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「基礎戚風蛋糕」跟「芋泥巴斯克」你們學哪一款？
⚠️留言挑選票數最高拍攝🎬《不藏私，甜點教學》
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/VitaDolce甜蜜生活手作甜點
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《不藏私烘培教學》烘培同學交流會👇🏻
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創立這個社團，是為了讓大家在教學影片外的作品，烘培製作上有任何疑難雜症，都歡迎提出來☺️
也歡迎大家分享自己的烘培作品喔🍞
好幾天沒上來發文了,
大家這幾天好嗎??
Sidney上周結束了這一階段的吐司課程👌
很開心每一位的參與,
也因為課程的機會,
讓我可以分享自己常用且喜愛的食材以及製作,
讓這些溫暖的手作可以傳遞出去,❤️
❤️💕❤️💕❤️💕
課堂中或課程留言中,同學們都會期待Sidney下回的分享是甚麼?
其實...Sidney一直都有思考這問題,
答案出來了!!😊
接下來,因為南半球氣溫漸漸變涼,再接著之後的復活節與母親節,
天涼想來點甜食,節日會想製作蛋糕給親友,
所以,Sidney還是以台灣元素，台味做出發點，設計了
👉基礎戚風蛋糕製作,
讓學員一次學會三種口味戚風蛋糕的製作,
坦白說,基礎一直是我覺得最艱深的課題!我從不忽略它!🤔️
就像是人類先會爬,再會走,之後才可以跑的概念!
話說回來,
做出一顆組織,外型,口感良好的戚風,
代表著製作者可以掌握蛋糕每個製作階段的狀態,也順利掌控了屬於你的爐溫,
就因為基本概念足夠，
才可以衍伸出蛋糕捲,杯子蛋糕,輕乳酪,甚至是大魔王波士頓派的製作!😉
它們的根本都是蛋白攪打階段與製作過程中狀態判斷的衍伸,真的是一步一腳印👣的概念，
以上是我的碎念與自己的看法,😉
💕❤️💕❤️💕❤️
這次課程依舊跟我的好夥伴,
👉布里斯本的專業教室，甜木屋合作,
因為現在正在課程調查中,又加上教室有猜口味抽獎活動,
所以Sidney也只能配合說....
三種口味戚風,😉
其實非常好猜!
它們都是常在我的製作中出現的口味,
品牌也是我會用到的日本以及法國的常見品牌😉
這樣,有沒有透露非常多啊!?😉😊
🥰還有,這次課程設計中,
Sidney提供給有特別需求的朋友規劃出,
將蛋糕營養成分,
代換出來,
比方說,一塊蛋糕相當於1/4碗飯,內含
多少碳水量?
蛋白質與脂肪有多少?
用好替換的方式,
讓需要的朋友可以彈性規劃自己的飲食攝取!
布里斯地區,有興趣的朋友,
可以到
甜木屋教室
https://www.facebook.com/groups/1232586560212645/?multi_permalinks=1952722621532365%2C1947601258711168¬if_id=1614062130502906¬if_t=group_activity&ref=notif
了解課程並登記你的意願,以及寫下哪三種口味製作,一起來同樂🤩
因為是以班為單位做抽獎,中獎率挺高的🎉
#KitchenAid5QT抬頭式6QT升降式桌上型攪拌機現貨團
#6QT香檳粉數量剩下個位數囉
#每個顏色都是限量的賣完就沒了
開機開機
KA打蛋白真的超快
差一點點就打過頭變乾性發泡
打好的蛋白好綿密啊
蛋糕體濕潤綿密又超彈的
豪好吃啊
我的基礎戚風蛋糕作法在這裡👇👇👇
https://icook.tw/recipes/181198
這次烤八吋的
預熱160/160.放中層(要墊烤盤)烘烤20分鐘之後改成140/160續烤35分(我沒有切線,在意的同學烤約15分表面結皮之後可以取出切線再入爐續烤)
#這真的是我看過KA有始以來最最優惠團
而且!!!送的超誇張der~~
還在猶豫的同學一定要衝這一波!!
購買5QT一機即享好禮二選一
購買6QT二大好禮直接通通帶回家!
超大禮包~總價$7770
1：KitchenAid 百年限定料理工具5件組(市價$4,290)
2：KitchenAid 6QT不鏽鋼攪拌缸 (市價$3,480)
✔ 出貨時間：商品結團後不含假日開始即可寄送，最慢 08/05(含)出貨完畢。
#KitchenAid5QT桌上型抬頭式攪拌機💯
團購價: $16,800元
顏色: [冰晶藍/蜜桃粉/蘇打藍/奶油黃/松露黑/南瓜橘]
超值不鏽鋼備件有:
5Qt（夸特） 不銹鋼盆 x1
麵糰勾 x1
扇形攪拌器 x1
打蛋器 x1
5Qt透明碗罩 x1
英文/中文 説明書x1
保證書x1
保固5年
#KitchenAid6QT桌上型升降式攪拌機
團購價: $22,900元
顏色: [經典紅/牛奶白/香檳粉]
好禮2個直接帶回家~
超值不鏽鋼備件有:
6Qt（夸特） 不銹鋼盆 x1
麵糰勾 x1
扇形攪拌器 x1
打蛋器 x1
英文/中文 説明書x1
保證書x1
保固5年
#開團日期:7/10-7/22
手刀下單連結👇👇👇
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#請注意
(因應銀行虛擬帳號升級，7/12 18:00開始到7/14 18:00 不提供虛擬帳號付款,請利用刷卡付款或者避開這幾天下單)
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如果你選擇ATM轉帳請務必在期限之內付款喔
不然虛擬帳號會無效,你的單也會作廢喔
對商品有任何疑問或是下單是否成功
請直接用以下的方式洽詢廠商才能第一時間回復您喔
客服諮詢E-MAIL: miffy9420@gmail.com
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本集主題：「從零開始學戚風：中空戚風 X 平模戚風 X 蛋糕捲 X 分層蛋糕 40 款蛋糕 Step by Step 教學，做出完美戚風！」新書介紹
專訪作者：李彼飛
內容簡介：
學會戚風就會做蛋糕，烘焙初學者必備蛋糕工具書
★戚風蛋糕材料少、操作超簡單★
想要簡單吃，只要5～6種隨手可得的材料；想要吃豐富，再加上果汁、內餡、鮮奶油等，只要1個小時，就可以做出Q彈濕潤又美味的戚風蛋糕！
★戚風蛋糕口味多變、鹹甜都好吃★
各式口味戚風蛋糕，鹹的肉鬆、起司戚風；甜的香蕉、抹茶戚風；獨特的薑汁紅茶、香料戚風；樸實的米戚風、南瓜戚風；華麗的戀愛水果戚風、粉漾花環……，40款美味統統在這裡！
★戚風蛋糕造型多變、美味無限★
中空模、平模、深烤盤等各式烤模，做出中空戚風、圓型戚風、平盤蛋糕及蛋糕捲等各種造型蛋糕，一種戚風體，40款或圓或平或捲的戚風美味！
戚風蛋糕是坊間最常見的手作蛋糕之一，不論是簡單的裸蛋糕，還是加了些許鮮奶油，甚至是加上新鮮水果、擠花等華麗裝飾，就是自用或送禮皆可的美味蛋糕。
本書從基礎戚風蛋糕教學，清楚的step by step步驟，教會讀者做出成功的原味戚風，再逐步變化口味與裝飾，做出40款好看又美味的戚風蛋糕，是蛋糕控必會的甜點。
除了各式戚風蛋糕介紹，書中還將戚風蛋糕常見的失敗原因大解密，規劃出「戚風蛋糕 NG 為什麼？」，並提供近「30則的戚風常見Q&A總整理」及多款搭配蛋糕最好用的內餡，同時附上「實作原味基礎戚風影片」，只要掃描書中的QR CODE，立刻可以看到老師線上操作，讓讀者在製作「40款美味蛋糕」時更加得心應手，成功做出完美戚風，讓你晉升蛋糕達人！
作者簡介：李彼飛
身為不務正業的上班族兼手作人，堅信手作是件療癒的事，再累每天也要動手做甜點才安心。
東奔西跑忙碌的工作之餘，仍可以看到她在臉書及部落格中分享手作甜點。
戚風蛋糕是彼飛最愛的手作甜點之一，手上雖已有上百種戚風配方，卻仍經常根據時令的變化，製作不同口味與造型的戚風，同時分享在部落格與臉書中，字裡行間幽默詼諧，蛋糕造型可愛、清新，深獲許多粉絲喜愛，是一個愛笑、 愛玩、愛烘焙的可愛女孩！
部落格：B.L. 旅人食光
#戚風蛋糕 #不失敗 #低糖低油
模具是HowLiving美味生活與烘焙老字號三能unopan 獨家聯名的款式
6吋兩用戚風蛋糕模，可以作平模蛋糕也可以作中空款，一模兩用CP值挺不錯的呢！
★粉紅6吋中空蛋糕模，這裡有賣：https://lihi.cc/Qpkmf
