🌈 [2021春遊墾丁輕旅行—早餐把費文]🌈
渡假第二天床上甦醒最重要一二事:
拉開落地窗簾眺望海景發呆、
手刀搶位享受早餐時光。
什麼是吃早餐把費最在意的點?
餐點品項內容?環境?人潮?服務?
事前完全沒有先做功課也沒有看鄉民評價,
就環境來說已先給4.8分靠海窗邊已經奪得我心,
加上挑高寬敞舒適的動線和空間真的是很享受;
早起鳥兒有位坐完全不用跟晚入席的住客排隊,
餐廳裡服務人員也很有效率帶位收餐盤;
再來就是最重要的餐點部分,
很喜歡他們菜品陳設和展現方式,
像稀飯各種配菜乾淨整齊又大盤的陳列、
手工歐式麵包種類都是我愛的口味、
熱食、沙拉、蔬果等視覺上特別豐富,
整體來說出乎我意料的高分。
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅陪沈團,也在其Youtube影片中提到,沈豚活潑實體版回歸嚕(尖叫聲), 這次我們要來聊另一半,身為嬸婆系姐妹領頭羊的我當然要來升起營火, 讓愛情海中受苦受難受委屈的同袍們一同來取暖, 如果你曾經當過男友媽媽或是正在當男友媽咪, 甚至是擔心未來自己會成為男友媽媽,都可以來聽。 那如果你現在沒事當然是更要聽。 當然也是大感謝我們財沈博客來...
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歐式麵包種類 在 陪沈團 Youtube 的最佳貼文
沈豚活潑實體版回歸嚕(尖叫聲),
這次我們要來聊另一半,身為嬸婆系姐妹領頭羊的我當然要來升起營火,
讓愛情海中受苦受難受委屈的同袍們一同來取暖,
如果你曾經當過男友媽媽或是正在當男友媽咪,
甚至是擔心未來自己會成為男友媽媽,都可以來聽。
那如果你現在沒事當然是更要聽。
當然也是大感謝我們財沈博客來 大給力母親節讓我們媽咪們取暖,
來給他大力宣傳他們的母親節活動「媽媽升級計畫」
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歐式麵包種類 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
#簡單烘焙 #簡單麵包
在暫住的家附近有一間專門賣歐式麵包的人氣店,我們每天都會到那裏買不同種類的歐式麵包當早餐,那店在新年連續放了三天假,想起家中有一部不錯的焗爐,也有一個漂亮陶製的陶鍋,所以便買了一包高筋麵粉,決定自己動手做麵包。
這個食譜早在2006年發佈,食譜的來源來自美國一名麵包店的老闆,他稱這個免揉麵包食譜簡單得四歲小孩也能做到,而且做到麵團的要求不高,無論低、中、高筋粉也能做到,就算有些步驟做得不太到位也不會失誤,輕輕鬆鬆便能焗出好吃的麵包。
做這個麵包唯一要求的,就是要有足夠時間讓麵團發酵(約12-18小時)。不用人手揉麵,只需要將四種材料拌勻,只要有足夠的時間,酵母便會促成麵筋的形成。
這個食譜真的超級容易,就是按著食譜的要求做便可以了,連續做了兩次也是超級成功,我特別喜歡吃硬皮的歐式麵包,所以當製成品出來的時候真的不敢相信那麼容易便做到了。
想不到這短短在酒店暫住的期間,沒有了攪拌機在旁,反而沉迷了做麵包來呢。
食譜來源參考:
Mark Bittman, The New York Times, Recipe: No-Knead Bread https://www.nytimes.com/2006/11/08/dining/081mrex.html
材料
高筋麵粉430克 (再加多點用來處理麵團用)
酵母 1/4茶匙
鹽8克
水317毫升 (室溫)
工具
可放入烤箱的有蓋燉鍋或鑄鐵鍋約5.5-7.5升,影片用到的尺寸為直徑25厘米高7厘米的燉鍋
做法
1. 一次發酵:室溫12至18小時 (最佳為21度)
2. 冷藏(可略):12小時
3. 鬆弛:十五分鐘
4. 二次發酵:室溫2小時
5. 烤焗:預熱260℃,加蓋以260℃焗30分鐘,再去掉蓋焗20分鐘
詳細做法
在一個容量較大的拌碗裏(麵團發酵後會脹大一倍以上),將所有材料拌勻,蓋上保鮮膜。
放置在室溫(最佳為21度)12至18小時。
放在雪櫃冷藏十二小時(此步驟可略)
在檯面加一點麵粉,取出麵團,輕輕按壓麵團,然後將麵團的外圍向內摺,反轉。用保鮮紙輕輕蓋上,等待十五分鐘。
在一個拌碗內,舖上牛油焗紙,將麵團放進去,灑上少許麵粉,用毛巾蓋好,放置在室溫2小時。
在烤焗之前一小時,先開焗爐260度,放入將要用來焗麵包的鍋子(連蓋),讓鍋子(連蓋)預熱一小時。
取出鍋子,麵團連牛油紙一起放入鍋子裏,加蓋,放入焗爐以260度焗30分鐘,再取走蓋多焗二十分鐘便完成。
Ingredients
430g of flour (an extra more for handling the dough)
1/4 teaspoon of yeast
8g of salt
317ml of water (at room temperature)
Container
5.5-7.5L heavy covered pot (cast iron, enamel, Pyrex or ceramic)
Directions
1. Primary fermentation: Room temperature 12-18 hours
2. Refrigerator (optional): 12 hours
3. Rest: 15 minutes
4. Second rise: 2 hours
5. Bake: Pre-heat 260 degree celsius. Cover and bake for 30 minutes. Uncover and bake for 20 minutes.
______________________________________________________
SOCIAL MEDIA
Instagram:https://www.instagram.com/eatathomehk/
Facebook:https://www.facebook.com/eatathomehk/
Blog:http://www.eatathome.hk/
MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 Background Music - epidemicsound.com
"Olga" by Helmut Schenker
"Marchinha de carnaval" by Vendla
歐式麵包種類 在 樂樂小公主 Youtube 的精選貼文
🍴大員皇冠假日酒店-元素餐廳資訊🍴
📅體驗日期:20200711
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店家地址:臺灣台南市安平區州平路289號
↑餐廳位於飯店1樓↑
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訂位專線:02-2223-9912 ← 撥打訂位
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早餐 06:30-10:30
午餐 11:30-14:30(週六/日供應)
晚餐 17:30-21:30(週一至週日全面供應)
⭐亮點:
1...道地台南味,五花肉刈包&碗糕&擔仔麵
2...軟嫩多汁烤丁香蜜汁腿
3...現涮牛肉湯,牛肉超鮮
4...超多麵包、點心、鬆餅、銅鑼燒,滿足愛吃麵包的你
5...中式、歐式、美式、日式、台灣古早味,完美的早餐饗宴
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✍體驗心得✍
飯店提供夠水準的美味早餐
一定會為飯店本身增加不少的分數
樂爸這次在台南大員皇冠元素餐廳
品嚐到超水準的飯店早餐
不但有多國多樣化的美味料理
還有台灣台南古早味的美食👉刈包&碗糕&擔仔麵
更棒的是現涮牛肉湯,鮮紅肉片飄下雪花般油花的牛肉
涮入香醇濃郁高湯,堆疊出令人驚豔的美味
還有令人開心的是,超多不同口味的麵包
讓愛吃澱粉的樂樂,吃的很開心
樂樂突發奇想的把擔仔粉條加入涮牛肉片
沒想到異常的好吃,樂爸跟樂樂都吃了好幾碗
這是屬於樂樂的個人美味
如果要樂爸找出
來到台南入住大員皇冠假日酒店的理由
超水準的飯店早餐,一定是非常大的誘因
來到台南,就選擇入住大員皇冠
住漂亮的五星飯店,享用別人吃不到的美味早餐吧
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