烤完立刻秒殺的熱壓地瓜球,家人都稱讚很好吃!
口感跟夜市賣的油炸氣瓜球一樣Q,但熱壓少油更健康👏
材料:
地瓜170克
地瓜粉60克 (買不到樹薯粉改用地瓜粉也可以)
紅糖30克
地瓜蒸熟加入紅糖壓成泥狀,再加入過篩的地瓜粉揉成小圓球狀備用
烤盤預熱後噴油,放入地瓜球熱壓3~5分鐘,表面烤到焦糖上色就完成囉!😋
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‼️原廠保固一年
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,夜市小吃【地瓜球】脆皮空心又Q彈,讓你在家重現逛夜市的樂趣! 「想念夜市小吃嗎?」 「怎麼做出完美空心的地瓜球呢?」 你們是不是在家好久都沒有出門? 好懷念夜市裡的每一樣小吃 今天教各位一個去夜市必吃的小點心,就是地瓜球啊! 地瓜球也有人會稱作QQ蛋 我超愛吃那種大顆空心又脆的地瓜球 真的現在每天都...
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下午茶吃什麼?就它了!
自己做了才知道,原來⋯
#地瓜球這麼簡單
#地瓜球成本好低
180g蒸熟地瓜+90g樹薯粉(地瓜粉)+30g糖
就能炸出一家子的下午茶點,不過這東西你不會想做多,因為~要壓到地瓜球膨脹,是件超費力的事啦(手已酸😓)
▶️詳細作法YouTube 很多教學
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夜市小吃【地瓜球】脆皮空心又Q彈,讓你在家重現逛夜市的樂趣!
「想念夜市小吃嗎?」
「怎麼做出完美空心的地瓜球呢?」
你們是不是在家好久都沒有出門?
好懷念夜市裡的每一樣小吃
今天教各位一個去夜市必吃的小點心,就是地瓜球啊!
地瓜球也有人會稱作QQ蛋
我超愛吃那種大顆空心又脆的地瓜球
真的現在每天都朝思暮想,自己做最快啊!
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🌈簡單哥小技巧:地瓜發芽能吃嗎?
據農委會的說明,地瓜在發芽時候會消耗一些養分,水分與澱粉也會下降,口感吃起來比較不好、營養價值也比較低,但這跟馬鈴薯不一樣,並不會產生毒性可以安心食用喔!
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(今日份量:共80顆)
🥣需要準備的材料🥣
👉地瓜 180克
👉紫地瓜 180克
👉樹薯粉(or地瓜粉) 90克/90克
👉二砂(or糖) 30克/30克
-
🥘開始簡單製作🥘
①將地瓜及紫地瓜切片
②將地瓜蒸熟,時間約花18分鐘
③將地瓜、二砂(或糖)、樹薯粉(或地瓜粉)混合成團
④將麵團桿成條、切成小塊
⑤將切塊的小麵團搓成圓
⑥熱鍋熱油,轉小火後將地瓜球放入鍋中
⑦定型後,可以用漏勺稍微施力擠壓地瓜球
-
#地瓜球
#QQ蛋
#地瓜
#紫薯
#夜市小吃
#點心
#簡單料理
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🌈簡單哥小技巧:地瓜發芽能吃嗎?
據農委會的說明,地瓜在發芽時候會消耗一些養分,水分與澱粉也會下降,口感吃起來比較不好、營養價值也比較低,但這跟馬鈴薯不一樣,並不會產生毒性可以安心食用喔!
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(今日份量:共80顆)
🥣需要準備的材料🥣
👉地瓜 180克
👉紫地瓜 180克
👉樹薯粉(or地瓜粉) 90克/90克
👉二砂(or糖) 30克/30克
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🥘開始簡單製作🥘
①將地瓜及紫地瓜切片
②將地瓜蒸熟,時間約花18分鐘
③將地瓜、二砂(或糖)、樹薯粉(或地瓜粉)混合成團
④將麵團桿成條、切成小塊
⑤將切塊的小麵團搓成圓
⑥熱鍋熱油,轉小火後將地瓜球放入鍋中
⑦定型後,可以用漏勺稍微施力擠壓地瓜球
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地瓜球地瓜粉樹薯粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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詳細食譜內容→ https://bit.ly/3h0fZeU
美味秘訣:
1. 地瓜趁熱壓成泥更均勻
2. 粉分次加,調整粉糰軟硬度
3. 邊壓邊轉,受熱均勻地瓜球更膨
材料
A
黃地瓜 300公克/sweet potato 300g
樹薯澱粉 100公克/tapioca starch 100g
糖 20公克/sugar 20g
B
紫地瓜 300公克/ sweet potato 300g
樹薯澱粉 80公克/ tapioca starch 80g
糖 20公克/sugar 20g
作法:
1. 黃地瓜、紫地瓜洗淨去皮,切塊。
2. 放入蒸鍋中,蒸約20分鐘。
3. 將黃地瓜放入攪拌盆中,放入一半的樹薯澱粉、糖,趁熱搗碎地瓜,再加入其餘的樹薯澱粉,混合揉勻成粉糰。
4. 分成一顆約18公克的粉糰,揉成圓形。
5. 紫地瓜重複步驟3,做成小粉糰。
6. 章魚燒烤盤加入適量油,放入作法3、4的地瓜粉糰。
7. 開中火,加熱至油冒出小氣泡後翻動地瓜球。
8. 待地瓜球稍微膨起後輕輕壓一下,讓空氣進入,邊壓邊翻面。
9. 將地瓜球炸至金黃膨脹後取出即可。
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楊桃美食網
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地瓜球地瓜粉樹薯粉 在 Vita Dolce甜蜜生活手作甜點 Youtube 的精選貼文
《不藏私,甜點教學》地瓜球🍠
————👇🏻「食譜在文章內」👇🏻————
#不藏私公開商業用配方
地瓜球是在夜市隨處可見的台灣特色國民點心,
三種食材在家也能輕鬆做出外酥內Q的口感,
⚠️「標記妳身邊芋泥控的朋友」⚠️
趕緊來看看我們的「不藏私,甜點教學」影片🤗
只要跟著我們的「不藏私教學影片」~
你們也能作出簡單又美味的甜點喔✌🏻️
有烘培上的疑問⁉️
或是想看我們教學什麼樣子的甜點!
都歡迎留言給我們喔😜
#喜歡我們的教學影片再麻煩幫我們分享按讚喔😘
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https://www.instagram.com/lai0713/
食材🍞
地瓜600克
細砂糖110克
樹薯粉(地瓜粉)260克
此食譜總重970公克
貼心提醒❤️影片中地瓜球一顆為10公克
此食譜可製作95~96顆
粉絲團:https://www.facebook.com/vitadolce.0713/
《不藏私烘培教學》烘培同學交流會👇🏻
https://www.facebook.com/groups/2397880217168448/
創立這個社團,是為了讓大家在教學影片外的作品,烘培製作上有任何疑難雜症,都歡迎提出來,也歡迎大家分享自己的烘培作品喔🍞
是不是很簡單呢⁉️大家不妨在家試著自己動手做做看😁
歡迎大家分享給身邊喜愛製作甜點的朋友們,大家也可以把製作好的成品po在留言處與我們一起分享喔😘
#畫質模糊記得開影片秒數右邊的HD喔😜
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地瓜球地瓜粉樹薯粉 在 我愛全聯-好物老實説| 酥脆空心的地瓜球 - Facebook 的推薦與評價
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地瓜球地瓜粉樹薯粉 在 Re: [問題] 關於粉類和地瓜球- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《H750721 (g )》之銘言:
: 人在海外,買了地瓜,就心血來潮想做個懷念的地瓜球!
: 可是去超市發現,沒有太白粉與地瓜粉字樣的東西...
: 所以想問厲害的鄉親父老們~
: 菱粉、粘米粉、水磨粉 是甚麼啊?
: 他有可能是傳說中的太白粉嗎?
: 又 我自己摸摸鼻子 買了糯米粉,
: 想問 可不可以 直接用糯米粉+地瓜+砂糖 直接做下去呢?
: 機華區的食譜看到 都有加地瓜粉 想說 能不能直接跳過他~
: 希望能做出來 ,讓外國人見識一下 我們台灣地瓜球的厲害!!
: 謝謝大家啦~ <(_ _)>
菱粉應該是樹薯粉(木薯粉 Tapioca starch),
性質會跟台灣的太白粉比較接近~
黏米粉跟水磨粉都是在來米粉,適合用來做碗粿、米苔目之類的
糯米粉的性質跟太白粉不太一樣,你做出來可能會比較像炸湯圓或炸年糕喔...
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╭╮ ▁
╰● 酒入豪腸,七分釀成了月光 ▕裘▏
╭╮ 餘下的三分嘯成劍氣 ▔
╰● 繡口一吐就半個盛唐
╭╮ --余光中《尋李白》
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.144.133
※ 編輯: Junchoon 來自: 61.64.144.133 (12/13 14:14)
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