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這次 #丁小羽 要跟大家分享的是新莊在地的好滋味！
這家 #新莊地瓜球QQ蛋芝麻球 就位在新莊田徑場旁，一條十分隱密不起眼的小巷子►►https://tinyurl.com/nhcdxnde
這家店之所以特別是因為已經營業超過25年，乘載許多新莊人從小到大的回憶🤓
店家把 #地瓜球 取名「#QQ蛋」是因為他們家的地瓜球做法很單純，攤販的項目也很簡單🙂
若來到 #新莊 想要吃個 #新莊甜點 也可以來這家 #新莊QQ蛋 喔👍
★夜市地瓜球★
#不看會懊悔，夜市『#炸地瓜球』 #外皮酥脆、 #裡面Q彈，#不回縮扁扁
相隔六年，改良版的炸地瓜球
之前就有寫過地瓜球的食譜，因為小朋友很愛夜市QQ地瓜球
每次炸出來很快速的吃光光
所以根本沒有讓它放到冷掉的時候
現在比較會拍照，照著之前的食譜做，發現怎麼我才炸好過一段時間要拍照時
全部地瓜球都扁塌塌的，雖然一樣是QQ的
但是跟夜市買的冷掉是不一樣的
通常我們去夜市買回來家裡吃都冷掉，地瓜球還是一顆一顆的
不是扁扁的阿!!!
神農氏百草的精神又來了，我開始找其他不同的粉來調配
炸了快一個星期的時間
好險我們家三個熱愛吃地瓜球，居然沒有人跟我說：不要吃了
而是每天問：今天有要炸地瓜球嗎???(期待語+眼神閃閃的看著媽媽我)
演技派的一群小孩
讓我炸出跟夜市一模一樣的地瓜球
而且下午炸出來，放到晚上還不會回縮
一樣是一顆完整的地瓜球，而且涼掉了還是很好吃呢~
#想學的在下面留言‘’食譜+1‘’
#私訊小盒子給連結
#週四食譜日 #午餐 #晚餐 #早餐 #一鍋到底 #居家生活 #防疫生活 #居家防疫吃什麼 #居家防疫 #地瓜球 #地瓜球食譜 #QQ球 #QQ球食譜 #地瓜球做法 #地瓜球不回縮 #地瓜球不扁塌
#Tiffany
週四食譜日
★夜市地瓜球★
#不看會懊悔，夜市『#炸地瓜球』 #外皮酥脆、 #裡面Q彈，#不回縮扁扁
相隔六年，改良版的炸地瓜球
之前就有寫過地瓜球的食譜，因為小朋友很愛夜市QQ地瓜球
每次炸出來很快速的吃光光
所以根本沒有讓它放到冷掉的時候
現在比較會拍照，照著之前的食譜做，發現怎麼我才炸好過一段時間要拍照時
全部地瓜球都扁塌塌的，雖然一樣是QQ的
但是跟夜市買的冷掉是不一樣的
通常我們去夜市買回來家裡吃都冷掉，地瓜球還是一顆一顆的
不是扁扁的阿!!!
神農氏百草的精神又來了，我開始找其他不同的粉來調配
炸了快一個星期的時間
好險我們家三個熱愛吃地瓜球，居然沒有人跟我說：不要吃了
而是每天問：今天有要炸地瓜球嗎???(期待語+眼神閃閃的看著媽媽我)
演技派的一群小孩
讓我炸出跟夜市一模一樣的地瓜球
而且下午炸出來，放到晚上還不會回縮
一樣是一顆完整的地瓜球，而且涼掉了還是很好吃呢~
【食譜】不看會懊悔，夜市『炸地瓜球』外皮酥脆、裡面Q彈，不回縮扁扁
私藏看文章 → https://a77390.pixnet.net/blog/post/47794258
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►食譜Instagram：https://www.instagram.com/yummy_y1125/
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► 部落格：http://a77390.pixnet.net/blog
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#週四食譜日 #午餐 #晚餐 #早餐 #一鍋到底 #居家生活 #防疫生活 #居家防疫吃什麼 #居家防疫 #地瓜球 #地瓜球食譜 #QQ球 #QQ球食譜 #地瓜球做法 #地瓜球不回縮 #地瓜球不扁塌
#Tiffany瘋玩樂
*The three-color sweet potato balls you like to fried▶https://youtu.be/cNshjiQfWcM
*Click the text [cc] in the upper right corner of the video and the three dots in the upper right corner, and then click Translate, you can enable subtitles
Facebook: https://www.facebook.com/come.188
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----------------
**Material:
【Yellow Sweet Potatoes】
150g sweet potatoes
Sugar 25g
65 grams of tapioca flour (sweet potato flour)
A pinch of salt
【Pink Sweet Potatoes】
150g sweet potatoes
Sugar 25g
65 grams of tapioca flour (sweet potato flour)
A pinch of salt
*Pitaya liquid: appropriate amount
【Green Sweet Potato】
150g sweet potatoes
Sugar 25g
65 grams of tapioca flour (sweet potato flour)
A pinch of salt
*Green tea powder: moderate amount
【Purple Sweet Potatoes】
150g purple sweet potato
Sugar 25g
65 grams of tapioca flour (sweet potato flour)
A pinch of salt
【Orange sweet potato】
150g orange sweet potato
Sugar 25g
65 grams of tapioca flour (sweet potato flour)
A pinch of salt
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0:00 delicious sweet potatoes
0:05 Crafting materials
4:04 10 combinations
7:44 Boiled sweet potatoes in hot water
8:52 Sweet potato soaked in ice water
9:35 Try sweet potatoes
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Easy cooking series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0YKLOgeuvZ90Ax8FUVTYXjP
Gourmet snack series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0Ycx1WvL4CYS1VbDnxFUiGg
--------
*Translation:
1. Sweet potato balls
2.Sweet potato balls
3. さつまいも玉
4.고구마볼
5.शकरकंद बॉल्स
6.كرات البطاطا الحلوة
7.Khoai lang
8.إظ،ءر¹½أرè§ثاز¹
9.Dulce SOLANUM globulos
10.طàًèêè èç ٌëàنêîمî êàًٍîôهëے
#Sweet potato balls #Sweet potato #potatoe rice balls
*More than 10 combinations of sweet potatoes▶https://youtu.be/5CdO66StH28
*If you need Sub in other languages, please click cc, automatic translation, choose a language, it will be more interesting
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**Recipe
【Purple sweet potato balls】
Purple Sweet Potato 300g
suger 55g
tapioca starch 130g
salt a little
----------------------------------------
【Yellow sweet potato balls】
Sweet Potato 300g
suger 55g
tapioca starch 130g
salt a little
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【Sweet potato balls】
Purple Sweet Potato 300g
suger 55g
tapioca starch 130g
salt a little
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Easy cooking series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0YKLOgeuvZ90Ax8FUVTYXjP
Gourmet snack series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0Ycx1WvL4CYS1VbDnxFUiGg
Tourist Attractions Series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0YeZ23kWie807gfT92UHa3a
White noise series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0bLjS_cWzNJLyAymnXxd9fU
-------------------------------
*Translation:
1. Sweet potato balls
2.Sweet potato balls
3. さつまいも玉
4.고구마볼
5.शकरकंद बॉल्स
6.كرات البطاطا الحلوة
7.Khoai lang
8.إظ،ءر¹½أرè§ثاز¹
9.Dulce SOLANUM globulos
10.طàًèêè èç ٌëàنêîمî êàًٍîôهëے
0:00 Sweet potato balls are as delicious as fried ice
0:12 Sweet potato ball ingredients
0:30 Steamed sweet potatoes
1:00 Add sugar, salt, tapioca flour
2:01 Start to process the shape
2:44 Use plates instead
3:30 Cut into pieces and knead into balls
3:52 The first way to eat-deep frying
6:24 The first way to eat-boil hot and add ice cubes
8:09 Enjoy delicious sweet potato balls
#sweet potato balls
#sweet potato balls recipe
#sweet potato
*Three-color sweet potatoballs also have two ways to eat ▶https://youtu.be/cNshjiQfWcM
*You can enable subtitles by clicking the [cc] text in the upper right corner and the three dots in the upper right corner of the video, and clicking translate
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**Recipe
【Purple sweet potato balls】
Purple Sweet Potato 300g
suger 55g
tapioca starch 130g
salt a little
【Yellow sweet potato balls】
Sweet Potato 300g
suger 55g
tapioca starch 130g
salt a little
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0:00 sweet potato balls
0:35 Start making sweet potato balls
3:48 Deep-fried sweet potato balls
5:36 Time to taste sweet potato balls
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Easy cooking series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0YKLOgeuvZ90Ax8FUVTYXjP
Gourmet snack series:
https://youtube.com/playlist?list=PLFThU8PKal0Ycx1WvL4CYS1VbDnxFUiGg
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*Translation:
1. Sweet potato balls
2.Sweet potato balls
3. さつまいも玉
4.고구마볼
5.शकरकंद बॉल्स
6.كرات البطاطا الحلوة
7.Khoai lang
8.إظ،ءر¹½أرè§ثاز¹
9.Dulce SOLANUM globulos
10.طàًèêè èç ٌëàنêîمî êàًٍîôهëے
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#sweet potato balls #sweet potato balls recipe #Fried sweet potato balls
地瓜球 食譜做法➡️ 1. 烤地瓜100克，趁熱加入黑糖20克壓成泥，加地瓜粉（或樹薯粉）40 克。 ❤️我看到的食譜 ... ... <看更多>
地瓜、地瓜粉(樹薯粉)、細砂糖、沙拉油(奶油更香)。 地瓜球做法,地瓜粉,地瓜球做法,地瓜球食譜,炸. 作法. 地瓜蒸熟後， ... ... <看更多>
地瓜球做法 在 [食譜] 炸地瓜球+一點小訣竅- 看板cookclub 的推薦與評價
有圖無音樂網誌版：https://www.wretch.cc/blog/kmark520/510469
台灣的甜點有哪些適合在家裡做又不困難?
這個我想了很久，因為經常請歪果人來家裡吃飯，
總不好每回都端上地瓜圓泡黑糖水，
雖然客人都不同，但自己都吃膩了!!
估狗一下後發現，原來同樣的東西，
用炸的，就變成夜市裡賣的地瓜球了~~
材料：
地瓜、糖、地瓜粉
做法：
1.先把地瓜去皮蒸熟或微波至熟。
2.加入適量的糖，趁熱和地瓜一起壓成泥。
3.加入和地瓜泥等量體積的地瓜粉也拌勻。
4.弄成一坨後壓扁到厚度約一公分厚。
5.切條後再切丁，下鍋油炸就完成。
因為我這裡沒有磅秤，所以用目視法就可以，
不會失敗的，地瓜泥有多少，地瓜粉就加多少，
大概體積差不多就好<不是重量喔>，
糖要加多少看自己喜歡的甜度，有的地瓜很甜，
我用三條地瓜，大概加個一到兩湯匙就可以，
這個拌好的地瓜糰，應該是濕軟的，不會像麵糰一樣硬，
只要集中好壓平再切就可以，記得桌上要灑粉，
不然會黏的一塌糊塗，切的時候不要貪心，
大概切成 一公分 立方體就好。
油炸的時候一開始記得用小火，半泡半炸的直到浮起來，
再轉中火拿根湯匙去壓它，壓的時候力道拿捏一下，
要把它壓扁，但不能壓破，壓破了就膨不太起來了，
壓了之後會膨起來，一次比一次膨，壓個四五次就差不多了，
等到膨的差不多了就開大火，把油逼出來，
顏色金黃就可以撈出來，以免顏色過深不好看啦!!
炸的方法我試了兩次才成功，不能太早就壓，
一開始火也不能太大，第三次才做出心目中的地瓜球，
有些食譜好像會加泡打粉，但我沒有加，也一樣膨，
所以應該是純天然的材料比較好吧!!!
我用的地瓜是紅肉的，炸起來顏色是偏橘紅色，
如果用黃肉的，應該會更像夜市裡賣的那種，
油用的比較少，所以會膨成?圓形，反正自己吃嘛!
只要味道對了，也有膨起來，油少一點也是無妨，
如果很介意要很圓，那就多用一些油吧!!
QQ脆脆的很讚喔!!如果涼掉，可以用烤箱烘一下，
又變的像剛出爐一樣好吃了。
這個東西在過年的時候回鄉下，
炸給一群小朋友吃應該很受歡迎，
阿對~~~外國人也挺喜歡的喔!!!
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AZ流浪去 歡迎來坐坐
https://www.wretch.cc/blog/kmark520
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 70.190.71.213
我用了紅肉的地瓜還加黑糖! 所以顏色比較深一點~~謝謝Ivy姐誇獎~~^^
※ 編輯: kmark 來自: 70.190.71.213 (11/16 15:20)
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