萬物皆可炸的粉漿把它存起來
你們有沒有那種記憶中的美食想重現
誤打誤撞成功的時候超開心
以前我很愛吃逢甲橘色招牌甘梅薯條
因為粉漿很酥脆、地瓜也挑得很好
吃過他們的別家的都不及格
記錄一下這意外重現的完美酥炸粉漿
低筋麵粉40g、蛋1顆、太白粉15g
小蘇打粉1小撮、白醋1湯匙、水適量
調成稀糊狀不用太濃稠
裹上只有薄薄一層不會很厚重
小蘇打跟白醋不可省略
它們倆作用起泡泡產生空氣
就是讓粉漿酥脆的關鍵
用氣泡水也有類似效果
不過用氣泡水動作要快一點
炸油我是用玄米油
炸地瓜我個人偏愛吃紅的比較濕潤
然後不要發芽不然裡面纖維多
這還是Q比教我的(看幼兒期刊學的)
這粉漿適合很多食材
年糕、香菇、茄子、柳葉魚、玉米筍
什麼想炸的都來試試
#lc小廚娘上菜 #q比吃什麼 #親子共食
地瓜泡水發芽 在 Facebook 的最佳解答
最近的心情很不好
很多事情讓人莫名的煩躁😩
跟菜販訂的地瓜有一丁點發芽的情況
趕緊洗一洗,切一切
氣炸成 #地瓜薯條
一起來吃下午茶~~
📌怎麼做?
- 2顆地瓜切長條,放入清水中浸泡15分鐘去除澱粉質
- 洗淨並瀝乾地瓜後,放入塑膠袋,先加入2大匙油搖勻,接著放入2大匙地瓜粉搖勻
- 放入氣炸烤箱(或氣炸鍋),150度10分鐘👉180度5分鐘👉200度5分鐘(中途要翻面)即可。外酥內鬆軟,孩子們很愛。
#午茶時光 #餐桌風景 #美膳雅氣炸烤箱 #手機先食 #teatime #friedfries #foodie #instafood #cuisinart
地瓜泡水發芽 在 Facebook 的精選貼文
城市自耕農2.0篇
#用超市買回家的菜就可以自種
我的城市自耕農園,這幾個月,從原本的一小盆慢慢擴充到現在這個規模。基本上我的菜種都是選擇直接用超市買回家的蔬菜,可省去長時間等待發芽的過程,成功率也比較高(尤其像瑞典要到六月天氣才熱起來),只要拿家裡有的收納箱再買一包土,輕鬆就可當起自耕農。
後來從朋友那邊得到一些剛發芽的紫蘇苗,現在也成長茁壯到可以食用。
那天去買土的時候,又買了接枝的無花果,和鳳梨鼠尾草。去年在田尾那買過一大盆(才$80)吃起來有淡淡的鳳梨蘋果香很適合拿來泡茶跟加在沙拉或三明治裡面,我想等他大一點之後拿來做糖漿
簡單介紹一下幾款留下五公分的頭就能直接種的菜種
1.蔬菜:菠菜、油菜、青江菜、西洋芹
2.香草:不需要根直接插水就能活得有九層塔、羅勒、薄荷
3.各種蔥蒜類
4.根莖類:紅蘿蔔、馬鈴薯、地瓜、紫薯等等
以上,防疫在家快加入拈花惹草的自我療癒行列吧