謝謝克己老師在店務繁忙之際還為我們開設這一堂精彩的課程，在敲定課程主軸後我們就相當期待，因為這次的課程是為許多剛認識歐式麵包的朋友所量身訂做的，相信在講課仔細又有條理的克己老師帶領下，會有許多意想不到的收獲喔!
【吳克己老師 2/1 基礎歐式麵包大集合】
課程性質：全天麵包示範教學
上課時間：104年2月1日(星期日) 9:30~17:00
課程費用：$1500元/堂 (附午餐；不接受當天報名)
授課老師：吳克己老師
課程介紹：
一、法國麵包基本款
示範最傳統道地的法國麵包系列，三道製作工法讓您一次了解差異性。(隔夜冷藏法、老麵法、4.5HR免揉攪拌法)
二、多種法國麵粉使用
從灰份的選擇、小麥的產地、吸水性的判斷，教您挑對好的麵粉，做出對的產品。
示範品項：
1.義大利香料麵包棒
(義大利餐廳擺在桌上的餐前麵包棒，是家庭聚會的最佳的小零嘴。)
2.Pain du min 法式白吐司
(麵包香氣，口味微甜且濕潤柔軟，是法國傳統的白吐司。)
3.馬卡龍恐龍蛋 (布里歐系列)
(均勻龜裂的表面，香甜酥脆的口感，是布里歐麵包系列很受歡迎的變化款)
簡單好操作，讓你輕鬆就上手。
4.布里歐餐包 (布里歐系列)
(道地的法國小麵包，濃郁的麵包香氣還帶有糖粒的口感，是早餐餐桌最棒選擇。)
5.皇冠奶油吐司 (布里歐系列)
(最傳統的布里歐吐司，簡單易整形，幾乎是法國麵包店的基本款。)
6.糖粒泡芙 (法式小點心)
(法國麵包坊必備款，簡單風味，口感香醇，讓您有置身巴黎街頭的感動。)
＜吳克己老師-師資介紹＞
現任：
國立高雄餐旅大學 講師
經歷：
2010~2013 莎士比亞烘焙坊 品牌總監
2012.8~11 高雄風堤麵包品牌.技術顧問
2012.4 南台科技大學 客座教授
2011~迄今 國立高雄餐旅大學 講師
2011 .9 第41屆全國技能競賽 麵包組 裁判
2011.5 香港國際美食大賽 麵包製作 銀牌
2010~ 迄今 莎士比亞烘焙坊總經理、旺來興歐式麵包講師
2010 左營Johan Paris.麵包店主廚、日本DONQ盃 秋季大賞 金牌
2009 台北Johan Paris 麵包店 主廚、日本DONQ盃 秋季大賞 銀牌
2008 赴日本研修、天母Johan Paris 主廚
< Chef 手感烘焙 > 作者
【注意事項】為維護課程流暢及學員權益，請留意以下事項:
一.每場限額:50人
二.報名後，繳費完成後可先劃位喔! (須依實際可劃座位為準)
※全國食材廚藝教室－課程報名注意事項※
一、課程報名方式：
>>不管以何種方式報名，請務必留下姓名及可聯絡到的電話，以方便通知喔!謝謝!
1.電話報名:03-3316508／0933-666483。
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3.示範課程只要於上課前一天來電或網路預約皆為報名成功，並於上課當天於現場繳費選位即可。實作課程需先完成繳費，才算報名成功。
4.請於留言後注意是否收到"預約成功"的簡訊通知，若未在12小時內接獲訊息，請自行來電有無報名成功，謝謝您的配合!
二、報名相關事項：
1.若為本班取消開課一律全額退費(最晚請於60天內辦理)。
2.為維護個人良好信用及尊重上課講師，無法到班請提早來電告知；預約未到(含當天請假)滿3次以上即取消預約資格。
3.課程前ㄧ天17點前發布簡訊，請保持手機暢通，未接獲(上課通知)或(取消通知)請自行來電確認有無報名成功。
4.當天報名者請自行來電確認有無開課或有無額滿。
5.預約報名後請自行備註，凡預約後又時常取消者，將取消預約資格。
6.已繳費者無法到班請於一週前告知方可退費(優惠價報名者只能轉課)；7天內請假可轉課；當天無故未到無法退費及轉課。
7.先繳費先劃位(遲到達30分鐘者將取消座位及分組資格)；當天繳費請於上課前30分至教室選填空位。
三.其他注意事項：
1.示範課程請自行攜帶筆記用品、試吃容器及水杯；夏日空調運轉中，請自備外套。
2.實作課程學員請自備成品容器及特殊用具(因課程而異，會另外公告)；費用皆包含材料費、講師費、場地使用費。
3.上課後30分鐘未到者即取消上課資格(晚到需事先通知)；上課前30分鐘才能進入教室報到。
4.全國教室匯款帳號-中國信託銀行-桃園分行，銀行代號:822，帳號:277-5409-25737，戶名:全國食材廣場有限公司
(匯款完畢請自行來電告知後五碼、匯款者姓名及報名日期方能劃位)
＊＊＊匯款繳學費方式有三種＊＊＊
A、ATM轉帳(請提供轉帳時間及帳號末5碼)
B、臨櫃/現金匯款(沒有末5碼,請提供戶名和匯款時間)~~另需備註匯款人姓名以利確認~~
C、網路匯款(沒有末5碼和戶名,只顯示金額)~~另需備註匯款人姓名以利確認~~
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