麵包新手筆記之二:性感腹肌麵包//
每天追韓劇男模們身材好到噴鼻血、腹肌一個比一個大,媽媽看得到吃不到心癢癢的,等老公練好可能要下輩子🤣 於是今天決定來做一個看得到、摸得到又吃得到的火辣版腹肌止渴止餓🤩
🔥材料A:
高筋麵粉200g (推薦凱薩琳麵粉)
砂糖16g
鮮奶80g
冰水55g
🔥材料B:
速發酵母2g (要留意酵母期限,開封後請冷藏)
鹽巴2g
奶油16g
葡萄乾適量 (泡水備用)
🔥完整做法 https://www.instagram.com/p/CS5wcoqnKge/
1. 先將材料A大致拌勻後放入攪拌機攪至光滑,我用小黑攪約20~25分 ,放入冰箱冷藏約2~22小時 (水合法),對 你沒看錯,時間你自己決定即可,我通常會隔天再時間做
2. 取出冰麵糰後加入材料B打出薄膜(我用小黑打約20~25分) 就可以開始第一次發酵50分鐘(用溫熱水放烤箱或微波爐)
3. 大約發酵至兩倍大,且用手沾粉戳不回彈就可以平均分成74g 24g 12g,盡量用刮刀或飯匙切割,用拉的會影響麵粉的筋度
4. 第一次搓圓整型後休息15分鐘 (手法參考影片)
5. 第二次排氣整型放入法瑯盒再發酵50分鐘
6. 刷上牛奶或蛋液、在胸部貼上葡萄乾後175~180度烤17分就完成啦
✨食譜參考辣媽 @lamashania 分享再微調
🔥喜歡記得儲存,最後一張是我手機桌布🔥
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地瓜吐司辣媽 在 Facebook 的最佳貼文
#分享文章抽_MONIN藝術家淋醬筆 (抽獎辦法在文末)
小V團購才一天,數量已經剩下不多了,我知道很多烤盤也都賣完了,也不會再補貨了。 我看了剩餘的烤盤,來幫大家簡單分析一下。
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☀瑪德蓮烤盤: 烤出來的瑪德蓮小巧可愛,每一盤約3分鐘搞定。份量很適合我們這種愛嚐鮮又不想吃多的女生。 孩子帶去學校分享也方便,辣媽書裡面的一份麵糊就可以做出好多個,20-30顆,真的很方便。 烤馬德蓮之外,我喜歡用它來做雞蛋糕,烤出來的雞蛋糕很可愛又好吃,特別是滿出來那個邊邊,酥酥脆脆的更好吃。
☀杯子蛋糕烤盤:一樣小巧可愛, 做出來的蛋糕還可以在上方簡單畫畫,放上一點鮮奶油,就是多變的杯子蛋糕。 有原味, 巧克力, 香蕉蛋糕都很適合。 杯子蛋糕最棒的是,另外搭配上單面的小塔皮烤盤, 就可以做出小塔皮。 這個組合真的很無敵。 做小塔難度太高了, 但用小V 就可以變得簡單。
☀帕里尼烤盤: 這個超實用! 不需要任何烘焙基礎,只要買吐司,夾入自己要的餡料,就是好吃又超值的早餐。 雖然他看起來沒有甜點類夢幻,但早餐可以這麼輕鬆就吃到帕里尼, 真的會很感動。
☀愛心烤盤: 愛心看起來非常條玉,可以讓鬆餅變得可以簡單分享的點心。即使是一樣的麵糊,用愛心烤盤可以烤出比較脆一點的口感。
☀銅鑼燒烤盤: 可以烤出每個都一樣大的鬆餅, 堆疊在一起就是咖啡館的鬆餅套餐。 我也會用它來夾地瓜烙餅,從生麵團夾到熟,方便也好吃!
☀費南雪烤盤: 費南雪是有名的法式甜點,吃起來跟瑪德蓮那種鬆鬆的口感不太一樣。 我也喜歡用它來很想金磚的鳳梨酥!
希望這樣的分享,讓大家可以更善用這些很棒的烤盤喔。
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👉運費: 本島運費70元,離島運費120元,購物滿額1988元 則 免運費。
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👉客服粉絲團優先回覆 https://goo.gl/SJApXd
(請先加入粉絲團以私訊發問)
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(週一~五 AM10:00~PM3:00 國定假日不服務 依實際上班情形稍有更動)
【退換貨規則】
產品在製造過程中,有部分的產品會造成些許外觀小擦傷、小細痕,這些都是輸出可能有的,在尚未使用過的情況下覺得無法接受,可以自行負擔運費退貨,但並不接受換貨,請斟酌下單。
本團產品不通電、不發熱無法使用、烤盤破裂等重大瑕疵,皆在7日鑑賞期範圍內,可以接受退換貨。
#請收到商品之後立即開箱_7日後不受理退換貨。
地瓜吐司辣媽 在 Nina 瑄寶 Facebook 的精選貼文
手揉版🇧🇪比利時鬆餅//
這個食譜我大約看了半年一直遲遲不敢下手,因為家裡沒有攪拌機,很怕手揉到扭到,剛好看到 水市太太與mori的日常 在做(也是手揉版),決定一起加入行列,趁小孩午睡捲起袖子狂揉,認真揉了半小時才完成...應該有瘦一公斤吧😂 苦笑
食譜取自辣媽配方 辣媽Shania
✨材料
高筋麵粉100g
低筋麵粉80g
砂糖35g
酵母粉3g
奶油60g (金桶奶油)
鮮奶55g
雞蛋一顆
珍珠糖 適量
✨作法見影片 https://www.instagram.com/p/CREBb9ZAYuY/
搓完之後馬上打開網頁下單攪拌機 ......
原來購物就是需要衝動無誤🤣
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