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懶惰鬼的幸福早餐:日本食譜書大獎獲獎料理家教你260個早餐創意,5分鐘就能做出美味、營養又健康的元氣早餐!
★最可愛的早餐時尚秀登場~~保證一打開書立即被「圈粉」★
★日本食譜大獎獲獎料理家吸睛之作★
★名插畫家大野正人專為本書設計,好感度大爆發的插圖,顏值爆表★
★讀者盛讚:「我在等這樣的書!」、「令人躍躍欲試!」、「會傳達開心的早餐!」
懶懶族、賴床族們不用勉強自己早起,
只要多挪5分鐘出來,馬上端出豐盛的早餐!
傳授「偷懶」3守則:
不用砧板、不開火,還不用洗碗!(絕對加分!)
想要更好吃、更幸福,也要很簡單,
不用廚藝就能做出,好吃到下巴掉下來美味早餐~~
260個小創意,讓三明治、沙拉、飯糰、甜點變著花樣輕鬆做,創意、時尚、美味、簡單搭配,讓你開啟元氣滿滿的新一天!
‧簡單到不行,美味水果三明治,無須廚藝誰都會做
//草莓煉乳薄荷三明治//香蕉可可楓糖奶油三明治//美奶滋優格三明治…這幾款的美味,懶惰鬼同學一定要試試看。
‧誰都想要吃的12種異國風味的熱三明治!
熱氣蒸騰、黏稠濃郁、香味四溢的祕訣只有一個:「用平底鍋烤過」。
下列的組合絕對會讓你直呼好吃:
*火腿+美乃滋+法式吐司
*酪梨+煙燻鮭魚+起司
*培根+美乃滋+高麗菜絲
*水煮紅豆+奶油乳酪+堅果料,原料可以任意堆疊,都快滿出來……
‧單手就能吃早餐,懶惰鬼的最愛!
55種米飯糰創意連發,沒有靈感時,就用這一招很可以喲
//米飯拌橄欖油+黑胡椒//米飯拌麻油+青紫蘇葉//醬油+柴油香鬆//鮭魚片+海苔//
//鮪魚罐頭+美乃滋//明太子+美乃滋//韓式泡菜飯糰…一次多做幾個,吃不完就冷凍!
‧一定要學起來!6種水煮蛋的運用方法,
無論是切塊用、弄碎、幫蛋調味,輕鬆點綴不同的早餐
‧感受季節變化,每月選一天吃香噴噴馬芬吧!
//開春馬芬//巧克力草莓奶油馬芬//炒蛋荷蘭蛤蜊馬芬//小黃瓜火腿製成的鮭魚旗馬芬//繡球花馬芬//奶油醬香菇菇馬芬/……鹹味系列塗美乃滋,甜味系列搭配奶油,為一成不變的早餐來點刺激。
‧運用牛角包,夾入不同的餡料,1秒變甜點。
‧從身體裡徹底溫暖起來的湯品,蔬菜湯,有菜、有肉,給你滿滿的營養
‧多汁又爽口:前晚切好的蔬菜棒沙拉,是主角也是配角
‧「哇!好可愛」,不只做早餐,還有拍成時尚秀,成就感加分!
幫你的早餐拍成「作品」的5個公式一次傳授!
公式1/像顏料一樣的豐富色彩
公式2/用淺盤子來增加拍攝的亮點
公式3/用配菜來襯托出高級的質感
公式4/水果和優格是百搭的配角
公式5/在盤上擺上杯子
〜〜這些都只要5分鐘!讓你的早餐充滿驚喜及期待!~~
本書特色
★最可愛的早餐書,懶懶族最愛!
★日本食譜書大獎獲獎料理家新作品,日本累計銷量突破15萬冊!
★更好吃、更幸福,但是很簡單!只需5分鐘,就能每天吃到「開心」「好吃」的早餐,迎接元氣滿滿的新一天!
★260個小創意,三明治、沙拉、飯糰、甜點等變著花樣輕鬆做,簡單快手,營養健康,日常食材就能輕鬆搞定,讓元氣早餐喚起你新一天的活力!
★美味,時尚,創意,快手,還能少洗餐具!只要一點巧思,就能讓你的每天充滿驚喜和期待!
★無論你是忙碌的上班族,還是料理新手,都能輕鬆上手,享受美味早餐帶來的滿滿幸福!
各界名人手指愛心推薦
知名人氣料理作家/Amyの私人廚房
二次元料理還原系YouTuber /RICO
愛上早餐 Ilisaliu
讀者好評
˙非常喜歡的書,簡直愛不釋手,很喜歡裡面的插畫和插圖,太可愛了吧,看了有種躍躍欲試的感覺。
˙這大概是我看過最有吸引力的一本美食書了。
˙在看水煮蛋的六大活用法之前,真沒有想到,水煮蛋這麼有用。
˙對於日本人一些生活的小細節,一直很羡慕。即使是做一個午餐盒飯也會讓人覺得非常的精緻美味。
˙這本書最優秀的就是——不用洗餐具!!!小仙女怎麼可以洗碗呢?
˙運用了各種食材,只要學會書中的食譜,大概可以一個月早餐不重複。
★啓動週一活力的早餐
・一大早就好吃到掉下巴的美味早餐:會造夢的水果三明治
・只要改一下汆燙的方法就會變得又脆又彈!最有口感的香腸
・熱氣蒸騰、黏稠濃郁、香味四溢的異國風味的熱三明治
・酥脆X新鮮X香濃:只用三種材料的聖代
・將甜味濃縮成精華的什錦水果蜜餞
・早餐、中餐和晚餐,餐餐都美味:鹹甜煎蛋捲
・切塊用、弄碎用,賞心悅目:6種水煮蛋應用方法
・飯糰從圓變方的時代來了:米飯薄片的舞台
・感受季節的變化吧!12個月的馬芬日曆早餐
・誰勝誰負!?終極早餐對決無敵早餐
★單手就能輕鬆吃早餐
・QQ軟軟,一入口馬上化開的55個方便御飯糰
・多汁又爽口:前晚切好的蔬菜棒沙拉
・剛蒸好了吃,或是放冷了吃,都很美味:鬆鬆軟軟的饅頭
・雖然直接吃也可以啦:小鹹餅乾的抉擇
・用法國長棍麵包感受巴黎風情:和風開放式三明治
・增加早餐樂趣的吐司抹醬盤
・甜點大變身!吃起來像派的可頌三明治
・補充水分:適合早上喝的飲品
・只要○○就搞定的方便早餐
・設好時間,等待早晨來臨:現炊七寶菜飯
・只要加點料就行:昨天的剩菜蓋飯
・冰一個晚上,第二天早上即可開吃的吐司冰淇淋蛋糕
・只要微波一下:熱呼呼的咕溜溫豆腐
・前一天拌好,早上直接喝:靜置一晚的濃湯
・只要裝進容器裡:堆疊的常備菜
・一早淋上甜甜配料即可:濃郁的優格點心
★喚醒活力的營養早餐
・簡單卻營養滿分:黏呼呼臥巢蛋
・美容養顏、幫助排便、集中注意力的大份量沙拉
・擁有吃完蔬菜的滿足感:蔬菜味噌湯
・味噌不是調味料,它是道道地地的「食物」!不須配料的美味味噌湯
・舌尖上的偉大冒險:酪梨的乘風破浪
・紓解緊繃的心情:香草雜炊
・攝取滿滿的優質蛋白質:兩款納豆雞蛋拌飯
・讓疲倦身體恢復元氣的幕後推手:適度補充鐵質
・再冷也不需要暖暖包:從體內徹底溫暖起來的湯品
・被遺忘的主食:年糕的逆襲!
★時尚又可愛的早餐
・何謂時尚?時尚早餐的真面目解析
・不需要多洗餐具,卻可以這麼時尚:拼盤系列講座
・把蔬菜的力量團結起來!可以用來點綴的生菜名錄
・麵包的切法:時尚街拍美起來
・其實沒這麼難嘛:讓造型變得有趣的方法
・相機先生親號自傳授拍攝技巧
・微笑地說著:「路上小心!」:傳達訊息的早餐
・依口感選擇的早餐
・早餐是可以吃的「希望」
作者簡介
小田真規子
日本食譜大獎in Japan 2016獲獎料理家、營養師。是料理教室「Studio nuts」的負責人,不僅研發食譜、設計菜品,還涉獵各種與食物相關的領域,像是參與日本國中家政課課本(平成28年)編撰等等。她的著作以「每個人都能輕鬆製作出健康且簡單的美味料理」為訴求,作品超過100本,其中基礎料理和備用小菜的食譜最為熱銷。她負責《Orange Page》、《ESSE》等生活雜誌以及NHK《朝一》等節目的定期單元,淺顯易懂的食譜更讓她圈粉無數。作品豐富多元,深受讀者喜愛。
大野正人
作家、繪本作家。1972年出生於東京。文筆邏輯性強且觀點深入,但卻能以淺顯易懂的方式呈現,參與的著作累積超過300萬本的銷售量。包含《こころのふしぎなぜ?どうして?》(暫譯:心的奧秘)(高橋書店)在內的「快樂學習系列叢書」已累計突破200萬本的銷量。
譯者簡介
婁愛蓮
專業譯者,喜歡優游文字、喜歡學習語言、喜歡涉獵新知,所以始終熱愛翻譯這個工作。英文譯作有《不良女性主義的告白》、《走進西藏聖山》、《鏡頭背後的勇者》、《旅行,教孩子學會勇敢》等;日文譯作則有《惡意》、《白色巨塔》、《米樂的囚犯》、《黃色大象》、《活屍之死》、《Another》、《味的散步》等。
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🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。
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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過37萬的網紅菜單研究所,也在其Youtube影片中提到,新手必看!分享幾個用刀的基本技巧,讓你備料切菜更安全也更有效率! 德國雙人德製日廚刀🔪 新手也值得擁有的主廚級入門刀,高CP,momo獨家價$1999 購買連結 👉https://momo.dm/iqAUvm...
「基礎料理」的推薦目錄:
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基礎料理 在 Linn / 老娘才不是日本人 Facebook 的最佳貼文
【 用鑄鐵鍋煎出完美培根蛋 】
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培根蛋在英文叫做 Bacon and eggs,日文則是ベーコンエッグ,是一道適合早午餐的料理。
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這種基礎料理,也是有點學問在裡面。這次用了琺瑯鑄鐵平底鍋來煎,加上鍋蓋悶,成就了一道簡單卻又蛋香濃郁、蛋黃半熟得剛剛好的培根蛋。
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先中小火煎培根,兩面煎金黃後放入雞蛋,並且蓋上鍋蓋轉小火,大約等4-5分鐘,蛋黃變成喜歡的熟度,就可以灑胡椒並起鍋了。
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作法就是這麼單純,調味料也只有用到胡椒,只不過多了一個蓋鍋蓋的步驟,好吃程度整個加倍。
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以前我有一個小型的鑄鐵平底鍋,買來就是為了煎培根蛋然後直接擺上桌,像很多美美餐桌照片會看到的那樣。
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結果那個鍋子整個大沾鍋,再加上保養不易而生鏽得很嚴重,後來就一直對鑄鐵平底鍋有點卻步。
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遇見了 #Vermicular 琺瑯鑄鐵平底鍋,才發現鑄鐵平底鍋也可以不沾而且好拿!
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雖然不沾,卻同時保留了鑄鐵鍋的優點,蓄熱佳且可以快速蒸發多餘的水分。做培根蛋的時候,噴油的情形很明顯比一般不沾平底鍋好很多!這點超加分~
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而且木質手柄不太會過熱,可以看到我調理過程都沒戴隔熱手套,不用怕手滑。(我本人握力不佳,每次帶著厚手套拿鍋子都很怕手滑砸鍋…)
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對這款鍋子有興趣的朋友們,先預告一下週末會開團!過幾天再公布詳細資訊給你們,請密切鎖定!
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如果沒有要買鍋子的就當成料理 vlog 看也是可以😌 懇請支持一下我的第一支料理 vlog,看完只需要兩分鐘🤣
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基礎料理 在 自炊食代 Facebook 的最佳貼文
2021。6。12。六
〈給愛女手把手食譜 No. 6〉
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今天是「櫻花蝦海苔蛋煎櫛瓜」。
*
櫛瓜食譜第二彈,超級簡單的蛋煎櫛瓜。發想來自於 piccata 料理,雞肉、小牛肉、豬肉、魚片裹蛋液再煎,可以在蛋液裡加起司粉或香草。很適合作為冷便當主菜,因為蛋液可以保濕。
*
*
👱♀愛女試吃感想:原本有些櫛瓜有一點點苦味,因為裹了蛋液,又加了香香的櫻花蝦和海苔,變得好好吃,一個人可以完食一條櫛瓜。
👩🍳媽媽教學感想:
愛女最近說想吃櫻花蝦,就和海苔和在蛋液,煎櫛瓜。夏天吃不太下,配啤酒剛剛好。今天搭的酒是金澤百萬石越光米啤酒越光米啤酒(Koshihikari Ale)和黑愛爾啤酒(Dark Ale),文末有購買辦法,大家可以上三商食品購物網選購,還可獲得自炊食代專屬好禮。
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「櫻花蝦海苔蛋煎櫛瓜」」食譜
⏰調理時間:15分
📝:2人分
⭐️難易度: 1⭐︎~4⭐︎
1⭐︎⭐️
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🛍材料 2人分
1. 櫛瓜1條
2. 櫻花蝦1小匙
4. 燒海苔 1/4張
5. 雞蛋2顆
調味料
1. 鹽1/2 小匙
2. 黑胡椒 適量
🔪準備工作🔪
1. 櫻花蝦用烤箱120度烤5分鐘。
2. 海苔撕小碎片。
3. 櫛瓜切1公分厚輪切。
👩🍳做法👩🍳
1. 烤好的櫻花蝦加海苔碎片混拌進打好已調味的蛋液。
2. 平底鍋加油,加熱。
3. 櫛瓜片沾蛋液下鍋煎,可以將蛋液淋在櫛瓜上,翻面煎,反覆2~3次,把蛋液用完。
單吃已經很好吃了,想要更有味道可以做沾醬。醋1大匙+水1大匙+醬油1大匙+┼糖1小匙+香油+芝麻+蔥
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📖 極光的料理書 📖
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📙《自炊食代の愛女便當》
📗《極光家之味:食材零浪費,自炊食代的120道華麗家常菜》
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👩🏫料理教室👩🏫
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台北 @110食驗室
台中 @艾芮卡
新竹 36號烘焙廚藝
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三商食品購物商城~
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購物常見問題~
1. 常溫/冷凍/酒類詢問單無法合併
2. 酒類商品需要登入會員才能夠看到價格
3. 酒類商品送出詢問單後並不代表完成購買,送出後的1~2個工作天,將會有工作人員去電確認您的姓名及詢問內容,敬請留意手機
六月份三商食品官網優惠~
1.【日韓沁涼特輯】濃縮汁、蘇打汽水 指定品項全面88折
2. 台灣加油全站600元免運
🎁自炊食代專屬好禮兩步驟~
1. 將心儀的商品放入購物車/詢問單
2. 在結帳的step2備註欄填入密語 「享在家自炊」
活動僅到7/30,敬請把握
基礎料理 在 菜單研究所 Youtube 的最讚貼文
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基礎料理 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳解答
提供:RIZAP COOK、サントリーオールフリー樽詰
GWスペシャル動画の第5弾は、お料理教室!!
一生モノのおもてなしスキルを極めるために、ざわわがRIZAP COOKに行ってきたよ!
RIZAP COOKは、上達する料理教室とはなにかを本気で考えたパーソナルクッキングジム。プロによる個別指導が特徴です。
和、洋、フレンチと料理の幅が広く、料理の基礎からプロの技術までレベルも幅広いので、一人一人の要望に合わせて、料理スキルを磨き上げてくれるお料理教室です!
包丁の使い方のコツやポイントも分かりやすく、レッスンのペースも合わせて教えて下さるので、初めての料理教室でも安心して学ぶことができました!
≪提供≫RIZAP COOK
パーソナルクッキングジム
https://rizap-cook.jp
≪提供≫サントリーオールフリー樽詰
ノンアルコールビールテイスト飲料
オールフリーから、よりビールに近い味わいが楽しめる“樽詰”が登場!
https://www.suntory.co.jp/news/article/13409.html
≪協力≫WMF(ヴェーエムエフ)
ドイツのNo.1調理器具ブランド
https://www.wmf.co.jp/
😚✨2019GWスペシャル動画✨😁
【キャラ弁】簡単可愛く!初めてのキャラ弁〜名探偵ピカチュウ編〜
https://youtu.be/MNHYNg7DYOg
【いちご狩り】女子旅日帰りツアー!〜特別に苺パーティーさせてもらったよ♡〜
https://youtu.be/-YVsLZ_ikcg
【寿司・大食い】ロシアン佐藤vsチーム吾郷
https://youtu.be/Hs2cK7zw_uo
プロに弟子入り!きんぴらとかき揚げ 〜千切り達人への道〜【包丁・基礎】
https://youtu.be/KWzp1ki77lQ
お料理教室行くよ。「テリーヌとニョッキ」〜洋食スキルアップへの道〜
https://youtu.be/87B5sJqCmlU
【しじみのお味噌汁】二日酔いの朝に食べたいごはん。〜二日酔い解消レシピ〜【梅おにぎり・温泉卵・ほうれんそうの胡麻和え】
https://youtu.be/qfFXFHEguBY
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基礎料理 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
各位印象中的炒青菜長什麼樣子?
上餐館吃一端上桌
就是熱騰騰發出小當家的光芒
在家吃總是湯湯水水的
越炒越溼.....肯定是火太小?
其實 只要熱好鍋
你就完成一半了
本篇是新手下廚最重要的一步
這一步踩穩了
對往後學習料理的觀念會有很大的幫助
學做菜大多人都想學大魚大肉
煎牛排啊....煎雞排.....
當然這些我也愛
但總是要吃點蔬菜
這時候如果最後端出來的青菜掉了漆
這桌就不圓滿了
炒青菜可是很著重於技巧的
瞞都瞞不過 !!
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好消息 📣
因為太多人詢問我的廚具在哪裡買
這個問題總算幫大家處理好了❤💕
我找到常光顧的餐具行
跟店長討論這件事
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基礎料理 在 料理基礎- Explore 的推薦與評價
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