:溫度可達280度,搭配烤盤330度
#體積小:寬度35公分,可同時烤四片吐司
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本週也會陸續為大家帶來阿拉丁烤箱應用料理,收到烤箱就可以開始做囉🥰
|應用料理|
#和風章魚拌飯
材料:
米 2杯(約290-300克)
高湯或水 2杯
章魚腳 200克
黃檸檬 2-3片
青紫蘇葉 2-3片
鹽或拌飯香鬆 適量
做法:
1. 米洗淨後浸泡30分鐘,瀝乾後放入阿拉丁專用烤盤(平面的)。
2. 倒入水或高湯(雞高湯、蔬菜高湯、柴魚高湯都可以)後,將另一個烤盤(波紋的)蓋上,注意兩個烤盤要密合。
3. 放入阿拉丁烤箱,轉280度加熱20分鐘(15分鐘轉完後再加5分鐘),停止運轉後燜10分鐘再取出。
4. 煮飯的同時先煮一鍋水,水滾後將章魚放入煮3分鐘,關火後再燙1-2分鐘。
5. 將燙熟的章魚取出切小丁,黃檸檬切小丁,紫蘇葉疊在一起捲起後切絲再切碎。
6. 將煮好的飯翻鬆後拌入章魚丁、檸檬丁和紫蘇葉碎,此時可視個人喜好加一點鹽或拌飯香鬆一起拌勻即可食用。
備註:
1. 若不喜歡檸檬的口感,也可以改成擠一點檸檬汁。
2. 若不喜歡青紫蘇或沒有的話可省略。
3. 好吃的章魚腳可以洽詢臉書社團「郭郭好魚店」。
用得到就不貴 在 漢娜的小餐桌 Hannah's Little Table Facebook 的最佳解答
我心目中的廚房神器,煮夫煮婦們在炎炎夏日的一線曙光──阿拉丁烤箱再度開團囉!自從我去年購入後用得很滿意,然後有幸得到與台灣代理商合作開團的機會至今,這半年來已經是第三度開團了。相信已經擁有的大家都知道阿拉丁的好,還在觀望的桌友們不妨參考我幾乎天天使用的心得,再決定要不要入手喔!
這次開團多了新的顏色:#黑色,高雅大方又耐髒,連我都很想再入手一台。而且這次特別向代理商爭取 #贈品自選,大家可以從食譜、料理夾和保溫罐中選擇兩樣贈品,也可以用優惠價加購方形烤盤。
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老規矩,先放上團購連結給已經做好決定要買的桌友們,還沒做好決定的話可以先繼續往下滑,參考我為大家整理的重點~
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【特點介紹】
在日本創下驚人銷售成績,在台灣也備受煮夫煮婦歡迎的阿拉丁烤箱,是這兩年討論度極高的廚房家電。阿拉丁烤箱好在哪?可以用簡單明瞭的五點來概括:
#加熱快:一開馬上用,不用苦等烤箱預熱
#火力強:溫度可達280度,搭配烤盤330度
#體積小:寬度35公分,可同時烤四片吐司
#用途多:可以烤、蒸、煮、加熱,用途廣
#外型美:造型簡潔優雅,顏色柔和又耐看
大家也可以參考我之前寫的心得文:
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自從購入阿拉丁烤箱以後,下廚負擔大減。準備餐點花費的時間減少很多,善後清潔也輕鬆很多,不用每天擦瓦斯爐周圍擦到懷疑人生,也不會因為想到做飯要花很多時間就投降改吃外食。
除了基本的加熱功能(吐司、麵包、披薩),烤雞鴨魚肉和蔬菜(葉菜類比較不適合)都好用,烤布丁餅乾麵包蛋糕(要注意高度限制)也能搞定,搭配烤盤還可以蒸布丁做茶碗蒸,而其中最讓我驚艷的就是可以 #煮飯,而且很好吃,比電鍋鑄鐵鍋土鍋煮的飯都合我胃口,真的很神奇。
有人說阿拉丁價格不便宜,價位確實是比市面上很多小烤箱高,但我覺得 #物有所值。這半年來我幾乎天天使用,等於一天只花30幾塊就換到時間和便利,而且使用時間越長攤提成本越低,#用得到就不貴,時間就是金錢,我買了以後從來沒有後悔過。
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【烤箱清潔】
很多桌友會詢問阿拉丁烤箱該怎麼清潔,其實清潔方式就跟一般烤箱一樣,我的個人經驗是可以分成以下兩種:
#日常清潔:使用後趁烤箱還微溫不燙手時,用廚房紙巾或抹布擦拭油漬,並用硬毛刷子清理食物殘渣。
#徹底清潔:烤箱用久了難免會累積污垢,烤箱內壁和烤網可以用菜瓜布刷,搭配小蘇打、檸檬酸、過碳酸鈉、去油污或酵素清潔劑都可以,記得一定要多擦幾次避免殘留。加熱管的部分也要注意不能用太濕的抹布擦拭,以免造成故障。
▲個人蠻喜歡Hihome超強去污清潔噴霧和瑞士SANISWISS除油清潔劑這兩種產品,我在「勾勾購 PINKY SWEAR」和「世界無敵愛Buy家」社團購買,社團也有阿拉丁烤箱適用的刷具和多種調味品,提供給大家參考,大家也可以自行選擇習慣或喜歡的產品。
【烤盤清潔】
每台阿拉丁烤箱都會附圓形烤盤三件組(一淺一深一網),也可以加購方形烤盤三件組交替使用。常看到有人詢問烤盤該怎麼清潔,我的經驗是「擦沖泡蓋刷」五字訣,給大家參考:
#擦:用廚房紙巾擦拭
#沖:用熱水沖掉殘垢
#泡:泡熱水軟化污垢
#蓋:敷一層小蘇打粉
#刷:使用鬃刷清污垢
▲除了小蘇打粉,也可以使用橘子工坊食器妙用清潔粉,在污垢上覆蓋略有厚度的一層粉末後,把廚房紙巾打濕蓋在上面靜置一晚,污垢會比較好洗。
記得清潔時一定要用鬃刷或者馬毛刷,不要用鋼刷, #鋼刷會破壞烤盤的塗層,無法補救。
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【其他器具】
常常看到有人詢問可以用什麼東西取代專用烤盤,因為擔心烤盤不好洗。有這個困擾的桌友可以先參考上述「擦沖泡蓋刷」五字訣,如果擔心敵人真的太強大沒有勝算的話,建議使用前先做這幾件事:
#在烤盤上刷油 或 #鋪一層烘焙紙 或 #鋪一層鋁箔紙
個人比較推薦烘焙紙,不容易破也不容易沾黏食材,但記得要稍微裁剪多餘的部分,不然烤一烤也是會臭揮搭的。
專用烤盤的優點是 #密合度高,而且可以 #達到更高的溫度,要蒸烤的話效果較佳,要煮飯的話請一定要蓋。如果真的用不習慣,也可以用野田琺瑯調理盤、耐熱玻璃器皿或陶瓷烤盤來取代。
至於圓形烤盤和方形烤盤有什麼不一樣?其實功能都一樣,只是方形烤盤比較深,容量也比較大,大家可以根據自身需要決定是否加購,我個人是蠻喜歡方形烤盤的,除了容量大以外,拿來蒸東西也很方便。
【台版優化】
本次團購的阿拉丁烤箱是有一年保固服務的台灣公司貨,電壓為110伏特,並有雙層玻璃、電線加粗、前腳加粗等安全裝置,這些地方與平行輸入的日版略有不同,功能則是一樣的。
要去日本扛的桌友請注意台灣目前引進的是四枚燒大尺寸,烤盤也是四枚燒適用,烤箱買成二枚燒小尺寸的話就沒辦法使用方形烤盤喔!
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【贈獎活動】
這次同樣準備了幾樣獎品給參與本次團購的桌友們,凡是在本次團購活動中完成訂購的桌友,都有機會參加抽獎(下單以後退貨的不行喔~)。我會在結團後根據代理商提供的訂購名單,以抽獎程式抽出幸運得主並另行公告,請得獎者在一週內告知收件方式,我會寄出獎品,如果一週內沒有回應的話,產品我就自留了嘿!
本次獎品如下:
#頭獎:野田琺瑯18取調理盤+相澤工房不鏽鋼濾網(兩名)
#二獎:日清炸雞粉+八幡屋磯五郎七味粉組合(三名)
#三獎:三款可愛造型食物保存袋組合(三名)
獎品是我從日本帶回的小小心意,感謝下單的桌友在眾多購買管道中信任我、選擇我,希望這點心意大家不嫌棄。
【團購資訊】
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📦出貨時間:訂單成立後三個工作天寄出
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💛注意事項:烤箱與贈品會分開寄出,收件時請注意會有兩個包裹。
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剪輯軟體:Final Cut Pro X
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影片企劃:阿康 Kang
影片攝影:阿康 Kang
後製剪輯:菲 Phoebe
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素材與資料來源 Source / Reference:
官網、Pexels (若有非我實拍)
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★ 本集補充資料
:: 成長心態vs.定型心態 動畫說明 (請手動點開中文字幕) https://www.youtube.com/watch?v=KUWn_TJTrnU
:: 為了發展我們的自覺,及校准我們的優勢和劣勢,我們必須通過詢問他人的真實坦率意見,來面對我們真正要的真相。目標不是為了尋求讚美;目標是為給我們的同事 提供一個安全的機會,讓他們可以誠實——甚至是殘酷的誠實——以便我們自己能夠獲得最準確的信息。
請合併EP40的問題一併採樣問卷。
《第三部份問答》首先是請教主管 兩個問題:
1. 你認為我有沒有哪些機會,可以做更多我擅長的事情?
如果你是主管職,也可以問你的上級,是什麼事情造成你無法得到最大的影響?
2. 你認為在我的這個職務中的最適合人選會具備哪些技能?對於每項技能,您如何按照 1 到 5 的等級給我打分?
《第四部份問答》:
選擇三到七個與您密切合作的人,詢問他們是否願意分享一些意見反饋來幫助您改進。
如何邀請一個誠實的意見反饋,Julie範本:
Hey,我很重視你的意見,
我想成為更有效率的團隊成員。你願意回答下面的問題嗎?
請盡可能誠實,因為誠實對我會最有幫助——我保證你說的任何話都不會冒犯我。意見反饋是我的一份禮物,再次感謝您抽出寶貴時間。
具體問題舉例:
1.在我們共同合作的最後一個專案中,你認為我在哪些方面產生了影響或貢獻?你認為我可以做些什麼來產生更大的影響?
2.在我的團隊中,哪些方面我做得好而且您希望我在這方面更多著墨?哪些是應該停止不要做的?
3.我正在學習在工作上更加自信果斷,你覺得我在這方面做得如何?
請提供讓我在這裡可做得更好的任何建議?
4.要求針對特定任務的反饋,以校準自己的特定技能。
例如,如果您不確定自己的演講能力如何,請在演講後跟幾個人說:“我希望提高我的演講技巧。你認為我的上台 簡報如何?有什麼讓它好兩倍的建議嗎?”
(以上可自行斟酌修改)
★一分鐘商業英文 One-Minute Business English
【managing up】向上管理
to build a successful working relationship with a superior, manager, or employer.
My co-worker is known for his ability to manage up. He knows our boss’s needs very well, and our boss tends to rely on him the most.我的同事以向上管理能力著稱。 他非常了解我們老闆的需求,我們老闆往往最依賴他。
Henry is terrible at managing up. Henry doesn’t want to talk to his boss, so he does not have a good relationship with her. Henry亨利的管理能力很差。 亨利不想跟老闆說話,所以跟她關係不好。
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:: 採集完本集的誠實豆沙包問卷之後,再回到Ep40. 統整
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