連假結束,大學生也開學了,雖然第一週事線上課程,還是也幫她準備了一個便當,這樣中午就不用煮了,話說上週五大學生打了疫苗,躺了一天半,好在是開學前打的,完全不影響上學,真好。
《冷便當 688》
蓮藕肉片、鮭魚玉子燒、櫛瓜炒貢丸、地瓜飯
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到!
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
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同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買 法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 按這裡 → https://lihi1.com/GjgcC 材料 米 3杯/rice 3cups 綜合馬鈴薯 3顆/potato 3pcs 地瓜 1/2條/sweet potato 1/2pcs 水 3杯/water 3cups 奶油 40公克/butter...
「地瓜飯」的推薦目錄:
地瓜飯 在 蔡培慧 慧做事真實在 Facebook 的最讚貼文
老街仁城 傳統鄉土菜蹦出新風味😍😗😃
哇~你看看這肥嫩嫩的白斬雞🐓 果律糖醋魚🐟 蔬菜水果沙拉🥦 月亮蝦餅🦞 筍乾東坡肉🐷 🤪
......阿慧顧不得形象(有嗎?)立刻夾了一塊雞肉蘸上蒜頭辣椒醬油
木桶打開是黃澄澄的地瓜飯
中秋連假 禁止群聚烤肉
阿慧推薦大家帶著家人 溫馨過中秋🥰🥰🥰
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地瓜飯 在 Facebook 的最佳解答
又到了幫老公帶便當的日子!因為自己煮飯太累了⋯這週就跑去婆婆家蹭飯⋯讓我輕鬆很多⋯哈哈☺️ 只要自己煮個地瓜飯&氣炸豬排!就把便當搞定😙 婆婆萬歲✌🏻
地瓜飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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材料
米 3杯/rice 3cups
綜合馬鈴薯 3顆/potato 3pcs
地瓜 1/2條/sweet potato 1/2pcs
水 3杯/water 3cups
奶油 40公克/butter 40g
豆苗 適量/pea shoot q.s.
作法
1. 米洗淨瀝乾備用。馬鈴薯、地瓜洗淨,帶皮切對半。
2. 萬用鍋內依序放入作法1、水與奶油,蓋起上蓋,選擇【粥/煲飯-台式稀飯】功能煮18分鐘。
3. 完成後拌勻即可。另可加一些豆苗增色。
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地瓜飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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酸辣馬鈴薯絲
材料:
馬鈴薯絲 500公克/potato 500g
蔥絲 20公克/scallion 20g
辣椒絲 10公克/chili pepper 10g
蒜末 10公克/garlic 10g
調味料:
辣油 2大匙/chili oil 2tbsp.
白醋 2大匙/ white vinegar 2tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
花椒粉 1/2茶匙/ground Sichuan pepper 1/2tsp.
作法:
1.馬鈴薯絲放入滾水中,汆燙約30秒後立即撈出泡入冰水中。
2.瀝乾馬鈴薯絲,放入蔥絲、辣椒絲和蒜末,再加入所有調味料,蓋上盒蓋,混合搖勻即可。
港式泡菜
材料:
白蘿蔔 600公克/chinese radish 600g
紅蘿蔔 200公克/carrot 200g
小黃瓜 200公克/cucumber 200g
紅辣椒 3根/chili 3
醃料:
鹽 2大匙/salt 2tbsp.
糖 300公克/sugar 300g
白醋 200ml/white vingar 200ml
作法:
1. 白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切菱形塊。
2. 小黃瓜切滾刀塊。
3. 白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、小黃瓜塊與鹽抓勻,靜置2小時。
4. 加入適量涼開水,洗去鹽份,浸泡10分鐘後瀝乾。
5. 再加入適量涼開水,浸泡10分鐘後擠乾。
6. 加入糖、白醋,醃漬約3天即可。
豆豉排骨+地瓜飯
材料:
排骨 300g pork ribs
米 2杯 rice 2cups
地瓜 150g sweet potatoes
豆豉醬材料:
豆豉 15g fermented black bean
辣椒末 10g chili
蒜末 15g minced garlic
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法:
1. 將豆豉醬材料混合均勻。
2. 米洗淨瀝乾倒入保鮮盒中,倒入兩杯米杯量的水,再將排骨鋪上,另一邊放上地瓜,並將豆豉醬淋上排骨。
3. 把保鮮盒放入電鍋中,外鍋放入1.5杯水,蒸至電鍋開關跳起即可。
豆豉排骨餐廳版
材料:
排骨 1000g pork ribs
蒜末 50g minced garlic
辣椒片 15g chili pepper
豆豉 30g fermented black soybean
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
作法:
1.排骨泡水洗去血水。(也可用活水沖)
2.將排骨放入保鮮盒中,依序放入蒜末、辣椒、醬油、鹽、糖、太白粉、米酒抓勻,最後加入豆豉與香油略抓勻。
3.鍋中放入蒸架並將水倒入至蒸架高度加熱至有蒸氣,將豆豉排骨放入蒸約20分鐘即可食用
瓜仔肉餡
材料:
絞肉1200g minced pork
醬瓜250g pickled cucumber
蔥花20g scallion
蒜末20g garlic
蛋白1顆 egg white
調味料:
醬油2T soy sauce
米酒2T cooking rice wine
醬瓜汁120㏄ pickled cucumber sauce
作法:
1.絞肉加入醬油、米酒、蔥花、蒜末、蛋白,抓拌均勻。
2.再加入醬瓜和醬瓜汁抓拌均勻,即為基礎瓜仔肉餡。
3.可放入冰箱冷藏或冷凍,要料理前再取出使用。
蒸瓜仔肉餅
材料:
瓜仔肉餡600g minced collops
蔥花適量 scallion
辣椒片適量 chili
作法:
1.將瓜仔肉餡放入不鏽鋼保鮮盒中,填平。
2.將中間段的肉餡略壓凹些。
3.將保鮮盒放入電鍋中,外鍋加1杯水,蓋上鍋蓋蒸至開關跳起,續燜10分鐘即可。
〔材料〕
黃地瓜 300公克/yellow sweet potatoes 300g
紫地瓜 300公克/ purple sweet potatoes 300g
樹薯粉 300公克/tapioca starch 300g
糖 適量/sugar q.s.
〔作法〕
1.鍋內加入1公升的水,黃地瓜、紫地瓜削皮、切小塊後放入。
2.大火加熱至水滾後,轉中火蒸煮20分鐘至地瓜軟爛。
3.用湯匙把地瓜壓扁成泥後,分別加入150公克的樹薯粉,再用手揉成麵糰狀。
4.取一部分的糰塊擀平,用吸管切取適當的尺寸後,再搓揉成球狀的珍珠。
5.煮一鍋滾水,倒入搓好的珍珠地瓜圓,煮到全部浮起、膨脹後撈出。
6.灑入適量的糖拌勻後,即可加入飲料中。
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地瓜飯 在 營養師杯蓋 Youtube 的最佳解答
常常有人私訊我的IG,詢問我素食可以怎麼吃會比較健康,今天就來分享一個好吃的素食便當,希望大家會喜歡。
這次便當是「沙茶素雞低卡便當」
主食:地瓜飯,主菜:沙茶素雞,副菜一:蔬菜豆腐煲,副菜二:樹子水蓮
詳細菜單食譜可以參考:https://bit.ly/2EpWigU
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營養初、營養吃、營養師,讓健康飲食的人生從這開始吧!!!
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地瓜飯 在 秋天就是要吃地瓜飯!!好吃的地瓜飯這樣煮! | 蘿潔塔的廚房 的推薦與評價
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地瓜飯 在 [問題] 電鍋煮地瓜飯需不需要多加水? - 看板cookclub 的推薦與評價
如題,我搜尋了板上的相關文章,答案不太一致
到底煮地瓜飯時,內鍋和外鍋需不需要多加水呢? (想要煮出鬆軟口感的地瓜)
如果要加的話,又該加多少呢? (原本加3杯水,變成要加3.2杯之類的)
麻煩各位賜教了~
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