關於 塔皮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 法式迷你塔皮（20入）

冷凍迷你塔皮，方便又小巧，只要想做，便從冷凍庫中拿出塔皮，鋪滿餡料，放進烤箱烘烤就好！輕鬆快速，不管哪種塔都能立刻動手製作。 迷你size可滿足您一次作多種豐富 ...

#12. 台式蛋塔皮

良晟食品提供多種台式蛋塔皮，如：法式冰心塔皮、德式布丁蛋塔皮等，台式蛋塔皮的塔皮比較光滑和完整，口感像餅乾一樣，所以又有餅乾塔皮之稱，歡迎來電訂購台式蛋塔 ...

#13. 麵糰碎裂、不夠酥鬆？一次解決製作塔、派的常見問題

比起戚風、海綿蛋糕等很容易打發失敗的糕點來說，派塔的做法雖然相對簡單，仍有不少人在塔派皮的製作過程中碰壁，最後選擇購買現成品。就讓常常在網路上 ...

#14. 為麵團增添更多酥脆感 法式甜塔皮French Sweet Tart

法式甜塔皮與一般塔皮試做過幾次的塔類點心後，雖然美味卻免不了一個小缺點，就是放置幾天後原本酥脆的外殼就會變得濕軟，甚至多烘烤幾次依然如此。

#15. 塔皮/ 起酥片/ 酥皮 - 馥品屋烘焙原料店

在馥品屋烘焙原料店有很多塔皮/ 起酥片/ 酥皮商品可以挑選,快來選購吧!!

#16. 台式塔皮| 元晟食品有限公司

採用進口奶油製作而成，塔皮酥脆爽口，尤其外皮層次分明，不油膩 規格： 小 編號：202 300/箱寬6.2高2.3 大 編號：211 150/箱寬8.3高4.9 小 進口油 300/箱大 進口油 ...

#17. 冷凍生塔皮生派皮32x22cm shortcrust pastry 可直接入模使用 ...

訂購前請詳讀以下出貨注意事項注意: 因塔皮不能退冰因此無法與其他冷藏常溫食材一起寄出，若有其他食材需一起合併結帳，請在3選1中先選單片裝放入購物車， ...

#18. 你分得出塔(撻)與派嗎? - Facebook

Tart在字典裡譯為餡餅，其實是水果塔最底層的塔(撻)皮，再加上精心調配的卡士達奶油餡和新鮮水果，一枚色彩繽紛協調的水果塔，看似簡單，但塔皮、水果的選擇、內餡的 ...

#19. 塔甜點的基礎：甜酥塔皮，不需盲烤也不會變形、回縮的小技巧

以前覺得做塔好煩人，塔皮捏了半天，入烤箱前還要鋪重石先盲烤，再拿掉重石再入烤箱把塔皮烤全熟， 烤好了後還要再做內餡，有沒有這麻煩呀！

#20. 法式甜點鑑賞｜從外觀到內裡的甜點技術：完美的塔皮 - BIOS ...

要做好一個塔，最重要的技巧就是將塔皮做好。說起來簡單，但其實從塔皮麵團的製作開始、到入模（fonçage）、烘烤、以及烘烤後的修整 ...

#21. 科普：做了這麼久烘焙，剛知道塔皮有3大類

塔皮 麵團一般可分為三種類型：餅底脆皮麵團、甜酥麵團、法式塔皮麵團。 這三種麵團的做法、基礎配比、用途及口感都存在著各種差異，接下來跟著名科普· ...

#22. [塔皮影片教學] 簡單超脆法式甜塔皮—不回縮、不濕軟 - Wix.com

你是不是曾有明明已經鬆弛了好久的塔皮，烤完卻回縮得很嚴重呢？蹲在烤箱前看著塔皮是以「一暝大一吋」的相反速度勼回去，真的是讓人想捶心肝啊！

#23. [sweet] 基礎塔皮之脆塔皮，又脆又香，喜歡啃塔皮的人必備！

上次分享過杏仁甜塔皮，它是我相當喜愛的食譜， 做出來的塔皮口味很棒而且很細緻， 能做的薄薄地，非常完整地呈現塔模的邊緣、花邊形狀， ...

#24. 【法式甜點職人】法式甜點的基礎 塔麵糰 - 上報Up Media

甜塔皮除了上述的作法外，還有另一種作法：奶油回復至室溫與糖粉打發後，分次慢慢加入常溫的全蛋確實混和均勻，最後再加入過篩的麵粉攪拌均勻成團。 混和 ...

#25. 塔皮 - 德麥食品

塔皮. Tartellete Shell. 可製作各式塔殼類產品、香酥可口. 編號：K2111(219)、K2121(202)、K2131(211) 產地：台灣 規格：202：直徑6cmx高2.2cm；360個/箱211： ...

#26. 塔皮奧- 維基百科，自由的百科全書

塔皮 奧手下有一些婢女和傭人替他服務。他們美化和清理森林，照顧花草和動物。塔皮奧的夫人為漂亮的森林女主人米耶莉基 ...

#27. 基本派(塔)皮 - hjc7780的部落格

材料：準備活動式派盤一個☆ 製作派的材料，備料好後，都要先放冰箱冷藏，用到時再取出來。 低筋麵粉100 g 高筋40 g 奶油.

#28. 蛋塔皮的價格推薦- 2021年11月| 比價比個夠BigGo

蛋塔皮價格推薦共72筆商品。還有塔皮機、202蛋塔塔皮、肯德基蛋塔券、一入蛋塔盒、肯德基蛋塔。現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！

#29. 塔/派皮變形記？其實自製塔皮也能跟販售的一樣美

塔皮 的酥脆口感搭上多種內餡就能變化出多種口味，舉凡常見的水果塔、檸檬派或乳酪塔都是人氣塔點！但一般烘焙人在製作塔皮時，尤其是盲烤法，最怕塔 ...

#30. 塔皮模具| 2021年11月 - 樂天市場

塔皮 模具在Rakuten樂天市場中符合的塔皮模具優惠商品列表，歡迎來到Rakuten樂天市場選購您所喜愛的塔皮模具特價商品！Rakuten樂天市場還有更多塔皮模具推薦， ...

#31. 塔皮機系列

塔皮 機輕鬆製作塔皮，只要4分鐘塔皮快速朔型烘烤一次完成，節省人力成本，降低失敗率；塔皮機有多種塔皮造型，可適用夏威夷塔、豆塔、流心起士塔、檸檬塔等各種...

#32. 迷你塔皮 - 永誠行

迷你塔皮. 訂貨訊息：. 【價格詢問須知】請電洽或使用官方line詢問. 台中民生店官方line ID:@gfe4099s BakeFun焙克坊最新線上購物加入會員即享50元折價劵以及紅利積分 ...

#33. 用冷凍塔皮輕鬆做出45款甜鹹塔 - 博客來

不過，如果有冷凍塔皮的話，不管是誰，都能在想吃的時候立刻烤來吃。 源自法國的塔是用塔皮當底，抹上奶油，加上配料，烘烤完畢就完成的點心。

#34. 料理&お菓子の基礎! [ Pâte・Brisée ]派皮

做料理或, 點心類一定會碰到一些食譜用派皮. 外面有買現成的皮. 非常方便也不會很貴. 但是,如果有空, 有興趣做PIE from the very scratch. This may help you!!

#35. 料理食譜》法式甜塔密技學一招立馬走天下 - 信傳媒

塔的酥脆是來自奶油，奶油在塔皮材料裡占了不小的比例，而奶油又非常容易受到溫度影響，過低（低於10度)雞蛋吃不進去，過高(超過20度)奶油開始融化，攪拌 ...

#36. 【Vitantonio】鬆餅機迷你塔皮烤盤(需搭配杯子蛋糕下烤盤併用)

推薦【Vitantonio】鬆餅機迷你塔皮烤盤(需搭配杯子蛋糕下烤盤併用), 可自由更換烤盤,特殊設計溝槽，避免原料溢出,特殊鍍膜不沾黏，清洗超方便momo購物網總是優惠便宜好 ...

#37. TESCOMA Delicia壓棒+雙用塔皮餅乾模- PChome 24h購物

本商品一組含切模(可壓製直徑9.5 cm 的塔皮)、壓棒各x 1。喜歡水果塔、蛋塔或餡餅的您，您可試試此款烘焙工具組合。切模雙面皆可使用，僅需下壓切模即可輕鬆壓切麵糰， ...

#38. 《烘焙》基本塔皮教您做，什麼都能搭、什麼都美味 - 享受人生

基本塔皮～薰衣草香. 在我家，製作塔類點心，都不能使用現成冷凍的塔皮，因為我媽媽吃那種冷凍的塔皮會有胃酸，所以我每次都必須要自己做。

#39. 百變塔派研究室: 零失敗教作&美味配方, 從皮到餡無限組合, 在家 ...

百變塔派研究室: 零失敗教作&美味配方, 從皮到餡無限組合, 在家做出開店級塔派!：烘烤後酥酥香香，口味可甜可鹹、作法能繁能簡的塔派，是充滿無限可能的點心亦是料理， ...

#40. 冷凍塔皮的價格推薦- 2021年11月

愛廚房~【需冷凍寄送】台灣6吋派皮2入生派皮未烤派皮法式甜派皮塔皮材料烘焙原料桃園市. 115. 蝦皮購物Icon. 蝦皮購物. More Action. 【開南食品】德麥蛋塔皮(20入)- ...

#41. 線上購物- 辰豐實業有限公司CHENG FONG BAKERY SUPPLY

網路特價2880元 · 【辰豐】法式杏仁直角塔殼(熟)F7225 12個/包(原裝) 網路特價190元 · 【良晟】葡式蛋塔皮208(28g) 150個/箱(原裝)

#42. 派/ 塔: 差別? 有何不同? - Cooking23s

派皮與塔皮的差別，包括了原料上的差別與作法上的差別。派皮的原料包括麵粉、冷開水、少許鹽巴、油（奶油或其它食用油）；塔皮的原料則是麵粉、 ...

#43. RECIPE/ 基礎塔皮指南The basic crispy tart crust - Soac Liu

身邊許多朋友都對自製塔皮有莫名的恐懼，總以為這是項曠日費時的大工程，要不然就覺得材料很難買。有時聚會我自己做了塔或派帶過去，他們驚恐的眼神好像是我度過重重難關， ...

#44. 安東尼·塔皮埃斯- 56 件藝術品- 畫作 - Wikiart

安东尼·塔皮埃斯（西班牙语：Antoni Tàpies，1923年12月13日－2012年2月6日），，塔皮埃斯侯爵，西班牙画家、雕塑家、艺术理论家。他是世界级非形式主义代表，被认为是 ...

#45. 永全食品機械器具｜壓塔皮機｜壓塔皮機械

生產流程與品質皆經一貫作業的嚴格管制，從研發、組裝、品管到成品展示，皆經過層層把關.

#46. 蛋塔皮-價格比價與低價商品-2021年11月

蛋塔皮價格比價與低價商品，提供冷凍蛋塔皮、冷凍葡式蛋塔皮、現成蛋塔皮在MOMO、蝦皮、PCHOME價格比價，找蛋塔皮相關商品就來飛比.

#47. 基礎派皮不沾手的方法，用保鮮盒用力搖還有鋼盆輕手壓

基礎派皮不沾手的方法，喜歡吃甜食的朋友一定要把這招學起來，不用再望著蛋糕坊裡小小一塊幾乎一個便當價錢的派或塔流口水了；自己做的派皮不但新鮮還 ...

#48. 塔皮Tar | 西點Desserts | 可頌食品股份有限公司

塔皮 Tar | 西點Desserts. 分類名稱： 油炸Fried 泡芙Puff 鹹派quiche 塔皮Tar 餅乾cookie 捲餡類Roll · 台式布丁塔杯. 台式蛋塔杯Egg tart shell. 台式布丁塔杯 ...

#49. 壓塔皮棒 - 烘焙樂工坊

壓塔皮棒. ... 壓塔皮棒_白色塑膠SN6183專用_8150G. NT$280 · 壓塔皮棒_白色塑膠_6cm/7cm_TR-1406/TR-1407. NT$135 ~ NT$165 · 售完. 天然木T型雙頭派皮桿皮器_NO-546.

#50. 【問題】諭示者撞塔皮的錢怎麼分?

【問題】諭示者撞塔皮的錢怎麼分? 樓主 Leo kohungry. GP0 BP-. 2021-04-13 21:32 ...

#51. 派皮作法 - 野犬的春夢

朋友帶個私房鹹派來家作客，想起一直不曾做過派類的東西。以前作CHEESE CAKE也是用餅乾襯底，做葡式蛋塔也僅買現成的酥塔皮來湊合。週末沒事，就來挑戰看看。

#52. {S1T2} Day17，塔皮，舖塔皮。

色彩繽紛的水果塔，無論是誰看了都很想咬上一口吧。 今天上課老師則是教怎麼做塔，由於塔皮必須休息一夜才能使用(不然直接用跟派皮一樣容易烤出來 ...

#53. 做點心好好玩--基本甜塔(派)皮 - 小豬騎鯨魚

做點心好好玩--基本甜塔(派)皮 · 1.無鹽奶油切小塊放室溫軟化備用 · 2.麵粉、糖粉、鹽過篩 · 3.將無鹽奶油放入篩過的粉料 · 4.快速用手將奶油與麵粉以搓合。

#54. 【法式甜點職人】法式甜點的基礎 塔麵糰 - 奇摩新聞

甜塔皮的基本材料則有麵粉、純糖粉、（泡打粉）、奶油和全蛋。對於初學者來說，鹹塔皮比甜塔皮來得容易操作。鹹塔皮裡面油脂含量較少，麵團相較之 ...

#55. 法式甜塔皮(Pâte sucrée) & 法式酥脆塔皮(Pâte brisée sucrée ...

法式甜塔皮或法式酥脆塔皮甜塔皮(Pâte sucrée)基本配方無鹽奶油150 g 低筋麵粉250 g 鹽2 g 細砂糖80 g 全蛋50g.

#56. 烘焙類產品預拌粉-Ⅰ-塔皮粉系列 - 田義食品

田義食品股份有限公司,預拌粉,烘焙,,炸粉,雞蛋仔粉,鬆餅粉,紅豆餅粉,霜淇淋粉,可麗餅粉,章魚燒粉,鯛魚燒粉,脆皮甜筒粉,炸彈燒粉,甜甜圈粉,格子Q粉,冰沙粉,炸雞粉, ...

#57. 派与塔｜一秒解析差异与做法(含万用食谱)

塔皮 通常比較接近餅乾的口感，糖比較多也比較脆，剝開來會碎掉，所以需要雞蛋binding。 ⭕️做法: Creaming method. 也就是軟化奶油+糖融合均勻後在最後 ...

#58. 法國基礎甜塔皮乳霜法製作| La Pâte Sucrée_Crémage Méthode

法國基礎甜塔皮是法國糕點師所使用的一種塔皮麵團，它可以說是最基礎的法國糕點麵團，基本食材為奶油，麵粉，雞蛋，糖，鹽。另外再加入水果或是核果的 ...

#59. 檸檬塔Day1-2：甜塔皮製作

檸檬塔Day1-2：甜塔皮製作. 本試看食譜目前已下架，提供試看時才會再次開放. 回甜點課程總覽. 123. Log In. All right reserved to BaCo Street 0975-108-194.

#60. 要怎麼製作不失敗的法式塔皮？ - 開平學苑

你製作塔皮時曾遇到以下情況嗎？麵團黏手、塔皮無法完整的撲到模具上、烤好的形狀不漂亮或是塔底膨脹等。

#61. 6cm塔皮專用壓模-白色| 產品資訊

主要生產烤盤，土司盒，蛋糕模及其他烘焙相關工具如量杯、量勺、打蛋器、打蛋盆、刀具、擠花袋..等2000多種商品.

#62. 巧克力塔(餅乾塔皮) - Judy烘焙亂亂玩

巧克力塔(餅乾塔皮) · 1、將餅乾先放入食物料理機中儘量攪碎 · 2、加入已事先溶化的發酵奶油(1)攪勻即可 · 3、作法2放入派盤中 · 4、放入已預熱120度的烤箱烤 ...

#63. 王安琪老師教大家如何掌握做出完美塔皮麵團的絕竅

塔和派最大的區別是在於塔皮（Tart Pastry）的配方與餅乾麵團相似，都是以奶油為主體，然後加入細砂糖、蛋和麵粉混合製成麵團，再將麵團整入模型、填 ...

#64. 法式塔皮成型機/ JM-P630 - 捷盟機械科技有限公司JETMAK

法式塔皮機/ 台式塔皮機/ 特殊塔皮機/蛋塔機模具本公司皆可開發製作 本設備專門為法式塔圈 開發製作所研發出的一款產品可大量生產，前端可銜接自動出餡機，達到生產全 ...

#65. [無麵粉．無糖] 鬆脆口感．甜派皮/塔皮Low Carb Crunchy Pie ...

我在無醣/生酮烘焙的世界中遊玩兩年多，當中實驗/創作了無數食譜，其中，「派皮」是我默默努力了很多次、修改了很多次的烘焙品。一直、一直，我都以為 ...

#66. 烘焙中常用的三种塔皮教程【从零学烘焙第2期-文字版】 - Bilibili

黄油：黄油可以减少面团出筋的现象，从而增加塔皮的酥脆口感。黄油还有着着色剂的作 用，使乳糖蛋白变深，让成品颜色看起来更美味。 面粉： ...

#67. 常備塔皮做餅乾 - 蘋果日報

「比如說一些塔皮、千層派皮、杏仁奶油餡或甜點果醬等，等到客人上門時，就可以從材料中去選擇組合。」陳孝怡說。 【聖誕...

#68. 145.水果塔、台式蛋塔 - 周老師的美食教室

其它各種塔的做法也都差不多，會做水果塔，就會做台式蛋塔、椰子塔、核桃塔等等。 小塔皮16個 材料：. 奶油（室溫軟化）…90克. 鹽…………………1/4小匙.

#69. 怎樣才是成功的塔皮呢？搶救烘焙失誤！ - 愛生活．365

我們先來解釋成功的塔皮外觀需呈現出如何的樣貌，接下來再一一剖析什麼樣的外觀和原因，進而造成塔皮外觀的不理想。 【文／Sweet Betty西點沙龍； ...

#70. 小V鬆餅機食譜-水果塔、卡仕達醬（一次就成功壓出完美塔皮）

甜酥塔皮酥脆微甜，很適合用來搭配濃郁內餡的塔，比如卡仕達醬。 我分別用了草莓、藍莓、黑莓、覆盆子莓搭配香濃軟滑的卡仕達，跟著酥脆塔皮一口咬下 ...

#71. 純素法式塔皮 - 甜素

內容：每一份為冷凍袋裝是已經烤好完熟的塔皮。│ 成分：純素無蛋奶/無麩質/，大量天然食材運用西班牙葡萄籽油、法國可可脂、有機非基改豆漿、有機杏仁粉、無漂白純 ...

#72. 206一口吃蛋塔皮 - 良晟食品股份有限公司

查看206一口吃蛋塔皮的產品規格及細節。由臺灣烘焙類及內餡供應商良晟食品股份有限公司提供。產品認證：

#73. 濃濃奶香淡淡麥香的酥酥塔皮｜生麵團、冷凍保存

這次故意選了一個做法、配方都跟鹹派皮不太一樣的油酥甜塔皮，而下集要做的塔丁蘋果塔或叫翻轉蘋果塔不需要事先盲烤塔皮，而是塔皮跟內餡同時進爐烤熟 ...

#74. 基礎法式派皮技巧－Pâte Brisée | 甜牙齒

今天要和大家分享做派類甜鹹點的最基礎派皮做法－Pâte Brisée。先前甜牙齒已經分享超多種不同的法式派皮和塔皮做法，今天決定回歸基礎，整理一份最 ...

#75. 除了內餡，派皮也該調味！讓派美味升級的訣竅 - NOM Magazine

比起液狀調味料，乾燥食材比較適合調味派皮。詳細的派皮配方比例，可參考下列常見口味！

#76. MATURE美萃雙盤熱壓三明治機專用-塔皮烤盤CY-1623-1-C

這是最不一樣的烘培方式塔皮烤盤，在家裡也能輕易做出蛋塔、堅果塔、水果塔，跟著食譜做就是這麼容易成功。 【產品特色】. ˙不沾烤盤讓料理更容易，可拆卸設計好清洗.

#77. [甜點職人攻略] 法式塔的麵團 - 蘇菲的窩

檸檬塔或新鮮水果類的塔皮，會先盲烤180℃大約10-12分鐘，去除塔皮的濕氣。再塗上蛋液，再烘烤5分鐘。 ○Faites refroidir avant de garnir. Vous pouvez ...

#78. 美味派餅的好搭擋9個製作派皮的秘訣

如果上下都要包覆派皮，在準備內餡時，可將上面的派皮展開，攤在平盤或墊了烘培紙的烤盤上並冷藏。建議烘烤前在頂部派皮刷些奶油、灑些未精煉的粗糖（raw ...

#79. 冷凍食品/蛋塔皮-餐飲開業的好幫手、烘焙料理的好朋友

蛋塔皮. 產品售價：. $130. 保存期限：. 詳包裝標示. 製造地點：. 台灣. 產品規格：. (6cm)20入/包 (8cm)20入/包. 產品數量：. 立即購買; 加入購物車; 補貨中 ...

#80. 塔皮製作 - CoCo PuFF 烘培的幸福感

許多的塔皮甜點, 最底層. 最基本的塔皮扮演很重要的角色!! CoCo PuFF本身又是特別喜歡吃塔皮. 派皮的人, 一份好的塔皮真的會讓人想一份接一份吃~ 應該 ...

#81. 【食譜】甜酥塔皮(派皮)麵糰(作法二) Sweet Pie Crust / Recette ...

烘焙日期：2015/06/06 這篇甜酥塔皮Pâte Sablée Sucrée 被我積了一陣子， 之前就有提到快被三種塔皮的Pâte(麵糰)搞瘋…” 法式糕點的塔皮有分三種：Pâte ...

#82. 塔皮製作之糖油拌合法 - 小銘哥的點點心手作坊

塔皮 的製作方式主要分為二種：粉油拌合法與糖油拌合法，這兩種方法所製作出來的塔皮會有些許的差異；其中糖油拌合法的塔皮較為酥脆，同時在烤焙的過程中也會有較大的 ...

#83. 塔皮壓棒- 人氣推薦- 2021年11月 - 露天拍賣

共有54個搜尋結果- 露天拍賣從價格、銷量、評價綜合考量，為您精選和塔皮壓棒 ... 快速出貨【烘焙用具】法式西點水果派盤撻模烘焙不粘圓形橢圓形活底塔模蛋皮塔皮壓棒.

#84. 甜點基礎教學塔皮篇 - 美食板 | Dcard

大家好~ 現在自學甜點人越來越多了~，剛好有時間來為大家簡單做個塔皮製作介紹，如有發現任何錯誤的地方請指教，一．麵團製作，配方百百種， ...

#85. 塔皮恩_百度百科

TAPION（塔皮恩），剧场13《龙拳爆发》中的角色。塔皮恩被他出生的星球的人民视为英雄，因为他将恶魔希尔德刚的上半身封印在他的体内，而他的弟弟的体内封印着希尔德刚 ...

#86. 麵團回縮、塔皮碎裂…破解自製法式塔派的常見問題

編按：烘烤後酥酥香香，口味可甜可咸、作法能繁能簡的塔派，是充滿無限可能的點心亦是料理。先認識塔派的靈魂「塔皮」，了解製作訣竅，避開常見的烘焙 ...

#87. 法式甜點小教室：完美塔皮的配方秘密- PPA線上課程學習平台

在法式甜點裡，塔的應用很多元，好吃的塔皮搭配不同的醬，就能做出千變萬化的塔類甜點！

#88. 米其林星級「手工酥塔」進駐台北東區！爆餡黃金流沙塔

塔皮 為甜塔的靈魂，Tart Taipei嚴選法國奶油、日本及法國麵粉、台灣豬油、雞蛋等食材，以油包皮方式純手工多次折擀，每折一次之後需等待冷藏鬆弛，但因豬 ...

#89. 小星星廚房-甜塔皮製做方法

這個是我自己習慣使用的甜塔皮配方， 可以用來製做水果塔、蛋塔、巧克力塔...等這類的甜點， 這個配方的份量一次可以做二個8吋， 所以我通常會把其中 ...

#90. 酸甜清爽檸檬塔 口感酥脆的塔皮+細緻柔滑的檸檬餡作法

塔皮 材料：. 糖粉65g. 天然無鹽奶油130g. 低筋麵粉260g. 雞蛋一顆約50~60g. 牛奶約10g. 作法：. 1. 雞蛋打入一碗中，加入糖粉，將糖粉拌融備用。

#91. 夏威夷豆塔§ 更改塔皮配方更酥鬆 - 凱蒂絲§ 愛食。 玩烘焙

凱蒂絲過年期間不只做了香脆杏仁瓦片，也製作了這款可以在常溫放置的夏威夷豆塔，繼上次焦糖核桃塔覺得塔皮略硬，將配方改成之前使用過蘭姆蔓越莓 ...

#92. 新手玩烘焙 超美味 葡式蛋塔 在家也能輕鬆做! 台式塔皮也 ...

今天，我們就使用現成的蛋塔皮~一同在家烤蛋塔吃吧!!

#93. 派皮預熟 生派皮‧半熟派皮‧八分熟派皮‧全熟派皮傻傻分不清楚 ...

之前閱讀派、塔相關食譜時，常會納悶為何有的不需先烘烤，有的卻要？差別是什麼？ 在看到《孟老師的甜派與鹹派》一書時，終於解開了我的疑惑！ 原來是否要先預烤， ...

#94. Re: [問題] 請問決定塔皮脆or酥的關鍵？

引述《lan52ag100 (MooT)》之銘言： : 因為太喜歡吃塔: 而且喜歡吃偏硬的塔皮: 所以自己上網找食譜自己試著做: 第一次做檸檬塔: 麵團整個軟軟爛爛濕濕 ...

#95. 派(塔)皮實驗心得 - Corina的部落格

這幾次嘗試了多種不同派(塔)皮做法與配方得到一些小小心得~派皮成分:麵粉、奶油、鹽，比率上是麵粉與奶油2比1(當然也有人放份量比較多的奶油，變成3比2，我倒覺得能少 ...