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【台灣小吃排行榜】2021/4/1
40名：鱔魚意麵→ 39名：鍋燒意麵→ 38名：清蒸肉圓→ 37名：蔥抓餅→ 36名：肉羹→ 35名：清蒸臭豆腐→ 34名：餡餅（牛肉、豬肉）→33名：米糕→ 32名：台式麵（蛋仔麵、意麵...）→ 31名：土魠魚羹→ 30名：烤魷魚→ 29名：草仔粿→ 28名：碗糕→ 27名：生炒花枝→ 26名：刈包→ 25名：涼麵→ 24名：肉粽23名：炸魷魚→ 22名：油飯→ 21名：四神湯→ 20名：潤餅（春捲）→ 19名：生煎包（水煎包）→ 18名：胡椒餅→ 17名：藥燉排骨→ 16名：烤玉米→ 15名：烤香腸→ 14名：地瓜球→ 13名：大腸包小腸→ 12名：豬血糕→ 11名：甜不辣→ 10名：小籠湯包→ 9名：蔥油餅→ 8名：滷肉飯→ 7名：油炸肉圓→ 6名：蚵仔煎→ 5名：麵線→ 4名：滷味→ 3名：油炸臭豆腐→ 2名：炸雞排→ 1名：鹹酥雞
【聽眾推薦小吃】
1.肉圓壽（脆皮肉圓）｜彰化二林
2.宏益水晶餃｜台北昆明街
3.高記炒魷魚｜板橋
4.肥豬的攤（鹹酥雞）｜北市中華路
5.顏記蚵仔麵線（臭豆腐）｜大同區延平路
6.廟口石板臭豆腐（台式泡菜+韓式泡菜臭豆腐）｜深坑老街
7.王水成（麻辣臭豆腐）｜深坑老街
8.劉芋仔蛋黃芋餅｜寧夏夜市
9.潤餅卷｜新店三民路9號 路邊、美而美早餐店前面
10.餡餅｜台北市興安街與合江路交叉口
11.大橋頭米糕｜圓山夜市
12.My灶（滷肉飯）｜北市中山區松江路
13.鬍鬚張（滷肉飯）｜所有連鎖門市
14.第一家炭烤臭豆腐｜淡水老街
15.賭神烤玉米｜台南市中心區康樂街
16.林記燒番麥｜花蓮市中山路
17.李來脆皮玉米（糯米玉米、水果玉米、黃玉米）｜桃園中壢觀光夜市
18.里長嬤碗糕｜大溪老街
19.藍家割包｜北市中正區羅斯福路
20.新葉台菜（刈包）｜連鎖門市
21.陳家涼麵｜北市松山區南京東路
22.福德涼麵｜北市中山區興安街
23.四喜肉粽（湖州粽子）｜信維市場
24.油庫口蚵仔麵線｜新北板橋
25.板橋黑肉圓｜新北板橋區中山路
26.阿川麵線｜寧夏夜市
27.麵線傳奇｜晴光市場
28.黃記滷肉飯｜晴光市場
29.基隆廟口麵線羹
30.深丘大腸蚵仔麵線｜北市板橋
31.金仙蝦捲｜捷運永春站
32.清蒸肉圓｜林口公園旁小廟
33.阿華涼糕｜北市中山區
34.阿岸米糕｜嘉義市東區民族路
35.榮盛米糕｜台南中西區友愛街
36.富盛號碗糕｜台南市國華街
37.金得春捲｜台南市國華街
38.周家蔥油餅（蔥油餅、餛飩）｜基隆市中正區信二路
39.女中肉圓｜基隆市信義區信二路
40.天天鮮排骨飯｜基隆市仁愛區孝三路
41.基隆汕頭牛肉｜基隆市中山區復旦路
42.鐘家原上海生煎包｜士林夜市
43.劉家水煎包｜公館
44.許記生煎包｜師大夜市
45.福元胡椒餅｜北市大同區
46.陳董藥燉排骨｜饒河夜市
47.十全藥燉排骨｜士林夜市
48.黃家香腸｜北市中正區泉州街
49.豆味行（甜不辣）｜北市中正區南昌路
50.賽門甜不辣｜北市萬華
51.無骨鹹酥雞｜桃園新光三越側面門口攤販
52.阿素虱目魚粥百年老店｜台南市學甲區民權路
53.老張炭烤燒餅｜北市南港
54.兩喜號魷魚羹｜北市萬華區西園路
55.樂華湯圓｜樂華夜市
56.天使雞排｜樂華夜市
57. 酥皮春捲｜旱溪夜市
58.越春真越式傳統牛肉河粉｜寧夏夜市
59.豆乳雞翅｜旱溪夜市
60.地瓜球｜旱溪夜市
基隆義二路蔥油餅 在 [美食] 蔥油餅PK-蔡家蔥油餅& 周家豆漿店& 知味園蔥油餅專賣店 的推薦與評價
網誌無音樂好讀版:https://blog.yam.com/kfc978/article/36367021
蔥油餅小知識:
山東菜系是中國八大菜系之一，山東小吃發展較早，
東漢時代趙岐流落北海 (現今山東臨淄北方)，
以賣餅維生，是關於山東經營燒餅買賣最早的歷史記載。
南北朝高陽太守，曾遍訪山東各地，並查閱各種古籍與實踐，
寫成了『齊民要術』一書，書中收錄關於小吃的豐富史料，
其中的『餅法』就有十多種。歷史悠久的山東小吃，
品種繁多，且以麵食為主，其中又以濟南小吃最具代表性。
蔥油餅是一種由麵糰混合蔥花，放在有油的熱鐵盤上煎，壓平，形成一大片圓形的餅，
半徑約有30公分，煎至金黃色即成，煎完後用刀子切分，通常是切成八等份，
將二等份疊和在一起後即為一份，可加醬油膏調味，亦有加入煎蛋食用，
台灣街頭、夜市常可見到，在台灣販賣的方式大都是以四分之一個圓餅，
也就是以兩小片為一個單位。
早期的蔥仔餅，其實早在沒有電還沒有瓦斯的時候，就是火烤的蔥仔餅(做法和胡椒餅相似)
將包上蔥仔的麵皮桿好後貼於爐面中間用火烤。
蔥油餅是現代人的說法，農業時代說法是蔥仔餅．是農夫們早上出門前做妻子讓丈夫帶出工作的點心之一。
蔥油餅(蔥仔餅)的口感是：
麵皮香Q、蔥花香、吃進嘴裡不但吃的到濃濃的麵粉香之外，
就是蔥的香味，香脆不油膩，
冰起來口感會更香脆可口，比吃熱的來的香又Q！ (這我倒沒吃過)
麵皮的Q勁以及蔥花的香味如果再加上一顆約八分熟的蛋或全熟，
兩種食物在嘴巴裏面的蜜合，雙唇的咀嚼，蔥花殘留在齒間的香味，
以及麵粉本身的味道，真是人間美味！
資料來源:https://georgemouth.blogspot.com/2010/09/blog-post_11.html
基隆有不少煎蔥油餅的名店，
而且特別的都是經過烤爐烘烤的過程將油逼出，並外皮酥脆，
不像一心蔥油餅般扁平，外型走圓圓厚厚的飛盤狀的路線。
並且各家店很有默契都賣早上搶生意，常常中午去都以兜售一空。
(一早吃不會太油嗎?!)
今天就來介紹這三間我去過的，
陳家蔥油餅/周家豆漿店/知味園蔥油餅專賣店。
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店名：陳家蔥油餅
地址：基隆市中正路316號
電話：02-2462-7270
時間：早上-中午
這間位置在安瀾橋附近，還沒到貝里西斯麵包店處。
常常中午就賣光了，要來請早。
蔥油餅單價6圓，一個扁平狀比手心小些。
味道偏鹹，餅皮酥但缺少蔥香味，青蔥都呈乾燥的狀態，我不是很喜歡。
總結:
6圓一個的確很便宜，可是太迷你了一點
外加太難買又不合我味口(因為我比較喜歡蔥油餅的蔥，新鮮濕潤的口感)
所以沒有太吸引我，簡單分享給大家。
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店名：知味園
地址：基隆市義二路13號
電話：02-2428-5286
時間：0400-1300
這間聽說和等會要介紹的周家豆漿店是同一個媽媽教的，
這間是姊姊開，和弟弟開的不同點在，青蔥沒有調味過，弟弟有。
招牌，這間店位於廟口夜市附近，
從廟口走金雞橋，看到85度C後，再走15公尺即到達。
店門口
內用區
位置不多大約10個出頭，特別是室內蠻悶的。
工作區域和內用區沒有間格
可以看到阿伯包餛飩的功力超快。
後面的年輕人很賣力在揉麵糰。
可以看到加麵粉&沙拉油的過程。
大概搓揉後，再放到一旁讓其他阿姨分小塊揉勻。
老板都不怕秘方外傳XD
但我太喜歡這樣的用餐環境，感覺不是很乾淨(至少不要讓我看到吧>"< )
MENU
可可亞20+蔥油餅15
可可亞水水的，微苦，不是很喜歡。
蔥油餅，因為來的時候有點涼了，所以表皮稍稍變軟&出油，但口感還是很香酥。
調味偏鹹，不像聽說般的蔥體無調味，可能是麵粉體鹽下太重了。
雖然調味重但至少蔥香仍在，不錯吃。
(口味上我比較喜歡周家，可能是因為每次都排隊，
所以拿到的都是新鮮剛出爐的，因此特別好吃)
這間好處是通常不用排隊就能買到，相信剛出爐的時候會和周家很相近，
要是周家已經排滿了人龍，建議來這間買就夠了。
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店名：周家豆漿店
地址：基隆市信二路309號
電話：02-2425-9988
時間：0430-1300
這間店應該是在基隆最知名的蔥油餅店
位置在廟口往知味園方向，再繼續往巷子走，到第一個十字路口右轉，
10公尺內，COMEBUY旁邊，就能看到排隊人潮了XDDD
常常一大早八點就要排隊購買
因為是在巷子裡，所以常常有人違規停車，就為了這小小蔥油餅的滋味。
我朋友曾在排隊時遇到拖吊，咻一聲~
大家都跑走並且請她幫忙買 XDDDD
(我覺得要是收代排費就發了XD)
右手邊是煎蔥油餅處，生的蔥油餅麵團會先煎，再進到左邊的烤爐。
另外有點蔥油餅+蛋，也會在這裡把烤好的蔥油餅+蛋再煎一次。
不過我覺得加蛋會加很多油來煎，酥脆的口感會打折扣，所以推薦吃原味。
左邊的烤爐由老闆監控(為何會知道他是老闆呢? 因為每次看他都在罵人，非常兇狠。)
但買過幾次之後會發現罵人是常態，漸漸變成一種等待中的節目了XDDDDDDDD
烤好的蔥油餅非常漂亮，有時候老闆也會烤過頭，過黑。
但這樣的商品就不會賣給顧客了，會放在旁邊不管(下面那盤，上盤是未烤的)。
(總覺得好心疼>"< 好浪費耶，感覺裡面是好的吧~"~)
吃過好幾次的蔥油餅15
大小約手掌大，外殼酥鬆香脆，一口咬下要小心熱氣燙口。
因是純手工所以有些地方皮厚，有些地方蔥多，
皮厚處麵粉Q香，更加薄處香脆，蔥多鮮嫩，還吃得出多汁感，超棒的!!!
不過像上圖的極品也不是天天出現，我個人覺得要碰運氣!!!
有一次我就吃到有點過鹹的，黯然傷神了一天~>"<
另外這間有名的餛飩湯一碗30，餛飩很大又肉多，
一碗5顆很便宜，所以蠻多人喜歡的。
我吃過一次，入口滑順、肉扎實，可是總覺得有股肉腥味(個人觀點)
所以就沒再點過，有興趣得朋友可以去吃吃看。
豆漿有豆漿特有的燒焦味，有些人很喜歡，
我個人還可以接受，冰的比較不明顯，偶爾會點。
乾麵我個人就比較不推了，因為點過一次覺得醬汁很死鹹，
只吃了一半就放棄了。
整體上，很推薦這一間蔥油餅店喔，非常好吃!!!
大推推推推!!!!!!!
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對我稍微親切點怎麼樣 ★ ◢◤◥◣ ▆▆▆
☆ 生硬冷漠的語氣讓我非常受傷 ▃▃▃▃ ▌
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