#爆漿可樂餅三明治和蟹肉奶醬可樂餅
大家好阿，這週要來做簡單的輕食可樂餅套餐，很適合有小朋友的家庭或者也可以發揮一些創意，變成早午餐的概念。
可樂餅有一個很方便的地方，就是他的內餡是熟的，所以不需要太多時間，就可以很輕易的上桌。
另外就是可以事先做好裹好粉的可樂餅，然後放在冰箱的冷凍櫃裡，保藏的好放半年是沒有問題的。
肚子餓的時候，就可以很輕鬆的上桌啦！！
這次做的是可樂餅三明治和奶醬蟹肉可樂餅！
奶醬的部分很好調，因為是直接使用好市多賣的白醬，說真的，跟海鮮挺搭，不錯用^^
另一個可樂餅三明治，原本應該會用到的也是好市多賣的培根片，但很搞笑的是我居然忘了它，所以只好請大家看影片的時候，假裝他在裡頭了！！🤣😅
因為內餡其實都已經是熟的了，所以大家只要注意炸的時候，油溫維持在170左右，上色完成就可以起鍋了，輕鬆又簡單。
所以內餡才是可樂餅的重點，不過基本上只要是自己喜歡的調味，就沒有什麼太大的問題，因此我都沒有特別說明調味的量，靠自己的舌頭吧^^
我個人喜歡做成三明治的可樂餅裡頭的馬鈴薯泥細緻一點，會爆漿XD。如果喜歡鬆軟口感的，請改用大顆的馬鈴薯。
奶醬的部分，會做白醬的人可以自己炒，不過好市多賣的白醬有加三種起司口味，又省麻煩。
未來我會想要多加一些新鮮香料，做南部法國風的質感，應該也滿不錯的。
另外，我建議，在炒洋蔥的時候，可以多加1-2匙的麵粉增加稠度，後面要炸奶醬可樂餅的時候，會方便很多。
延續上週的日式炸豬排，炸油可以很輕易的用太白粉加水1：3的比例 清潔炸油，很簡單方便，所以別浪費喔。請務必記得，要清潔的時候，要先把火關掉，才不會噴的自己很痛。
一整週沒跟大家互動啦，大家有沒有在肚子餓的時候想到我阿 XD!!!
最近買了新設備，因為這半年來最讓我頭痛的就是拍片時的光線了，不是太陽太大，不然就是下雨天暗的跟晚上一樣， 所以在想辦法讓自己可以脫離這種窘境。
影片有一大半是在凌晨拍的...未來要是調整的順利，我家鄰居就要慘了，常常要在半夜肚子餓XD～～ㄎㄎ
這週把所有的精力都花在學習光線上頭，完全沒上來透透氣，想念大家嘍^^
＃這樣的套餐算不算輕食呢
＃忘了培根片實在是有點搞笑
＃培根也可以捲在可樂餅外頭然後裹粉一起炸
＃人工燈光要打的好真的有夠難
＃好餓就是肚子餓^^
忘了培根片實在是有點搞笑 在 [食記] 鶯歌昭和園燒肉吃到飽- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：昭和園日式燒肉屋
電話：02-86776833(一定要先訂位)
地址：台北縣鶯歌震光明街142-1號
價位：399-899(可點食材不同）
營業時間：11:00~14:00/17:00~23:00
刷卡服務：無
單人計價：499
提供停車場：no
優惠資訊有無：滿三千有vip卡，日後九折
之前踩到田季發爺這個雷時，在場有不少格友都說鶯歌的昭和園更好吃。所以踩完田季發
爺這個地雷之後的隔週，覺得有點心有不甘，決定跟揪朋友來吃這一家～臨時在揪威利、
愛麗斯跟大叔出來，五個人一起吃才能點得多！這家昭和園在應該開了兩三年，生意也好
了兩三年～之前很多格友介紹過，不過一直沒有想到這一家，若不是最近又提起，還是會
忘記的XD
這天去的時候我還打電話訂位，訂了七點的座位。
不過快七點的時候就接到店家的電話說位子來不及橋給我們，可不可以在晚半小時？
我說當然不行啊，我人都在路 上了，還要我等喔！？
對方店員口氣聽起來還不錯，一直在道歉，說是他一時不查，
等我們去吃飯的時候會好好補償我們一下這樣。
櫃臺裡有個小弟弟，他就是剛剛打給我的店員
快走的時候遞給我一張名片，原來他是店長
到了現場，果然裡面是呈現客滿狀態～生意真的好的很。
後來有一桌四人桌空出來，問我們可不可以五個人就先勉強擠一下，
店家說如果有大桌馬上給我們換桌子，因為他們每個人的態度都很好，
俗話說伸手不打笑臉人，更何況他們這麼客氣，
所以我們也就沒介意，還是先擠一擠。
店裡的擺設非常類似居酒屋，播放著日本的老歌，一首又一首。
每個客人看起來都好開心，這是個很棒的用餐環境。
飲料部分有冬瓜茶、仙草甘茶，還算可以～
不過我最懷念的，是竹北桃太郎的烏梅汁，非常好喝！
這裡的調味料有好多呢，光是用灑的就有六種
海鹽、黑胡椒粒、芥末椒鹽
孜然粉、七味粉還有檸檬椒鹽
我後來主要用芥末椒鹽跟孜然～很好吃呢
不過檸檬椒鹽也蠻特別的～
沾醬的部分是味增、辣醬跟烤肉醬
有399與499的東西可點
我們為了松阪豬就點了499，都有火鍋可以吃唷
昭和園的火鍋湯頭出乎意料的不錯喝呢！而火鍋料居然也選用品質不錯的
像是貢丸、魚包蛋、起司丸等等，都有一定的水準，是好吃的那種唷！
泡菜，大概是我本日中不滿意的一道，哈哈
沒想到上次田季的泡菜我吃到飽，這次的泡菜我卻完全不愛
好像是罐頭的泡菜>.<
不過誰要吃燒肉時是吃泡菜吃到飽的，上次那個太鳥了～
昭和園沒泡菜我也不介意，因為後來發現灑調味料跟沾醬我也是吃很多啊
首推牛肉串～這個菜單上沒得點，第一盤上來老闆娘說是招待。
老闆娘說這個其實就像骰子肉，是切不完整的肉塊串起來的，
所以其實就是碎肉啊
但是這個邊邊的肉好好吃喔XDDD
老闆娘說這算是限量啦，沒那麼多邊邊肉
但我們點了三次都有喔，嘻嘻。
499的雪花松阪豬。烤的話要很有技巧，不能太熟，會太老略柴。
如果不會烤松阪豬的話，就丟進火鍋裡煮就對了！
煮火鍋比用烤的好吃，推薦～
499的霜降牛五花
切的好大一片，而且還不薄！
499的霜降牛五花
店家很大方，但是其實我覺得這樣反而不太好烤啊！
肉厚感覺油脂又不夠多，雖然油花分佈很均勻，
但是我們反倒是覺得399的特級牛五花就很好吃了。
重點就是要夠油，肉又不用太厚吃起來才不會覺得很硬啊
499的達拉斯牛小排
一樣切好厚，然後這種肉感吃起來很滿足
但是容易吃得很累，口感很容易偏硬～
499的牛勒條。忘記了，不過記得就一般
499的蒜香珍豬（嘴邊肉）這算是最後一次加點時點來吃看看的
口感沒啥特殊啊～不過比其他豬肉部位來得有股豬腥味倒是
499的百年老店山豬肉
山豬肉，就是鹹！又不是來吃熱炒的，怎麼點山豬肉XD
399的特級牛五花
特級牛五花雖然看起來油花分佈亂七八糟，哈哈。
可是我們卻覺得很不錯吃，反正烤肉就是烤完那個油也會滴光
這時候吃起來就剛剛好啦～因為肉切的很薄也不會吃起來硬硬的
只不過特級牛五花通常是烤一片變兩片耶～～會散開
399的味增雞腿肉
雞肉蠻好吃的。味增味道其實烤完也不見了，還是得自己灑點調味粉好吃。
399的煙燻培根梅花豬
這個看起來很油對吧，可是我也覺得這個不錯吃耶～
培根梅花豬跟特級牛五花不同的是，
這個烤完肥油還在上頭，不像是牛五花會滴掉
所以這個雖然好吃，但吃不多
399的百年老店香腸
好恐怖的香腸，尺寸未免大了點，想說叫點來嘗嘗味道
不過吃完覺得叫兩條不為過～因為還不錯吃
是好吃的香腸，有點甜甜的但不會太誇張
香腸很有彈性，咬下去有種彈牙而且噗滋噴汁的感覺
而且裡頭不會有太多肥油丁～還不錯～
大家一致認為店家連這種小配菜都還蠻注意品質的，很不錯
499的奶油鮑魚串。這個就一般般嚕
499的大鵬灣野生鮮蚵。這個我沒吃～煮火鍋不錯吧
499的雲林蛤仔。也是很大顆的蛤仔
399的雲林白蝦。我沒吃的蝦子
499的冰海圓鱈
這個好吃～我是從來不吃燒烤店的鱈魚，但是昭和園的鱈魚肉吃起來不會碎碎爛爛的
沒有臭臭的魚腥味道，不像是某些冷凍鱈魚那個肉味道實在是很可怕～
我還很想加點這個！
399的澎湖鋼筆卷。好多小卷啊～這個我就沒怎麼愛吃啦
399的肥滋滋魚下巴。我也沒吃，因為怎麼會點這麼多啊！？
399的日本秋刀魚
我吃了四分之一支～好吃～烤的好吃的秋刀魚我都喜歡
不過昭和園的沒有清肚腸喔，如果不小心沾到會有點苦苦的。
在烤肉當中服務生非常主動勤勞的一直換網子
399的迷你鰻魚飯
威利說要嚐遍所有菜色，連迷你鰻魚飯都點來吃
這當然我就沒吃了～
399的鮭魚泡飯
399的白拋拋美人筍，一人一支茭白筍，沒想到尺寸這麼大啊～
茭白筍用烤得很好吃喔。都不用沾醬，直接連殼烤，烤到殼焦了
把外殼剝掉就可以吃了～重口味的沾點辣醬就好好吃了～
399的奶黃包，店員用小籠包的蒸籠送上奶黃包，還讓我們自己選擇要幾顆呢
不過奶黃包當然就很平常了，飯後點心嘗嘗味道而已
399的烤麻糬，昭和園的烤麻糬我就不推薦了
這東西烤起來怎麼會硬梆梆又黏牙啊。結果不想吃就給他烤的臭火乾～
吃飽了一定要走路一下，附近停車不是說太好停啦，
早點去的話有路邊停車，太晚去就只能停很遠的路邊停車格了
心得：這裡每個店員還有老闆娘招呼客人動作都很迅速，服務態度又好，跟上週比較起來
根本是天壤之別！昭和園店長其實就是老闆娘的兒子～今年居然才16歲（嚇死），不過年
紀輕輕，還算是懂得應對進退人情世故，隔壁桌有酒客喝醉了要他敬酒，他也伯伯前伯伯
後的，說他年紀小不能喝（我當時以為他騙人的），後來好像有喝了一杯吧，我想那桌客
人一定也不相信他根本就未成年吧～不過我挺喜歡這個小孩子的，很會跟客人互動哈拉，
還會跟我這種年紀大的姊姊撒嬌，還懂得美女姊姊前美女姊姊後，雖然知道是客套話，不
過聽起來就覺得開心啊～中途我的辣椒醬沾光了，店長送辣椒醬來還會好像耍花槍似的耍
了罐子一下說「辣死人的辣椒醬來了」，挺搞笑的。
食材部分有一定的水準，雖然說食材相較之下還是以桃園相演跟竹北桃太郎勝出些，但是
論服務與人情，還有氣氛，絕對是昭和園比較好。這裡就像是個溫暖的居酒屋，播放著日
本老歌，熱鬧的氣氛，烤點肉，喝點小酒，親切的招呼，難怪生意都能一直這麼不錯，有
些時候服務會讓吃飯的感覺升級，而不是食材好壞，昭和園懂得利用這一點就很厲害～我
很喜歡那種歡愉的用餐感覺，下次有機會還是會去吃昭和園，不過會選擇價位NT.399的餐
點就好了～這樣吃起來整個就是實惠又開心～
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看食記：只看照片，不看文字，當心被雷打！
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