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🍠地瓜球-3種材料+成功比例，復刻夜市美味不變
☑食材：地瓜280g(普通大小約一條)、糖50g、地瓜粉或太白粉80g(剛好地瓜粉用完了，所以隨興加入一些太白粉)
☑做法：
1.地瓜蒸熟，趁熱加入砂糖攪拌均勻。
2.加入地瓜粉或太白粉，揉成不黏手麵糰。
3.搓成長條狀，分切成約大拇指第一節的大小，再捏成圓球。
4.每顆圓球都刷上油，放入氣炸鍋，160℃ 5分鐘，拿出來輕壓每顆圓球。
5.180℃ 2分鐘，拿出來輕壓、再補刷油。
6.180℃ 3分鐘，拿出來輕壓、再補刷油。
7.180℃ 5分鐘，呈現金黃澎起即可！
*每台機器火力不同，請視顏色及澎度調整溫度與時間。
*盡量挑選圓形地瓜較少纖維，比較好捏成團。
*此次地瓜粉或太白粉比例還可再降，咬起來更脆。
#夜市小吃 #地瓜球 #黃金比例 #西北風日記
#兩個人妻四個待娶一個羅漢腳
#61 📒 自己做地瓜球🍠😋
#yo小編
已經兩個月的假日沒出門了 總要找點事做吧🤨
上禮拜自己DIY地瓜球超級爆好吃來和大家分享🙌🏻
這個真的 #超簡單 #成功率非常高 ‼️
週末無聊消遣吃點心 小朋友還可以幫忙搓麵糰😆
基本材料要準備：
地瓜/砂糖/地瓜粉或木薯粉/太白粉
詳細步驟大家可以看看影片🎬做法都大同小異唷！
https://youtu.be/wWiie5FR9hI
我覺得這次做成功率有90%！口感跟外面賣的一樣讚😏
但缺點就是要用很多油耶🥲🥲
如果有要順便炸其他東西可以做🤣
❗️不過現在氣炸鍋很方便
根本不用再那邊壓老半天 省時又省力～
但如果是第一次做
可以體驗一下做自己動手壓的樂趣 超療癒的✌🏻
大家週末一起來try try看吧！豪好吃😋
夜市小吃｜氣炸地瓜球、地瓜圓、芋圓//
上週做了地瓜餅大受好評，這次食譜一樣來做地瓜球、地瓜圓和芋圓，對喔你沒看錯，食譜ㄧ樣只是作法不同🙌🏻
我超愛吃地瓜球，但每次在夜市攤販前都會猶豫不決，很想很想吃但又買不下去，一方面看到那鍋油很黑，不知道用多久了..一方面又很喜歡那種QQ的口感~但每次捏下去滿滿的油流出來就覺得心虛..
因為疫情多了很多時間在家，研究了各式食譜找到了喜歡的配方，寫下來紀錄一下🤍
👩🏻🍳材料
地瓜約兩小條
樹薯粉 適量
太白粉 適量
大約樹薯粉：太白粉=2：1
糖 可加可不加
芋圓要加一些牛奶比較容易成型
👩🏻🍳影片作法
https://www.instagram.com/p/CQgip5QH2Lt/
👩🏻🍳圖文做法 https://liveandlearn0.pixnet.net/blog/post/353818270
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