#爆漿可樂餅三明治和蟹肉奶醬可樂餅
大家好阿，這週要來做簡單的輕食可樂餅套餐，很適合有小朋友的家庭或者也可以發揮一些創意，變成早午餐的概念。
可樂餅有一個很方便的地方，就是他的內餡是熟的，所以不需要太多時間，就可以很輕易的上桌。
另外就是可以事先做好裹好粉的可樂餅，然後放在冰箱的冷凍櫃裡，保藏的好放半年是沒有問題的。
肚子餓的時候，就可以很輕鬆的上桌啦！！
這次做的是可樂餅三明治和奶醬蟹肉可樂餅！
奶醬的部分很好調，因為是直接使用好市多賣的白醬，說真的，跟海鮮挺搭，不錯用^^
另一個可樂餅三明治，原本應該會用到的也是好市多賣的培根片，但很搞笑的是我居然忘了它，所以只好請大家看影片的時候，假裝他在裡頭了！！🤣😅
因為內餡其實都已經是熟的了，所以大家只要注意炸的時候，油溫維持在170左右，上色完成就可以起鍋了，輕鬆又簡單。
所以內餡才是可樂餅的重點，不過基本上只要是自己喜歡的調味，就沒有什麼太大的問題，因此我都沒有特別說明調味的量，靠自己的舌頭吧^^
我個人喜歡做成三明治的可樂餅裡頭的馬鈴薯泥細緻一點，會爆漿XD。如果喜歡鬆軟口感的，請改用大顆的馬鈴薯。
奶醬的部分，會做白醬的人可以自己炒，不過好市多賣的白醬有加三種起司口味，又省麻煩。
未來我會想要多加一些新鮮香料，做南部法國風的質感，應該也滿不錯的。
另外，我建議，在炒洋蔥的時候，可以多加1-2匙的麵粉增加稠度，後面要炸奶醬可樂餅的時候，會方便很多。
延續上週的日式炸豬排，炸油可以很輕易的用太白粉加水1：3的比例 清潔炸油，很簡單方便，所以別浪費喔。請務必記得，要清潔的時候，要先把火關掉，才不會噴的自己很痛。
一整週沒跟大家互動啦，大家有沒有在肚子餓的時候想到我阿 XD!!!
最近買了新設備，因為這半年來最讓我頭痛的就是拍片時的光線了，不是太陽太大，不然就是下雨天暗的跟晚上一樣， 所以在想辦法讓自己可以脫離這種窘境。
影片有一大半是在凌晨拍的...未來要是調整的順利，我家鄰居就要慘了，常常要在半夜肚子餓XD～～ㄎㄎ
這週把所有的精力都花在學習光線上頭，完全沒上來透透氣，想念大家嘍^^
＃這樣的套餐算不算輕食呢
＃忘了培根片實在是有點搞笑
＃培根也可以捲在可樂餅外頭然後裹粉一起炸
＃人工燈光要打的好真的有夠難
＃好餓就是肚子餓^^
培根也可以捲在可樂餅外頭然後裹粉一起炸 在 #培根可以捲在可樂餅外頭然後裹粉一起炸 - Explore | Facebook 的推薦與評價
因為可以一次做很多個，然後保存在冷凍庫裡，想要吃的時候隨時可以享用。而且因為內餡是熟的，所以可以直接下油鍋炸，油溫注意要中高約170度。 上色完成就可以起鍋了， ... ... <看更多>